วิธีทำปลาหอกให้อร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาไพค์คอนเป็นปลาที่อร่อยและนุ่มมาก โดยมีเนื้อขาวและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านการขาดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และกระดูกจำนวนเล็กน้อย นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังเหมาะสำหรับเกือบทุกโอกาสเพราะสามารถปรุงอะไรก็ได้อย่างแท้จริง

หากคุณมีสินค้าชิ้นนี้ คุณต้องเผชิญกับทางเลือกที่ยาก: จะต้องปรุงอะไรจากผลิตภัณฑ์นี้กันแน่? ท้ายที่สุด จากปลาชนิดนี้ คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายและอร่อยผิดปกติ เช่น งูเห่า หม้อปรุงอาหาร และอาหารอันโอชะทอด มีเพียงสิ่งเดียวที่สำคัญ - ต้องรู้วิธีทำปลา (คอน) และคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ในกระบวนการ

บางทีแม่บ้านทุกคนก็อยากจะเปลี่ยนเมนูประจำวันและเอาใจครอบครัวของเธอด้วยอาหารแปลกๆ วิธีการปรุงหอกคอน? ปรากฎว่าคุณสามารถทำอะไรกับปลานี้ได้เกือบทุกอย่าง: ต้ม ทอด ตุ๋น และของอื่นๆ และช่างฝีมือตัวจริงยังทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย zrazy และแม้แต่ม้วนจากมัน อันที่จริงมีสูตรอาหารมากมายที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงคอนหอก ปลานี้ดีและดั้งเดิมทุกตัว

ข้อดีที่สำคัญของแซนเดอร์นอกจากนี้ยังอยู่ในความจริงที่ว่าเนื่องจากเนื้อไม่ติดมันจึงแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ปลานี้อุดมไปด้วยสารอาหารและสารอาหาร ดังนั้นผู้ที่กำลังไดเอทเนื่องจากการเจ็บป่วยก็ไม่ควรปฏิเสธตนเองถึงความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดของอาหารอันโอชะนี้ จริงอยู่ เพื่อที่จะได้ไม่เพียงแต่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง คุณต้องรู้วิธีการปรุงปลาหอกด้วย

การเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์

อันดับแรก คุณควรเรียนรู้วิธีเลือกปลาที่ถูกต้องก่อน ท้ายที่สุดแล้ว เคล็ดลับของอาหารที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยนั้นอยู่ที่คุณภาพและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเป็นหลัก อย่าลืมตรวจสอบเหงือกของหอกคอน - ควรมีสีแดงสด จากนั้นตรวจสอบปลาทั้งหมด: ผิวควรเรียบ ตาควรสะอาด ไม่ขุ่น และเนื้อควรยืดหยุ่น มีกลิ่นหอม หากคุณสงสัยว่า "วิธีการปรุงคอนหอหอกในเตาอบ" โปรดจำไว้ว่าควรเลือกซากขนาดเล็ก ยิ่งปลาตัวเล็กเท่าไหร่ จานที่ปรุงก็จะยิ่งอร่อย

การเตรียมแซนเดอร์นั้นง่ายมาก โดยหลักการแล้ว โครงการนี้เป็นมาตรฐาน: จำเป็นต้องทำความสะอาดซากอย่างระมัดระวัง ผ่าช่องท้องออกและเอาอวัยวะภายในออก ควรได้รับเหงือกด้วย จากนั้นล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำ ทันทีก่อนปรุงอาหาร ให้ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากตาลด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้

อย่างไรปรุงแซนเดอร์ในกระดาษฟอยล์

ปลาที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากอบในเตาอบด้วยผัก เครื่องเทศ และมะนาว หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงหอยหอกอย่างเอร็ดอร่อยต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับสูตรง่าย ๆ นี้ในการปรุงซากศพด้วยกระดาษฟอยล์ นอกจากนี้ กระบวนการนี้จะไม่ทำให้คุณใช้เวลาและความพยายามมากเกินไป เพียงแค่เตรียมคอนหอก เทคนิคจะจัดการที่เหลือให้คุณ

รายการสินค้า

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบปลาทั้งตัว ให้ซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า:

• ซากประมาณ 1 กก.
• หัวหอมใหญ่;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็กหรือผักชีลาว;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• มะนาว;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เด่นกว่าน้ำมันมะกอก;
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเล็กน้อยและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

