คาเฟอีน คุณค่ารายวัน ส่งผลต่อร่างกาย ปริมาณคาเฟอีนในชาและกาแฟ

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:07

ทุกคนรู้ดีว่าคาเฟอีนเป็นส่วนประกอบหลักในเครื่องดื่มยามเช้าที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า อันที่จริงมันใช้ไม่เพียง แต่ในกาแฟเท่านั้น แต่ยังใช้ในการลดน้ำหนักในการต่อสู้กับเซลลูไลท์และในทางการแพทย์ ผู้คนมักไม่คาดเดาว่าสารนี้เข้าสู่ร่างกายมากแค่ไหน มาดูกันว่าคาเฟอีนมีประโยชน์และโทษอย่างไร บริโภคได้มากน้อยเพียงใด และปริมาณคาเฟอีนที่บริโภคในแต่ละวันเป็นอย่างไร

คาเฟอีน

คนส่วนใหญ่คิดว่าคาเฟอีนเป็นเกล็ดสีน้ำตาล คล้ายกับกาแฟสำเร็จรูป อันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นผลึกไม่มีสีหรือสีขาวมีรสขม คาเฟอีนเป็นสารอัลคาลอยด์ purine หรือสารประกอบเคมีเชิงซ้อนที่มีแหล่งกำเนิดอินทรีย์ที่มีไนโตรเจนอยู่ในองค์ประกอบ สารนี้สกัดจากต้นกาแฟและชา และคาเฟอีนในรูปบริสุทธิ์นั้นได้มาจากของเสีย

คาเฟอีนอยู่ที่ไหน

คาเฟอีนเป็นสารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฐานะเครื่องดื่มกระตุ้น - กาแฟ ชา และเครื่องดื่มชูกำลังต่างๆ คาเฟอีนไม่ได้มีแค่ในกาแฟเท่านั้นแต่ยังมีอยู่ในแท็บเล็ตชื่อเดียวกัน อาหาร เครื่องดื่มและยารักษาโรคมากมาย

นี่คือเนื้อหาคาเฟอีนของ:

• กาแฟสด (95-125 มก. ต่อถ้วย).
• กาแฟสำเร็จรูป (ถ้วยละ 60-70 มก.).
• ชาดำ (30-70 มก. ต่อแก้ว).
• ชาเขียว (แก้วละ 25-50 มก.).
• เป๊ปซี่และโคคา-โคล่า (30-45 มก. ต่อ 100 กรัม).
• โกโก้ (10-18mg ต่อถ้วย).
• ขม (60 มก. ต่อ 100 กรัม) และช็อกโกแลตนมบางประเภท (20 มก. ต่อ 100 กรัม)
• เครื่องดื่มให้พลังงาน (30-80 มก. ต่อ 250 มล.).
• พบในถั่วโคล่าและผลกัวรานา
• พบในยาบางชนิด

หมายเหตุ ปริมาณคาเฟอีนขึ้นอยู่กับชนิดและวิธีการเตรียมกาแฟและชา

มูลค่ารายวัน

นักโภชนาการกล่าวว่าการบริโภคคาเฟอีนต่อวันไม่ควรเกิน 200-300 มก. หากการใช้ชีวิตประจำวันเกินปริมาณที่อนุญาตของสารนี้การพึ่งพาอาศัยกันจะเกิดขึ้นในไม่ช้า หากคุณปฏิเสธการดื่มกาแฟ คุณจะปวดหัวและหงุดหงิดอย่างรุนแรง อาการเหล่านี้จะหายไปใน 3-4 วัน การกำจัดอัลคาลอยด์ออกจากร่างกายโดยสมบูรณ์จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์

การบริโภคคาเฟอีนเกินปริมาณที่กำหนดจะนำไปสู่การพัฒนาของภาวะซึมเศร้า การค้นหาปริมาณคาเฟอีนในกาแฟสำเร็จรูปนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทั้งหมดผู้ผลิตระบุข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของสารบนบรรจุภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้การคำนวณบรรทัดฐานจะต้องดำเนินการอย่างอิสระ สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่านี่เป็นรายบุคคล ข้อจำกัดทางกฎหมายจะได้รับผลกระทบจากเพศ พันธุกรรม และสุขภาพของแต่ละบุคคล

ผลกระทบเชิงบวก

ใช่ คาเฟอีนเป็นยา แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลของมันคือการปรับปรุงและควบคุมกระบวนการกระตุ้นของเปลือกสมอง หากคุณไม่เกินอัตราคาเฟอีนต่อวันสารนี้จะเพิ่มพลังงานและเพิ่มการตอบสนอง นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์ผลในเชิงบวกของการเพิ่มประสิทธิภาพและกิจกรรมทางจิต คาเฟอีนเหมาะสำหรับอาการง่วงนอนและเมื่อยล้า มันถูกใช้เพื่อยกระดับแรงดันต่ำสำเร็จแล้ว

