เค้กซิกเนเจอร์ "มอสโก": สูตร. "มอสโก" - เค้กกับถั่วและนมข้น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มอสโกฟื้นความยุติธรรมของโลก: เค้กซึ่งเป็นสูตรที่เราจะให้ด้านล่างได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของเมืองหลวงของสหพันธรัฐรัสเซีย

จุดสำคัญทั้งหมดของโลก (เมืองและประเทศ) มีของหวาน "ลายเซ็น" ของตัวเอง ซึ่งเป็นหน้าตาในโลกของขนม ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: นิวยอร์กและชีสเค้ก, ปารีสและมิลเลเฟย, และแม้แต่ Tula กับขนมปังขิง! และมอสโกก็ไม่มีอะไร…

ในเรื่องนี้ มีการจัดการแข่งขันในที่สาธารณะซึ่งมีผู้คนหลายแสนคนลองทำอาหารและเลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ข้อกำหนดหลักสำหรับผู้เข้าแข่งขันมีดังนี้: รสชาติดั้งเดิมและการเข้าถึงเพื่อให้ผู้อยู่อาศัยในประเทศสามารถใช้สูตรสำหรับเค้ก "มอสโก" ที่บ้านได้ แน่นอนว่าเค้กบางชนิดมีความโดดเด่นในตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ที่หาไม่ได้ตามร้านค้าทั่วไปในรัสเซีย แต่ในบทความนี้ เราจะระบุตัวเลือกทั้งหมด รวมถึงผู้ชนะด้วย บางทีคุณอาจต้องการจัดการแข่งขันด้วยการเตรียมและชิม ตัวอย่าง

ผู้ท้าชิง 1. แปลกใหม่

ใช่โดยเฉพาะ ใช่ คุณต้องมองหาส่วนผสม แต่มันก็คุ้มค่า - รสชาติที่สมดุลและแสดงออกของเค้กสำเร็จรูปจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบขนมแปลกตาทุกคนพอใจ สูตรสำหรับเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. น้ำหนัก 1.2 กก.

บิสกิต:

• ไข่ขาว - 50g;
• น้ำตาล - 165 g;
• อัลมอนด์ครัมเบิ้ล - 10g;
• มะพร้าวขูด - 35 g;
• แป้ง - 10g

เยลลี่:

• ราสเบอร์รี่บด - 160 g;
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• เจลาตินแผ่น - 10g

Exotic Mousse:

• น้ำซุปข้นผลไม้แปลกใหม่ (มะม่วง สับปะรด เสาวรส) - 400 g;
• เจลาตินแผ่น - 10 g;
• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33% - 150 g;
• ไข่ขาว - 45g;
• น้ำตาล - 45g;
• น้ำ - 20 g.

ทำอาหาร

ก่อนอื่น ดูแลบิสกิตด้วย

• เปิดเตาอบที่ 160 oC.
• วางกระดาษรองอบลงบนถาด
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด
• ผสมแป้ง อัลมอนด์ และเกล็ดมะพร้าว ร่อนลงในไข่ขาวที่ตีแล้วตะล่อมเบาๆ
• กระจายมวลบิสกิตให้เท่ากันบนแผ่นอบ สร้างวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.
• อบจนนุ่มประมาณ 12 นาที
• ทำใจให้สบาย

ระหว่างนี้บิสกิตกำลังอบ ไปดูแลส่วนผสมอื่นกันเถอะ

• สำหรับเยลลี่เบอร์รี่ แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที
• ผสมราสเบอรี่กับน้ำตาล ตั้งไฟอ่อนๆ ไม่ต้องเดือดเมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ ปั่นอีกครั้งจนเนียน
• เทส่วนผสมลงในพิมพ์ 18 ซม. แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซจนเยลลี่เซ็ตตัว

มาทำมูสกันเถอะ!

