ไก่งวงอบมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อไก่งวงไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามิน โปรตีน และไขมันที่มีคุณค่าอีกด้วย หากคุณมีเวลาจำกัด แต่ต้องการปรุงอาหารที่แปลกใหม่และอร่อยมาก เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ จานนี้ไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังดูดีบนโต๊ะเทศกาลอีกด้วย เนื้อจะฉ่ำและนุ่มมาก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่รับประทานอาหารตามหลักโภชนาการที่เหมาะสมและนับแคลอรีควรใช้สูตรดังกล่าวอย่างแน่นอน

เนื้อไก่งวงกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถนำไม้ตีกลอง ปีก และแม้แต่ซากไก่งวงทั้งตัว แต่เราขอแนะนำให้เลือกเนื้อ มันจะทำอาหารได้เร็วกว่ามากและจะมีประโยชน์มากกว่าส่วนที่อ้วนกว่า

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

ในการปรุงไก่งวงแสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ เราไม่แนะนำให้คุณใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส จานจะออกมาน่ารับประทานมากและรสชาติจะไม่ทำให้ผิดหวัง สำหรับการปรุงอาหาร คุณควรนำชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง 680g;
• 8-10 มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• ซีอิ๊ว 40g;
• ช้อน (ชา) น้ำผึ้ง
• งาและมัสตาร์ดในปริมาณเท่ากัน;
• มะนาวครึ่งลูก;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือหยิบมือ
• พริกขี้หนูแดงเล็กน้อย;
• พริกไทยดำป่น;
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

อย่างที่คุณทราบ เนื้อชิ้นไหนก็แห้ง จึงต้องหมักไว้ก่อน สูตรสำหรับไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการทำน้ำดองไก่งวงแสนอร่อย ให้ใช้ชามใบเล็กแล้วผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว น้ำมันพืช กระเทียม (ขูดไม่บด) น้ำมะนาว ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกป่นเล็กน้อย ล้างเนื้อไก่งวงให้ดีเอาผิวหนังออก (ถ้ามี) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มเนื้อในน้ำดอง แช่เย็น 65 นาที

ปอกหัวหอม หั่นครึ่งวง มันฝรั่งยังปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปอกกระเทียมแล้วหั่นด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ มะนาวหั่นเป็นลูกเต๋าได้ แต่ควรหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ จะดีกว่า

ในชามขนาดใหญ่ ผสมชิ้นมันฝรั่งกับหัวหอม มะนาวฝาน กระเทียมและเครื่องเทศ ด้านล่างของแผ่นอบสามารถปูด้วยกระดาษ parchment ฟอยล์ หรือทาน้ำมันเล็กน้อยก็ได้ ทามันฝรั่งชั้นแรกด้วยมะนาว กระเทียม และเครื่องปรุงรส วางเนื้อไก่งวงหมักไว้ด้านบน น้ำดองซึ่งเป็นที่ตั้งของเนื้อสัตว์ก็ถูกส่งไปยังจานเช่นกัน เกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา ไก่งวงและมันฝรั่งปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมและขนาดของมันฝรั่งและชิ้นเนื้อ

ตุรกีฝรั่งเศส

เราขอนำเสนออีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจสำหรับการปรุงเนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ บางทีอาหารจานนี้สำหรับแม่บ้านที่ชอบเอาอกเอาใจครอบครัวด้วยหม้อปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหาร เราขอแนะนำให้คุณเลือกไข่คุณภาพดี จะดีกว่าถ้าใช้ไข่แดงแบบโฮมเมด พวกเขาจะทำให้จานดูน่ารับประทานและพวกเขาจะรสชาติดีกว่าสินค้าที่ซื้อจากร้าน

สิ่งที่คุณต้องใช้ในการทำไก่งวงสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบกับมันฝรั่ง

ถึงแม้สูตรจะต้องใช้ส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ แต่เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับคุณภาพของส่วนผสม ควรใช้เนยแข็งชนิดแข็งเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการขูด แต่ให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่จะละลายได้ดีนี่สิยังเป็นประเด็นสำคัญ เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกและมายองเนส อย่ามองข้ามสิ่งเหล่านี้เพราะเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหาร

น้ำมันมะกอกต้องใส่ขวดดำ ให้ความสนใจกับฉลากด้วยซึ่งจะระบุผู้ผลิต น้ำมันมะกอกจากอิตาลี โปรตุเกส หรือสเปน ถือว่ามีคุณภาพสูงสุด สำหรับมายองเนส ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือซอสโฮมเมดที่ทำจากไข่ชั้นดีที่มีไข่แดงสด แต่ถ้าไม่มีโอกาสหรือต้องการทำอาหาร ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่พิสูจน์แล้วในร้าน

สิ่งที่ต้องเตรียม

การปรุงไก่งวงแสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ ให้นำเนื้อมาย่างดีกว่า เพราะเป็นส่วนที่เป็นอาหารและอร่อยของซากสัตว์ นอกจากนี้:

• สองหัวหอม;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่คู่
• เนื้อไก่งวง 520 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่น;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง;
• เกลือหยิบมือ
• 340g ชีส;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งจาน

วิธีทำอาหาร

แล่เนื้อเป็นชั้นบางๆ เราทุบแต่ละจานด้วยค้อนในครัว ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ไก่งวงนุ่มและนุ่มขึ้น ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยดำ ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมไข่กับเกลือแล้วตีให้เข้ากัน ในส่วนผสมของไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงใดก็ได้ตามชอบและต้องการ รวมทั้งสับให้ละเอียดความเขียวขจี

โอนเนื้อไก่งวงไปยังจานอบ เทส่วนผสมไข่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยแล้ววางบนเนื้อในชั้น ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง ล้างมะเขือเทศตัดส่วนบน (ไม่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร) เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ วางหัวหอมและมะเขือเทศบนเนื้อ ราดซอสไข่ที่เหลือด้านบน บดชีสด้วยเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ใส่ชีสครัมเบิ้ลลงบนจาน

ไก่งวงอบและมันฝรั่งปรุงในเตาอบประมาณ 60-70 นาที อุณหภูมิในเตาอบอยู่ที่ 190 องศา

ตัวเลือกอื่นๆ

การปรุงเนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบโดยใช้ปลอกแขนนั้นอร่อยมาก แพคเกจจะช่วยทำให้จานเร็วขึ้นมาก ใช้เวลาทำอาหารเพียง 40 นาที ใส่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดลงในถุงโดยตรง ใส่ซอสและเครื่องเทศ มัดให้เรียบร้อย ปาดบนถาดอบ แล้วส่งเข้าเตาอบตามเวลาที่กำหนด

ไก่งวงก็รู้สึกดีในหม้อด้วย แต่ที่นี่คุณต้องใช้เวลาอีกหน่อย ขั้นตอนการทำอาหารอาจใช้เวลานานถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้จานสุกเร็วขึ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ต้มมันฝรั่งล่วงหน้าจนสุกครึ่งแล้วใส่ลงในหม้อ ซอส (น้ำสลัด) เป็นอะไรก็ได้ เช่น ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ไข่ ชีส ฯลฯ