ไก่กับแพนเค้ก - คุณยังไม่ได้ลองนี่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การพัฒนาการทำอาหารเติบโตอย่างรวดเร็วทุกวันและนำเสนอเซอร์ไพรส์ให้กับเรามากขึ้นเรื่อยๆ บอกว่าคุณรู้สูตรไก่กี่สูตร เราถือว่าเยอะ เราจะใช้เสรีภาพในการทำให้คุณประหลาดใจ ขอแนะนำอาหารจานใหม่ที่คาดไม่ถึงอย่างไก่กับแพนเค้ก ตอนนี้หลายคนคิดว่าเราจะพูดถึงแพนเค้กยัดไส้ธรรมดา และนี่ไม่ใช่ เราจะเปิดเมนูใหม่ให้คุณ

ไก่กับแพนเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราจะจัดจานนี้เป็นอาหารวันหยุด เพราะมันค่อนข้างลำบากและไม่ปรุงเร็ว อย่างไรก็ตามเรารับรองกับคุณว่าแม้แต่ "แฟน" ที่ไม่ค่อยคุ้นเคยเพื่อนบ้านที่ไม่พอใจและแน่นอนแม่ยายจะขอสูตรนี้ ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องตลก และตอนนี้เรามาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารกันเลย

เราต้องการทราบทันทีว่าจาน "ไก่กับแพนเค้ก" นั้นเตรียมจากไก่เนื้อเพราะมันนุ่มกว่าและคล้อยตามความร้อนได้ดีกว่า ผิวหนังจะต้องไม่บุบสลาย - ความจริงข้อนี้สำคัญ

ส่วนประกอบจาน:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100g;
• อัณฑะ - 3 ชิ้น;
• ก้อน - ครึ่ง;
• ชีส - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

แพนเค้ก:

• นม - 1 ถ้วย;
• ลูกอัณฑะ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100g;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดที่จำเป็นในการเตรียมไก่กับแพนเค้ก คุณจะพบสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่าง

ทำอาหาร

1) เตรียมแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในภาชนะ ใส่ไข่ นมครึ่งแก้วแล้วนวด จากนั้นเติมนมที่เหลือ คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อน อบแพนเค้กในกระทะร้อน

2) ล้างและทำให้แห้งไก่

3) งัดผิวหนังออกด้วยมีดที่คมมากและแยกเนื้อออกจากมันอย่างระมัดระวัง ตัดหางและผิวหนังจนถึงปีกซึ่งถูกตัดออกเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

ดังนั้น คุณควรเว้นช่องว่างไว้สำหรับบรรจุ

4) แยกเนื้อออกจากกระดูก บดในเครื่องบดเนื้อ

5) แช่ก้อนในครีมแล้วปล่อยให้ยืน

6) ปอกหัวหอม สับละเอียดแล้วทอด ในระหว่างขั้นตอนนี้ อย่าลืมเกลือและพริกไทย

7) เตรียมเนื้อสับโดยผสมเนื้อ ไข่ หอมใหญ่ผัดแล้วกับก้อนนิ่ม

8) วางไส้บนแพนเค้ก แล้วม้วนขึ้น

9) ขูดชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วโรยบนแพนเค้กแต่ละอันวางซ้อนกันบนหนังไก่

10) ปล่อยลมออกและวางถาดรองอบ

11) อบจนหนังเป็นสีน้ำตาลทอง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทามันด้วยมัสตาร์ดได้

กระบวนการตัด

ไก่กับแพนเค้กหั่นเป็นชิ้นสวยงามมาก แต่ก็เสิร์ฟทั้งชิ้นด้วย ในการหั่นไก่ คุณต้องถอดปีกและน่องออก ตัดในแนวนอนก่อน แล้วจึงตามยาวแล้วเกลี่ยบนจาน

ไก่ชน

ไก่กับแพนเค้กยังมีอีกเมนูให้เลือก เราจะจัดเตรียมสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้คุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นในตอนท้าย

ส่วนผสม:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง - หนึ่งในสี่ของก้อน;
• ครีม - 100g;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย;
• อัณฑะ - 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• เห็ด - 100g;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น