• ผสมน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟ 120 oC.
• ตีไข่ขาวในชามแยก
• ตีต่อให้เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป เมอแรงค์ควรจะนุ่มและแน่น
• แช่เจลาตินในน้ำเย็น 5 นาที
• เปิดน้ำซุปข้นผลไม้แปลกใหม่เป็น 70 oC. อย่าปล่อยให้เดือด!
• ใส่เจลาตินลงในน้ำซุปข้นและผสมให้ละเอียดจนเนียน ปล่อยให้เย็น
• วิปครีมจนตั้งยอดอ่อน
• แนะนำครีมลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วก่อน นวดด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบน แล้วใส่โปรตีนที่ตีไว้ รับอีกครั้ง

มาเริ่มประกอบเค้กกันเถอะ

• เทบิสกิตลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. วางน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่แช่แข็งไว้ตรงกลาง ท็อปด้วยเอ็กโซติกมูส เนียน
• เค้กแช่เย็น 3 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ

ผู้ท้าชิง 2 อัลมอนด์และราสเบอร์รี่

เค้ก "มอสโก" ที่มีศักยภาพนี้ (สูตรที่มีรูปด้านล่าง) ไม่ชนะ แต่เราขอแนะนำให้ทำเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากการผสมผสานของราสเบอร์รี่และอัลมอนด์ประสบความสำเร็จอย่างมาก สูตรสำหรับเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. น้ำหนัก 1.4 กก.

บิสกิต:

• ไข่ขาว - 275g;
• น้ำตาล - 195g;
• แป้งอัลมอนด์ - 195g;
• แป้งสาลี - 40g

ครีม:

• นม - 90g;
• ไข่แดง - 75g;
• น้ำตาล I - 105 g;
• เนย (82.5%) - 40g;
• น้ำตาลวานิลลา - หยิก;
• ไข่ขาว - 50g;
• น้ำตาล II - 105 g;
• น้ำ - 135 g.

เยลลี่:

• ราสเบอร์รี่ - 175g;
• น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ - 85 g;
• น้ำตาล - 35 g;
• เจลาตินแผ่น - 10g

เบอร์รี่ คัฟเวอร์:

• น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ - 100 g;
• น้ำตาล - 15g;
• เจลาตินแผ่น - 5g

ทำอาหาร

ถึงแม้จะมีรสชาติที่โดดเด่น แต่ขนมนี้ก็ไม่ถูกเลือกให้เป็นผู้ชนะ เค้ก "มอสโก" (สูตรมีทีละขั้นตอนด้านล่าง) ควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่สูงสุดและไม่พบแป้งอัลมอนด์ในทุกร้าน

ดูแลบิสกิต

• เปิดเตาอบที่ 180 oC วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด
• ผสมแป้งอัลมอนด์กับแป้งสาลี ใส่ไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ผสมด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนจนเนียน คุณควรจะได้ผ้าที่หนาและโปร่งสบาย
• วางโดบนกระดาษรองอบเป็นวงกลม 4 วงเหมือนกัน มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. ถ้าความจุของเตาอบไม่อนุญาตให้อบบิสกิตจำนวนมากในเวลาเดียวกัน ให้แบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นแป้งครึ่งหนึ่ง และทำอาหารส่วนใหม่ ต้องขอบคุณการวัดนี้ โปรตีนจะไม่หลุดออกมา และบิสกิตก็จะออกมาฟูๆ
• วางแผ่นอบกับช่องว่างในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
• ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วนำออกจากกระดาษรองอบ

ในขณะที่เค้กอัลมอนด์กำลังเย็นลง ให้ยุ่งกับเยลลี่

• แช่เจลาตินในน้ำเย็นปริมาณมาก ทิ้งไว้ 5 นาที
• ผสมราสเบอร์รี่และน้ำซุปข้นในกระทะ เติมน้ำตาลและนำไปตั้งอุณหภูมิ 85 oC ด้วยไฟอ่อน คนในกระบวนการ - น้ำตาลควรละลายหมด
• ใส่เจลาตินลงในมวลเบอร์รี่ คนให้ทั่วจนละลายหมด ใส่มวลวุ้นในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เอาครีมมาทาเลย

• เทนมลงในหม้อ ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป แล้วต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อน
• แยกไข่แดงกับน้ำตาล I จนเนียน. โดยไม่ต้องหยุดกวนเทนมเดือดเทไข่แดงผสมให้ละเอียดจนเนียนเทมวลกลับลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟอีกครั้ง ตั้งไฟ 80 oC นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
• ผสมน้ำกับน้ำตาล II ในกระทะ ตั้งไฟแล้วตั้งอุณหภูมิ 120 oC. ขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน
• ตีไข่ขาวต่อเติมน้ำเชื่อมเดือดลงไป มวลจะเพิ่มขึ้น 3 เท่า ตีจนเย็นสนิท
• ตีเนยในชามแยกจนฟู. ค่อยๆ เติมคัสตาร์ด ทุกครั้งที่ได้ความสม่ำเสมอ ในตอนท้ายค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวคัสตาร์ด ผสมจากล่างขึ้นบน

สุดท้าย ประกอบสุดท้าย

• ทาครีมและเยลลี่ราสเบอร์รี่แช่เย็นลงในถุงบีบ
• ใส่เค้กชิ้นแรกลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม.
• บีบครีมและเยลลี่เป็นวงกลมสลับกันจนเต็มช่อง
• กดครีมวุ้นด้วยเค้กชิ้นที่สอง
• รีโหลดครีมและเยลลี่
• กดกับเค้กที่สาม
• ครีมวุ้นเวทีอีกแล้ว
• กดเค้กที่สี่
• วางแม่พิมพ์ด้วยเค้กในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ต้องตกแต่งเค้ก

• สำหรับเติมให้แช่เจลาตินในน้ำปริมาณมาก
• ผสมราสเบอรี่บดกับน้ำตาล ใส่ไฟเล็กน้อย ตั้งอุณหภูมิ 85 oC. คนในกระบวนการ - น้ำตาลควรละลายหมด
• ใส่เจลาตินลงในมวลเบอร์รี่ คนให้ทั่วจนละลายหมด แช่เยลลี่ให้เย็นเป็น 35 oC เทให้ทั่วเค้กแล้ววางกลับในช่องแช่แข็งจนแข็ง
• นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์หากต้องการสามารถตกแต่งด้วยอัลมอนด์ด้านข้างได้

ชาเลนเจอร์หมายเลข 3 พิสตาชิโอและเชอร์รี่

มันเป็นเค้ก "มอสโก" ที่ค่อนข้างเสี่ยง สูตร องค์ประกอบ ความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการทำอาหาร - ทั้งหมดนี้เป็นลักษณะเฉพาะของฝรั่งเศสมากกว่าโรงเรียนสอนทำขนมรัสเซีย ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: คุณสามารถหาถั่วพิสตาชิโอวางได้ในทุกร้านหรือไม่?แต่เค้กอร่อยมาก! สินค้าแจกสำหรับเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. น้ำหนัก 1.2 กก.

บิสกิต:

• ไข่ขาว - 90g;
• น้ำตาล - 115g;
• แป้งอัลมอนด์ - 35g;
• แป้งสาลี - 55g;
• เชอร์รี่หลุม - 65 gm.

ซอสเบอร์รี่:

• แป้งข้าวโพด - 10g;
• เจลาตินแผ่น - 5g;
• น้ำตาล 1 - 20g;
• น้ำตาล II - 20g;
• เชอร์รี่หลุม - 220g

พิสตาชิโอมูส:

• นม - 80g;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• ไวท์ช็อกโกแลต - 160g;
• ไข่แดง - 30g;
• เจลาตินแผ่น - 3g;
• pistachio paste - 20 g;
• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33%, วิปปิ้งจนตั้งยอดอ่อน - 345 g;
• สีผสมอาหารสีเขียว - 1 หยด

บิสกิตครัมบ์:

• เนย (82.5%) - 30g;
• แป้งสาลี - 30g;
• น้ำตาล - 30g;
• ถั่วพิสตาชิโอวาง - 5g;
• เนยโกโก้ - 15g;
• สีผสมอาหารสีเขียว - 1 หยด

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับบิสกิต เปิดเตาอบที่ 165 oC. วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบ

• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด
• ผสมแป้งสาลีกับแป้งอัลมอนด์และร่อนทุกอย่างให้เป็นโปรตีน ค่อยๆ ผสมจากล่างขึ้นบนจนเนียน
• กระจายมวลบิสกิตบนแผ่นอบในรูปแบบของวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. กระจายเชอร์รี่อย่างสม่ำเสมอด้านบน
• อบ 20 นาที จนความเป็นเนื้อเดียวกัน เย็นสนิท

เราต้องการซอส

• แช่เจลาตินในน้ำปริมาณมาก
• ในกระทะ ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล I แล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด
• กรองเชอร์รี่จากน้ำผลไม้ เติมแป้งและน้ำตาล II จนสุดท้าย ผสมให้เข้ากัน
• ใส่กระทะที่ผสมแป้งกับเชอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือดโดยคนตลอดเวลา
• ยกลงจากเตา ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เชอร์รี่ลงในซอสและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท

มาเตรียมของตกแต่งกันก่อน

• สำหรับครัมบ์ ให้บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเนียน - คุณควรได้เศษมันเยิ้ม
• เปิดเตาอบที่ 170 oC วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วอบ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
• ทำใจให้สบาย

ไปที่มูส

• แช่เจลาตินในน้ำเย็น
• ละลายไวท์ช็อกโกแลตใน bain-marie
• เทนมลงในหม้อแล้วต้มบนไฟอ่อนๆ
• แยกไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน. โดยไม่ต้องหยุดกวนเทนมเดือดเทไข่แดงผสมให้ละเอียดจนเนียนเทมวลกลับลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟอีกครั้ง ตั้งไฟให้ร้อน 80 oC ยกออกจากเตา ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ ถั่วพิสตาชิโอบด สี และไวท์ช็อกโกแลตละลาย ค่อยๆผสมทุกอย่างจนเนียน เย็นแล้วท็อปด้วยวิปครีม

กำลังสะสม!

• เทเค้กฟองน้ำเชอร์รี่ลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. แล้วราดซอสที่ด้านบน
• เทส่วนผสมของมูสลงบนซอส เกลี่ยให้เนียน
• โรยหน้ามูสให้เป็นชิ้นๆ นำเค้กไปแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากพิมพ์พร้อมเสิร์ฟ

ชาเลนเจอร์ 4 ช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตกับสตรอว์เบอร์รีเป็นความคลาสสิกอมตะ แม้แต่มอสโกเองก็ยอมรับ เค้กสูตรที่เราจะให้ด้านล่างไม่ได้กลายเป็นผู้ชนะ แต่มันดีมาก สูตรมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. และน้ำหนัก 1.1 กก.

บิสกิต:

• ไข่ไม่มีเปลือก - 145g;
• ผงโกโก้ - 15g;
• น้ำตาล - 90 g;
• แป้งสาลี - 75g

ครีม:

• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33% - 315 g;
• ช็อกโกแลตนม - 205 g;
• คอนญัก - 8 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่สด - 75 กรัม;
• ไข่แดง - 40 g;
• เจลาตินแผ่น - 5 g.

เคลือบ:

• ช็อคโกแลตขม - 150 g;
• เจลเคลือบเค้ก - 100g

และตอนนี้สูตรจริง! มอสโกไม่ได้เลือกเค้กนี้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 180 oC วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ

• ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู
• ผสมแป้งโกโก้กับแป้ง ร่อนไข่ แล้วตะล่อมเบา ๆ ด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้มวลจับตัว
• ใส่มวลบิสกิตลงไปกระดาษรองอบในรูปแบบของวงกลมเหมือนกัน 3 วงที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. หากความจุของเตาอบไม่อนุญาตให้อบเค้กจำนวนดังกล่าวในเวลาเดียวกันให้แบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นครึ่งแป้งและเตรียมส่วนใหม่สำหรับ แต่ละขั้นตอนของการอบ
• อบเค้ก 10-12 นาทีจนเสร็จ เย็นสนิท

ในขณะที่เค้กกำลังนั่งอยู่ในเตาอบ เรามาเริ่มเตรียมครีมกันเลยค่ะ

• แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัด
• ละลายช็อกโกแลตนมในอ่างน้ำ
• เทครีมหนึ่งในสามลงในกระทะแล้วตั้งไฟที่ 85 oC. ต้มไข่แดงกับพวกเขาโดยตีมวลให้ละเอียดเพื่อความสม่ำเสมอ ใส่เจลาตินลงไปผัดอีกครั้ง
• ผสมช็อกโกแลตละลายกับครีมไข่จนเนียน
• ตีครีมที่เหลือจนตั้งยอด แล้วใส่ลงในมวลช็อกโกแลต

กำลังสะสม?

