สูตรโจ๊กถั่วงอกในน้ำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

รีวิวนี้มีข้อมูลเกี่ยวกับถั่ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอาหารที่ปรุงจากถั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมจากพืชตระกูลถั่วนี้คือโจ๊กถั่ว (สูตรที่มีรูปถ่ายจะนำเสนอในบทความ) และซุปถั่ว (อร่อยที่สุดกับเนื้อรมควัน) แต่หลายคนชอบกินถั่วเขียวสดจากสวน

ประโยชน์ของโจ๊กจากถั่ว

เมนูถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโจ๊ก หากคุณใส่ถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือน้ำผึ้งลงไป คุณจะได้รับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นักโภชนาการและแพทย์แนะนำให้ใส่จานนี้ในอาหารของทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง ไม่ว่าจะเตรียมโจ๊กถั่วสูตรไหน แต่ก็มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เสมอ:

• วิตามินเอ - บำรุงผม ผิวหนัง และเล็บ บำรุงสายตา
• วิตามินกลุ่ม B - รองรับการทำงานของอวัยวะ
• วิตามินซี - ช่วยให้ร่างกายต้านทานโรคได้
• แร่ธาตุ - ปรับปรุงการย่อยอาหาร เสริมสร้างร่างกาย ช่วยการทำงานของหัวใจ
• ไฟเบอร์ - จะชำระร่างกายของสารพิษและสารอันตราย

นักโภชนาการแนะนำให้ทานโจ๊กสำหรับคนมีน้ำหนักเกิน

เรียนทำถั่วให้ถูกวิธี

ผลิตภัณฑ์จะมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าทั้งหมดก็ต่อเมื่อเตรียมการอย่างเหมาะสมเท่านั้น พ่อครัวแต่ละคนมีสูตรของตัวเองทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กถั่ว แต่เกือบทั้งหมดแน่ใจว่าเพื่อให้โจ๊กกลายเป็นร่วนและต้มผักจะต้องแช่ก่อน ทางที่ดีควรแช่ไว้ 8-10 ชั่วโมง หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วจะต้องล้างถั่วอีกครั้งแล้วต้มเท่านั้น ในขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที

เมื่อหมดเวลา

มีสูตรโจ๊กถั่วแบบไม่แช่น้ำ เหมาะสำหรับคนอยากกินเมนูนี้กะทันหันและไม่อยากรอจนถั่วแช่ ในการปรุงโจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างรวดเร็ว คุณควรเทถั่วลงในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเริ่มทำอาหาร ขณะที่เดือดจำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงในกระทะในอัตราส่วน 1: 2 เมื่อน้ำเดือด ให้ปิดฝาโจ๊กด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที

ข้าวต้มหลากหลายจากถั่ว

โจ๊กถั่วมีหลายสูตร: น้ำ นม ผัก เนื้อ ซอสต่างๆ นานาประเทศปรุงด้วยวิธีของตนเอง ในรัฐทางตอนเหนือโจ๊กนี้ปรุงสุกปรุงรสด้วยเครื่องเทศร้อนในอิตาลีมีชีสเพิ่มเข้าไป แต่โจ๊กที่อร่อยที่สุดคือรัสเซียซึ่งปรุงในโรงอาหาร และแท้จริงแล้วมันคือ ปรุงด้วยเครื่องอุ่นอาหารไฟฟ้า จึงมีรสชาติพิเศษ

รีวิวนี้มีหลายอย่างที่แตกต่างกันสูตรสำหรับอาหารจานนี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับพวกเขาและเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

วิธีทำข้าวต้มถั่วในหม้อดินทีละขั้นตอน

โจ๊กนี้ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติและสรรพคุณ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ถั่วหนึ่งแก้ว;
• เนย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

สูตร:

