มันฝรั่งในเตาอบกับไก่และสับปะรด: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไก่ใส่สับปะรดถือว่าคลาสสิคมาช้านาน แม้แต่ชื่อของจานนี้ก็ยังฟังดูไม่ปกติ โดยปกติแล้ว แอร์โฮสเตสมักจะชอบบริการแขกของตนด้วยบริการอันยอดเยี่ยมนี้ในวันหยุด การทำมันฝรั่งอบกับไก่และสับปะรดอย่างเหมาะสมไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ควรใช้เครื่องเทศอะไร? ควรเก็บขนมไว้ในเตาอบนานแค่ไหน? ตัวเลือกสูตรสำหรับมันฝรั่งอบกับไก่และสับปะรดมีอะไรบ้าง มาพูดถึงมันในบทความของเรากันดีกว่า

ไก่สับปะรดกับมันฝรั่ง: ความแตกต่าง

เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่อดอาหารและปาร์ตี้ดินเนอร์ในวันหยุด ในกรณีแรกผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ผลไม้สดผสมกับไก่ขาวในครั้งที่สอง - ซากนกยัดด้วยชิ้นหอมฉ่ำอบทั้งหมด นอกจากนี้ น่องไก่หรือน่องไก่ยังอบกับมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีส มีวิธีแก้ปัญหามากมายสำหรับการปรุงมันฝรั่งในเตาอบกับไก่และสับปะรด ซึ่งใช้ในสถานการณ์ต่างๆ ในชีวิต

นักโภชนาการแนะนำให้ทุกคนที่กังวลเรื่องน้ำหนักใส่ใจกับจานนี้ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสับปะรดมีสารโบรมีเลนซึ่งเป็นสารที่คล้ายกับเอนไซม์ย่อยอาหาร ซึ่งป้องกันไม่ให้แคลอรีส่วนเกินสะสมในร่างกายเป็นไขมัน

วิธีที่ง่ายที่สุดและคุ้มค่าที่สุดคือการปรุงมันฝรั่งในเตาอบกับไก่และสับปะรด - นั่นคือกระป๋อง ราคาของอาหารจานนี้ถูกกว่าผลไม้สดมาก และคุณค่าทางโภชนาการก็สูงขึ้นหลายเท่า

มันฝรั่งในเตาอบกับไก่และสับปะรด: สูตรกับแกงกะหรี่และมายองเนส

ขนมนี้ใช้น่องไก่จึงเสิร์ฟสะดวกมาก ต้องการ:

• น่องไก่แปดตัว;
• ชีส 250 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด 5 ช้อนโต๊ะ
• แกง 1 ช้อนชา;
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร

อบมันฝรั่งในเตาอบกับไก่และสับปะรด (มีรูปประกอบ) แบบนี้:

1. เอาหนังออกจากต้นขา เกลือ พริกไทย ทามายองเนส แล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ขูดชีสด้วยที่ขูดชั้นดี
3. สับปะรดคั้นน้ำผลไม้นำห่วงผลไม้ออกจากโถ
4. จารบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน (ผัก) วางชิ้นเนื้อให้แน่น วางวงแหวนสับปะรดไว้ด้านบน ปิดด้วยชีส
5. จานส่งเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 ° นาน 40 นาที ไม่แนะนำให้ใส่ในเตาอบนานขึ้นเนื่องจากเนื้ออาจแห้ง

จานกระเทียม

ในการทำสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งในเตาอบกับไก่และสับปะรด คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 800g;
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง;
• หมักสับปะรด6ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง 200g;
• มายองเนส 100g;
• เพื่อลิ้มรส - พริกไทยและเกลือ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ทุบให้แตก ใส่พริกไทยและเกลือ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์จารบีด้วยน้ำมัน ปาดมันฝรั่งลงไป วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน จากนั้นใส่แหวนสับปะรด ผสมมายองเนสกับกระเทียมและหมักจากโถ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนส่วนผสมที่วางบนแผ่นอบ จานถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 45 นาที ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมก็นำออกมาโรยด้วยชีสขูดส่งกลับและอบจนสุก

ไก่ฝรั่งเศสกับสับปะรดและมันฝรั่ง

คุณสามารถอบไก่กับมันฝรั่งและสับปะรดในเตาอบในฝรั่งเศส. สูตรนี้บอกเป็นนัยว่ามีการเพิ่มเห็ดลงในจานด้วย การรักษากลายเป็นว่าอร่อยน่ารับประทานและน่าพอใจผิดปกติ ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• เห็ด 500 กรัม (เห็ด, เห็ดหรือพอชินี);
• เนื้อไก่ 1กก.
• 0.5 กก.หัวหอม
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง;
• เพื่อลิ้มรส - พริกไทย (ดำป่น), เกลือ
• มายองเนส (ดีกว่า - "โปรวองซ์");
• ชีสแข็ง 300g.

เกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหาร

หัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ปิดไว้ก่อนหน้านี้ด้วยกระดาษรองอบ ด้านบนใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลมหนา 3 มม. (สำหรับสิ่งนี้ มันฝรั่งผ่าครึ่งก่อน)

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ทุบ โรยด้วยพริกไทย เกลือ และทาบนมันฝรั่งให้ทั่ว เห็ดสับโรยด้วยเนื้อวางมันฝรั่งที่เหลือ จากนั้นโรยด้วยพริกไทย เกลือ ทามายองเนส เตาอบร้อนถึง 180 ° C วางจานที่เตรียมไว้และอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นหั่นสับปะรดเป็นชิ้นแล้ววางบนพื้นผิวของเนื้อ ในตอนท้ายจานที่เกือบจะพร้อมถูกนำออกจากเตาอบโรยด้วยชีส (ขูด) ส่งกลับและอบจนสุกอีก 20 นาที

สูตรอื่น (ใส่น้ำมันหมู)

มันฝรั่งในเตาอบกับไก่และสับปะรด ปรุงกับเบคอน เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานอร่อยสำหรับอาหารค่ำครอบครัวหรืองานฉลองวันหยุด ส่วนผสมที่ใช้:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ไขมัน 200 กรัม
• เห็ด 500 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง;
• ชีส 200 กรัม (แข็ง);
• เนื้อไก่ 50 กรัม;
• เพื่อลิ้มรส - เครื่องเทศแห้ง (อะไรก็ได้)

สามารถเสิร์ฟได้สี่มื้อจากปริมาณที่แสดง

คุณค่าทางโภชนาการ

จานแคลอรี่ - 184 kcal. ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 8 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 10 กรัม;
• ไขมัน – 25 กรัม

ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหาร

แม่บ้านเรียกจานนี้ว่าอร่อยและเตรียมง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ พวกเขาทำอย่างนี้:

1. หั่นเป็นน้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ จากนั้นล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ
2. น้ำมันหมูและมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบ
3. ต่อไปก็เริ่มจัดการกับเห็ด พวกเขาถูกบดและทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช จากนั้นเห็ดที่เตรียมไว้จะกระจายทั่วมันฝรั่ง (โดยไม่ต้องสไลด์)
4. หลังจากนั้นก็หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลางๆ จากนั้นพวกเขาจะทุบตีเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำเนื้อไก่มาวางบนชั้นเห็ด
5. เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ เพิ่มชั้นสับปะรดด้านบน (ควรเป็นกระป๋อง) สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาบนเนื้อไก่สับสามารถโรยเนื้อด้วยน้ำสับปะรดได้
6. ถัดไป มันฝรั่งกับเห็ด เบคอน และเนื้อถูกส่งไปยังเตาอบ อุ่นที่ 200 ° C และอบเป็นเวลา 45 นาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการอบ นำแผ่นอบออกและเนื้อจะโรยด้วยชีส (ขูด) หลังจากนั้นแผ่นอบจะถูกส่งไปยังเตาอบอีกครั้ง ชีสบนจานต้องละลายแน่นอน ถือว่าอร่อยไม่ธรรมดา

อบไก่ทั้งตัวกับแอปเปิ้ล สับปะรด และมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ทั้งตัว
• มันฝรั่งห้าลูก
• สับปะรด 300g (กระป๋อง).
• แกง.
• มายองเนส 200 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• แอปเปิ้ลสี่ลูก

การเตรียมซาก

อย่างแรก ซากไก่จะถูกเผาไฟเพื่อกำจัดเศษขนนก จากนั้นจึงควรล้างและเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่ มีการกรีดเล็กๆ ที่ผิวหนังบริเวณขาและปีก

แล้วหมักไก่: ถูด้วยเกลือและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นซากจะถูกถูด้วยพริกไทย (สีดำ) ในกรณีนี้จำเป็นต้องหล่อลื่นด้านในของซากสัตว์และในบริเวณที่มีบาดแผลอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นมายองเนสครึ่งหนึ่งผสมกับน้ำสับปะรดและแกง ส่วนผสมที่ได้จะถูกถูให้ทั่วพื้นผิวของซากและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาสองชั่วโมง

ทำผักและผลไม้

ไก่ในเตาปรุงตามสูตรนี้ ฉ่ำและหอมมาก แช่ผักและน้ำผลไม้ ผักเตรียมไว้ล่วงหน้า ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นจึงนำพริกไทยและเกลือมาผสมกับมายองเนสแล้ววางลงในส่วนท้องของไก่ แล้วเย็บด้วยด้ายหนา จะต้องทำเช่นนี้ภายใต้ปริมาตรของมันฝรั่งร้อนซากในเตาอบจะไม่กระจุย สูตรนี้ยังเรียกร้องให้ใช้ชิ้นสับปะรด พวกเขาถูกวางไว้ใน "ปลอกแขน" สำหรับอบพร้อมกับสัตว์ปีกและแอปเปิ้ลบด หลังจากนั้น "ปลอกแขน" จะถูกมัดให้แน่น

เกี่ยวกับขั้นตอนการอบ

ต่อไปเตาอบจะร้อนถึง 180 ° C และส่ง "แขน" ที่มีไก่ผักและผลไม้เข้าไป ควรอบซากนกยัดไส้เป็นเวลา 35 นาที หลังจากเวลานี้นำจานออกจากเตาแล้วซากจะถูกผ่าครึ่ง โรยชีสขูดบนของที่เตรียมไว้ แล้วส่งอีกครั้งในเตาอบต่ออีก 10 นาที

วิธีการเสิร์ฟ

จานเสร็จเสิร์ฟร้อน จะดูน่ารับประทานมากขึ้นถ้าไม่หั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ แค่เอานกออกจาก "ปลอกแขน" เพื่ออบแล้ววางบนจานกว้างตกแต่งด้วยผักใบเขียวและผลไม้อบ ไวน์แห้ง (สีแดง) หรือน้ำผลไม้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มกับจานได้