สูตรอาหารทำขนมที่น่าสนใจจากแป้ง: ไอเดียและรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อคุณได้ยินคำว่า “อบ” ในหัว คุณนึกถึงของหวานไหม? วันนี้เราจะพยายามเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้น ท้ายที่สุดการอบอยู่ไกลจากพายกับเชอร์รี่และพัฟกับลูกแพร์และอบเชย เหมาะสำหรับผู้ทานเนื้อสัตว์ ผู้ชื่นชอบปลา และมังสวิรัติ พวกเขาจะช่วยกระจายโต๊ะของคุณและชุดอาหารคลาสสิกที่คุณปรุงเป็นครั้งคราว สูตรเหล่านี้ค่อนข้างง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย เอาใจคนที่คุณรักและตัวคุณเองด้วยขนมอบที่น่าสนใจจากแป้งโด

แป้งอะไร

หลายคนไม่ยอมอบเพราะคิดว่าอบนานและยุ่งยาก บางคนกลัวที่จะเผาอะไรบางอย่างเพราะเตาอบไม่ดี และทั้งหมดนี้ก็ไร้ประโยชน์! มีเคล็ดลับชีวิตมากมายที่จะช่วยให้คุณทำขนมอบแสนอร่อยที่น่าสนใจที่สุดในชีวิตของคุณ แต่ก่อนที่จะศึกษาความสลับซับซ้อนของการอบ เราขอแนะนำให้คุณทำความเข้าใจหลักการของแป้งก่อนว่าเป็นอย่างไร

แป้งพิซซ่า

• ต้องร่อนแป้งนะ
• ใช้ยีสต์คุณภาพเท่านั้น
• หลีกเลี่ยงร่างจดหมาย
• อย่าคลึงแป้ง แต่ค่อยๆ ยืดด้วยมือ
• ทาน้ำมันที่ก้นพิมพ์หรือโรยแป้งเพื่อให้แป้งไม่ติด

ขนมพัฟ

• ต้องปฏิบัติตามจำนวนส่วนผสมในสูตรอย่างเคร่งครัด
• เจือจางนม 1 ต่อ 1 กับน้ำ
• ตัดยอดแป้งก่อนเข้าเตาอบ

แป้งขนมปังกรอบ

• อย่าขี้เหนียวกับน้ำมันปรุงอาหาร ยิ่งกว่านั้น ควรแช่เย็นเล็กน้อย ไม่แช่แข็งให้ลึก
• ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

แป้งเกี๊ยว

• อย่าลืมร่อนแป้ง
• นวดแป้งเป็นวงกลมในทิศทางเดียว
• พักแป้งอย่างน้อย 20-30 นาที
• แป้งควรจะบางมากไม่เกินสองมิลลิเมตร

แป้งบิสกิต

• ต้องร่อนแป้งหลายๆ รอบ
• ไข่ขาวจากไข่แดงต้องแยกอย่างระมัดระวัง
• อย่าคนส่วนผสมนานเกินไป
• อย่าเปิดเตาอบในยี่สิบห้านาทีแรก มิฉะนั้นแป้งจะจับตัว

choux เพสตรี้

• ต้องร่อนแป้ง
• ไข่ไม่ควรเย็น แต่อยู่ในอุณหภูมิห้อง
• คนแป้งด้วยมือแทนเครื่องผสม

แป้งสำหรับแพนเค้ก

• ต้องร่อนแป้ง แต่ในชามแยก
• อย่าใช้ไข่ผง - เฉพาะไข่ไก่เท่านั้น
• จัดการแรกด้วยส่วนผสมที่เป็นของเหลว (น้ำ, น้ำแร่, คีเฟอร์, ไข่) และตามด้วยแป้งเท่านั้น
• เติมน้ำมันเฉพาะที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร (ก่อนกระทะ).
• อย่าตีแป้งนานเกินไป

สูตรทำขนมที่น่าสนใจ

เราได้เรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดที่จะช่วยให้คุณได้เมนูที่สมบูรณ์แบบ มาดูสูตรทำขนมง่ายๆ ที่น่าสนใจกัน

ชีสเค้กลูกเกด

สิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล (หรือวานิลลิน);
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ

ทำอาหาร:

1. ใส่คอตเทจชีสหนึ่งห่อลงในชาม ตอกไข่หนึ่งฟอง
2. เติมน้ำตาลแล้วตีด้วยส้อมหรือที่ตี
3. ร่อนแป้งแล้วแนะนำค่อยๆ กวนมวลเต้าหู้กับน้ำตาลและไข่
4. เติมลูกเกดต้มลงในชาม
5. เทแป้งเล็กน้อยใส่จาน ปั้นชีสเค้กเสร็จแล้วคลึงแป้งให้ไม่ติดมือ
6. ทอดชีสเค้กแต่ละข้างด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองสักครู่
7. วางชีสเค้กจากกระทะบนผ้าเช็ดปากให้น้ำมันไหล
8. เสิร์ฟร้อนกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม แยม หรือนมข้นหวาน