1. ถั่วแห้งควรล้างและคัดแยก จากนั้นแช่เมล็ดพืชในน้ำอย่างน้อยสามชั่วโมง (ควรค้างคืน)
2. เตรียมถั่วใส่หม้อ เทน้ำ (1:2) แล้วปิดฝา
3. วางหม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 50 นาที
4. ใส่เนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

โจ๊กเกลือควรใช้เวลาห้านาทีก่อนสิ้นสุดการอบ

โจ๊กถั่วและฟักทอง

ข้าวต้มถั่วสูตรนี้คุณยายของเราใช้ เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยแม่บ้านที่ญาติไม่ชอบฟักทองเพราะจานไม่มีรสฟักทองเด่นชัดมาก

สำหรับโจ๊กสองที่เราต้องการ:

• ถั่วหนึ่งแก้ว;
• ฟักทอง - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียมสองกลีบ;
• เนย - 100 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำโจ๊ก

ขั้นที่ 1

ถั่วแช่น้ำแล้วต้มจนเปื่อย

ขั้นตอนที่ 2

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เนยเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้เป็นครึ่งวง ใส่ฟักทองลงในหัวหอมแล้วผัด กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสิบนาที

ขั้นตอนที่ 4

เราเอาหม้อเซรามิกสองสามใบมาทาเนยข้างใน เราใส่ถั่วต้มในหม้อ กระเทียมปอกเปลือกหนึ่งกลีบ และฟักทองผัดกับหัวหอม เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (t 180 องศา)

โจ๊กจะเสิร์ฟในหม้อหรือจาน

สูตรโจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า (มีรูป)

จานประหยัด อร่อย ดีต่อสุขภาพ และการใช้ multicooker ทำให้การเตรียมอาหารสะดวกและง่ายมาก

เราต้องการ:

• ถั่ว;
• น้ำ;
• เนย;
• โค้ง;
• แครอท

สูตร

แช่ถั่วที่ล้างแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง สับผักให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในชามผู้ช่วยในครัวที่ขาดไม่ได้แล้วเริ่มโหมด "การทอด" หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่หัวหอมกับแครอทแล้วทอดประมาณ 15 นาที (อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว) จากนั้นเราสะเด็ดน้ำออกจากถั่วล้างอีกครั้งแล้วใส่ผักเกลือเล็กน้อยเทน้ำร้อนและผสม ปิดฝาหม้ออัดแรงดันแล้วเปิดโหมด "ถั่ว" หรือ "ทำอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดฝา คนและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

ตามสูตรนี้ ข้าวต้มถั่วผู้เล่นหลายคนพร้อมแล้ว

ถั่วและผักในหม้ออัดแรงดัน

• เมล็ดถั่วเหลือง - หลายแก้ว;
• พริกหวาน;
• โค้ง;
• แครอท;
• เนย;
• ครีม - 80 ml;
• โหระพา;
• กระโดด-suneli.

สูตรโจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า

หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วให้สะอาดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่น้ำมันลงในชาม multicooker แล้วเปิดโปรแกรม "Frying" เราใส่แครอทและหัวหอมลงในชาม ผัดจนนุ่ม จากนั้นใส่พริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เทถั่วที่ล้างแล้วลงในผักแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำสองแก้ว ทำอาหารในโหมด "ดับ" (2 ชั่วโมง) หลังจากเสียงบี๊บของอุปกรณ์ ให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงในโจ๊ก เปิดโหมด "การทำความร้อน" และปล่อยให้โจ๊กต้มอีก 20 นาที

ข้าวต้มถั่วลันเตา Kostroma

ล้างข้าวบาร์เลย์ groats ในตะแกรงและต้มจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกเป็นระยะ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากข้าวต้มแล้วใส่ถั่วต้ม แช่ถั่วในตอนเย็น ล้างในตอนเช้า และต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ถัดไป ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในส่วนผสมของซีเรียลและถั่ว แล้วปล่อยให้เคี่ยวไฟที่ช้าที่สุดจนโจ๊กนิ่มสนิท หลังจากเติมน้ำมันดอกทานตะวันและโหระพาลงในจานเสร็จแล้ว ให้ผสมและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที ข้าวต้มพร้อมทานแล้ว

