ซุปมันฝรั่งบดกับแชมเปญ: สูตรที่ละเอียดและเรียบง่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซุปมันฝรั่งบดกับเห็ดแชมปิญองจะเพิ่มความหรูหราให้กับโต๊ะอาหารของคุณ จานนี้สามารถเสิร์ฟในวันหยุดหรือรับประทานในวันที่ธรรมดาที่สุด ในตอนนี้ เราเริ่มเรียนรู้วิธีเตรียมหลักสูตรแรกนี้ เราอ่านคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปมันฝรั่งบดกับเห็ดแชมปิญอง เราทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ และรางวัลจะเป็นขนมที่อร่อยและอ่อนโยน

ดั้งเดิม

สูตรซุปเห็ดและมันฝรั่งแบบคลาสสิกไม่เคยพลาด ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. เห็ดสด - 500 กรัม. พวกเขาถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์แช่แข็งสำเร็จ
2. ไก่หรือไก่เป็นฐาน
3. มันฝรั่ง - ครึ่งกิโล
4. หัวหอม - หัวกลาง 2 หัว
5. ใบลอเรลคู่
6. กำลังเตรียมซุปมันบดใส่เห็ดและครีม ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน 20% นี้จึงเป็นสิ่งจำเป็น หากไม่มีมัน จานจะไม่มีเนื้อครีมเข้มข้นเหมาะกับอาหารจานคลาสสิก
7. น้ำมันไม่ติดมัน - 70 มล.
8. ตามความชอบส่วนตัว เราใส่เกลือและพริกไทยดำป่นถ้าจำเป็น

ฐานซุป

เราล้างส่วนไก่ จากนั้นเราจะเตรียมน้ำซุปสำหรับทำซุป เราส่งพวกเขาไปที่กระทะ ปรุงจนเนื้อสุกด้วยการเติมใบกระวาน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อย่าลืมเอาฟิล์มตะกรันที่สะสมอยู่บนพื้นผิวออก

เนื้อจะแยกออกจากกระดูกได้ง่ายเมื่อเสร็จแล้ว น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองเพื่อขจัดสิ่งเจือปนที่กินไม่ได้ เช่น เศษกระดูก แยกเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราต้องการมันในไม่ช้า เราปล่อยให้น้ำซุปไก่ประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง มันจะเป็นฐานสำหรับซุปมันบดเห็ดของเรา

ผักหลอด

ปอกมันฝรั่ง. เราตัดหัวมันฝรั่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นและส่งไปที่กระทะเทน้ำเย็น น้ำควรท่วมหัวประมาณหนึ่งเซนติเมตร เกลือและต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ต้มให้มากเกินไปหน่อยจะดีกว่าเพื่อให้น้ำซุปนุ่มขึ้น นำของเหลวออกจากมันฝรั่งที่ปรุงแล้ว เราเปลี่ยนหัวให้เป็นก้อนน้ำซุปข้นโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับเรา เทมันฝรั่งบดกับน้ำซุปไก่หนึ่งในสามจากบรรทัดฐานทั้งหมด ผสมจนเนียน

เห็ดและหัวหอม

เราปลอดจากหัวหอมที่กินไม่ได้ทั้งหมด เราล้างเห็ดและหั่นตามชอบ นอกจากนี้เรายังสับหัวหอมด้วยวิธีที่เหมาะสม

ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนตามอัตราที่ระบุในสูตร เราทอดเห็ดและหัวหอมที่อุณหภูมิปานกลาง เวลาในการรักษา 6-9 นาที

ทุบเห็ดด้วยหัวหอมในน้ำซุปข้น ควรใช้เครื่องปั่น เราส่งไก่ไปที่นั่น ใช้มากเท่าที่คุณต้องการ สำหรับซุปมันฝรั่งบดกับเห็ดให้ข้น คุณต้องทานเนื้อเพิ่ม หากคุณต้องการอาหารเหลว ให้น้อยลง

รวมผลิตภัณฑ์และทำซุป

ใส่เครื่องปรุงอื่นๆ ทั้งหมดลงในหม้อที่มีมันฝรั่งบด ตีจนเป็นครีม ตรวจสอบน้ำซุปข้นสำหรับเกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้หากจำเป็น เพิ่มน้ำซุปหากจำเป็นลงในหม้อด้วยน้ำซุปข้นในอนาคต เปิดเตาแล้วต้มให้เดือด ห้านาทีหลังจากเริ่มเดือด ค่อยๆ ใส่ครีมทั้งหมดลงในซุป อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากแนะนำครีมที่อุณหภูมิต่ำแล้ว ให้ปรุงซุปมันบดกับเห็ดต่อไปอีกสามนาที เสิร์ฟจานนี้กับขนมปังกรอบหรือโรยด้วยสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบและพริกไทยดำ

ตัวย่อ

การทำซุปแบบไม่มีเนื้อสัตว์ค่อนข้างเป็นไปได้ รายการสินค้า:

• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• แชมเปญ - 300กรัม;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว;
• ครีม 15-20% - 1\2 ลิตร;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - ประมาณ 40 มิลลิลิตร;
• ผักหรือแครกเกอร์ - ไม่จำเป็น

เราจะทำอาหารยังไง

ทำซุปมันบดใส่เห็ดง่ายมาก สูตรจะช่วยให้คุณไม่สับสนในการกระทำ สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจน

ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือพลาสติก เรายังล้างมันฝรั่งและปอกเปลือก นำหัวหอมออกจากแกลบ

แบ่งมันฝรั่งออกเป็นหลายส่วนแล้วต้มในน้ำเกลือจนรากพร้อม

ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 7-8 นาที

เทน้ำซุปจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในชามแยก เราบดมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมและเห็ดและน้ำซุปข้นอีกครั้ง เพิ่มยาต้มครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทครีมลงไป ลองใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง หากจำเป็น ให้นำน้ำซุปมันฝรั่งที่เหลือไปให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอ ต้มซุปมันฝรั่งบดกับแชมเปญเป็นเวลาสิบนาที คนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟ ตกแต่งตามใจชอบ ใส่เห็ดและสมุนไพร

อย่างไรก็ตาม แครอทต้มจะปรากฎตัวในซุปอย่างกลมกลืน คุณไม่ต้องใช้เวลามาก เพียงแค่ล้างผักรากหนึ่งหรือสองราก ลอกผิว. หั่นเป็นสองหรือสามส่วนแล้วต้มพร้อมกับมันฝรั่ง รสชาติของน้ำซุปจะส่องประกายด้วยรสชาติใหม่และสีจะอ่อนลงรวยขึ้น