สตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า: การเลือกส่วนผสมและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฮังการียอดนิยมที่ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว เป็นชิ้นเนื้อตุ๋นกับเครื่องเทศและผัก ในบทความของวันนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีทำสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

คำแนะนำพื้นฐาน

สตูว์เนื้อวัวที่ปรุงอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งที่มีค่าเฉลี่ยระหว่างซุปข้นเข้มข้นกับอาหารจานหลักที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ในการสร้างควรใช้เนื้อวัวสดหรือเนื้อลูกวัว แต่ถ้าจำเป็นให้เปลี่ยนเนื้อหมูและไก่ได้ เชฟบางคนหมักเนื้อในน้ำทับทิมหรือไวน์แดงก่อนปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

นอกจากนี้ ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวเป็นหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญของอาหารจานนี้ จะเป็นน้ำเปล่า ผัก หรือน้ำซุปเนื้อ วางมะเขือเทศที่แนะนำให้ใช้สามารถแทนที่ด้วย adjika ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด และมักใช้เครื่องเทศ โหระพา เลมอนบาล์ม เสจ ผักชีฝรั่งแห้ง ปาปริก้า กระเทียม และพริกไทยป่น

เนื้อกับมันฝรั่ง

สำหรับใครที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าอะไรอร่อยเลี้ยงครอบครัวของคุณเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรสตูว์เนื้อวัวที่กล่าวถึงด้านล่าง ในหม้อหุงช้าจะได้รับอาหารอเนกประสงค์ที่น่าพอใจมากซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• 500g เนื้อไม่มีกระดูก
• 6 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• หัวหอมใหญ่
• แก้วน้ำ
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 พริกหยวก
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 1 ช้อนชา พริกป่น
• พริกขี้หนูครึ่งเม็ด
• เกลือ น้ำมันมะกอก และสมุนไพร

หัวหอมสับผัดในถัง multicooker ที่ทาไขมัน ทันทีที่มันเปลี่ยนสีจะมีการเติมพริกขี้หนูเนื้อสับและใบกระวานลงไป ทั้งหมดนี้ถูกเทด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเวลาที่กำหนด มันฝรั่งชิ้น พริกหยวก และชิ้นมะเขือเทศจะถูกวางลงบนเนื้อนิ่ม ทั้งหมดนี้เสริมด้วยเกลือ กระเทียม และเครื่องเทศ แล้วปิดฝา สตูว์เนื้อวัวพร้อมผักปรุงในหม้อหุงช้าที่ทำงานในโหมด "สตูว์" อีกครึ่งชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

กับแครอทและครีมเปรี้ยว

ตามสูตรด้านล่าง ได้เนื้อที่นุ่มน่ารับประทานมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทั้งหมด และเหมาะแม้แต่กับเมนูสำหรับเด็ก และคุณสมบัติหลักของกระบวนการทำอาหารคือการใช้ multicooker สตูว์เนื้อวัวกับครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศจะเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของครอบครัวคุณ ในการสร้างคุณจะต้อง:

• 500g หมูไม่มีกระดูก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวสด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 2 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด).
• น้ำ เกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศ

เพื่อเตรียมสตูว์เนื้อวัวหมูแสนอร่อย ล้างและหั่นเนื้อแล้วนำไปทอดในหม้อหุงช้าที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันกลั่น ทันทีที่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองหัวหอมครึ่งวง, แครอทลูกบาศก์, กระเทียมบด, เกลือและเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มเข้าไป สิบนาทีต่อมา แป้งถูกส่งไปที่นั่นและพวกเขารอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายเนื้อหาของอุปกรณ์จะราดด้วยซอสที่ประกอบด้วยซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำหนึ่งแก้ว ทั้งหมดนี้ปิดฝาและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมด "ดับ" แต่ละเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ไก่กับผัก

ตามวิธีการด้านล่าง จะได้สตูว์เนื้อวัวที่อร่อยมาก ในหม้อหุงช้า ไก่มีเวลาไม่เพียงแต่ทำให้นิ่มลงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมของผักและเครื่องเทศด้วย หากต้องการให้อาหารมื้อเดียวกันแก่คนที่คุณรัก คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่แช่เย็น500g.
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• พริกหวาน
• แครอทใหญ่
• หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด).
• น้ำ เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพร

ถึงเพื่อให้ได้สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย น้ำมันพืชจะถูกเทลงในหม้อหุงช้าและชิ้นเนื้อนกผัดในนั้น ยี่สิบนาทีต่อมา หัวหอม พริกและแครอทจะถูกส่งไปที่นั่น ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสและปรุงอาหารต่อไปน้อยกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในขั้นตอนต่อไป เนื้อหาของอุปกรณ์จะเสริมด้วยมันฝรั่งและน้ำที่ละลายแล้วจำนวนเล็กน้อย และเคี่ยวทั้งหมดรวมกันประมาณยี่สิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด วางมะเขือเทศลงในสตูว์เนื้อวัว อีกสี่สิบนาทีต่อมา จานที่ปรุงเสร็จแล้วจะโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วจัดวางบนจาน

กับมัสตาร์ดฝรั่งเศสและครีมเปรี้ยว

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาวแสนอร่อยจะต้องสนใจเมนูสตูว์เนื้อวัวสูตรอื่นที่ไม่ซับซ้อนเกินไปอย่างแน่นอน ในหม้อหุงช้าจะได้เนื้อที่นุ่มและนุ่มมากแช่ในน้ำดองมัสตาร์ด ในการเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• เนื้อ 600g.
• หอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 30g.
• 30 ก. เฟรนช์มัสตาร์ด
• วางมะเขือเทศ30กรัม
• น้ำต้ม 1 ลิตร
• น้ำมันพืช
• เกลือ ผงปาปริก้า แป้งและผักชีฝรั่ง

ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้าที่ทาน้ำมันพืช ทอดชิ้นเนื้อ หมักในส่วนผสมของมัสตาร์ด ปาปริก้า และเกลือก่อนหน้านี้ หลังจากสี่ชั่วโมงครึ่งหัวหอมก็เทลงที่นั่น หลังจากห้านาทีอย่างแท้จริง ทั้งหมดนี้เสริมด้วยแป้ง เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และวางมะเขือเทศ สตูเนื้อวัวถูกเตรียมในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ขิงกับบวบ

สูตรนี้จะอยู่ในคอลเลกชั่นส่วนตัวของเจ้าของผู้เล่นหลายคนด้วย สตูว์เนื้อวัวหมูที่ทำโดยใช้อุปกรณ์นี้มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อสันในไม่ติดมัน700g
• บวบผิวบาง
• แครอทลูกเล็ก
• พริกหยวกเนื้อ
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
• น้ำซุปสด 150 มล.
• เกลือและน้ำมันกลั่น

เนื้อที่ล้างและสับแล้วนำไปทอดในถังหลายหม้อที่มีไขมัน ทันทีที่มีสีน้ำตาล ผักชิ้น เกลือ กระเทียมบด เครื่องเทศ น้ำตาล ซีอิ๊วขาวและแป้งที่เจือจางในน้ำซุปจะถูกเติมเข้าไป สตูว์เนื้อวัวปรุงในหม้อหุงช้าที่ทำงานในโหมด "ดับ" ประมาณห้าสิบนาทีก็จัดวางบนจานและเสิร์ฟ

กับถั่วและเนื้อรมควัน

จานนี้นอกจากจะน่าพอใจแล้วยังหอมอีกด้วย สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ไส้กรอกรมควันคุณภาพสูง 400g.
• หมูติดกระดูกไม่ติดมัน700g.
• ถั่วแห้ง 1.5 ถ้วย
• เนยใส 70g.
• 4 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 6 พริกหวานเนื้อ
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำ เกลือ ยี่หร่า มาจอแรม ออลสไปซ์ และพริกแดง

เนื้อที่ผ่านการล้าง ตากแห้ง และสับแล้วนำไปทอดในเนยละลาย ทันทีที่มีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นจะมีการเพิ่มหัวหอมสับ, กระเทียมบด, พริกหวาน, ไส้กรอกรมควันและถั่วต้ม ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเสริมด้วยการวางมะเขือเทศเทน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา สตูว์เนื้อวัวปรุงในหม้อหุงช้าเปิดในโหมด "ดับ" โดยทั่วไป 2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่เนื้อและผักจะนุ่ม

เนื้อกับมะเขือเทศ

จานที่ทำตามวิธีการด้านล่างประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมันและผักจำนวนมาก เพราะมันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• เนื้อแช่เย็น 1กก.
• มะเขือเทศสีแดงสุก 300g
• 2 หัวหอมใหญ่
• แครอทฉ่ำ2อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• พวงสมุนไพร น้ำดื่ม เกลือ น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

เนื้อที่ล้างล่วงหน้าและแห้งอย่างทั่วถึงจะถูกทำความสะอาดจากฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในถังสำหรับหม้อหลายเมนูที่ทาไขมัน ทันทีที่เปลือกโลกน่ารับประทานปรากฏขึ้นวงกลมของแครอทและหัวหอมครึ่งวงจะถูกเทลงไป ครึ่งชั่วโมงต่อมา ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก เกลือ และเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม ทั้งหมดนี้เทน้ำดื่มจำนวนเล็กน้อยแล้วปิดฝา สตูเนื้อวัวเนื้อวัวกำลังเตรียมในโหมดผู้เล่นหลายคน"ดับไฟ". หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมบด จานที่เตรียมไว้ทั้งหมดถูกทิ้งไว้ใต้ฝาครู่หนึ่ง ใส่จานและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นของครอบครัว