สลัดหัวไชเท้า: การเลือกส่วนผสมและสูตรการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลายฤดูหนาว ร่างกายของเราเริ่มต้องการวิตามินอย่างเร่งด่วน และตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ผลิหัวไชเท้าก็ปรากฏขึ้นซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย จากผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงสลัดที่แตกต่างกันจำนวนมาก สลัดหัวไชเท้าบางประเภทมีไว้สำหรับมื้ออาหารประจำวัน แต่ก็มีสลัดที่จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยงอย่างแท้จริง

สลัดฤดูใบไม้ผลิ

เมนูนี้เหมาะสำหรับคนชอบผักและผักเยอะๆ แฮมก็มีอยู่ที่นี่เช่นกัน ซึ่งทำให้อาหารจานนี้ดึงดูดใจผู้ชายในประชากร ส่วนผสมที่จำเป็นในการสร้างจาน:

• หัวไชเท้าสด - 200g;
• แฮม - 150 g;
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม (สามารถใช้ผักใบเขียวหลากหลายเพื่อเพิ่มรสชาติ);
• แตงกวาสด 1-2 ลูก;
• มะกอกสองสามช้อนโต๊ะ;
• บวบหนึ่งตัว

ซอสที่นี่ง่ายมาก ๆ สำหรับการเตรียมคุณต้องใช้น้ำมันมะกอก (หากไม่มีคุณสามารถใช้น้ำมันพืชธรรมดาได้) และสมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร

เพื่อให้สลัดหัวไชเท้าและแตงกวาอร่อยจริงๆ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด:

• มาเริ่มทำน้ำสลัดกันเถอะ - ให้น้ำมันซึมซับกลิ่นหอมของสมุนไพร ในการทำซอส ให้ใช้ภาชนะขนาดเล็กผสมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชประมาณ 100 มล. กับสมุนไพรโพรวองซ์ 1-2 ช้อนชา วางชามน้ำสลัดไว้ แล้วทำตามขั้นตอนต่อไป
• ผักกาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผ่าครึ่งมะกอก
• ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดในกระทะย่าง

• หั่นหัวไชเท้าเป็นวงกลมบางๆ สวย แตงกวาครึ่งวง แล้วแฮมเป็นเส้น
• จัดจานขนาดใหญ่ ใส่ใบผักกาดลงในสไลด์ จากนั้นจึงจัดบวบทอดเป็นวงกลมอย่างสวยงาม วางแฮมและหัวไชเท้าหั่นไว้ตรงกลาง
• โรยสลัดมะกอก
• โรยหน้าด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในสลัดหัวไชเท้าและแตงกวา: มะเขือเทศ พริกหยวก มะเขือยาว

หากต้องการใช้มะเขือยาวในกรณีนี้จะต้องหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. โรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่สมุนไพรลงไปผัดย่างหรือกระทะธรรมดาจนเสร็จ

สลัดคุณค่าทางโภชนาการกับแฮมและหัวไชเท้า

สลัดนี้ไม่น่าจะเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะรื่นเริง แต่สำหรับใช้ทุกวัน มันคือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง มีชุดวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นสำหรับแต่ละคน นอกจากนี้ ข้อดีของอาหารจานนี้ได้แก่ สลัดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น

รายการสินค้า

เตรียมสลัดมะเขือเทศหัวไชเท้าและแตงกวา คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวไชเท้าสด - 200g;
• แฮม - 200 g;
• มันฝรั่งหลายลูก (ควรมีขนาดเท่ากัน);
• มะเขือเทศและแตงกวาอย่างละ 100 กรัม
• หนึ่งพริกหยวก;
• สลัดรวม.

ที่นี่ใช้แค่น้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัด แต่สูตรสามารถปรับเปลี่ยนและเปลี่ยนน้ำมันเป็นครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้ ดังนั้นวิธีการเติมสลัดทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองตามความชอบส่วนตัว คุณยังสามารถทำส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันได้ มันน่าสนใจและแปลกมาก ขอแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมสลัดอาจใช้เวลานานเนื่องจากการปรุงมันฝรั่ง นั่นคือเหตุผลที่การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผักนี้:

1. เทน้ำลงในหม้อ นำมันฝรั่งที่ล้างแล้วใส่ลงในหม้อ ต้องปรุงให้สุกเต็มที่
2. แล้วใส่น้ำเย็นและสะอาด ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งลูกเล็กเพื่อไม่ให้เสียเวลามากในการปรุง
3. ตอนนี้คุณควรล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด ต้องทำให้ดีเพื่อไม่ให้ทรายเหลือ แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ขั้นตอนต่อไปคือเตรียมผักที่เหลือ พริก แตงกวา และมะเขือเทศควรล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้น หั่นแฮมเป็นชิ้นบางและยาว
5. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แล้วก็หัวไชเท้าเป็นวงบางๆ หรือครึ่งวง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานหรือชามลึกขนาดใหญ่ เทน้ำสลัดที่เลือก เกลือ (ถ้าใช้มายองเนสก็ไม่ต้องใส่เกลือ) คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หัวไชเท้า ซาวครีม และสลัดมอสซาเรลล่า

