2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
สตรอเบอร์รี่ที่หอมและอร่อยมีข้อเสียเพียงข้อเดียว - ถอนออกไม่เก็บความสดไว้นาน สูงสุด - สองสามวันในที่เย็น และจากนั้นเพียงไม่กี่ชั่วโมงในความร้อน ดังนั้น เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติแม้หลังจากฤดู "สตรอเบอร์รี่" ได้มีการคิดค้นวิธีการมากมาย ผลเบอร์รี่สดถูกแช่แข็ง บรรจุกระป๋อง ตากแห้ง หรือทำเป็นทิงเจอร์แสนอร่อย
คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและเป็นที่รักของใครหลายคน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง บ่อยครั้งที่คุณอาจพบกับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้จะหนาเกินไปหรือเป็นน้ำ และที่แย่กว่านั้นคือถ้าผลเบอร์รี่ต้มนิ่มและกลายเป็นผ้าขี้ริ้วที่ไม่สวยงาม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว ในหลายครอบครัวสูตรอาหารที่ดีสำหรับการเก็บรักษาขนมหวานจึงสืบทอดมาจากคุณย่าและคุณแม่ แต่ตอนนี้ มีเคล็ดลับมากมายในการทำแยมสตรอเบอรี่บนอินเทอร์เน็ต
เมื่อเตรียมขนมนี้ คุณจำเป็นต้องค้นหาประเด็นหลักดังต่อไปนี้:
- ใช้น้ำตาลเท่าไหร่;
- แยมปรุงเท่าไหร่
- ทำกี่ชุด-เดือด
อันดับแรก คุณต้องเลือกเบอร์รี่ให้ถูกก่อน ควรสุกและมีกลิ่นหอม แต่ไม่สุกจนเกินไป นิ่มหรือช้ำเกินไป สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องถูกคัดแยก เอาที่เน่าเสีย เอาก้านและกลีบเลี้ยงออก ล้างให้สะอาดจากทรายและสิ่งสกปรก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะถอดกลีบเลี้ยงออก - มีความเห็นว่าพวกมันมีประโยชน์เช่นกันเพราะมีองค์ประกอบและวิตามินเพิ่มเติม
ต่อไปนี้คือสูตรการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่ดีงาม ในแต่ละกรณีผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะแตกต่างกันไป แต่จะออกมาอร่อย
แยมจากสตรอเบอร์รี่ "ราวกับสด"
สตรอเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม น้ำตาล 0.4 กก.
เตรียมผลเบอร์รี่ด้านบน ใส่หม้อที่มีด้านสูงและปิดด้วยน้ำตาล ใส่ในตู้เย็น 6 ชม. ได้เลย
ตั้งไฟเล็กๆ. ต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที แยมจะบาง แต่หอมและไม่สุกเกินไป เทลงในขวดที่ล้างแล้วแห้งและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องที่เตรียมไว้ ปิดฝา พลิกโหล ห่อให้เย็น
สูตรสตรอเบอร์รี่ลูกเล็กที่ไม่ใช่เนื้อ
เตรียมเบอร์รี่ก่อนทำแยมสตรอเบอรี่ พักไว้ ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ (ใช้น้ำตาล 1.5 กก. ต่อน้ำ 1 แก้ว) หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้ หากคุณสังเกตเห็นสิ่งสกปรกจะดีกว่าที่จะเครียด ในขณะที่น้ำเชื่อมร้อนให้เทสตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง แล้วก็แยมต้มสองครั้งและทำให้เย็นลง หลังจากต้มครั้งที่สามแล้ว ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าพร้อมหากน้ำเชื่อมข้นขึ้นเพื่อไม่ให้กระจายบนจาน ถัดไป - จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง
แยมสตรอเบอร์รี่ไมโครเวฟ
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารในไมโครเวฟ
สำหรับถนอมอาหารในปริมาณเล็กน้อย สำหรับผลเบอร์รี่ 0.5 กก. ให้ตวงน้ำตาล 0.45 - 0.5 กก. สตรอเบอร์รี่ในชามพิเศษใต้ฝาวางในเตาไมโครเวฟที่กำลังไฟ 800 เป็นเวลา 4 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มทำงาน นำออกมาใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน และอีกครั้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 13 นาที วาง แต่ไม่มีฝา จำเป็นต้องนำจานออกเป็นระยะและผสมแยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหลและไม่ไหม้ นำออกมาใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น
ในฤดูหนาว เปิดขวดและเพลิดเพลินกับฤดูร้อนที่ร้อนระอุ