ฮอฟบรอย เบียร์ดังระดับโลก

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

"Hofbräu" เป็นเบียร์ที่มีประวัติไม่นับหลักสิบ แต่เป็นหลายร้อยปี ชื่อภาษาเยอรมัน Hofbräu แปลว่า "คอร์ทเบียร์" ที่จริงแล้วฮอฟบรอยเป็นโรงเบียร์ของดยุคเยอรมัน ก่อตั้งขึ้นในมิวนิกในปี ค.ศ. 1589 โดย Duke William V the Pious ปัจจุบันเครื่องดื่มที่มีฟองภายใต้แบรนด์นี้ผลิตโดยบริษัทผลิตเบียร์ชื่อ Hofbräu München ชาวเยอรมันที่เคารพตัวเองทุกคนถือว่าการใช้เวลายามเย็นกับเพื่อนฝูงพร้อมดื่ม Hofbräu สักขวดเป็นเกียรติ อย่างแรกเลย นักท่องเที่ยวที่มาเยอรมนีมักจะซื้อผลิตภัณฑ์นี้ ดูแลตัวเอง และซื้อขวดโหลหรือสองขวดเป็นของขวัญให้คนที่คุณรัก

ประวัติเครื่องดื่ม

"Hofbräu" เป็นเบียร์ที่มีชื่อย่อว่า HB จากชื่อภาษาเยอรมันว่า Hofbräu แต่ไม่ได้เรียกเฉพาะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำให้มึนเมาเท่านั้น แต่ยังเป็นชื่อย่อของร้านอาหารในมิวนิกสองแห่งที่ครั้งหนึ่งเคยผลิตเครื่องดื่มดังกล่าว ได้แก่ Hofbräukeller และ Hofbräuhaus การเปิดสถานประกอบการเหล่านี้และการปรากฏตัวของแอลกอฮอล์นั้นนำหน้าด้วยเรื่องราวที่สวยงาม

ก่อนเยอรมันจะต้ม Hofbräu (เบียร์) พวกเขาต้องดื่มเครื่องดื่มของคนอื่นผู้ผลิต และมันก็เป็นเช่นนี้ ข้าราชบริพารของดยุควิลเฮล์มที่ 5 แห่งบาวาเรียโดดเด่นด้วยความต้องการพิเศษและความกระหายที่ไม่พอใจ พวกเขาไม่ชอบเบียร์ที่กลั่นโดยตรงในมิวนิก ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับเครื่องดื่มจากเมืองไอน์เบคในโลเวอร์แซกโซนี แต่มันแพงเกินไป และท่านดยุคก็มอบหมายให้ข้าราชบริพารมีปัญหาเรื่องความสมดุลระหว่างความสุขและการใช้จ่าย

ณ สิ้นเดือนกันยายน ค.ศ. 1589 ความคิดที่เย้ายวนใจในการสร้างโรงเบียร์ของตัวเองถูกเสนอโดยที่ปรึกษาสี่คนแก่ William V. ดยุคพอใจอย่างยิ่งกับแนวคิดนี้ และในวันเดียวกันนั้นเขาได้เชิญ Khaimeran Pongratz หัวหน้าผู้ผลิตเบียร์จากอาราม Geisenfeld เขาเสนอตำแหน่งหัวหน้าคนงานคนแรกและผู้ออกแบบโรงเบียร์ใหม่ให้กับชายคนนั้น นี่คือจุดเริ่มต้นของสาเหตุที่ยิ่งใหญ่ และผู้ผลิตเบียร์ก็เริ่มชงเบียร์ที่อร่อยที่สุด

ผูกขาดเบียร์ข้าวสาลี

เมื่อเวลาผ่านไป โรงเบียร์ของ Duke William the Pious ก็เป็นมรดกของลูกชาย Maximilian I ที่มีรสชาติเบียร์แตกต่างจากของพ่อ Maximilian ไม่ชอบเครื่องดื่มสีเข้มที่ได้รับความนิยมมากในตอนนั้น เนื่องจากเขาเป็นนักชิมชั้นยอดและมีไหวพริบในด้านการตลาดและการเงิน เขาจึงเริ่มเอะอะอย่างรวดเร็วและแนะนำการผูกขาดในการผลิตเบียร์ข้าวสาลี ดังนั้น โรงเบียร์ส่วนตัวทั้งหมดจึงถูกห้ามไม่ให้ผลิตแอลกอฮอล์เป็นฟองจากข้าวสาลี และโรงเบียร์ดยุคของเขาได้รับสถานะผูกขาด ดยุคหนุ่มได้แหล่งเงินทุนเพิ่มเติมจากการผลิตเบียร์ฮอฟเบรา