เมนูนี้ใช้ได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น นอกจากนี้ยังเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากคอทเทจชีสมีแคลอรีค่อนข้างต่ำและมีโปรตีนสูง สูตรนี้จึงถูกใจนักกีฬาและการลดน้ำหนัก

มินิพิซซ่าใส่ kefir

สิ่งที่จำเป็นสำหรับฐานและไส้:

• คีเฟอร์ 200 มล.
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่;
• ครึ่งช้อนชา ผงฟู;
• 1แป้งหนึ่งแก้ว;
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• เกลือหยิบมือ
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ;
• 2-3 มะเขือเทศ;
• ไข่ต้ม;
• ไส้กรอกหรือไส้กรอก

ทำพิซซ่า:

1. อุ่น kefir ที่อุณหภูมิห้อง
2. ใส่ไข่ มายองเนส เกลือ และผงฟูลงไป
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่แข็งแล้วทิ้งไว้ให้ตกแต่งและโรยก่อนปรุงอาหาร
4. คนทุกอย่างแล้วใส่แป้งครึ่งหนึ่ง กวนต่อไปและค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ
5. เปิดเตาอบที่ 40 องศา แล้วใส่แป้งลงไป 5 นาที ช่วงนี้เตรียมไส้
6. ตัดไส้กรอกหรือไส้กรอกกับมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า
7. เอาแป้งออกมาคลึงเป็นแผ่นบางๆ นำแก้วเหลี่ยมมาบีบแป้งเป็นวงกลม
8. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ แล้วมินิพิซซ่าในอนาคตของเราบนนั้น
9. ทาซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงบนแป้ง. วางไส้ โรยชีสด้านบน
10. ส่งเจ็ดนาทีเพื่อปรุงอาหารในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
11. ลองใช้ส้อมจิ้มแป้งดู. ถ้าแห้งและแน่นแสดงว่าพิซซ่าพร้อมแล้ว

คุณสามารถทำอาหารจานนี้และนำติดตัวไปปิกนิกหรือแม้กระทั่งที่ทำงานและโรงเรียน สะดวกมากสำหรับอาหารว่าง เราจึงทำให้มันเล็ก

พายอบเชยแอปเปิ้ล

ได้เวลาของหวานแล้ว และเราจะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าเพื่อไม่ให้เตาอบ เป็นขนมที่น่าสนใจสำหรับเด็กด้วย

ศึกษาส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• 2 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• 2 ช้อนชา วานิลลา;
• เนย 25 กรัม

ทำขนมอบง่าย ๆ ที่น่าสนใจ:

1. ตอกไข่สองฟองลงในชาม แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลและวานิลลิน ตีด้วยส้อมหรือที่ตี
2. ใส่แป้งแล้วตีต่อจนเนียนไม่มีก้อนเหลือ
3. มาจัดการกับแอปเปิ้ลกัน หั่นเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดด้านในออก
4. ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ทิ้งไว้สำหรับตกแต่ง
5. ใส่ซินนามอนลงในแป้งแล้วคลุกอีกครั้ง
6. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยแล้วเทแป้ง นำแอปเปิ้ลฝานเป็นแว่นสำหรับตกแต่ง
7. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. เราเอาออกมา (อย่าปล่อยให้พายอ่อนระอา ไม่งั้นจะแตก) ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถโรยอบเชยหรือวานิลลาเพิ่มเติมด้านบน ประดับด้วยมินต์

ฟันหวานจะต้องชอบขนมที่โปร่ง นุ่ม และเบานี้อย่างแน่นอน ของว่างสำหรับจิบชา

ไส้กรอกในแป้ง

ขนมอบยอดนิยมและน่าสนใจจากแป้งยีสต์จะดึงดูดทั้งครอบครัวของคุณ มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารกันเถอะ

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำขนมยีสต์ที่น่าสนใจนี้:

• แป้ง 400 กรัม;
• ไส้กรอก 10 ชิ้น;
• น้ำ 300ml;
• เนย 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• ครึ่งช้อนชาเกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

ทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์กับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อุ่นๆ
2. หลังจากยี่สิบนาที เติมน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนที่สองลงในแป้ง
3. นวดแป้งด้วยมือ ใส่เนยลงไป ผสมเป็นเวลาเจ็ดนาที
4. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยม ตัดตามความยาว นำแต่ละส่วนแล้วพันรอบไส้กรอกให้เป็นเกลียว
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งไส้กรอกไปต้ม 20 นาที

ขนมอบยีสต์ที่น่าสนใจของเราพร้อมแล้ว คุณยังสามารถนำขนมไปโรงเรียน มหาวิทยาลัย ทำงาน ปิกนิก. จานอเนกประสงค์และอร่อย!