คาเฟอีนในปริมาณที่เหมาะสมนั้นดีต่อระบบย่อยอาหารและสำหรับการลดน้ำหนัก สารอัลคาลอยด์ระงับความหิวและส่งเสริมการเผาผลาญแคลอรีในขณะพัก เมื่อปล่อยเข้าสู่กระแสเลือด สารจะกลายเป็นกรดไขมัน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาร่างกายจะละลายไขมันใต้ผิวหนัง นอกจากการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้นแล้ว ความอดทนทางจิตใจยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย ซึ่งเป็นประโยชน์ในระหว่างการฝึก

อันตราย

การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสารนี้มากเกินไปอาจส่งผลเสียของคาเฟอีน ได้แก่ อาการง่วงนอนและเซลล์ประสาทอ่อนแรง โปรดทราบว่าอัลคาลอยด์ทำให้ฤทธิ์ของยาเสพติดหรือยานอนหลับลดลง แต่ในขณะเดียวกันก็ทำงานเพื่อเพิ่มความตื่นตัวของไขสันหลังอักเสบ

คาเฟอีนเพิ่มการทำงานของหัวใจและทำให้กล้ามเนื้อหัวใจหดตัวเร็วขึ้น นี่เป็นคำเตือนอย่างร้ายแรงเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนโดยผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะโรคความดันโลหิตสูง

ไม่แนะนำให้ใช้คาเฟอีนในรูปแบบใดๆ สำหรับผู้ที่เป็นโรคต้อหิน นอนไม่หลับ และระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งสำคัญคือต้องระวังปริมาณคาเฟอีนในชาและกาแฟ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ติดคาเฟอีน

การกระทำของคาเฟอีนคล้ายกับหลักการของโคเคน เฮโรอีนและแอมเฟตามีน - ระบบประสาทส่วนกลางถูกกระตุ้นและผลิตพลังงานเพิ่มเติม แม้ว่าอัลคาลอยด์จะรุนแรงกว่าสารเสพติด แต่ก็สามารถกระตุ้นการพัฒนาของการพึ่งพาได้ คนที่ไม่สามารถเริ่มต้นวันใหม่โดยไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มร้อน ๆ และดื่มหลายๆ ครั้งตลอดทั้งวันมักจะเสพติด มีความเป็นไปได้สูงที่สามารถพูดได้ว่าพวกเขาไม่ได้ตรวจสอบปริมาณคาเฟอีนในชาและกาแฟ คำว่าคาเฟอีนเป็นคำประกาศเกียรติคุณเพื่ออธิบายการใช้คาเฟอีนในทางที่ผิด

ถ้าคนติดคาเฟอีน การลดการใช้สารนี้จะทำให้ความดันลดลงอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกันจะทำให้เลือดไปเลี้ยงศีรษะไม่เพียงพอ ทั้งหมดนี้จะนำไปสู่ความอ่อนแอและอาการปวดหัว สัญญาณเหล่านี้บ่งบอกถึงการเสพติดที่มีอยู่

ผลของการถอนคาเฟอีนมักจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปครึ่งวันหรือหนึ่งวัน นอกจากปวดหัวและอ่อนแรงแล้ว อาการขาดอาจมีอาการคลื่นไส้ อ่อนเพลีย ง่วงซึม หงุดหงิด และวิตกกังวลร่วมด้วย กรณีที่รุนแรงที่สุดจะมาพร้อมกับภาวะซึมเศร้า แรงจูงใจที่ลดลง และระดับสมาธิ เพื่อหลีกเลี่ยงการเสพติด คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคาเฟอีนอยู่ที่ไหน

อัลคาลอยด์ก็มีลักษณะเสพติดเช่นเดียวกับสารเสพติดอื่นๆ ผู้ที่บริโภคคาเฟอีนจะมีความไวต่อสารน้อยลงเมื่อเวลาผ่านไป เป็นผลให้เขาเริ่มใช้มันในปริมาณที่มากขึ้นกว่าเดิมเพื่อที่จะได้สัมผัสกับเอฟเฟกต์ที่ต้องการ

มีการสันนิษฐานว่าการเสพติดคาเฟอีนนั้นยิ่งใหญ่มาก และหากวันเดียวคาเฟอีนหายไป ผลผลิตของคนทั้งโลกจะลดลงเหลือ 30% สารอัลคาลอยด์ไม่สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายได้อย่างมั่นใจ เนื่องจากบรรทัดนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของสารที่ใช้เท่านั้น หากคุณต้องการได้รับผลในเชิงบวกเท่านั้น ให้จำกฎนี้ - ใช้อย่างไม่สม่ำเสมอและคำนึงถึงการบริโภคคาเฟอีนในแต่ละวัน