2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เบอร์รี่มูสไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบ วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะ เราจะบอกสูตรที่น่าเชื่อถือและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในบทความที่นำเสนอ
สูตรมูสเบอร์รี่
สามเณรหลายคนเชื่อว่าขนมแบบนี้หาซื้อได้ในร้านกาแฟหรือร้านค้าเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เชฟผู้มากประสบการณ์ทราบดีว่ามูสเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะทำเองที่ไม่ต้องใช้ของแพง แถมยังใช้เวลาไม่นาน
แล้วทำขนมดังกล่าวยังไงถ้าไม่เคยเจอมาก่อน? ในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามข้อกำหนดใบสั่งยาต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด
ดังนั้น ในการทำมูสเบอร์รี่ของคุณเอง คุณต้องซื้อ:
- สตรอเบอร์รี่โซดาขนาดใหญ่ - 2 ถ้วย;
- น้ำตาลผง - 1 ถ้วย;
- นมสดมันเนย - 2.5 ถ้วย
ขั้นตอนการทำอาหาร
Berry mousse รูปภาพที่นำเสนอในบทความนี้จากสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ในการทำนั้นควรใส่ส่วนผสมหลักในภาชนะที่ลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ในแบบฟอร์มนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องตีจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
ทันทีที่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลถูกเปลี่ยนเป็นก้อนที่เขียวชอุ่ม นมไขมันสดก็ค่อย ๆ เทนมลงไป หลังจากทำซ้ำขั้นตอนการตี (หลายนาที) แล้ว คุณควรได้มูสเบอร์รี่โปร่งสบายที่คุณต้องการใส่ในชามหรือภาชนะอื่นๆ แล้วส่งไปที่ตู้เย็น
หลังจาก 20-27 นาที ของหวานควรประดับด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟด้วยช้อนเล็กๆ
ควิกเบอร์รี่มูส
คุณสามารถทำมูสที่บ้านโดยใช้ผลเบอร์รี่ต่างๆ ส่วนใหญ่มักใช้สตรอเบอร์รี่เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้ทำมูสด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- ราสเบอร์รี่สด - ประมาณ 150 กรัม;
- ลูกเกดดำไม่เปรี้ยว - 150 g;
- น้ำตาลเล็ก - 80 g;
- ไข่ขาว - 1-2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
ไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้เพลิดเพลินกับของหวานจากธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยที่ทำเอง เบอร์รี่มูสกับราสเบอร์รี่และลูกเกดไม่เพียงแต่ทำขึ้นเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะครอบครัวตามปกติ แต่ยังสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ
ในการนำสูตรที่เป็นปัญหาไปใช้ คุณต้องประมวลผลส่วนประกอบหลักก่อน ลูกเกดและราสเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังและล้างในน้ำเย็น จากนั้นวางในตะแกรงละเอียดและบดด้วยเครื่องดัน ในเวลาเดียวกัน น้ำผลไม้ทั้งหมดที่มีเพคตินสารควรอยู่ที่ด้านล่างและเค้กที่มีเมล็ดอยู่ด้านบน เราไม่ต้องการสิ่งหลัง ทิ้งหรือใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม
ทันทีที่น้ำเบอร์รี่พร้อม ให้เริ่มแปรรูปไข่ขาว แช่เย็นไว้ในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมอย่างแรง
เมื่อบรรลุความงดงามของมวลและความเสถียรของยอดแล้ว น้ำตาลทรายจะถูกเทลงในโปรตีนและเติมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะถูกตีด้วยความเร็วสูงสุดอีกครั้ง
หลังจากที่มวลโปรตีนกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว จะถูกวางในชาม เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที และเสิร์ฟพร้อมกับสะระแหน่สดเล็กน้อย
ทำมูสเบอร์รี่สำหรับเค้ก
ร้านและเค้กโฮมเมดมักปรุงจากมูสเบอร์รี่เป็นหลัก หากคุณต้องการทำขนมด้วยตัวเองเราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้ ในการดำเนินการจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- โยเกิร์ตสดธรรมชาติ - ประมาณ 2 ถ้วย;
- สวนสตรอเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
- เจลาติน - 1 ช้อนเล็ก;
- น้ำดื่ม - ½ถ้วย;
- น้ำตาลเล็ก - 2/3 ถ้วย;
- แบล็กเบอร์รี่ - ½ ถ้วย
วิธีทำอาหาร
การทำครีมสำหรับทำเค้กไม่ใช่เรื่องยาก ก่อนอื่นคุณควรจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลทรายละเอียด หลังจากมวลที่เขียวชอุ่มและหวานถูกสร้างขึ้นในชาม ธรรมชาติโยเกิร์ตแล้วคนด้วยเครื่องผสมอย่างแรง
เพื่อป้องกันไม่ให้มูสเบอร์รี่หยดขณะทำเค้กแบบโฮมเมด แนะนำให้ใส่เจลาตินลงไปเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำดื่ม พอเจลาตินพองตัว ก็ตั้งไฟและค่อยๆ อุ่น (ไม่เดือด)
ตีส่วนผสมที่ประกอบด้วยโยเกิร์ต สตรอว์เบอร์รี่ น้ำตาล และแบล็กเบอร์รี่อย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ เทส่วนผสมเจลาตินอุ่นๆ ลงไป หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากเวลานี้ มูสเบอร์รี่สามารถใช้กับเค้กได้อย่างปลอดภัยโดยใช้ไม้พายสำหรับทำอาหาร
เมื่อปั้นเค้กแล้วต้องแช่เย็นและเก็บไว้ในรูปแบบนี้ประมาณ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มูสจะแข็งเล็กน้อย ทำให้ขนมสวยมาก อร่อย และนุ่ม