ชีสเค้กเร็วเข้า

ไม่รู้จะทำอะไรกับขนมพัฟ? เราขอเสนอขนมพัฟที่น่าสนใจซึ่งจะทำให้คุณทึ่งกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนตั้งแต่ชิ้นแรก!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ขนมพัฟสองห่อ (ไม่มียีสต์);
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลสำหรับโรย
• เนย 100 กรัม
• วานิลลาหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งแล้วรีดแป้งออก วางแผ่นอบลงในถาดอบ
2. ตีชีส เนย น้ำตาล จนเนียนแล้วเทลงในพิมพ์
3. วางแป้งส่วนที่สองไว้ด้านบน กดขอบ
4. วางชีสเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อคุณนำชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์ ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เย็นๆ อร่อยกว่าเยอะ

รสชาติครีมชีสที่ละเอียดอ่อนผสมกับพัฟเพสตรี้ รับรองว่าถูกใจคุณแน่นอน!

ขนมพัฟเพสตรี้

ใครๆ ก็ชอบขนมครกตั้งแต่เด็ก ตอนนี้มีความเกี่ยวข้องกับขนมอบเก่าจากสถานี อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงขนมพาสต้าที่บ้าน คุณไม่ต้องกังวลกับองค์ประกอบและรสชาติของมัน มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารกัน:

• ขนมพัฟกิโลกรัม
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (เนื้อวัวหรือหมู);
• เนย 40 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• สองหัวหอม;
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารด้วยสูตรทำขนมที่น่าสนใจ:

1. สับหัวหอมด้วยเครื่องปั่นและผสมกับเนื้อสับ
2. สับกระเทียม ใส่เนื้อสับ เกลือพริกไทย
3. แป้งหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ ม้วนให้เป็นลูกกลมแล้วยืดปลายทั้งสองข้าง
4. ใส่เนื้อหนึ่งช้อนและเนยหนึ่งชิ้นลงในลูกบอลแต่ละลูก คลุมชิ้นแรกด้วยแป้งชิ้นที่สอง ใช้นิ้วบีบมัน
5. ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
6. เมื่อพร้อมแล้ว วางแผ่นหนาบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายไขมันและน้ำมันส่วนเกิน

เชบูเรกฉ่ำมาก. ชอบก็เติมข้างในชิ้นหรือก้อนชีส จากนั้นมันจะละลายและทำให้จานของคุณนุ่มขึ้นมาก Chebureks กินร้อนและดีที่สุดทันที นี่ไม่ใช่อาหารประเภทที่สามารถต้มและพัฒนาได้ตลอดเวลา

ครัวซองต์สอดไส้ช็อคโกแลต

ถึงเวลาของหวานอีกแล้ว หากคุณต้องการเตรียมบางอย่างสำหรับชา สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ในภาพด้านล่าง ขนมอบที่น่าสนใจดูน่ารับประทานมาก มาลองครัวซองต์ของเรากัน:

ส่วนผสม:

• ห่อขนมพัฟ;
• ช็อกโกแลตนมสองแท่ง;
• 3 ช้อนชา น้ำตาลผง;
• ไข่ไก่

ทำขนม:

1. รีดแป้งบางๆ แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม
2. ตัดช็อกโกแลต (หรือหักด้วยมือ) เป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณครึ่งเซนติเมตร
3. วางช็อกโกแลตแต่ละชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยมแป้ง
4. ม้วนสามเหลี่ยมแล้ววางบนกระดาษรองอบบนแผ่นอบ
5. ทาจาระบีสามเหลี่ยมด้วยไข่ดิบ
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา อบสามเหลี่ยมในนั้นประมาณยี่สิบนาที
7. เสิร์ฟและกินร้อน มิฉะนั้น ช็อกโกแลตจะแข็งและไม่อร่อยและอร่อยเท่า

สูตรนี้เด็กๆชอบมาก ยังไงก็ลองทำอาหารให้ลูกสาวและลูกชายของคุณพอใจ

พัฟแฮมชีส

ใครๆ ก็ชอบพัฟเพสตรี้เพราะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของแป้งและส่วนผสมของท็อปปิ้งที่หลากหลาย คนกินเนื้อและคนที่รักชีสจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนใช้เวลาไม่นานในการเตรียม เพราะเราใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ซึ่งหาซื้อได้ง่ายในเกือบทุกร้านของชำ เริ่มกันเลย