โจ๊กถั่วสูตรง่ายนี้มีอยู่ในอาหารรัสเซียมาหลายศตวรรษ สำหรับแฟนถั่ว เขากลายเป็นตัวจริงสวรรค์

ถั่วบดกับเนื้อ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หมู - 300g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วหนึ่งแก้ว;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว
• เนย

สูตรโจ๊กถั่วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ทอดหมูสไลซ์ในน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอท เกลือ ใส่เครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 5 นาที



2. เพิ่มถั่วที่ล้างแล้วลงไปในเนื้อย่าง เทน้ำให้อยู่เหนือระดับซีเรียลสองเซนติเมตร นำไปต้มลดความร้อนต่ำปิดและเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 1 ชั่วโมง)



3. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งโจ๊กด้วยสมุนไพรแล้วใส่เนยลงไป

โจ๊กถั่วอังกฤษ

ด้านล่างเป็นสูตรโจ๊กถั่วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนตามสูตรภาษาอังกฤษ ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่อร่อยมากด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่กลมกล่อม

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• ถั่ว - แก้ว;
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• เบคอน - 40g;
• เนื้อหรือไส้กรอก (รมควัน) - 100 g;
• แครอท;
• โค้ง;
• ไข่แดง;
• เนย;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• มิ้นท์

วิธีทำอาหาร

1. ดี(จนน้ำใส) ล้างถั่ว.



2. ใส่เนยประมาณ 30 กรัมในกระทะ แล้วผัดเบคอนที่หั่นไว้เร็วๆ



3. โรยถั่วใส่เบคอนแล้วคน
4. เติมน้ำหลังจากเดือดลดแก๊สและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง



5. ขณะที่โจ๊กกำลังปรุง ให้เตรียมน้ำสลัด: สับหัวหอมใหญ่ ขูดแครอทครึ่งแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วทอดทุกอย่างจนสุกในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เนื้อรมควันหรือไส้กรอกสับละเอียดลงในผักและทอดต่ออีกสองสามนาที



6. ใส่เครื่องเทศลงในถั่ว: พริกไทย เกลือ ใบสะระแหน่สองสามใบ
7. ใช้เครื่องปั่นทำน้ำซุปข้นจากโจ๊กแล้วยกออกจากเตา



8. บริสุทธิ์อีกครั้งในขณะที่ค่อยๆเทลงในไข่แดงที่ตี ปิดเครื่องปั่นและคนโจ๊กด้วยช้อน
9. เสิร์ฟน้ำซุปข้นพร้อมน้ำสลัด

สูตรโจ๊กถั่วสด

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• ถั่วสด - 200g;
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 ml.

สูตรโจ๊กถั่ว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกถั่วของเราออกจากฝัก ตากให้แห้งและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากแช่แข็งถั่วแล้วต้องเทลงบนกระทะและละอองฝนด้วยน้ำมันพืช ผัด 20 นาที
2. หัวหอมต้องสับแล้วผัดในน้ำมันจนเหลืองทอง
3. ถั่วคั่วบดกับเจ้าชู้ ปรุงรสด้วยหัวหอมสำเร็จรูปผัดและปรุงรสตามชอบ

ถ้าคุณไม่ชอบหน้าตาของถั่วลันเตาบด ปล่อยไว้ตามเดิม แค่ผสมกับหัวหอม

โจ๊กถั่วมีสูตรมากมาย (พร้อมรูปถ่ายในหม้อหุงช้าในเตาอบในนม) ไม่ต้องลงรายการทั้งหมด นี่คือจานที่เผยให้เห็นตัวเองในรูปแบบใหม่เอี่ยมสำหรับปฏิคมทุกคน

ปรุงและกินถั่วอย่างมีความสุข!