Kefir 1 เปอร์เซ็นต์: เนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์กรดแลคติก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับคีเฟอร์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คีเฟอร์มีถิ่นกำเนิดในคอเคซัสเหนือ เริ่มแรกเตรียมเครื่องดื่มดังนี้: ใส่เชื้อราในหนังไวน์และเติมนมสดแช่เย็นไว้ล่วงหน้า ภาชนะถูกเขย่าเป็นครั้งคราว Kefir สุก เชื้อรายีสต์พัฒนาขึ้น เครื่องดื่มกลายเป็นครีมที่มีความสม่ำเสมอและรสชาติของมันก็กลายเป็นความเปรี้ยวและประกายที่แปลกประหลาด ในอนาคต kefir เริ่มทำในถังพิเศษโดยใช้นมที่ร้อนกว่าอยู่แล้วเป็นวัตถุดิบ เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยทำให้รสชาติของเครื่องดื่มนุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ทำไม 1% kefir ถึงมีประโยชน์ มีแคลอรีต่ำมาก คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารสามารถใช้ได้หรือไม่? ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมหมักคืออะไร? คำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ จะได้รับคำตอบด้านล่าง

โยเกิร์ตไขมันต่ำแคลอรี่

คีเฟอร์มีหลายประเภท เครื่องดื่มสามารถปราศจากไขมันไม่อ้วนและตัวหนา. ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่สุดคือไขมัน 3.2% อื่น ๆ ทั้งหมดถือเป็นอาหาร Kefir 1% ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากมีไขมันเพียง 1% คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน 3.2% ของเครื่องดื่มประมาณ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นี่คือจำนวนสูงสุดของทั้งสามประเภท ดังนั้น ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำมีประมาณ 30 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำมีประมาณ 40 กิโลแคลอรี ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเครื่องดื่ม 1 เปอร์เซ็นต์ ในแก้ว kefir สองร้อยกรัม ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 80 กิโลแคลอรีเท่านั้น ฉันต้องบอกว่าผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ 100 กรัมนี้มีโปรตีนเกือบ 3 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

องค์ประกอบผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดนั้นดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นมหมัก พวกเขาจะต้องกินทุกวัน Kefir มีวิตามิน B, A, C, E, PP จำนวนมาก มีเบต้าแคโรทีน โฟเลต

นอกจากนี้ เครื่องดื่มยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ กรดอินทรีย์ และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ซึ่งแคลเซียมมีความโดดเด่น ท้ายที่สุด kefir หนึ่งลิตรมีอัตรารายวันขององค์ประกอบนี้ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ (คีเฟอร์ 1%) องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ทำให้มนุษย์ขาดไม่ได้

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนมหมัก

ดังที่กล่าวไว้ตอนต้น ตอนนี้เครื่องดื่มนมเปรี้ยวนี้ทำมาจากการหมักนมด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยจากเชื้อรา คุณค่าหลักของ kefir อยู่ในโปรตีนพิเศษข้อดีคือร่างกายดูดซึมเร็วมาก เครื่องดื่มช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารในขณะที่ในทางปฏิบัติไม่ได้เพิ่มปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารประจำวัน ผลิตภัณฑ์นมหมักมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ

ผู้ที่แพ้นมไม่ควรหลีกเลี่ยงการดื่ม kefir เพราะในกรณีนี้ โปรตีนของเครื่องดื่มนี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ใดๆ

หากคุณรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ ระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทของคุณจะแข็งแรงขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง การทำงานของตับ ไต และทางเดินอาหารจะคงที่ สารพิษจะถูกลบออกจากร่างกาย แนะนำให้บริโภค kefir ไขมันต่ำ 1% (เนื้อหาแคลอรี่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ประโยชน์ของมันอย่างละเอียดโดยผู้เชี่ยวชาญ) แน่นอน คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด

คีเฟอร์สำหรับลดน้ำหนัก

ในด้านโภชนาการ kefir พิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยมเช่นกัน คนที่ดูรูปร่าง ผลิตภัณฑ์นี้ต้องมี. ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถแนะนำให้กิน kefir ได้อย่างปลอดภัยและปรุงอาหารแคลอรีต่ำแสนอร่อยตามนั้น

แต่รู้ว่าคุณไม่ควรพอใจกับ kefir เพียงอย่างเดียว การกินโมโนไดเอตดังกล่าวไม่สามารถใช้ได้นานกว่าสามวันติดต่อกัน ในกรณีนี้จะมีประโยชน์มากกว่าที่จะปฏิบัติตามอาหารต่อไปนี้: วันหนึ่งคุณดื่ม kefir เท่านั้น1 เปอร์เซ็นต์ (เนื้อหาแคลอรี่ช่วยให้คุณทำเช่นนี้) และในวินาทีที่คุณสามารถกินได้ตามปกติ แน่นอน คุณไม่ควรใช้ไส้กรอกและเค้กทุกชนิดในทางที่ผิด ไม่เช่นนั้น ความพยายามทั้งหมดของคุณจะเป็นโมฆะได้ เพียงแค่ 14 วัน คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 6 กิโลกรัมด้วยการกินวิธีนี้

มีข้อห้าม

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมดมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์และสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะ เด็ก ๆ ควรใช้คีเฟอร์ไม่บ่อยนักและโดยทั่วไปแล้วทารกที่อายุต่ำกว่าหนึ่งปีไม่ได้รับอนุญาตให้ให้ ผู้ใหญ่บางคนอาจมีอาการเสียดท้องจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด ควรสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ต่ำ 1% kefir (เครื่องดื่มหนึ่งแก้วมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี) ไม่ได้บ่งชี้ว่าควรดื่มในปริมาณมาก ในทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้การวัด

วิธีเก็บ

ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดเน่าเสียเร็วมาก ดังนั้นเมื่อซื้อ คุณควรให้ความสนใจกับวันหมดอายุที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากคุณบังเอิญซื้อคีเฟอร์คุณภาพต่ำ 1% โดยไม่ได้ตั้งใจ ซึ่งมีปริมาณแคลอรีไม่เกิน 40 กิโลแคลอรี และกินเข้าไป คุณอาจได้รับพิษร้ายแรงและต้องนอนบนเตียงในโรงพยาบาลเป็นเวลาหลายวัน

อย่าซื้อผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่หมดอายุและเก็บออกจากตู้เย็น ควรทิ้งถุงหรือขวด kefir ไว้บนโต๊ะสักสองสามชั่วโมงเพราะจะไม่เหมาะสำหรับอาหาร ในความร้อน เวลานี้จะลดลงเหลือสองชั่วโมง พอระยะเวลาการใช้งานสั้น ๆ ช่วยให้คุณซื้อ kefir สด 1% เท่านั้น เนื้อหาแคลอรี่ ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักสำหรับคุณแล้ว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

มีตำนานที่แท้จริงเกี่ยวกับต้นกำเนิดของคีเฟอร์ เชื่อกันว่าผู้เผยพระวจนะ Magomed นำเสนอสิ่งที่คล้ายกับกะหล่ำดอกเป็นของขวัญแก่ชาวภูเขา มันคือคีเฟอร์ ชาวเขาเรียกมันว่า "ข้าวฟ่างของผู้เผยพระวจนะ" ผู้อยู่อาศัยใน North Ossetia และ Kabardino-Balkaria ยังคงโต้เถียงกันว่าต้นกำเนิดของเครื่องดื่มนมหมักนี้อยู่ที่ไหน

ดังนั้น ชาวคอเคเชียนจึงเก็บของขวัญที่ได้รับไว้อย่างระมัดระวัง ไม่อนุญาตให้ใครมาครอบครองปาฏิหาริย์นี้ แต่ในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมา "คนต่างชาติ" พยายามหาสูตรสำหรับทำคีเฟอร์ ความจริงก็คือว่าสาวงาม Sakharova มาถึงคอเคซัสเพื่อค้นหาความลับของการผลิตเครื่องดื่ม เจ้าชายในท้องถิ่นตกหลุมรักเธอและแม้กระทั่งลักพาตัวเธอ

กองกำลังทหารทั้งหมดถูกทุ่มเพื่อค้นหาความงาม Sakharov ได้รับการปล่อยตัว แต่เจ้าชายถูกคุกคามด้วยการพิจารณาคดี หญิงสาวให้อภัยเขาโดยขอเชื้อราจำนวนหนึ่งโหลเป็นการชดเชย การผลิต kefir ในระดับอุตสาหกรรมเริ่มขึ้นในปี 1913