แยมไร้น้ำตาล - สูตรทำอาหาร. แยมปราศจากน้ำตาลมีประโยชน์อย่างไร?

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

แม่บ้านหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณสามารถทำแยมโดยไม่ใส่น้ำตาลได้ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ (น้ำตาล) เป็นอันตรายต่อร่างกาย ในอดีตอันไกลโพ้น บรรพบุรุษของมนุษย์ก็ทำได้ดีถ้าไม่มีมัน ซึ่งไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติด้านรสชาติของแยมสำเร็จรูป ในทางกลับกัน ช่องว่างกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มากกว่า

กฎง่ายๆ

ทำแยมแบบไม่ใส่น้ำตาลได้แม้วันนี้โดยใช้สูตรเก่า มีคนกระตุ้นสิ่งนี้ด้วยต้นทุนที่สูงของผลิตภัณฑ์ และบางคนด้วยประโยชน์ของการเก็บเกี่ยวโดยไม่ใช้น้ำตาล ดังนั้นวิธีการปรุงแยมโดยไม่ใส่น้ำตาล ในการเริ่มต้น ควรจดจำกฎสองสามข้อ:

1. ก่อนที่คุณจะปรุงแยมนี้ คุณควรล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล ในขั้นตอนนี้ ควรถอดถ้วยออก แต่ราสเบอร์รี่ไม่ควรล้าง
2. ควรเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้ในวันที่อากาศแจ่มใส ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ขณะนี้ผลไม้มีรสชาติเข้มข้นและหวานกว่า
3. สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สามารถดูดซึมได้ เมื่อปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกต้มให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เชอร์รี่ก็อย่าทำเชอรี่หวานๆ ที่ปรุงในน้ำผลไม้นะเพียงรสจัดจ้านแต่ยังเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับร่างกายอีกด้วย คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่เหล่านี้ด้วยกัน ส่วนหนึ่งของเชอร์รี่และเชอร์รี่หวานเพียงแค่ต้องล้างและกระจายไปทั่วไห และส่วนที่สองควรต้มเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอ่อน หลังจากนั้นควรเช็ดผลิตภัณฑ์ ฆ่าเชื้อแยมแล้วม้วนก็พอ
5. แอปเปิล ลูกพลัม และลูกแพร์มีน้ำผลไม้จำนวนมาก พวกเขาสามารถเติมของเหลวที่ได้รับหลังจากการระเหยของลูกเกดหรือราสเบอร์รี่

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ไร้น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเหมาะสำหรับใส่แพนเค้กและพาย หากต้องการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบไม่มีน้ำตาล คุณจะต้องใช้สตรอว์เบอร์รี่หลายกิโลกรัมและภาชนะแก้วขนาดเล็ก

ขั้นตอนการทำอาหาร

แยมสตรอว์เบอร์รี่ไม่ใส่น้ำตาลทำง่ายมาก ในการเริ่มต้นควรล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเอาก้านออก สตรอเบอร์รี่ควรแห้งอย่างดีหลังการแปรรูป ภาชนะที่จะเก็บแยมจะต้องล้างและฆ่าเชื้อด้วย

เบอร์รี่ควรใส่หม้อลึกและตั้งไฟ นำเนื้อหาของภาชนะไปต้ม หลังจากนั้นสามารถนำกระดาษติดออกจากความร้อนและใส่ในขวดโหลอย่างระมัดระวัง ภาชนะที่มีผลไม้ควรวางในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อ หลังจากน้ำเดือด 20 นาที สามารถเอาขวดสตรอเบอร์รี่ออกและม้วนขึ้นได้ แยมควรเย็นลงในขณะที่ขวดต้องคว่ำ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำแยมลูกเกดโดยไม่ใส่น้ำตาล

แยมเชอรี่

แยมเชอรี่ไร้น้ำตาลเป็นที่นิยมมาก มันง่ายมากในการเตรียมตัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้น้ำและผลเบอร์รี่ 400 กรัม ที่ใส่ไว้ในหลุมก่อนหน้านี้

ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำแยมเชอรี่ไร้น้ำตาลให้อร่อย ควรต้มในอ่างน้ำ สิ่งนี้จะต้องใช้ภาชนะลึกหลายอัน ควรเติมน้ำในหม้อ ปริมาณของเหลวควรมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาตรของภาชนะเล็กน้อย น้ำจะต้องนำไปต้ม เชอร์รี่ต้องใส่หลุมและใส่ในชามลึก ทนไฟได้ดีกว่า

หลังจากนั้นควรวางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในอ่างน้ำ เชอร์รี่จะต้องต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นควรลดไฟลง แยมไม่ใส่น้ำตาลใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง ถ้าจำเป็น ก็เติมน้ำได้

ขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังสุกให้เตรียมไห พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วฆ่าเชื้อ นำกระดาษติดที่ติดเสร็จแล้วออกจากอ่างน้ำ และจากนั้น ให้เย็น จัดเรียงอาหารอันโอชะที่เย็นลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ทางที่ดีควรเก็บแยมเชอรี่ไร้น้ำตาลไว้ในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาวไม่ใส่น้ำตาล

ไม่ใช่แค่เจ้าตัวเล็กเท่านั้นที่ชอบความละเอียดอ่อนนี้ แยมราสเบอร์รี่จะดึงดูดผู้ใหญ่เช่นกัน ช่วยให้คุณดื่มชาสดใสขึ้นและยังช่วยรักษาโรคหวัด นอกจากนี้ แยมราสเบอร์รี่ยังมีวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อผู้ที่เป็นหวัดเวลา. นอกจากนี้ยังต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยในการเตรียม ในการทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำหลายกิโลกรัม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่

แม้แต่พนักงานต้อนรับสาวยังทำขนมอร่อยๆ จากราสเบอร์รี่ได้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความรู้พิเศษ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหารที่จำเป็น ในการทำแยมราสเบอร์รี่คุณต้องมีถังเคลือบและผ้ากอซ วัสดุควรพับหลายชั้นแล้ววางที่ด้านล่างของภาชนะ

ขวดโหลที่จะเก็บอาหารอันโอชะต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง ใส่ราสเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้และกดให้แน่น หลังจากนั้นควรวางเหยือกในถังเคลือบเติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟเล็กน้อย หลังจากที่มันเริ่มเดือด ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา และปริมาตรของมันจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจึงจำเป็นต้องเทราสเบอร์รี่ลงในขวดโหล ผลเบอร์รี่ควรต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

แยมราสเบอรี่สำเร็จรูปควรปิดฝาแล้วคว่ำลง เก็บขนมไว้ในที่เย็น

แยมแอปริคอท

วันนี้คุณสามารถซื้อแยมแอปริคอตแสนอร่อยในร้านได้ อย่างไรก็ตาม มันมีรสชาติที่แตกต่างจากโฮมเมดมาก คุณสามารถทำแยมแอปริคอตปราศจากน้ำตาลได้หากต้องการ หลายคนยอมรับว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเค้ก พาย พาย ขนมปัง และของหวานต่างๆ ควรคำนึงว่ามีหลายวิธีในการทำแยมแอปริคอท ส่งผลให้รสชาติอาหารอันโอชะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ในการทำแยมแอปริคอท คุณต้องใช้ผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำตาลหากต้องการ ในกรณีนี้ควรเลือกผลไม้สุกมากเกินไป - มีน้ำตาลจำนวนมากในแอพริคอต ดังนั้นเมื่อทำแยมไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบนี้

ผลไม้ที่สุกเกินไปควรล้างให้สะอาด ตากให้แห้งและหลุมก่อน หลังจากนั้นควรสับแอปริคอต คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ

ต้องเตรียมภาชนะที่จะเก็บอาหารอันโอชะไว้ล่วงหน้า ควรล้างและฆ่าเชื้อ

มวลที่เกิดจากการแปรรูปผลไม้จะต้องเทลงในภาชนะทนไฟและจุดไฟ นำแยมไปต้มและปรุงอาหารประมาณห้านาที หลังจากนั้นใส่อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น ควรใช้ฝาโลหะปลอดเชื้อ

แอปเปิ้ลแยม

วิธีทำแยมไร้น้ำตาลจากแอปเปิ้ล? อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านหลายคนถามคำถามนี้กับตัวเอง หากต้องการคุณสามารถทำขนมกับฟรุกโตสได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานแต่ไม่อยากปฏิเสธของหวาน สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือก - หนึ่งกิโลกรัม
2. ฟรุกโตส - ประมาณ 650 กรัม
3. เพกติน - 10 กรัม
4. น้ำสองสามแก้ว

ทำแยมแอปเปิ้ล

ต้องเตรียมผลไม้ก่อน ควรล้างและปอกเปลือกเอาแกนและลอกออก เยื่อกระดาษจะต้องหั่นเป็นก้อน ผลที่ได้ควรจะเป็นแอปเปิ้ลบดประมาณหนึ่งกิโลกรัม

น้ำควรผสมกับฟรุกโตสและทำน้ำเชื่อม เพื่อให้องค์ประกอบหนาขึ้น ควรเติมเพกติน หลังจากนั้นควรเทแอปเปิ้ลสับลงในมวลที่ได้และต้มประมาณเจ็ดนาที ไม่ควรนำผลิตภัณฑ์ไปอบร้อนนานกว่าเวลาที่กำหนด เนื่องจากฟรุกโตสเริ่มเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

ภาชนะแก้วต้องล้างฆ่าเชื้อ ควรทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด แยมแอปเปิ้ลพร้อมจะต้องวางในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เก็บอาหารอันโอชะไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้โดนแสงแดด