สูตรทำขนมปังขิงปอกรอฟสกี

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีการทำขนมปังขิง Pokrovsky เป็นที่รู้จักกันน้อย ดังนั้น ในบทความที่นำเสนอ เราจึงตัดสินใจอธิบายสูตรทีละขั้นตอน ใช้แล้วจะได้ขนมวันหยุดที่อร่อยและสวยงามแน่นอน

วิธีทำขนมปังขิงปอกรอฟสกีทีละขั้นตอน

ไม่มีความลับที่ภูมิภาค Pokrovsky มีชื่อเสียงในด้านความเชี่ยวชาญด้านขนมปังขิง จากรุ่นสู่รุ่นพวกเขาได้ถ่ายทอดความลับในการทำขนมที่อร่อยและไม่ธรรมดานี้ จักรพรรดินีผู้ยิ่งใหญ่ขับรถผ่านภูมิภาควลาดิเมียร์เองก็ชื่นชมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

ต้องขอบคุณผู้เชี่ยวชาญสมัยใหม่ ความละเอียดอ่อนนี้ไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่สมัยของแคทเธอรีน ตามเทคนิคการผลิตแบบโบราณ ขนมนี้มีความพิเศษเสมอ

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรขนมปังขิง Pokrovsky ท้ายที่สุดขนมชนิดนี้ไม่ได้ขายในร้านเสมอไป

ทำเมนูอร่อยๆ ที่บ้าน ต้องมี:

• น้ำตาลบีท - 1 ถ้วย (สำหรับแป้ง);
• มาการีนคุณภาพอ่อน - ประมาณ 125 กรัม;
• โซดาโต๊ะ - ของหวาน 1 ช้อน;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนใหญ่เต็ม;
• น้ำผึ้งหนาสดที่สุด - 3 ลูกใหญ่ช้อน;
• บีทรูทน้ำตาลทราย - 4 ช้อนขนาดใหญ่ (สำหรับเคลือบ);
• น้ำดื่มธรรมดา - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (สำหรับเคลือบ);
• แยม แยม นมข้นต้ม - เลือกตามใจชอบ (สำหรับไส้);
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลีบดใด ๆ - ประมาณ 1-1.5 ถ้วย

ทำแป้งขนมปังขิง

จะนวดแป้งสำหรับขนมปังขิง pokrovsky อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ไก่อย่างแรงด้วยที่ตี จากนั้นจึงเติมมาการีนที่นิ่มมาก น้ำตาลทราย อบเชยป่น น้ำผึ้งสด และโซดาบนโต๊ะโดยไม่ดับให้เติมสลับกัน

ผสมส่วนประกอบด้วยช้อนแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำทันที อาหารควรอุ่นเป็นเวลาสิบนาที ในช่วงเวลานี้ มวลที่มืดและหนืดที่มีกลิ่นหอมควรก่อตัวขึ้นในจาน

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ ฐานจะถูกลบออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ทันทีที่ส่วนผสมอุ่นขึ้น แป้งสาลีจะค่อยๆ เทลงไป ในเวลาเดียวกัน จะทำให้แน่ใจว่าไม่เกิดก้อนในแป้ง

ผสมผลิตภัณฑ์อย่างเข้มข้น เราจะได้สีซินนามอนที่ไม่เย็นมาก แต่ค่อนข้างยืดหยุ่นพร้อมกลิ่นหอมของอบเชยและน้ำผึ้ง ในแบบฟอร์มนี้ ให้ปล่อยไว้ใต้ชามเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง

ปั้นขนมปังขิงกึ่งสำเร็จรูป

ซื้อขนมปังขิง Pokrovsky ได้ที่ไหน? บ่อยครั้งที่อาหารอันโอชะดังกล่าวขายในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สดเสมอไป เลยแนะนำให้ทำกินเองที่บ้าน

เมื่อแป้งขนมปังขิงได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์ทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฐานจะถูกแบ่งครึ่งและรีดเป็นสองเค้กอย่างระมัดระวัง โดยมีความหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร

วางเค้กหนึ่งชิ้นบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นทาไส้ (เช่น แยม แยม หรือนมข้นหวาน) แล้วทาชั้นที่สองด้านบน

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้นมข้นจืดเป็นไส้ คุณสามารถเพิ่มวอลนัทป่นลงไปได้

เมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์แล้ว ก็ติดขอบอย่างแน่นหนา

อบขนมปังขิงในเตาอบ

ขนมปังขิง Pokrovsky อบนานแค่ไหน? รีวิวรายงานว่าขนมดังกล่าวไม่ควรให้ความร้อนเป็นเวลานาน มันถูกหล่อลื่นด้วยมาการีนและวางไว้ในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา ขนมปังขิงควรปรุงให้สุกเต็มที่หลังจากผ่านไป 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์จะถูกลบออกและทาด้วยเคลือบทันที

การเตรียมน้ำตาลไอซิ่ง

ไอซิ่งสำหรับขนมปังขิง pokrovsky ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำดื่มแล้วใส่ไฟแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชยหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ ในกรณีนี้ขนมจะอร่อยเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตาม ควรเตรียมไอซิ่งก่อนอบขนมปังขิงเสร็จ มิฉะนั้น อาจค้าง

เสิร์ฟขนมปังขิง Pokrovsky บนโต๊ะครอบครัว

หลังจากที่ขนมปังขิง Pokrovsky โฮมเมดพร้อมและทาด้วยไอซิ่งอย่างระมัดระวังก็จะถูกนำเสนอทันทีโต๊ะครอบครัว หลังจากหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กๆ วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

ข้อแนะนำสำหรับแม่บ้าน

ถ้าคุณไม่ชอบอาหารอันโอชะชิ้นใหญ่ที่ต้องหั่น ก็สามารถปรุงเป็นคุกกี้ขนมปังขิงชิ้นเล็กๆ แยกได้ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้เวลาในการสร้างมันอีกเล็กน้อย

หากต้องการได้ขนมปังขิง Pokrovsky แท้ ๆ เราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามข้อกำหนดข้างต้นทั้งหมด อย่างไรก็ตาม พ่อครัวขนมบางคนทำขนมที่มีลวดลาย บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขึ้นรูปแล้ว พวกเขาวางเศษแป้งและสร้างภาพใดๆ ภาพที่พบบ่อยที่สุดคือภาพของโบสถ์ขอร้อง อย่างไรก็ตาม การสร้างมันต้องใช้ประสบการณ์และทักษะพิเศษ

น่ากินมาก!