ทำอาหาร

อย่างแรกเลย เตรียมปลาไว้เลย ที่ด้านข้างของซากให้ทำการตัดตามขวางแบบเดียวกันทุก ๆ สองสามเซนติเมตร ถูท้องและส่วนนอกของหอกให้ทั่วด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้เตรียมผักได้เลย

หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงบางๆ ผ่าครึ่งมะนาว: ผ่าหนึ่งส่วนเป็นวงแล้วบีบน้ำจากส่วนที่สองลงในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นใส่มัสตาร์ดลงไป ผสมและแปรงปลาด้วยส่วนผสมนี้ หลังจากหมักคอนหอกแล้วให้ใส่ซากบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมัน ใส่แหวนมะนาวและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น โรยหัวหอมให้ทั่วซากแล้วโรยด้วยผักใบเขียว

จากนั้นห่อกระดาษฟอยล์ในซองแล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยปกติคราวนี้ก็เพียงพอที่จะปรุงปลา แต่ถ้าคุณตุนซากสัตว์ขนาดใหญ่ไว้ ให้ขยายเวลาการอบต่ออีก 15 นาที ในการเตรียมการนี้ถือว่าเสร็จสิ้น อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้คอนหางปลาของคุณปิดด้วยเปลือกสีทองสวยงาม ให้เปิดฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

บางทีเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลาแบบนี้อาจจะเป็นข้าวต้มหรือมันบด คุณสามารถตกแต่งจานที่ปรุงด้วยมะนาวฝาน ก้านสมุนไพร และมะกอก

วิธีทำงูงูเห่า

จานนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลใดๆ แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ละเอียดอ่อน โปร่งใส และสวยงามสามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารเย็นง่ายๆ ได้ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีทำปลาไพค์คอน การเตรียมงูพิษอาจไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าคุณลองคิดดูสักนิดกับปลาและทำทุกอย่างให้ถูกต้อง คุณจะได้รับรางวัลสำหรับความพยายามของคุณด้วยความละเอียดอ่อนแสนอร่อย

องค์ประกอบ

ดังนั้น หากคุณตัดสินใจเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานนี้ โปรดเตรียม:

• ซากกก
• หัวหอมใหญ่อย่างละ 1 แครอท
• รากผักชีฝรั่ง,ขึ้นฉ่ายหรือพาร์สนิป
• ผักใบเล็กๆ;
• ใบกระวาน;
• เจลาตินสำเร็จรูป 30g;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมปลา: แกะเปลือก ครีบ เหงือก และอวัยวะภายในออก ตัดหางออก ส่วนหัวแล้วใส่ในกระทะก้นลึกพร้อมกับรากผักชี แครอท หัวหอม พริกและใบกระวาน โดยวิธีการที่ผักไม่สามารถตัด คุณยังสามารถใส่ชิ้นส่วนของปลากับชิ้นเนื้อได้ที่นี่ เช่น ครีบหั่นและกระดูกขนาดใหญ่ เติมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยน้ำ 1.5 ลิตร

น้ำซุปควรต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนและเอาโฟมออกเป็นระยะ จากนั้นใส่ซากสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นค่อยเอาชิ้นเนื้อออกจากของเหลวอย่างระมัดระวัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ การใช้ช้อนแบบมีรูจะสะดวกที่สุด นำแครอทและขึ้นฉ่ายออก - พวกเขาสามารถสับอย่างสวยงามและใช้ในการตกแต่งจาน กรองน้ำซุปเองหลายๆ ครั้งด้วยผ้า

กางชิ้นปลาช่อนในภาชนะลึกหลายๆ ใบ ใส่ผักสับและผักใบเขียว จากนั้นละลายเจลาตินในน้ำซุปอุ่น ๆ แล้วเทของเหลวลงไป คุณยังสามารถใช้มะกอกและมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับตกแต่ง จริงค่ะ ต้องเติมส้มลงไปอีกหน่อยจะได้ไม่ขม

รอจนน้ำซุปเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นหลายชั่วโมงจนเต็มการแข็งตัว และทางที่ดีควรปล่อยงูพิษไว้ทั้งคืน เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแซนเดอร์เจลลี่กับมะรุม