จานนี้เหมาะที่สุดที่โต๊ะเทศกาล มีลักษณะที่น่าดึงดูด ที่นี่ใช้ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมและมีราคาแพง ดังนั้นแขกผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณต้องทำ:

• ใบผักกาด 200g;
• มะเขือเทศ 4 ลูก;
• แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก;
• หัวไชเท้า 150g;
• มอซซาเรลล่าชีส 150g;
• มะกอก70กรัม

ที่นี่ใช้ครีมเปรี้ยวทั่วไป

การทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยผัก:

1. ล้างให้สะอาดโดยเฉพาะใบผักกาด การล้างกรีนเป็นเรื่องยากมากเพราะตามกฎแล้วจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ปริมาณทราย
2. แตงกวา มะเขือเทศ และหัวไชเท้าควรหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
3. มอสซาเรลล่าควรมีรูปร่างเหมือนกัน
4. ผ่าครึ่งมะกอก
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นในภาชนะลึก
6. ใส่เกลือนิดหน่อยก็ใช้สมุนไพรอิตาเลี่ยนได้ หากเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะเทศกาล ก็ควรวางบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงามหรือแบ่งเป็นจานๆ

แนะนำให้เสิร์ฟกับขนมปังกรอบๆ

สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งกับหัวไชเท้า

จานที่ใช้วัตถุดิบเหล่านี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารสากลเลยก็ว่าได้ เพราะสลัดเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกๆ วัน และยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องปรุงส่วนผสมใดๆ

ก่อนทำสลัดหัวไชเท้ากับมายองเนส คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 300 g ผักกาดขาวปลี;
• หัวไชเท้า 200g;
• ไก่รมควัน 150g;
• รากผักชี 50g;
• แตงกวาและมะเขือเทศเล็กน้อย;
• ต้นหอม 30-50g

การแต่งสลัด ในกรณีนี้ ควรใช้มายองเนสกับกระเทียม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในการทำสลัด คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เอาหัวผักกาดปักกิ่งผ่าครึ่งตามยาวแล้วตามยาวอีกที หลังจากนั้นก็ควรตัดขวางเป็นเส้นบางๆ
2. ผักอื่นๆก็ควรล้างให้สะอาด
3. ขูดขึ้นฉ่ายสำหรับแครอทสไตล์เกาหลี หั่นแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นครึ่งวง มะเขือเทศลูกบาศก์หรือชิ้น
4. ไก่รมควันควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับหัวหอมให้ละเอียด
5. ตอนนี้คุณต้องใส่มายองเนสลงในจานลึก ใส่กระเทียมสองสามกลีบ ขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่ส่วนผสมที่สับและเตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ใส่มายองเนสที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและมาจอแรมเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ มายองเนสค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ไม่อย่างนั้นสลัดอาจจะเน่าได้

การทำสลัดด้วยหัวไชเท้าและต้นหอมเป็นอันเสร็จสิ้น ในกรณีนี้คุณสามารถเปลี่ยนสูตรสลัดได้อย่างมาก ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ไก่รมควัน ให้นำเนื้อดิบมาทอดในกระทะที่มีเครื่องเทศ ข้าวโพดกระป๋อง ถั่วลันเตา หรือถั่วก็เหมาะเช่นกัน อาหารเหล่านี้จะให้คุณค่าทางโภชนาการและความเอร็ดอร่อย

การเลือกวัตถุดิบ

หัวไชเท้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตาม ควรใช้ในสลัดผัก น้ำสลัดควรเป็นครีมหรือมายองเนส ซอสแบบเบาที่ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชก็เป็นไปได้เช่นกัน แต่มีน้อยกว่ามาก นอกจากนี้ต้องเติมสมุนไพรหลายชนิดลงในน้ำมันเพื่อเผยให้เห็นถึงรสชาติของสิ่งนี้อย่างเต็มที่สินค้า

ควรสังเกตว่าหัวไชเท้าไม่เข้ากับปลาและอาหารทะเล ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในการเตรียมสลัดต่างๆ

สูตรทั้งหมดข้างต้นผ่านการทดสอบตามเวลา ดังนั้นคุณจึงไม่ควรมีปัญหาในการทำอาหาร โปรดจำไว้ว่าการทำอาหารเป็นศิลปะชนิดหนึ่ง ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยแทนที่ผลิตภัณฑ์หนึ่งด้วยผลิตภัณฑ์อื่น เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในซอส ดังนั้น แต่ละคนจึงสามารถสร้างจานใหม่ที่ยังไม่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ซึ่งอาจจะกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในอนาคต