พัฟเพสตรี้เค้ก: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมพัฟเหมาะสำหรับการทำพายไส้ที่หลากหลาย พวกเขาสามารถไม่ทำให้หวาน: กับกะหล่ำปลี, เนื้อ, ปลา, มันฝรั่ง, ฯลฯ และหวาน: กับแยม, ผลไม้, ช็อคโกแลต หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมสำหรับบ้านของคุณ ให้ลองทำขนมพัฟเพสตรี้ วันนี้เราจะมาสอนทำอาหาร

เตรียมรองพื้น

ร้านขายของชำหลายแห่งขายเค้กพัฟเพสตรี้ แต่คุณสามารถใช้เวลาสักหน่อยและทำขนมอร่อยๆ ที่บ้านได้ สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? อย่างแรกเลย แป้งพัฟ คุณสามารถซื้อหรือทำด้วยตัวเอง ต่อไปเราจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร สำหรับแป้งพัฟเราต้องการ:

• มาการีนหนึ่งซอง (เอาอะไรก็ได้);
• น้ำ - ครึ่งแก้ว (ควรต้มที่อุณหภูมิห้อง);
• แป้งสาลี - สองถ้วย (ควรร่อนก่อนใช้ดีที่สุด);
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนชาก็พอ
• เกลือ - หนึ่งหยิบมือ

ขั้นตอนการทำขนมพัฟทดสอบ:

1. หยิบเขียงขนาดใหญ่แล้ววางแป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไป
2. มาการีนควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
3. หยิบมีดแล้วสับมาการีนพร้อมกับแป้ง
4. เทน้ำใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในแป้ง
5. นวดแป้งเสร็จแล้วต้องใส่ในตู้เย็นหรือในที่เย็น
6. หลังจากยี่สิบถึงสามสิบนาที แป้งควรจะรีดและม้วนขึ้น
7. ม้วนออกแล้วพับใหม่ ทำเช่นนี้ได้ถึงเจ็ดครั้ง
8. การเตรียมขนมพัฟที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก ดังนั้นจึงควรซื้อในร้านค้า

ถ้าคุณจะไม่ทำอาหารในทันที คุณต้องห่อฐานสำหรับเค้กและขนมอบอื่นๆ ในถุงพลาสติก ต่อไปเราจะมาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ขนมพัฟใส่ครีม

ขนมต่างๆมีมากมาย เค้กขนมพัฟเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิกในชนบท พวกเขาตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบนอกจากพวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อน พวกเขาสามารถทำด้วยแอปเปิ้ล, ถั่วและครีม ตัวเลือกสุดท้ายเตรียมได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อขนมพัฟจากร้านค้า เค้กครีมสามารถช่วยคุณได้แม้กระทั่งเด็ก

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ขาว - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• วานิลลิน- หนึ่งช้อนชา (ถ้าไม่มีก็เติมไม่ได้)

การเตรียมขนมพัฟกับครีม:

1. นำไข่ ล้าง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
2. เทกระรอกลงในกระทะหรือจานลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
3. ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมสีขาว
4. เติมวานิลลินเล็กน้อยลงในมวลผลลัพธ์
5. เอาขนมพัฟออกจากตู้เย็น
6. เอาชั้นหนึ่งแล้วตัดส่วนหนึ่งจากนั้นม้วนออก
7. หล่อลื่นด้วยครีมโปรตีน
8. ม้วนและวางบนแผ่นอบทาเนย
9. ทำซ้ำจนเต็มกระทะ อย่าลืมเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยระหว่างช่องว่าง เพราะมันจะเพิ่มขนาดในเตาอบ
10. โรยน้ำตาลผงด้านบน

เวลาทำอาหารคือยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที

เค้กนโปเลียนพัฟ

ยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองอาหารอันโอชะนี้ มาลองทำกินเองที่บ้านกัน เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขนมพัฟ (ซื้อที่ร้านหรือทำเองก็ได้);
• เนย - หนึ่งซอง;
• นม - สองแก้ว;
• ไข่ - สองหรือสามชิ้น;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

เริ่มทำอาหาร:

1. แป้งพร้อมแล้ว ไปทำครีมกันต่อเลย
2. นมต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยและควรแยกโปรตีนออกจากไข่แดง เราต้องการแค่ไข่แดง
3. เอาเนยออกจากตู้เย็นก่อน มันควรจะนิ่มลง
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา
5. นมอุ่นค่อยๆเทลงในมวลที่เกิด
6. ตั้งไฟกลางแล้วคนให้ข้น
7. หลังจากนั้นมวลต้องเย็นลง
8. ใส่เนยแล้วตีให้เข้ากัน
9. เอาครีมไปแช่ตู้เย็นให้มันข้นหน่อย
10. อบขนมเค้กพัฟ
11. หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้
12. โรยถั่วด้านบน
13. น่ากินมาก!

ข้อแนะนำ

ในการทำอาหารจานใดให้อร่อยเป็นพิเศษ คุณต้องรู้ไม่เพียงแค่เทคโนโลยีการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมีลูกเล่นบางอย่างด้วย แม้ว่าการอบขนมพัฟจะค่อนข้างง่ายในการผลิต แต่ก็ควรค่าแก่การใส่ใจในบางประเด็น ต่อไป เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา:

• แป้งพัฟควรนวดให้เนียนจะได้ไม่เป็นก้อน
• หากต้องการทำเค้กให้ได้ปริมาณที่ต้องการ คุณต้องใช้มีดคม ไม่ว่าในกรณีใดอย่าฉีกแป้งเป็นชิ้น ๆ มิฉะนั้นคุณจะละเมิดเทคโนโลยีของการเตรียมการ
• ถ้าคุณเติมซินนามอน วานิลลิน หรือมะนาวลงในไส้เค้ก มันจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์
• ตอนทำขนมพัฟ ส่วนผสมทั้งหมดต้องแช่เย็น
• เปิดทางที่ดีควรวางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้วพับขนมหวานที่เตรียมไว้

สรุป

สูตรเค้กพัฟเพสตรี้มีความหลากหลายมาก เราได้ระบุเฉพาะรายการยอดนิยมเท่านั้น คุณยังสามารถคิดสูตรการทำอาหารของคุณเองที่ครอบครัวของคุณจะประทับใจ