วิธีทำอุด้งหมูและผัก: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารแพนเอเชียกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในปัจจุบัน และหลายท่านคงเคยลองอุด้ง - บะหมี่ไข่ใส่ผักแสนอร่อย ซึ่งมักขายเป็นกล่อง ครั้งนี้เราขอแนะนำให้คุณกระจายเมนูและเพิ่มหมูบ้าง

ถ้าไม่ชอบหมู ก็เปลี่ยนเนื้ออื่นได้ง่ายๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว คุณยังสามารถทดลองกับผัก เปลี่ยนแปลง และเสริมผักตามความชอบของคุณ

ผักที่สำคัญที่สุดในสูตรอุด้งหมูและผักคือหัวหอมและแครอท เพราะมันให้รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งกับส่วนผสมที่เหลือ ที่เหลือก็แล้วแต่คุณ นี่คือจานที่ยืดหยุ่นได้หลากหลาย มาทำความคุ้นเคยกับหลักการทำบะหมี่อุด้งหมูและผักกัน สูตร - ต่อไป

ส่วนผสม

สูตรอุด้งหมูและผักต้องใช้ส่วนผสมอะไร? สำหรับการทำบะหมี่ที่เราต้องการ:

• 2 ไข่;
• แป้ง 220 กรัม;
• เกลือหยิบมือ

และ:

• หมู 300g;
• แครอท 200-250g;
• มะเขือเทศ 200-250g;
• 200-250g พริกหยวก;
• บ๊วย 200-250g;
• มะเขือยาว 150-200g;
• หัวหอม 100-150g;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. งา;
• น้ำมันพืช เครื่องเทศ และเกลือ

คุณสามารถเปลี่ยนรายการผักได้โดยการแทนที่หรือเพิ่มรายการโปรดของคุณลงในจาน ลบออกหรือเพิ่มอีกอย่างที่เรากล่าวไว้ นี่เป็นสูตรที่ยืดหยุ่นมาก และบะหมี่อุด้งก็เข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์ใดๆ

ก๋วยเตี๋ยว

มาต่อกันที่บะหมี่ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในจานกันเลย แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่โฮมเมดของคุณเองมันอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบในสูตรของมัน ตัวอย่างเช่น คนชอบเผ็ดจะต้องชอบพริกไทยในจาน!

ดังนั้น ตีไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ แล้วตีให้เข้ากัน ร่อนแป้ง นี่เป็นส่วนบังคับของขั้นตอน หากคุณตัดสินใจที่จะทำตามสูตรดั้งเดิมของอุด้งกับหมูและผัก การร่อนแป้งจะทำให้คุณอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เนื่องจากเส้นจะนุ่ม จึงปรุงได้ง่าย

ขั้นแรก ใส่แป้ง 200 กรัม คนให้เข้ากัน เนื่องจากขนาดของไข่ต่างกัน แป้งสามารถถูกปฏิเสธได้มากหรือน้อย คุณไม่สามารถหักโหมได้ ดังนั้นให้เพิ่มส่วนที่เหลือค่อยๆ นวดแป้งให้ละเอียด.

นวดไม่กี่นาที. ผลที่ตามมาคุณควรลงเอยด้วยแป้งที่ไม่ติดมือหรือชามของคุณ มันจะเป็นเรื่องยากมากที่จะเผยแพร่

ใส่แป้งที่เสร็จแล้วใส่ถุงแล้วแช่ตู้เย็น

ดูแลผักและเนื้อสัตว์ในขณะที่บะหมี่ในอนาคตพักในตู้เย็น

ไม่กี่นาทีก่อนที่อุด้งจะสุก คลึงแป้งเป็นชั้นยาวไม่เกิน 2 มม. ถ้าเหนียวไปหน่อยก็โรยด้วยแป้ง จากนั้นม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นเส้นยาว

คุณสามารถใช้ที่ตัดเส้นบะหมี่แบบพิเศษได้ถ้ามี

โรยแป้งด้วยแป้งแล้วต้มในน้ำปริมาณมาก. เนื่องจากมีความสดใหม่จึงทำให้สุกเร็วมาก ดังนั้นควรปรุงก่อนที่เนื้อและผักจะพร้อม

เนื้อ

ล้างหมู เอาชั้นไขมันส่วนเกินออก ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ บาง ๆ ขนาดเส้นใหญ่ กระทะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระทะ, แคลซีน, จารบีด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยดแล้ววางเนื้อ ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องกวนเนื้อตลอดเวลา ควรให้น้ำผลไม้ แล้วเคี่ยวให้เข้ากัน

เมื่อปรุงเนื้อเสร็จแล้ว คุณต้องใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ ใส่เนื้อบนจาน ผักจะถูกทอดแยกกัน สูตรสำหรับอุด้งหมูกับผักนั้นต้องอาศัยเนื้อหมูเอง แต่คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ผัก

แครอทลอก หั่น หรือขูดเป็นเส้นเล็กๆ ภาษาเกาหลี เพื่อเตรียมอุด้งกับหมูและผัก คุณจะต้องใช้หัวหอมหั่นบาง ๆ ปอกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง เพื่อความสว่างของจานให้ใช้พริกไทยหลายสี นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศ มะเขือม่วง และบวบด้วยวิธีเดียวกัน

ผัดผักให้ถูกเพื่อไม่ให้กรุบ แต่นุ่ม ตามกฎแล้วจะใช้เวลาหลายนาที ในกระทะเดียวกันกับที่ทอดเนื้อให้ใส่แครอทแล้วทอด ผัดหัวหอมแยกต่างหากจนโปร่งแสง ผัดพริก บวบ และมะเขือยาว ใส่มะเขือเทศลงในถาดสุดท้าย รวมผักทั้งหมดกับเนื้อสัตว์ ปิดฝาส่วนผสมทั้งหมด และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ขณะที่กำลังปรุงบะหมี่ ให้นำเมล็ดงาไปตากในกระทะให้แห้ง ใส่บะหมี่ที่เสร็จแล้วลงในกระทะด้วยส่วนผสมอื่นๆ คลุกเคล้า จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยงาและสมุนไพรสด

บะหมี่อุด้งหมูของคุณพร้อมแล้ว. สูตรอาจจะซับซ้อนเล็กน้อย แต่ตัวจานเองน่าชื่นชมจริงๆ