เบเกิลโฮมเมดไม่ติดมัน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เบเกิลเลนเทนมีรสชาติคล้ายกับขนมพัฟ พวกเขามีรสชาติและกรอบมาก และไม่ใช้เวลาหรือความพยายามมากในการอบ

รูปแบบโซดา

ขนมนี้ไม่ต้องใช้ไข่ นม หรือเนย การทดสอบประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในแม่บ้านที่ประหยัดทุกคน ในการอบเบเกิลแบบไม่ติดมัน ให้ตรวจสอบล่วงหน้าหากคุณมี:

• น้ำแร่อัดลม 100 มล.
• แป้งสาลีประมาณ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• เกลือ น้ำตาลผง และแยมข้น

คำอธิบายขั้นตอน

เทแป้งคุณภาพสูงที่ร่อนแล้วลงในชามลึก. เกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช และน้ำแร่อัดลมก็ถูกเติมลงไปด้วย ทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน

ได้แป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง สามสิบนาทีต่อมาวางบนพื้นราบโรยด้วยแป้งบดและแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยม เลเยอร์ที่ได้จะถูกพับสามครั้งและแบ่งครึ่ง ชิ้นส่วนที่ได้แต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นแพนเค้กบาง ๆ และหั่นเป็นสิบสองส่วน ไส้วางบนขอบกว้างของรูปสามเหลี่ยมแล้วม้วนเป็นม้วน อย่าลืมกดด้านข้างให้แน่นเพื่อไม่ให้กระดาษติดหลุดออกมา

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกโอนไปยังแผ่นอบและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เบเกิล Lenten อบในน้ำแร่ที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบห้านาที พวกเขาจะถูกนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง ก่อนเสิร์ฟกับชา ของหวานจะโรยด้วยน้ำตาลผง

ยีสต์บีบอัด

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถทำขนมโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากเบเกิลไร้ไขมันดังกล่าวไม่มีนมหรือเนยแม้แต่กรัมเดียว แม้แต่ผู้ที่ดูรูปร่างก็รับประทานได้อย่างปลอดภัย ในการทำขนมนี้ คุณจะต้อง:

• แก้วน้ำอุ่น
• ยีสต์กด 30 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีขาว 3 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มิลลิลิตร
• แยมแอปเปิ้ลหนึ่งแก้ว
• เกลือหยิบมือ

ลำดับของการกระทำ

ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยก็ถูกเติมลงไปด้วย ทั้งหมดนี้เทลงในชามลึกที่เต็มไปด้วยแป้งร่อนครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำมันพืช

ไม่ต้องทิ้งแป้งโดว์ให้ขึ้น มันเพิ่มขึ้นในกระบวนการการนวดและการตัด ดังนั้นจึงถูกวางบนพื้นผิวเรียบทันทีและแบ่งออกเป็นสามส่วนที่เหมือนกันโดยประมาณ แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นวงกลมหนาไม่เกินห้ามิลลิเมตรแล้วตัดเป็นแปดส่วน แยมแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนชาวางบนขอบกว้าง ด้านข้างได้รับการแก้ไขอย่างดีและม้วนเป็นม้วน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกโอนไปยังแผ่นอบและใส่ในเตาอบ เบเกิล Lenten กับแยมอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง พวกเขาจะตรวจสอบความพร้อมและดึงออกจากเตาอบ ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและโรยด้วยน้ำตาลผง เบเกิลเหล่านี้สามารถรับประทานแบบแห้งได้ แต่จะเข้ากันได้ดีกับชาเข้มข้น กาแฟหอมกรุ่น หรือนมอุ่นๆ

เวอร์ชั่นยีสต์ทันที

เบเกิลไม่ติดมันสูตรนี้ง่ายที่สุด ดังนั้นจึงสามารถเข้าใจได้ง่ายโดยปฏิคมสามเณรที่ไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับแป้งยีสต์ ก่อนเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบ้านของคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ในสถานการณ์นี้ คุณจะต้อง:

• น้ำอุ่น ¾ ถ้วย
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งขาว 4 ถ้วย
• ช้อนชายีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว
• น้ำมันพืชกลั่น 100 มิลลิลิตร

ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง ในการเตรียมไส้ คุณต้องมีในครัวเพิ่มเติม:

• ฮาลวา 150 กรัม
• ลูกเกด¼ถ้วย
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• แอปเปิ้ลสุกคู่
• ถั่วอะไรก็ได้ครึ่งถ้วย

อัลกอริทึมการทำอาหาร

เทยีสต์และแป้งครึ่งแก้วลงในน้ำอุ่น ทุกอย่างถูกผสมและทำความสะอาดในที่ที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว หลังจากครึ่งชั่วโมง แป้งที่ขึ้นแล้วจะผสมกับแป้งร่อน น้ำมันพืช และน้ำตาลที่เหลือ ทั้งหมดนวดจนเนียน ผลลัพธ์ที่ได้คือ แป้งยืดหยุ่นนุ่มๆ ถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วปล่อยให้ลอยขึ้น

ในขณะเดียวกันคุณสามารถเตรียมไส้ได้สามแบบ แอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล เพื่อไม่ให้มืดแนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาว

เพื่อให้ได้ไส้ที่สอง ลูกเกดนึ่งและถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ฮาลวาบดด้วยส้อมจะใช้เป็นตัวเติมที่สาม

วางแป้งที่ปั้นไว้บนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ จากนั้นจะแบ่งออกเป็นสามชิ้นที่เหมือนกัน แต่ละอันถูกรีดเป็นวงกลมบาง ๆ และตัดเป็นแปดส่วน วางไส้ในส่วนกว้างและเกิดเบเกิล ผลิตภัณฑ์ถูกส่งไปยังแผ่นอบเก็บที่อุณหภูมิห้องและใส่ในเตาอบ เบเกิล Lenten อบแบบดั้งเดิมหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาไม่เกินยี่สิบห้านาที