• ตัดสตรอเบอร์รี่
• จัดเค้กหนึ่งชิ้น ทาครีมหนึ่งในสามแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง กดลงไปด้วยเค้กอันที่สอง
• ทาครีมหนึ่งในสามและทาสตรอเบอรี่ที่เหลือ กดเค้กชิ้นที่สามลงไป แล้วทาครีมที่เหลือให้ทั่ว
• แช่เย็น 1.5 ชั่วโมง

สำหรับไอซิ่ง ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ผสมเจลจนเนียนและทาทั่วเค้กอย่างสม่ำเสมอ (ด้านบนและด้านข้าง) ปล่อยให้สารเคลือบแข็งตัวในตู้เย็น - และคุณช่วยตัวเองได้

ผู้เข้าแข่งขัน 5 และผู้ชนะ! เค้กพิเศษ "มอสโก": สูตรกับถั่วและนมข้น

มาแล้วจ้า! จริงๆ,ผู้สร้างเค้กพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้ผู้ชมได้รับเค้กแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ง่ายในห้องครัวที่บ้าน จำหน่ายขนมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. น้ำหนัก 1.4 กก.

Korzhi:

• ไข่ขาว - 135g;
• น้ำตาล - 155g;
• เฮเซลนัทครัมเบิ้ล - 200g

ครีม:

• เนย (82.5%) - 190 g;
• นมข้นต้ม - 375g;
• เฮเซลนัทขูด - 155 g;
• คอนญัก - 30 g.

เคลือบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต - 75g;
• สีผสมอาหารสีแดง - 2 g;
• เจลเคลือบเค้ก - 50g

หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ไอซิ่งด้วยไอซิ่งที่คุณชอบที่สุด แต่เราขอแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกดั้งเดิมที่มอสโกเลือก เค้กสูตรที่เราจะเขียนด้านล่างควรเป็นสีแดงสดซึ่งเป็นเมืองหลวงของรัสเซีย

เทคโนโลยีการทำอาหาร

สำหรับเค้ก เปิดเตาอบที่ 150 oC และปูกระดาษรองอบวางกระดาษรองอบ

• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง ใส่ถั่วสับละเอียด นวดแป้งจากล่างขึ้นบน
• วางโดบนกระดาษรองอบเป็นวงกลม 4 วงเหมือนกัน มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. ถ้าความจุของเตาอบไม่ให้อบเค้กมากได้พร้อมกัน ให้แบ่งแป้งออกเป็น ครึ่งหนึ่งและเตรียมส่วนใหม่สำหรับการอบแต่ละขั้นตอน ด้วยมาตรการนี้ โปรตีนจะไม่หลุดออก และเค้กบนเค้ก "มอสโก" (สูตรพร้อมรูปถ่าย) จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม
• วางช่องว่างในเตาอบและอบเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นลดความร้อนเป็น 110 oC และทำให้เค้กแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เค้กสำเร็จรูปสุดคูล

ครีมทำง่ายมาก

• ตีเนยจนฟู
• ขณะที่เครื่องกำลังทำงาน ค่อยๆ ใส่นมข้นที่ต้มแล้วลงไป มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน แข็งแรง และเขียวชอุ่ม มีรสคาราเมลเข้มข้น
• ใส่เฮเซลนัทขูดและคอนยัคลงในครีม คนให้เข้ากัน

และตอนนี้เรารวบรวม!

• ปาดเค้กชิ้นแรกให้เท่ากันด้วยครีมหนึ่งในสี่ กดลงไปด้วยเค้กอันที่สอง
• ทาครีมอีกครั้งด้วยหนึ่งในสี่ของครีม กดลงไปด้วยเค้กก้อนที่สาม
• วางหนึ่งในสี่ของครีมทับด้วยเค้กที่เหลือ
• ทาครีมที่เหลือบนเค้กและด้านข้างของแม่พิมพ์
• แช่ตู้เย็น 1.5 ชม.

ปิดท้าย

เตรียมเคลือบ ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ใส่สีและเจลลงไป คนให้เข้ากัน เทฟรอสติ้งที่ด้านบนของเค้ก เกลี่ยด้านบนและด้านข้างให้เรียบด้วยไม้พาย ให้สารเคลือบแข็งตัวในตู้เย็น

เท่านั้น! สูตรเค้กถั่ว "มอสโก" จากเราเพื่อคุณ: ทำอาหารด้วยความยินดี!