ตัดเนื้อ-ตกแต่งโต๊ะ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

มันยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะในวันหยุดที่ไม่มีโคลด์คัท อาหารพื้นๆ แบบนี้เรียบง่ายและเป็นแบบดั้งเดิม และช่างฝีมือผู้มากประสบการณ์จะเตรียมอาหารให้กลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

การตัดเนื้อจะดูสมบูรณ์แบบก็ต่อเมื่อสังเกตการเลือกและการตัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่างๆ ที่ถูกต้องเท่านั้น ดังนั้นพื้นผิวของหมูต้ม, แฮม, ลิ้นจึงถูกทำความสะอาดด้วยมีดคมและเอาเปลือกสีเข้มที่แห้งออก หมูและแฮมที่ต้มแล้วหั่นตามเส้นใยเนื้อด้วยมีดที่คมมากพร้อมใบมีดที่แคบและยาว ใบมีดควรตัดผลิตภัณฑ์ให้หมดในครั้งเดียว

ชิ้นควรมีขนาดเท่ากัน บางและเท่ากัน ตามกฎแล้วหมูแฮมและลิ้นต้มหั่นบาง ๆ วางบนจานแบนวางไว้ในแถวที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอ โคลด์คัทดูน่าประทับใจมากเมื่อผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ สลับกันในลำดับที่แน่นอน ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งใบผักกาดหอมแตงกวาหรือมะเขือเทศ สลัดเย็นนี้เข้ากันได้ดีกับแตงกวาดอง กะหล่ำปลี สลัดบีทรูทหรือแครอท เห็ด แยกเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เช่นมะรุม มัสตาร์ด มายองเนส adjika

ตัดเนื้อยังรวมถึงไส้กรอกหลากหลายชนิด ปลาแซลมอน น้ำมันหมูกับชั้น เนื้อหน้าอก เงื่อนไขหลักคือความคมของมีด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่ตัดเป็นชิ้นสามารถจัดวางอย่างสวยงามบนจานได้หลายวิธี: ซ้อนทับกัน (แต่ละชิ้นต่อมาครอบคลุมส่วนของชิ้นก่อนหน้า) พัด (ด้านหนึ่งของชิ้นครอบคลุมชิ้นก่อนหน้ามากกว่าอีกด้านหนึ่ง) แม้กระทั่งแถว (เหมาะที่สุดสำหรับจานสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม)

ไส้กรอกต้มหั่นชิ้นใหญ่บาง แซลมอน แฮม หรือเนื้อหน้าอกจะม้วนเป็นหลอดหรือม้วนเล็กก็ได้ เนื้อสไลซ์วางจากชิ้นดังกล่าวจะดูสวยงามและน่ารับประทานมาก คุณสามารถใส่มะกอกหลุมในขอบม้วนใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยใบผักกาดหลากสี, ผักใบเขียว, มะเขือเทศเชอร์รี่, แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง, ชีสแผ่นบาง, หัวไชเท้าหั่นเป็นแว่น วางท่อหรือม้วนตามขอบจานใหญ่ คุณสามารถใส่เรือน้ำเกรวี่ขนาดเล็กที่มีมัสตาร์ดหรือซอสอื่นๆ ไว้ตรงกลาง การออกแบบของโคลด์คัทนั้นถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของปฏิคมเท่านั้น ใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

มีเคล็ดลับสองสามข้อสำหรับการหั่นเนื้อให้สมบูรณ์แบบ: ควรหั่นไส้กรอกก้อนที่บางมากๆ เฉียงๆ ในมุมแหลม ไส้กรอกหนาสามารถหั่นตามยาวเป็นครึ่งเท่า ๆ กันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนไส้กรอกรมควันสไลซ์หลุดจากเปลือก ทำได้โดยง่ายโดยการลวกก้อนด้วยน้ำเดือดก่อน หลังจากนั้น แม้แต่การทำความสะอาดเปลือกที่ยากที่สุดก็จะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ตัดเย็นจากไส้กรอกรมควันหลายแบบซึ่งมีสีต่างกันดูสวยงาม สามารถจัดวางเป็นแถว, ลูกกลิ้ง, สามเหลี่ยม, สี่เหลี่ยม ชิ้นเนื้อต่างๆ ที่ติดด้วยไม้จิ้มฟันดูดีมาก คุณยังสามารถมัดมันด้วยขนหัวหอมสีเขียว โดยก่อนหน้านี้ม้วนเป็นหลอด