เนื้อปลาคอดกับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใครๆ ก็รู้ประโยชน์ของอาหารที่ไม่ทอด แต่อบในเตา บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการปรุงเนื้อปลาค็อดในเตาอบกับมันฝรั่ง ใช้เวลาไม่นานและประสบการณ์การทำอาหารพิเศษเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดคุ้นเคยและมีจำหน่าย และจานก็นุ่มและชุ่มฉ่ำ

สูตรคลาสสิค

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาครึ่งกก.
• มันฝรั่ง 200g;
• แครอทและหัวหอม;
• มายองเนส 100 มล.
• ผักชีลาวและต้นหอม

วิธีทำเนื้อปลาค็อดทีละขั้นตอนในเตาอบกับมันฝรั่ง:

1. ล้างปลา หั่นเป็นชิ้น เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. หัวหอมสับละเอียด แครอทขูด ผัดผักจนสุกครึ่ง
3. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. แผ่นอบทาน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง เกลือ ตามชอบ
5. วางปลา หัวหอม และแครอทด้านบน แล้วราดด้วยมายองเนส
6. อบไม่เกิน 40 นาที, ความร้อน - 180 องศา.
7. โรยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เนื้อปลาค็อดกับมันฝรั่งและชีส

ส่วนผสม:

• ปลา 300g;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูก;
• ชีส 100g;
• bulb;
• ไข่สองสามฟอง;
• นม 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นวงบางๆ ครึ่งวงแล้ววางลงบนถาดที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
2. ใบกระวานหนึ่งใบและพริกไทย 5 เม็ดวางอยู่ด้านบน
3. เนื้อปลาค็อดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยบนหัวหอม โรยเกลือและพริกไทย
4. มันฝรั่งปอกเปลือกแล้ว ต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง หั่นเป็นวงกลมแล้ววางบนตัวปลา
5. ตีนมกับไข่ให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศที่ชอบแล้วเทลงในกระทะ
6. ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด
7. ปรุง 30 นาที ความร้อน 180 องศา

ปลาคอดกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม:

• ปลา 350g;
• มันฝรั่ง 400g;
• หัวหอมกับแครอท
• เครื่องเทศที่ชอบกินปลา

ทำอาหาร:

1. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของแผ่นอบให้ปิดด้านข้าง
2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลม โรยด้วยกระดาษฟอยล์และเกลือ
3. หัวหอมหั่นครึ่งวงแล้ววางบนมันฝรั่ง
4. แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วทาบนผัก
5. ปลาคัดสุ่มโรยด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปยังสินค้าอื่นๆ
6. แผ่นอบปิดด้วยฟอยด์ ขอบปิดอย่างดี ผ่ากลางเป็นช่องเล็กๆ
7. ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา

ปลาครีมซอส

สำหรับปลา ¼ กิโลกรัม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง½กก.
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• ครีม 35ml;
• ชีส 50g.

สูตรเนื้อปลาค็อดกับมันฝรั่งมีดังนี้:

1. ปลาถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ถูด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที
2. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. แผ่นอบถูด้วยน้ำมันและทามันฝรั่งครึ่งหนึ่งให้ทั่ว
4. ปลากระจายจากข้างบน
5. คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือและใส่เกลือ
6. วิปครีมและครีมแยกกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกเทลงบนผลิตภัณฑ์
7. โรยชีสขูดบนจาน
8. อบครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 180 องศา)

ปลาคอดกับบร็อคโคลี่

ในจานประกอบด้วย:

• ปลา 300 กรัมและมันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• บร็อคโคลี่ 200g;
• ไข่;
• 10 g มัสตาร์ดสำเร็จรูป;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• เครื่องเทศ เกลือ และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเนื้อปลาค็อดในเตาอบกับมันฝรั่ง

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นสุ่ม เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำผลไม้ ทิ้งไว้สิบห้านาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเกลือให้สุกครึ่งหนึ่ง
3. บร็อคโคลี่ต้มสามนาที
4. สำหรับซอส ตีครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด ไข่ เกลือและเครื่องเทศ
5. ทามันฝรั่ง เนื้อปลา บร็อคโคลี่บนแผ่นอบแล้วเทส่วนผสมไข่
6. ปรุง 20 นาที ไฟ 180 องศา

ปลาค็อดกับบวบ

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาครึ่งกก.
• มันฝรั่งสามลูก;
• บวบ;
• ชีส 150g.

วิธีทำเนื้อปลาค็อดอบกับมันฝรั่งทีละขั้นตอน:

1. ปลาจะถูกสุ่มและหั่นผัก
2. ปาดมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศอย่างเท่าๆ กัน
3. ด้านบน - บวบหนึ่งชั้น ใส่เกลือเล็กน้อย
4. ผักวางด้วยปลา ใส่เครื่องเทศ คลุมด้วยมันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูด
5. ปูกระดาษรองอบแล้วนำเข้าอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิความร้อน 180 องศา
6. หลังจากเวลานี้ กระดาษจะถูกลบออกและวางในเตาอบอีกสิบนาที

พริกหยวก

ส่วนผสม:

• ปลาครึ่งกก.
• มันฝรั่ง 200g;
• หัวหอม แครอท มะเขือเทศ พริกหวาน;
• กระเทียมกานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
2. มันฝรั่งและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเก๋ไก๋ พริกเป็นหลอด หัวหอมและแครอทหั่นเป็นแว่นบางๆ
3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์
4. จัดปลา หัวหอม มันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกและแครอท
5. แต่ละชั้นมีความเค็มเล็กน้อย
6. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. อบ 25 นาทีที่ 180 องศา
8. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ แกะฟอยล์ออก

ปลาคอดกับเห็ด

ส่วนผสม:

• ปลา ¼ กก. และแชมเปญสดในปริมาณเท่ากัน
• มันฝรั่งสามลูก;
• หัวหอมเล็ก;
• มายองเนส 60 มล.
• แครอท;
• น้ำมะนาว 20ml.

วิธีทำเนื้อปลาค็อดในเตาอบกับมันฝรั่ง? สูตรง่ายมาก:

1. เห็ดจะถูกหั่นเป็นแผ่นบางๆ แล้วทอดเมื่อเปลี่ยนสี ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
2. มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมรวมกันในจานลึกพร้อมผักทอดและมายองเนส
3. ปลาโรยด้วยน้ำผลไม้และโรยด้วยเครื่องเทศ
4. วางปลา เนย และผักสองสามชิ้นในถาดอบ
5. ขอบยึดด้วยน็อตพิเศษ วางอย่างระมัดระวังในจานอบและใช้ส้อมเจาะรูเล็กน้อย
6. ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

ใส่ฟักทอง

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ปลา 300g;
• ฟักทอง¼กก.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก;
• กระเทียมกานพลู;
• หญ้าฝรั่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเนื้อปลาค็อดอบมันฝรั่ง:

1. สับกระเทียมให้หยาบแล้วทอดในน้ำมันพืชสัก 2 นาที คุณจะต้องใช้ 30 มล.
2. มันฝรั่งและเนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมส่งถึงกระเทียม
3. มะเขือเทศขูดและส่งไปยังผักเมื่อทอด
4. เติมน้ำเล็กน้อย เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. เนื้อปลาค็อดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยบนแผ่นอบ โรยเกลือแล้วโรยด้วยหญ้าฝรั่นสับ
6. ผัดผักตุ๋นให้ทั่ว
7. ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะที่เตาอบร้อนถึง 180 องศา

ปลาคอดในหม้อ

ส่วนผสม:

• ปลา ¼ กก.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูก;
• bulb;
• ครีม 150 มล.
• ชีส 100g;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ

วิธีการปรุง:

1. ปลาจะถูกตัดแบบสุ่ม วางที่ด้านล่างของหม้อ เติมเกลือและเครื่องเทศ
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบางแล้วส่งไปที่ปลาค็อด
3. มันฝรั่งหั่นเป็นวง วางบนหัวหอมแล้วโรยเกลือ
4. เทครีมให้เต็ม ½ หม้อ
5. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง, ความร้อน - 180 องศา.
6. โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกสิบนาทีที่อุณหภูมิเท่าเดิม

เคเซอรี่

ประกอบด้วยอะไรบ้างจาน:

• มันฝรั่ง½กก.
• ปลา 300g;
• bulb;
• มายองเนส 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด;
• กะเพราแห้งตามชอบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. มันฝรั่งปอกเปลือก ต้มจนสุกในน้ำเกลือครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ วางในจานลึก เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สิบนาที
3. หัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. จานอบทาด้วยน้ำมัน
5. จัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง หัวหอม ปลา และมันฝรั่ง
6. ปรุง 35 นาทีที่ 190 องศา
7. หลังจากนี้โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วอบต่ออีกห้านาที

ข้อแนะนำ

1. คอดเองก็เป็นปลาที่บอบบางมาก เพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้หมักไว้ล่วงหน้า เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้น้ำดองใด ๆ ก็เหมาะสม เช่นเดียวกับโยเกิร์ต มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว
2. คุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรใดๆ ในการทำปลาได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานมาขัดจังหวะ
3. เพื่อไม่ให้ปลาเสียรูปร่าง คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์สด หากคุณซื้ออาหารแช่แข็ง คุณควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ
4. ความสดของปลาถูกกำหนดโดยเหงือกและตาคือสีของมัน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อซากทั้งหมดและทำด้วยตัวเองแล่เนื้อ

เมนูเนื้อปลาค็อดทั้งหมดในเตาอบกับมันฝรั่งที่เลือกไว้ในบทความนี้ เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง