เติมความขาว. เลือกเนื้อแบบไหน?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทุกวันนี้ เรากำลังหาของว่างระหว่างวิ่งมากขึ้น พยายามที่จะไม่เสียเวลาอันมีค่า การรวมตัวในวันหยุดเพื่อดื่มชาหอมกรุ่นและขนมอบแสนอร่อยค่อยๆ จางหายไปเป็นฉากหลัง หากคุณตัดสินใจที่จะนำประเพณีนี้กลับไปหาครอบครัวของคุณและต้องการทำอาหารอร่อยๆ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรสำหรับ belyash

เบลียาชิเป็นพายเนื้อกลมๆ เธอเป็นคนทำให้ขนมนี้อร่อย หอม และน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้เรามาดูกันว่าไส้สำหรับผ้าขาวจะง่ายและเร็วที่สุดในการเตรียมตัวอย่างไร

ไส้หมู

ที่นิยมมากที่สุดคือไส้สำหรับเบลายาชิที่ทำจากหมูสับ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ทำเนื้อสับที่บ้านเสมอ แทนที่จะซื้อ "อะไร" แช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด แน่นอน ถ้าคุณมีเพื่อนคนขายเนื้อที่จะทำเนื้อบดคุณภาพสูงและคุณสามารถไว้วางใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ได้ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า "อีกเรื่องหนึ่ง" แต่วันนี้ทำไส้ด้วยมือเราเองเลยสับเนื้อด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สันในหมูไขมันต่ำ - 500 กรัม
• เนื้อหรือลูกวัว 150 กรัม
• สองหัวหอมใหญ่
• คีเฟอร์หรือครีมไขมันต่ำหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือ.
• พริกไทยดำหรือแดงป่น

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคนผิวขาวมีรากตาตาร์ การอบประเภทนี้จะมีแคลอรี่และไขมันค่อนข้างสูงอย่างแน่นอน เนื้อแกะเหมาะมาก แต่เราจะทำให้แคลอรี่ต่ำแต่เป็นตัวเลือกที่อร่อยกว่าด้วยเนื้อหมูสันในไขมันต่ำ

ก่อนสับเนื้อต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากธรรมดา ขอแนะนำให้เอาเส้นเลือดและฟิล์มด้านในออกก่อน ดังนั้นการเติมเนื้อสับจะยิ่งฉ่ำและนุ่มขึ้น ถัดไปคุณควรบด (บด) เนื้อพร้อมกับหัวหอม คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ที่สะดวก

เพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อ เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสีแดงและสีดำ ตอนนี้เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน ไส้หมูขาวพร้อมแล้ว

ไส้ไก่

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารลงอีก ให้เลือกตัวเลือกที่จะไส้สำหรับเบลียาชิที่ทำจากไก่สับ สูตรนี้อร่อยไม่แพ้กัน แต่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและลดน้ำหนักที่ติดตามผล

ส่วนผสมที่จำเป็น

• เนื้อไก่ (อก) - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
• พริกไทยป่น (ใช้พริกป่นก็ได้)
• ทำอาหารหรือทะเลเกลือ

สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่แล้วในด้านการเตรียม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณใช้ ล้างอกไก่และซับให้แห้ง บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อค่อยๆใส่หัวหอม จากนั้นเกลือใส่พริกไทย หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ลง คุณสามารถใช้อกไก่งวงแทนเนื้อไก่ นอกจากนี้ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อขาวสับละเอียด สูตรง่าย ๆ อย่างที่คุณเห็น แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทั้งท้องและรูปร่างของคุณพอใจ

ไส้นี้กับไส้ก่อนหน้าจะต่างกันตรงที่ไก่สับใส่สมุนไพรสดจำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่า เนื้อสัตว์ปีกสีขาวชอบผักใบเขียวมาก ดังนั้นหากใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือโหระพาสักพวงก็จะไม่เกิดผล เราจะไม่เติม kefir หรือครีมใดๆ ที่นี่ ไส้ก็ยังฉ่ำอยู่ดีเนื่องจากน้ำผลไม้ที่ให้ผัก

วิธีทำเนื้อสับให้ฉ่ำยิ่งขึ้น

มีหลายวิธีที่พิสูจน์แล้วว่าช่วยให้ไส้ขาวมีความฉ่ำและนุ่มขึ้น

อย่าลืมใช้ (ถ้าเป็นไปได้) เนื้อสัตว์หลายประเภทสำหรับเนื้อสับ ตัวเลือกที่เหมาะคือหมูที่มีไขมันและเนื้อไม่ติดมัน แต่คุณสามารถใช้อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้ว เนื้อไก่หรืออกไก่งวง ปรุงเนื้อสับด้วยสมุนไพรสดมากมาย

เพิ่ม kefir หรือครีมที่ไม่มีไขมันเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ในกรณีที่รุนแรง ให้แค่น้ำ

เพื่อไม่ให้น้ำในเบลลี่แอชไหลออกมาในช่วงเวลาทอดมีความลับเช่นนี้ ขั้นแรกให้ลดระดับด้านข้างของหน้าต่างลงในน้ำมัน ดังนั้นน้ำมันจะห่อหุ้มแป้งทันที อุดตันรูตรงกลาง เนื้อสับจะผัดอย่างดี และน้ำเนื้อจะไม่หกออกมา

มีวิธีไหนที่ทำให้คุณขาวใสฉ่ำวาวได้บ้าง? สูตรที่เชฟและนักชิมมากประสบการณ์ซ่อนไว้มานานคือการใช้น้ำแข็ง เราจะเตือนคุณทันที - คุณควรรีบ "บรรจุ" ของไส้ในแป้งนี้ ใช่ และจะดีกว่าถ้าทำผ้าขาวแบบปิด และไม่ใช่แบบปกติที่มีรูตรงกลาง

น้ำแข็งควรเตรียมล่วงหน้า หากชิ้นใหญ่เกินไป ให้เทลงในผ้าขนหนูแล้วเดินด้วยหมุดเกลียว น้ำแข็งบดจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ที่เลื่อนแล้วด้วยหัวหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใส่ลงในวงกลมแป้ง ห่อและจุ่มในน้ำมันที่เดือดทันทีเพื่อทอด

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะเป็นประโยชน์และจะช่วยให้ครอบครัวของคุณมารวมตัวกันที่โต๊ะวันอาทิตย์บ่อยขึ้นและเพลิดเพลินไปกับขนมสีขาวที่หอมและชุ่มฉ่ำอีกครั้ง