วิธีหมักกะหล่ำปลี: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กะหล่ำปลีดองไม่ได้ถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในรัสเซีย ท้ายที่สุดมันก็อร่อยด้วยตัวมันเองและกับเครื่องเคียง เข้าใกล้ทั้งหลักสูตรที่สองและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างสมบูรณ์แบบ นั่นคือเหตุผลที่มีตัวเลือกทั้งหมดร้อย (ถ้าไม่มาก) สำหรับการทำกะหล่ำปลีดอง แบบดั้งเดิมต้องใช้เวลาและรสชาติที่แท้จริงมากขึ้น แต่ของที่ทันสมัยนั้นถูกจัดเตรียมในเวลาไม่กี่นาที และพวกมันจะถูกกินในเวลาใกล้เคียงกัน และนี่เป็นสิ่งที่ดีมากเพราะจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย แถมยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย! ใช่ และคุณยังสามารถกินมันในโพสต์!

ด้วยเหตุผลเหล่านี้และอีกหลายพันเหตุผล เราได้เตรียมบทความนี้ไว้ ในนั้นเราจะบอกคุณถึงวิธีการดองกะหล่ำปลี สูตรอาหาร - ต้นฉบับที่สุดและมีรายละเอียดจะถูกนำเสนอต่อผู้อ่านของเราด้วย

เวลาเตรียมขั้นต่ำ

สูตรแรกที่เราสำรวจในบทความนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมกะหล่ำปลีดอง อย่างไรก็ตาม ไม่เราจะกระโดดไปข้างหน้า ก่อนอื่น มาดูส่วนผสมที่จำเป็นกันก่อน:

• กระหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• แครอทฉ่ำหนึ่งอัน;
• เกลือห้าช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. อันดับแรก นำผักที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาดในน้ำ
2. จากนั้นเอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ผ่าครึ่งแล้วสับให้ละเอียด เหลือเฉพาะก้านที่ไม่จำเป็น
3. ใส่หม้อขนาดพอเหมาะ ตัวอย่างเช่น ในสูตรปัจจุบันสำหรับกะหล่ำปลีดอง ภาชนะ 3 ลิตรต้องใช้ผักขาว 2 กิโลกรัม
4. จากนั้นใส่เกลือและบดให้ละเอียดเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา
5. ต่อไปเรามาเริ่มที่แครอทกัน เราลอกเปลือกออกด้วยที่ปอกผักแบบพิเศษหรือมีดทำครัวธรรมดา
6. หลังจากนั้นเราก็ถูเครื่องขูดหยาบ แน่นอนคุณสามารถทำได้ในอันเล็ก ๆ แต่จากนั้นผักสีส้มก็จะทำให้กะหล่ำปลีมีสี ตัวเขาเองแทบจะไม่รู้สึกเลย
7. สุดท้าย ใส่แครอทลงในกะหล่ำปลีแล้วใส่น้ำตาล
8. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง เอาจานแบนๆ คลุมกะหล่ำปลีแล้ววางของหนักทับไว้ ตัวอย่างเช่น ขวดน้ำ
9. กะหล่ำปลีหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
10. เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้ดูในกระทะ หากยังไม่ได้จัดสรรน้ำกะหล่ำปลีให้เทน้ำต้มสุกเย็นครึ่งแก้ว หากถูกเลือกเราจะไม่แตะต้องอะไรเลย
11. อีก 2 วัน กะหล่ำปลีดองพร้อมทานแล้ว!

แปรผันกับกระเทียม

ตามสูตรต่อไปนี้ กะหล่ำปลีดองก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน แต่ผลลัพธ์ก็จะต้องถูกใจทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กระหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• เกลือสี่ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมหนึ่งหัว

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีควรล้างก่อน
2. จากนั้นลอกใบด้านบนออก ผ่าครึ่งแล้วสับ
3. ใส่ฟางลงในหม้อ โรยเกลือแล้วบดให้ละเอียด
4. จากนั้นเตรียมกระเทียม ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดแกลบล้างใต้ก๊อกแล้วขูดกานพลูแต่ละอันด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด คุณสามารถกดหรือสับด้วยมีดก็ได้ แต่รสชาติของส่วนผสมนี้จะไม่สดและหอมเท่าไหร่
5. เมื่อวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นเสร็จสิ้น กระเทียมขูดจะต้องเทลงในกะหล่ำปลี
6. ขูดทุกอย่างอีกครั้งแล้วคลุกเคล้า
7. ถูกกดขี่และอย่าแตะต้องเป็นเวลาสองหรือสามวัน

แครนเบอร์รี่แบบต่างๆ

อีกสูตรคลาสสิค. และการหมักกะหล่ำปลีโดยเน้นที่มันเป็นความสุขอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นอร่อยสุขภาพดีและสดใสมาก นอกจากนี้ด้วยการเติมแครนเบอร์รี่กะหล่ำปลีจะได้รับรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งส่งผลดีต่อรสชาติ

ดังนั้น ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการทำงานของเทคโนโลยี:

• กระหล่ำปลี 3กก.
• แครนเบอร์รี่สดหนึ่งร้อยกรัมหรือแครนเบอร์รี่แช่แข็งสองร้อยกรัม
• สี่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีของฉัน ปอกใบด้านบนแล้วสับละเอียด
2. จากนั้นใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วบดด้วยเกลือ
3. เติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
4. ล้างแครนเบอร์รี่ในน้ำให้สะอาด หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ต้องทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน
5. สุดท้าย ใส่เบอร์รี่สีแดงลงในกะหล่ำปลี
6. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง พยายามอย่าให้แครนเบอร์รี่เสียหาย
7. เรายัดกะหล่ำปลีให้ถูกกดขี่และทำความสะอาดในที่ที่สะดวก ทิ้งไว้สามถึงสี่วัน

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้สูตรนี้ในการหมักกะหล่ำปลีให้ได้มากที่สุด ท้ายที่สุดมันอร่อยมากจนกินจานที่มีส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

สำหรับคนชอบเผ็ดกว่านี้

สำหรับหลายๆ คน กะหล่ำปลีปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นอาจดูจืดชืดไปหน่อย ด้วยเหตุผลนี้ ในส่วนปัจจุบัน เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่หากทำตามแล้ว จะทำให้ได้เมนูที่อร่อยและค่อนข้างเผ็ด คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• กระหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• กระเทียมสามกลีบ;
• พริกหนึ่งเม็ด;
• พริกไทยหวานแปดเม็ด;
• ผักชีหนึ่งช้อนชา;
• เกลือสี่ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีหมักง่ายสูตรนี้กระบวนการจะใช้เวลาไม่นาน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือห้ามใช้อาหารจานนี้โดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดตลอดจนอวัยวะย่อยอาหาร ถ้าสุขภาพทำให้คุณกินเผ็ดได้ ก็ทำตามสูตรได้เลย

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้าง ปอกเปลือก และสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด
2. จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วถูด้วยเกลือให้ทั่ว
3. จากนั้นใช้ครกหรือเครื่องปั่นแล้วบดพริกไทยและผักชี
4. เทส่วนผสมที่หอมลงบนกะหล่ำปลี
5. และผสมทุกอย่างอีกครั้ง
6. สุดท้ายไปต่อที่พริกไทย ต้องล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
7. ส่งไปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือและอย่าลืมล้างมือด้วยสบู่และน้ำ จะดีกว่าที่จะทำสองหรือสามครั้ง เพื่อไม่ให้เผลอไปโดนตา ไม่งั้นจะโดนหนีบอย่างแรง
8. เมื่อทำตามขั้นตอนข้างต้นแล้ว คุณต้องค่อยๆ ผสมกะหล่ำปลีอีกครั้ง
9. กดดันอย่าแตะต้องอีกสองสามวัน

กะหล่ำปลีม่วง

เพื่อจะได้อร่อยกับกะหล่ำปลีสีแปลกๆ ไม่จำเป็นต้องซื้อผักราคาแพงกว่าในร้าน ท้ายที่สุด คุณสามารถทาสีมันเองโดยเพิ่มส่วนผสมที่มีประโยชน์มากเพียงหนึ่งเดียว ด้วยเหตุนี้ไม่เพียง แต่สีของกะหล่ำปลีเท่านั้นที่จะเปลี่ยนไป แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย และดีขึ้นแน่นอน

ใช้สูตรของเราได้เลย วิธีการหมักกะหล่ำปลีที่บ้านเราจะอธิบายโดยละเอียด แต่แรกมาดูกันว่าต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• กระหล่ำปลี 3กก.
• บีทรูทขนาดใหญ่และฉ่ำหนึ่งตัว;
• เกลือหยาบห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างและหั่นกะหล่ำปลี
2. จากนั้นบด (ขวาบนเขียงหรือในถุงพลาสติก) ด้วยเกลือ
3. หลังจากนั้นปอกหัวบีทดิบ
4. ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบางๆ
5. เราเอาขวดสามลิตรใส่กะหล่ำปลีกับหัวบีทเป็นชั้นๆ
6. ปิดฝาทิ้งไว้สามวันที่อุณหภูมิห้อง
7. ตรวจสอบกะหล่ำปลีเป็นครั้งคราวแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำกระจายอย่างทั่วถึง

กะหล่ำปลีบีทเร็ว

มาดูสูตรอื่นกันบ้างครับ วิธีการหมักกะหล่ำปลีที่บ้านมีคำอธิบายโดยละเอียด สูตรนี้เอาใจคนที่ไม่ชอบรอนานแน่นอน ในวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักสีขาวกรอบ หรือเช้าถ้าคุณเตรียมกะหล่ำปลีในตอนเย็น

สำหรับกะหล่ำปลีบีทรูทอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมเช่น:

• กระหล่ำปลี 3กก.
• กระเทียมหนึ่งหัว;
• สองหัวบีตขนาดใหญ่และฉ่ำ;
• น้ำกรองอุณหภูมิห้องสามลิตร
• ใบกระวานสองใบ;
• พริกไทยเล็กน้อย;
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา;
• เกลือหกช้อนโต๊ะ

อย่างไรพ่อครัว:

1. ขั้นแรกล้างกะหล่ำปลีใต้ก๊อก
2. ลอกใบด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่ในกระทะถ้าเราวางแผนที่จะกินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในอนาคตอันใกล้นี้ แต่ถ้าคุณต้องการทำเสบียงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เราจะใส่กะหล่ำปลีเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากในทุกกรณี สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเท่านั้น ให้ใส่กะหล่ำปลีในขวดโหลหรือกระบอกสูบที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ไม่ว่าผู้อ่านของเราจะเลือกตัวเลือกใด ขั้นตอนต่อไปจะเป็นดังนี้: ใส่หัวบีตที่ล้าง ปอกเปลือก และสับด้วยหลอดขนาดใหญ่
5. หลังจากนั้นเติมน้ำผักและยืนยันครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะอีกใบ เทเกลือ กรดซิตริก พริกไทย และใบกระวานลงไป ชิมดู น้ำเกลือควรจะเค็มเล็กน้อย
7. ถ้าผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจ ให้วางภาชนะบนเตา นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีด้วยไฟอ่อนๆ
8. เวลานี้กดกระเทียมหรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ
9. โรยด้วยกะหล่ำปลีและหัวบีท
10. และเติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือร้อน
11. เรากดหรือบิดฝากระปุก
12. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวันหรือจนกว่าภาชนะจะเย็นลง
13. หลังจากนั้นเราเอากะหล่ำปลีในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

กะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล

อีกหนึ่งเทคโนโลยีที่อธิบายวิธีการหมักกะหล่ำปลีเป็นสูตรดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณเช่นกัน สำหรับการนำไปใช้นั้นจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวชอบ:

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองลูก (เช่น พันธุ์ยายสมิธ);
• แครอทฉ่ำหนึ่งอัน;
• เกลือสี่ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผักและผลไม้ใต้ก๊อก
2. หลังจากนั้นหั่นส้อมกะหล่ำปลีเป็นซีกแล้วสับเป็นเส้น
3. ใส่กระทะแล้วบดด้วยเกลือ ถ้าจะหมักกะหล่ำปลีกรอบตามสูตรนี้ ก็อย่าใจร้อนนะคะ
4. จากนั้นปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
5. ส่งหลังกะหล่ำปลี
6. แอปเปิ้ลขูดด้วย หากต้องการ ให้แกะออกจากเปลือกก่อน
7. เติมแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เหลือ
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. บดเล็กน้อยและวางจานแบนกับขวดน้ำบนกะหล่ำปลี
10. ทิ้งกะหล่ำปลีไว้สองวัน
11. หลังจากนั้นเราก็เอาตัวอย่าง

กะหล่ำปลีดั้งเดิม

ตามสูตรต่อไปนี้ กะหล่ำปลีดองที่บ้านนั้นง่ายมาก แต่จานที่เสร็จแล้วจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุด ในการดำเนินการส่วนประกอบเช่น:

• กระหล่ำปลีขาวสองกิโลกรัม (ใช้น้องดีกว่า);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งลูก;
• องุ่น Kishmish สามร้อยกรัม
• เมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำสะอาดสองลิตรครึ่ง;
• พริกไทยดำสิบเม็ด;
• ยี่หร่าและผักชีเล็กน้อย;
• เกลือห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างใต้ก๊อกแล้วสับให้ละเอียด
2. เทลงในภาชนะขนาดที่เหมาะสม
3. เทน้ำลงในหม้อ ใส่พริกไทย ผักชี ยี่หร่า และเกลือ
4. ตั้งไฟให้เดือด
5. เทเมล็ดแฟลกซ์แล้วล้างองุ่นลงในกะหล่ำปลี
6. ค่อยๆผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้
7. เติมน้ำเกลือและกดขี่ข่มเหง