แพนเค้ก:

• แป้ง - 100g;
• นม - 200g;
• ลูกอัณฑะ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

ไก่กับแพนเค้กกลายเป็นโมโนโฟนิก เราจึงใส่ส่วนผสมที่มีสีลงในสูตร

ทำอาหาร

1) ปอกหัวหอมและแครอท ตะแกรง ผัดจนนุ่ม

2) ในกระทะอีกใบ ผัดเห็ดที่ล้างแล้วสับละเอียดด้วยการเพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวก มันควรจะเป็นสีเขียวเพื่อให้มีความคมชัดในการเติม

3) ล้างไก่ แกะหนัง ตามที่อธิบายไว้ในสูตรที่แล้ว

4) แช่ก้อนในครีม คุณยังสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ เปอร์เซ็นต์ปริมาณไขมันในครีมไม่สำคัญ เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

5) ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วบด ใส่หัวหอมทอดและแครอท เรายังไม่ได้แตะผักผัดอื่น ๆ ทั้งหมด กระดูกก็ไม่ต้องทิ้งเพราะทำน้ำซุปชั้นยอด

6) ใส่ไข่ลงไปในเนื้อสับ เกลือ พริกไทย บีบกระเทียม คนให้เข้ากัน ต่อไปเทเห็ดใส่ผักคลุกเคล้าอีกครั้ง

ไก่ที่มีแพนเค้กอยู่ข้างในก็ยัดเข้าไปแล้ว ได้เวลาเตรียมไส้แล้วค่ะ

7) สำหรับแพนเค้ก: ผสมไข่ เกลือ น้ำตาลทราย นมครึ่งแก้วและแป้ง นวดจนไม่มีก้อนปรากฏขึ้น ใส่นมที่เหลือ

8) ผัดส่วนผสมให้เป็นแผ่นบางๆ เท่.

9) วางไส้บนแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนให้แน่น

10) ติดหนังที่เตรียมไว้ด้านหนึ่งใกล้คอ ใส่เนื้อสับหนึ่งกำมือ ถัดไปใส่แพนเค้กเคลือบด้วยเนื้อสับ ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมดเพื่อไม่ให้มีอากาศและความว่างเปล่าระหว่างกัน

11) เปิดเตาอบที่ 180 องศา

12) ใช้ไม้จิ้มฟันแทงด้านอื่น ๆ ให้จับผมหางม้าต่อผิวหนังส่วนบน

13) วางไก่ลงบนถาดรองอบแล้วเทน้ำครึ่งแก้วลงไป

14) ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบเป็นระยะว่าน้ำไม่ระเหย หากเป็นเช่นนี้ให้เติมน้ำและเตรียมให้พร้อม

ไก่อบกับแพนเค้กหลังจากสิ้นสุดกระบวนการควรยืนค้างคืนในที่เย็น

การนำเสนอที่น่าสนใจ

ควรเสิร์ฟไก่หั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยวางปีกและขาไว้ข้างๆ ด้วยไส้ที่มีสีสันทำให้จานดูน่ารับประทานมาก ครีมหรือทาร์ทาร์จะทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณไม่รู้วิธีทำอาหาร นี่คือสูตรที่พบบ่อยที่สุด

ทาร์ทาร์ "ปกติ"

ต้องถ่าย:

• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - ถ้วยหนึ่งในสี่

ทำอาหาร:

1) ซอสมะเขือเทศผสมมายองเนส

2) ปอกกระเทียม ผ่านการกด

3) ขูดแตงกวาบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

4) ผสมส่วนผสมทั้งหมด

โว้ว! ซอสพร้อม

สรุป

วันนี้เราพยายามอธิบายรายละเอียดวิธีทำไก่กับแพนเค้กอย่างละเอียด เราหวังว่าอาหารจานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณและจะอวดบนโต๊ะเทศกาล ไม่ต้องกังวลหากครั้งแรกจะไม่สำเร็จ เพราะอย่างที่พวกเขาพูดว่า: "แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน"