ซอสแอปริคอทสำหรับเนื้อและไก่: สูตร, ส่วนผสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซอสเนื้อและสัตว์ปีกเป็นหมวดหมู่พิเศษ พวกเขาสามารถฆ่าและเน้นรสชาติของส่วนผสมหลัก สูตรที่มีแอปริคอตมักใช้เพื่อเพิ่มความนุ่มของเนื้อ ผลไม้เหล่านี้ทำซอสที่ละเอียดอ่อนด้วยความเปรี้ยวและความหวาน นอกจากนี้ เนื่องจากความสม่ำเสมอของแอปริคอต ซอสจึงออกมาหนาเหมือนมันฝรั่งบด คุณสามารถปรุงอาหารเสริมได้หลายวิธี แต่ในกรณีใด ๆ คุณจะได้จานที่นุ่มนวล แต่อุดมไปด้วย

ซอสหน้าหนาว หวานอมเปรี้ยว

การเตรียมฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการยืดฤดูกาลของแอปริคอตที่สุกและมีกลิ่นหอม ในช่วงฤดู คุณสามารถซื้อผลไม้จำนวนมากและเตรียมน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหารจานเนื้อ ในการเตรียมซอสแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้:

• แอปริคอตสุกกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งลูก;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• สองหัวหอม;
• ขิงสด 30 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 250 มล.
• แกงสองสามช้อนชาและยี่หร่าในปริมาณเท่ากัน
• เกลือเล็กน้อย;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

สูตรนี้หมายถึงอาหารอินเดีย ด้วยเหตุนี้จึงสามารถพบชุดค่าผสมที่แตกต่างกันได้ ซอสแอปริคอทเหมาะสำหรับอะไร? สำหรับเนื้อไก่เนื้อนุ่มและปลาบางชนิด โดยวิธีการที่คุณสามารถกินซอสดังกล่าวเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิช อย่างไรก็ตามมันอยู่ที่เนื้อที่เปิดดีที่สุด

เตรียมซอสแอปริคอตสำหรับหน้าหนาว

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผ่าครึ่งแอปริคอต เอาหลุมออก แต่ละครึ่งแบ่งออกเป็นชิ้น แอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเมล็ดและผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะนาวก็ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น กระเทียมและขิงขูด

เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อสำหรับทำซอสแอปริคอต ใส่น้ำตาล คนและรอจนกว่าคนหลังจะกระจายตัว โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสามนาที

จากนั้นใส่แอปเปิ้ล แอปริคอต และมะนาว เทเครื่องเทศ เหลือแต่ขิงและกระเทียม มวลถูกกวนทิ้งไว้ให้เดือด พอเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อย รอให้ส่วนผสมเดือด มันจะข้นขึ้น ใส่กระเทียมและขิงลงไปต้มต่ออีกสิบนาที

ซอสเปรี้ยวหวานแอปริคอทวางในขวดปลอดเชื้อ ซอสที่อร่อยที่สุดซึ่งได้รับการผสมแล้วประมาณหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปิดขวดได้ในวันถัดไป เก็บไว้นานและเป็นแบบเปิด

อีกทางเลือกในการถนอม

สูตรนี้ดีเพราะปรับปริมาณส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย สมุนไพรตากแห้ง รับประทานได้ทั้งแบบสำเร็จรูปผสมและรวบรวมตัวเอง ลงตัวพอดี: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย ในการเริ่มต้น ใช้:

• แอปริคอตหลุมหนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• กระเทียมห้ากลีบ;
• สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชา

แอปริคอตเทลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อย สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ต้มจนน้ำเดือด เมื่อผลไม้เสียรูปร่าง ให้นิ่ม ก็บดด้วยเครื่องปั่น

เมื่อมวลเดือดและเริ่มข้น ใส่น้ำตาลและเกลือ ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้จะถูกปรับเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด ปรุงอาหารอีกสิบนาที ซอสสำเร็จรูปวางในขวดปลอดเชื้อแล้วห่อให้แน่น ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วใส่ซอสในตู้เย็น

สูตรซอสไก่ที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้เรียกง่ายที่สุดแล้ว พร้อมในหนึ่งนาที ข้อดีของมันคือการผสมผสานของมายองเนสและแยมช่วยเพิ่มความนุ่มของเนื้อ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟซอสแอปริคอทกับเนื้อขาว

สำหรับทำอาหาร:

• แยมแอปริคอตสามในสี่;
• 1, มัสตาร์ด Dijon 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สูตรซอสแอปริคอทง่ายมาก! ใช้เวลาเพียงสิบนาทีในการป้อน

ซอสแอปริคอตแห้งแสนอร่อย

แอปริคอตแห้งหรือแอปริคอตแห้งนอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีสำหรับซอสเนื้อรสเผ็ด คุณสามารถเตรียมสารเติมแต่งได้ตลอดเวลาเนื่องจากแอปริคอตแห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและขายได้ตลอดทั้งปี สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้:

• น้ำ 800ml;
• แอปริคอตแห้งสองร้อยกรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย;
• พริกไทยดำป่น;
• แกงครึ่งช้อนชา

เริ่มจากล้างแอปริคอตแห้งให้ทั่ว แล้วเทน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมมัน เตรียมแอปริคอตแห้งในน้ำเดียวกัน ใส่เตาและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที

หลังจากระบายน้ำส่วนเกิน ผลไม้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำน้ำตาลและเครื่องเทศทุกอย่างบด ใส่กลับบนเตาและปรุงอาหารหลังจากเดือดอีกห้านาที ซอสพร้อมเย็น

เป็นที่น่าสังเกตว่าซอสนี้เหมาะสำหรับซีเรียลหวานด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหุงข้าวด้วยนมและเพิ่มซอสนี้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลและลดแกงและพริกไทย จากนั้นจะมีอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน เด็ก ๆ จะชอบมันเพราะมันจะมีสีที่สวยงามและฉ่ำ

ซอสอร่อยสำหรับจานเนื้อ

สเต็กชิ้นไหนก็อร่อยได้ แต่บางครั้งซอสก็อร่อย นี่จะเป็นซอสที่อร่อยจากแอปริคอตสุก มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนรสเผ็ด ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• แอปริคอต 600 กรัม
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำแอปเปิ้ล 50ml;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เนยสามช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมกานพลู;
• น้ำส้มสายชูไวน์สามช้อนโต๊ะ
• พริกหนึ่งชิ้น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำป่น

ซอสนี้หนาปานกลางดูน่าประทับใจและมีกลิ่นหอมมาก! คุณสามารถทำน้ำแอปเปิ้ลของคุณเองหรือซื้อจากร้านค้าที่ซื้อ แต่คุณต้องพยายามใส่น้ำตาลให้น้อยลง

เตรียมซอสสูตรอ่อนโยน

วิธีทำซอสแอปริคอต? ล้างส่วนผสมหลัก ผ่าครึ่ง แล้วเอากระดูกออก

ใส่แอปริคอตลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที แค่นี้ก็พอให้ผลไม้หมักดีแล้ว

อุ่นเนยในกระทะ ส่งแอปริคอต ทอดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว น้ำผลไม้ทั้งสองประเภทเทลงในน้ำส้มสายชูที่เหลือซึ่งหมักผลไม้ สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย เกลือและพริกไทย. เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาประมาณสิบห้านาที จานเสร็จแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟเย็น

สูตรแอปริคอตค่อนข้างหลากหลาย บางคนชอบแยมหรือแยม ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบปรุงเมนูเนื้อด้วย อันที่จริง ซอสที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเผยรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อขาวนุ่มๆ พวกเขาเตรียมในรูปแบบต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือผสมก่อนเสิร์ฟในขณะที่คนอื่น ๆ จะถูกรีดเป็นขวดเพื่อรับประทานในภายหลัง นี้เป็นจริงสำหรับผู้ที่เข้าใจว่าแอปริคอตสุกมีเฉพาะในฤดูเท่านั้น นอกจากนี้ สำหรับสถานการณ์ดังกล่าวเมื่อคุณต้องการทำซอสแอปริคอตสำหรับตัวเอง หากหาผลไม้สุกได้ยาก คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือแยมได้ ซอสแบบเร็วไม่ได้แย่ไปกว่านั้น พวกเขามีรสชาติและความเอร็ดอร่อยของตัวเอง