และควรสังเกตว่าสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีดองในกระทะสำหรับฤดูหนาวก็เหมาะเช่นกัน แต่ในกรณีนี้ ทันทีหลังจากเย็นลง สลัดที่ได้จะต้องถูกย่อยสลายเป็นขวดหรือกระบอกแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

กะหล่ำปลีเกาหลี

เด็กหลายคนและผู้ใหญ่บางคน อดใจไม่ได้กับของอร่อยและกลิ่นหอมที่มีขายในร้านขายของชำแทบทุกร้าน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่อาหารจานนี้มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสารปรุงแต่งรส สารกันบูด และ "ขยะ" ที่เป็นอันตรายอื่นๆ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานโดยเด็ดขาด สำหรับเด็กโดยเฉพาะ!

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะปฏิเสธความสุขได้ ด้วยเหตุนี้เราจึงขอนำเสนอสูตรต่อไปนี้สำหรับผู้อ่านของเรา การหมักกะหล่ำปลีนั้นไม่ยาก (คุณสามารถดูรูปถ่ายของจานด้านล่าง) โดยใช้มัน คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมที่เหมาะสม:

• กระหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• กระเทียมครึ่งหัว;
• น้ำมันดอกทานตะวันหกช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สี่อัน
• น้ำสะอาดสามลิตร;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย;
• พริกแดงหนึ่งช้อนชา หากคุณต้องการทำอาหารที่ค่อนข้างเผ็ด;
• เกลือห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกล้างกะหล่ำปลีใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะ เทใส่กะหล่ำปลี ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เทของเหลวออก
3. ใส่กะหล่ำปลี เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากนั้นเราก็เปลี่ยนมวลที่ได้เป็นถุงพลาสติก (ควรหลายใบด้วยซ้ำ)
5. ใส่จานลึกให้น้ำที่เด่นไม่ตกสี
6. แช่ตู้เย็นได้วันเดียว

คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีในขวดโหลได้ตามสูตรนี้ แต่ก็จำเป็นต้องทำของดองตามที่อธิบายไว้ในย่อหน้าที่หกของบทความปัจจุบัน

กะหล่ำปลีผิดปกติ

หลายคนเชื่อว่ามีเพียงผักสีขาวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยที่เราสำรวจในบทความนี้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความเข้าใจผิดครั้งใหญ่ ท้ายที่สุด กะหล่ำปลีปักกิ่ง กะหล่ำดาว และแม้แต่บร็อคโคลี่ก็อร่อยมากในกะหล่ำปลีดอง ดังนั้นในย่อหน้านี้เราจะพิจารณาสูตรดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำปลีดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชู ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• พริกขี้หนูแดงหนึ่งฝัก;
• หนึ่งพริกหยวก;
• กระเทียมหนึ่งหัว;
• ขิงชิ้นเล็กๆ;
• ผักชีและพริกไทยดำป่นอย่างละ 2 ช้อนชา
• เกลือหกช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว

วิธีการปรุง:

1. อันดับแรก คุณควรแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นใบ
2. แล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำและใส่ในภาชนะขนาดที่เหมาะสม (ควรมีฝาปิด) โรยเกลือในแต่ละใบ
3. ปล่อยกะหล่ำปลีแบบนี้ข้ามคืน. และเขย่าเป็นระยะๆ
4. เช้าวันรุ่งขึ้นเราล้างอีกครั้งและดำเนินการเตรียมน้ำสลัด
5. ทำง่ายมาก คุณเพียงแค่ใส่กระเทียม ขิง และพริกไทยทั้งสองชนิดลงในเครื่องปั่น ที่จะบดทุกอย่างกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ผักชี พริกไทยป่น น้ำ และผสมทุกอย่างอีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นก้อนเละๆ
6. ตอนนี้คุณต้องทาน้ำสลัดที่เตรียมไว้แต่ละใบอย่างไม่อั้น จากนั้นวางซ้อนกันในภาชนะพลาสติกหรือภาชนะอื่นที่มีฝาปิด
7. ใส่กะหล่ำปลีที่ไม่ธรรมดาในที่ที่สะดวกแล้วลืมกินไปทั้งวัน
8. เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป คุณสามารถเอาตัวอย่าง!

คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีดองที่ปรุงตามสูตรนี้ในน้ำเกลือในตู้เย็นได้ไม่เกินสามถึงสี่วัน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นอร่อยมากจนแทบจะกินได้ทันที ดังนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมาที่โต๊ะเทศกาล