ส่วนผสม:

• ห่อขนมพัฟ (ไม่มียีสต์);
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• แฮม 150 กรัม
• ไข่ไก่;
• แป้งนิดหน่อย

ทำขนมพัฟแสนอร่อย:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หากคุณไม่ได้ทำหรือถ้าคุณลืมไม่ต้องกังวล ด้วยไมโครเวฟ เราสามารถละลายน้ำแข็งได้ในเวลาเพียง 2-3 นาที
2. เราจะหั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ เราเอาไขมันออกจากแฮม (ถ้ามี) เราไม่ต้องการมัน
3. ชีสก็หั่นเป็นชิ้นด้วย
4. โรยกระดานขนาดใหญ่ด้วยแป้ง ใส่แป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม เราใส่แฮมชิ้นหนึ่งแล้ว - ชีส
5. คลุมแป้งหนึ่งสี่เหลี่ยมด้วยอีกอันแล้วบีบขอบ อีกอย่าง แป้งไม่แยก เราบีบขอบด้วยส้อม
6. จารบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางพัฟ ทาด้วยไข่เพื่อทำเป็นเปลือกเวลาอบ
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณยี่สิบนาที

เสิร์ฟร้อน ๆ เพราะชีสจะแข็งหลังจากนั้น โปรดทราบว่าการทำอาหารไม่ได้ใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมงด้วยซ้ำ เมนูทำง่ายนี้จะสร้างความสุขให้ครอบครัวคุณทุกสุดสัปดาห์

พายเห็ดคีเฟอร์แสนอร่อย

พายนี้ไม่ได้มีแต่เห็ดเท่านั้น มองหาไส้ของคุณและทดลองที่บ้านตามสูตรง่ายๆ ของเรา

ส่วนผสม:

• โยเกิร์ตสองแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสามถ้วย;
• โซดาหนึ่งช้อนชา;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• 2 หลอด;
• เห็ดครึ่งกิโล

ทำอาหาร:

1. เห็ดของฉัน ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดหัวหอมและผัดกับเห็ดในน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาที เกลือเพื่อลิ้มรส
2. อุ่นโยเกิร์ตให้อุณหภูมิห้อง ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ โซดา และผสม
3. จำเป็นต้องร่อนแป้งเพิ่มเติมและค่อยๆใส่ลงใน kefir คนจนไม่มีก้อน
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เทแป้งครึ่งหนึ่ง แล้วใส่เห็ดใส่หัวหอม
5. เทส่วนที่สองของการทดสอบ ตกแต่งด้านบนด้วยความเขียวขจี
6. อบสี่สิบนาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

พายจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ จานนี้ดูไม่เยิ้มมากเพราะเราทำแป้งจาก kefir และไส้เรามีเพียงเห็ดเท่านั้น อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะเห็ดนั้นย่อยยากต่อร่างกาย หากกินมากเกินไปอาจปวดท้อง

แพนเค้กบางกับนม

แพนเค้กฉลุลายที่หลายคนใฝ่ฝัน แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าต้องทำอาหารอย่างไร เริ่มกันเลย:

• ไข่ไก่สองฟอง;
• นมครึ่งลิตร;
• เกลือหยิบมือ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• ผักน้ำมัน

เริ่มทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่เกลือและน้ำตาลตามชอบ ตีด้วยส้อมหรือที่ตี
2. ค่อยๆ เติมนมลงในส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากัน ทำเช่นเดียวกันกับแป้ง
3. ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที
4. เราเอาทัพพีเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วปั้นเป็นวงกลม ทอดน้อยกว่าหนึ่งนาทีทั้งสองด้าน เรามั่นใจว่าจะไม่ไหม้
5. วางแพนเค้กทับกัน คุณสามารถทาด้วยเนยเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

แพนเค้กแบบนี้ก็ดีนะเพราะว่าเป็นสากลจริงๆ หากน้ำตาลถูกลบออกจากส่วนผสมแล้วแพนเค้กสามารถยัดไส้ด้วยอะไรก็ได้: เห็ด, เนื้อ, แฮม, ชีส หากคุณทำแพนเค้กหวานคุณสามารถใช้กับน้ำผึ้ง, นมข้น, แยม, แยม, ครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถทำเต้าหู้ด้วยครีมและลูกเกด จากนั้นทำแพนเค้กโรลกับคอทเทจชีส

เราหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายจากแป้งโดว์ในวันนี้ อย่ากลัวที่จะอบ เราเชื่อว่ามันง่าย น่ากินจัง!