พระอาทิตย์สีขาวแห่งทะเลทราย: ร้านอาหารของ Arkady Novikov

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในเนกลินนายา ในบ้านเลขที่ 26 ย้อนกลับไปในช่วงปลายยุค 90 ร้านอาหารตะวันออกได้เปิดประตู Arkady Novikov ผู้ประกอบการมอสโกที่มีชื่อเสียง (ผู้สร้างโครงการ) ตั้งชื่อตามผลงานชิ้นเอกของภาพยนตร์โซเวียต - ภาพยนตร์เรื่อง "White Sun of the Desert" ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านธีมร้านแรกในมอสโก

การเซอร์ไพรส์ชาวเมืองหลวงเป็นเรื่องยากด้วยอาหารเอเชียกลาง มีสถานประกอบการที่คล้ายกันหลายแห่งในมอสโก อย่างไรก็ตาม "ตะวันขาวแห่งทะเลทราย" เป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันเท่ากับเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ความลับของความสำเร็จขององค์กรนี้คืออะไร? ทำไมผู้ชื่นชอบวัฒนธรรมการทำอาหารของเอเชียกลางจึงชอบร้านอาหารของ Novikov มากกว่าร้านอาหารอื่นๆ ในเมืองนี้

ภายใน

"อาทิตย์ขาวแห่งทะเลทราย" เป็นร้านอาหารที่ไม่เพียงมาเยี่ยมชมเพื่อเข้าร่วมประเพณีการทำอาหารของอุซเบกเท่านั้น แขกของสถาบันนี้เป็นแฟนตัวยงของวัฒนธรรมโซเวียตและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้อง กระจัดกระจายเป็นคำพูดมานานแล้วภาพวาดในตำนานของ Motyl "The White Sun of the Desert" ร้านอาหารของโนวิคอฟคือความต่อเนื่องของภาพยนตร์โซเวียตที่ไม่มีวันเสื่อมสลาย

เนื้อเรื่องของภาพที่เล่าถึงการต่อสู้ของกองทัพแดงกับบาสมาจินั้นถูกจดจำไว้ที่ทางเข้าแล้ว แขกรับเชิญโดยชายถือปืน อย่างไรก็ตาม "ชายกองทัพแดง" คนนี้ค่อนข้างสงบ ในการออกแบบห้องโถง เนื้อเรื่องของภาพยนตร์ที่มีชื่อเสียงถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน Vladimir Motyl ไปเยี่ยมร้านอาหาร White Sun of the Desert เป็นครั้งคราว ภาพถ่ายที่ประดับผนังของสถาบันถูกถ่ายย้อนกลับไปในปี 1970 ที่กองถ่าย เมื่อผู้กำกับเป็นผู้จัดหาเองซึ่งเป็นแขกผู้มีเกียรติของร้านอาหาร

ในฤดูร้อน สถานประกอบการจะเปิดประตูระเบียง แขกรับประทานอาหารที่ปรุงตามประเพณีเอเชียกลางและชื่นชมภูมิทัศน์ของมอสโก ที่นี่อากาศเย็นสบายแม้ในวันที่อากาศร้อนที่สุดในเดือนกรกฎาคม และปรุงอาหารต่อหน้าแขก และสุดท้ายก็คุ้มที่จะพูดถึงเมนูของร้าน White Sun of the Desert

เชฟ

การตกแต่งภายในของร้านนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ก่อนอื่น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่อยู่ในเมนูสมควรได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ใบหน้าของร้านอาหารอย่างที่คุณรู้คือพ่อครัว ในสถาบันที่อ้างถึงในบทความนี้ Evgeny Demin หัวหน้าแผนกครัว เขาได้ร่วมมือกับบริษัทของ Novikov มาตั้งแต่ปี 2010 ก่อนหน้านี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารทำงานในร้านอาหารเช่น "บาวาเรียส", "มัสกัต"

อาหารยอดนิยม

คุณภาพหลักของพ่อครัวที่ดีคือความสามารถด้นสด ด้วยความสามารถและประสบการณ์ดังกล่าวในการทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศ Demin สามารถสร้างเมนูที่ได้รับความนิยมในหมู่ลูกค้าประจำของร้านอาหาร White Sun of the Desert มาหลายปี สลัด "ทาชเคนต์" และ "Achuchuk" ได้รับความรักเป็นพิเศษจากแขก บางคนถึงกับโต้แย้งว่าการเยี่ยมชมร้านอาหารอุซเบกที่เนกลินนายาอย่างน้อยก็คุ้มค่าที่จะลองชิมอาหารเหล่านี้ที่ปรุงตามสูตรเฉพาะ ราคาของ "ทาชเคนต์" คือ 490 รูเบิล ค่าใช้จ่ายในการเสิร์ฟสลัด Achuchuk คือ 690 รูเบิล

แขกประจำของร้านอาหาร "White Sun of the Desert" ยังแนะนำให้ชิมซุป Baisky, fatair กับชีส, กระต่ายอาหรับ และในที่สุด Uzbek plov ตัวจริงก็เสิร์ฟที่นี่ ขั้นตอนการเตรียมอาหารตะวันออกแบบโบราณนี้คล้ายกับศิลปะ และถึงแม้จะมีร้านอาหารตะวันออกมากมาย แต่ก็มีสถานที่ไม่มากในมอสโกที่คุณสามารถสั่งอุซเบก pilaf ที่ "ถูกต้อง"

อาหารแพนเอเชีย

เมนูของร้านนี้ไม่ได้มีแค่อาหารอุซเบกและอาเซอร์ไบจันเท่านั้น ที่นี่คุณจะได้ลิ้มรสอาหารที่ปรุงตามประเพณีของชาวสิงคโปร์และมาเลเซีย ดังนั้น พวกเขาจึงเสิร์ฟสลัด ซึ่งรวมถึงมะม่วง กุ้งแม่น้ำ อารูกูลา ราคาของจานนี้คือ 990 rubles

แน่นอนว่าในร้านอาหารที่สร้างขึ้นตามประเพณีแบบตะวันออก ไม่มีมอระกู่ให้เลือกมากมาย ค่าใช้จ่ายที่แพงที่สุด - "Mojito for the Sheikh" - มากกว่าสี่พันรูเบิล

งานเลี้ยงกลางแจ้ง

พนักงานของร้านอาหาร "อาทิตย์ขาวแห่งทะเลทราย" พร้อมด้วยพนักงานของสถานประกอบการ "อุซเบกิสถาน" ได้ให้บริการจัดกิจกรรมวันหยุดแบบเบ็ดเสร็จมานานกว่าแปดปี ตัวอย่างเช่น ผู้ที่ต้องการจัดบุฟเฟ่ต์ขนาดเล็กในสไตล์ตะวันออกในบ้านในชนบท สามารถติดต่อผู้จัดการของสถาบันในประเด็นนี้ได้

"พระอาทิตย์สีขาวแห่งทะเลทราย" - ร้านอาหาร (มอสโก) ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วเช็คอินอยู่ที่ 3,000 รูเบิล การเยี่ยมชมสถานประกอบการแห่งนี้ไม่ใช่ความสุขราคาถูก แต่มันก็คุ้มค่า มีสถานประกอบการจัดเลี้ยงจำนวนมากในมอสโก แต่มีสถานประกอบการในระดับนี้ไม่มากนัก