โรงเบียร์ใหม่

วันหนึ่ง แม็กซิมิเลียนได้เรียนรู้ว่าเบียร์ข้าวสาลีของเขาเป็นที่นิยม และความนิยมนี้ยิ่งใหญ่มากจนการผลิตที่ตั้งอยู่ในลานเก่าไม่สามารถรับมือกับคำสั่งซื้อที่เข้ามาทั้งหมดได้อีกต่อไป โรงเบียร์ของ ducal court ผลิตเบียร์ได้ 1444 เฮกโตลิตรระหว่างปี 1605 ซึ่งใหญ่มากในสมัยนั้น Maximilian ตัดสินใจสร้างโรงเบียร์แห่งใหม่บน Marienplatz ของมิวนิก ซึ่งยังคงตั้งอยู่จนถึงทุกวันนี้

ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1610 เบียร์ฮอฟบรอยได้รับอนุญาตให้ขายไม่เฉพาะกับชนชั้นสูงเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายให้กับประชาชนทั่วไปด้วย ดังนั้นเครื่องดื่มฟองภายใต้แบรนด์นี้จึงเริ่มครองโลก ความหรูหราดังกล่าวมีให้เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า Maximilian ต้องการเงินเพื่อสร้างองค์กรใหม่ Duke ตระหนักดีว่าผลิตภัณฑ์ของเขามีศักยภาพมากเพียงใด และตัดสินใจที่จะทำสิ่งที่ทำไปอย่างลับๆ และเป็นองค์กรที่เป็นทางการ นั่นคือการขายเบียร์ให้กับประชาชนทั่วไป ไม่ใช่ "ใต้เคาน์เตอร์" แต่ถูกกฎหมาย

เบียร์สมัยใหม่จากมิวนิก

เบียร์ HB ที่อร่อยที่สุดวันนี้มีการแบ่งประเภทดังนี้:

• Hofbräu Original เป็นเครื่องดื่มทั่วไปในมิวนิกและที่อื่นๆ
• Hofbräu Dunkel เป็นเบียร์ประเภทแรกที่ผลิตโดยโรงเบียร์ Hofbräuhaus
• Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weiss") เป็นเบียร์หมักข้าวสาลีที่ผ่านการหมักแบบหมักบนสุดที่ไม่ผ่านการกรอง ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ 5.1% "ฮอฟบรอยเฮาส์"เป็นเวลาสองศตวรรษในบาวาเรีย เขามีสิทธิพิเศษในการผลิตเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาจากข้าวสาลี วาไรตี้นี้มีกลิ่นยีสต์ที่ละเอียดอ่อนและครีม่าฟอง
• Hofbräu Schwarze Weisse เป็นเครื่องดื่มหมักข้าวสาลีดำยอดนิยม
• Hofbräu Weisse leicht เป็นเบียร์สีซีดที่มีรสข้าวสาลีทั่วไป
• Hofbräu Maibock – มีประเพณีที่น่าสนใจอย่างหนึ่งเกี่ยวกับความหลากหลายนี้: เป็นเรื่องปกติที่จะเปิดถังแรกด้วยเครื่องดื่มดังกล่าวในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนที่สองของฤดูใบไม้ผลิใน Hofbräuhaus
• Hofbräu Oktoberfestbier เป็นเบียร์สีซีดที่ผ่านการหมักด้านล่างเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาล โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 6.3%

ฮอฟบรอย ออริจินัล

เนื่องจากเครื่องดื่มที่โด่งดังที่สุดจาก HB คือเบียร์ Hofbrau Original ฉันอยากจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้เล็กน้อย นี่คือน้ำหวานหมักก้นหมักเบาของมิวนิก มีรสครีมมอลต์เล็กน้อยและมีรสขมเล็กน้อย

"Hofbräu Original" มีแอลกอฮอล์ 5.1% และมีความหนาแน่นถึง 11.75 องศา เครื่องดื่มมีสีทองสดใส กลิ่นหอมของกานพลูพร้อมกลิ่นผลไม้และมะนาว

ของขวัญให้โลก

Hofbräu คือเบียร์ที่ทำให้เทศกาล Oktoberfest เป็นที่นิยมอย่างมากในขณะนี้ ในปี พ.ศ. 2353 มกุฎราชกุมารลุดวิกแห่งบาวาเรียซึ่งเป็นทายาทผู้ก่อตั้งฮอฟบรอยเฮาส์ ทรงอภิเษกสมรสกับเทเรเซแห่งแซ็กซ์-ฮิลด์เบิร์กเฮาส์ เพื่อเป็นเกียรติแก่งานแต่งงานของพวกเขามีการจัดแข่งม้าซึ่งช่วงนี้ก็มีน้อยลืม งานนี้จัดขึ้นที่ Theresienwiesen

การแข่งขันมาพร้อมกับงานเฉลิมฉลอง แจกขนมและเบียร์ ผู้คนชอบมันมากจนตัดสินใจจัดงานแบบนี้ทุกปี ต่อมาได้เกิดใหม่ในเทศกาล Oktoberfest อันโด่งดัง