"ตามังกร" - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่แปลกใหม่และมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนหรือที่รู้จักกันในชื่อบ๊วยจีน ชื่อเล่นอื่น - "ดวงตาของมังกร" - ผลไม้ได้รับเนื่องจากรูปร่างเฉพาะของมัน เมื่อคุณผ่าผลไม้ออกเป็นสองซีก คุณจะเห็นเนื้อสีขาวที่มีเมล็ดสีดำอยู่ตรงกลาง ซึ่งชวนให้นึกถึงดวงตาของมังกรมาก

คำอธิบายของพืช

ป่าดิบนี้เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ใบมีดแคบและยาวโดยมีขอบหยักเล็กน้อย ดอกมีขนาดเล็กเก็บเป็นช่อ เก็บผลไม้กลุ่มเล็ก ๆ ในแต่ละช่อโดยปกติคือ 3-15 ผลเบอร์รี่ โดยธรรมชาติแล้วลิ้นจี่มีมากกว่าร้อยสายพันธุ์ สิ่งที่มีค่าที่สุดคือพันธุ์ที่มีเมล็ดเล็กซึ่งถูกเรียกว่าไร้เมล็ด สำหรับการพัฒนาตามปกติของ "ดวงตาของมังกร" จำเป็นต้องผสมเกสร มีความเห็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเพาะพันธุ์ลิ้นจี่ไร้เมล็ดหลากหลายชนิด

ต้นไม้สามารถสูงได้ถึง 20 เมตร แม้ว่าจะโตช้ามากก็ตาม ผลผลิตของต้นไม้แต่ละต้นเพิ่มขึ้นในช่วงยี่สิบปีแรกของชีวิตเนื่องจากระยะเวลาของการเจริญเติบโต พืชเริ่มมีผลในปีที่สี่หรือสิบของชีวิตขึ้นอยู่กับความหลากหลายและต้นทาง

เมื่อผลสุกก็จะถูกตัดจากต้นพร้อมกับส่วนลำต้น วิธีการเก็บเกี่ยวนี้จะช่วยประหยัดต้นไม้ให้มากที่สุดและไม่ได้ป้องกันไม่ให้ออกผลในฤดูกาลหน้า

"ตามังกร" และสรรพคุณของมัน

ชาวฮินดูนับถือผลไม้ชนิดนี้มาอย่างยาวนานในฐานะยาโป๊ที่ทรงพลัง มีคำกล่าวที่ว่า: "หนึ่งเบอร์รี่ - สามคบเพลิง" (คบเพลิงถูกใช้ในบริบทของเวลา - คบเพลิงหนึ่งอันมีค่าประมาณครึ่งชั่วโมงโดยประมาณ)

แก้วมังกรมีของเหลว 80% อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม ลิ้นจี่มีน้ำตาลตั้งแต่ 6 ถึง 18 เปอร์เซ็นต์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีกรดนิโคตินิกจำนวนมาก ซึ่งช่วยขยายหลอดเลือด ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต อันที่จริง ลิ้นจี่เป็นอันดับหนึ่งของโลกในแง่ของเนื้อหา (0.53 มก. ต่อ 100 กรัม) ตามด้วยแอปเปิ้ล (0.23 มก.) ตามด้วยลูกแพร์ (0.15 มก.)

ลอง "ตามังกร" แล้วหรือยัง

ลิ้นจี่เป็นที่นิยมมากในบ้านเกิด - ใช้ทำไวน์จีนโบราณ น้ำผลไม้ เครื่องดื่มอัดลม และยังบริโภคในรูปแบบกระป๋องอีกด้วย บางครั้งคุณยายชาวจีนที่ห่วงใยเลี้ยงดูหลานๆ ให้อิ่มด้วยพายผลไม้ตามังกร นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา และใช้ในการเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์

• เลือกอย่างไร? พยายามให้ผลไม้เป็นสีแดง - ลิ้นจี่สุกงอมคือเบอร์กันดีเงาและไม่สุก - สีเหลือง
• เก็บอย่างไร? ไม่เกินสามวันที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าหลังจากทำความสะอาดผลไม้แล้ว นำผลไม้ไปแช่ช่องฟรีซ ก็เก็บได้นานกว่าสองเดือน
• วิธีทำ? แน่นอนว่ามีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้นี้ แต่ควรใช้ผลไม้สดดีที่สุด "ตาของมังกร" มีเพคตินจำนวนมากดังนั้นคุณสามารถทำเยลลี่จากมันได้ หากคุณต้องการให้ผลไม้คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้สูงสุดในระหว่างการปรุงอาหาร ก็อย่าให้ร้อนเกิน 60 องศาเซลเซียส