วิธีปอกสับปะรดที่บ้าน: วิธีการและเคล็ดลับ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนแสนอร่อยที่รายล้อมไปด้วยหนามหนามและใบที่แข็งเป็นข้าวเหนียว

พวกมันได้ชื่อมาในศตวรรษที่ 17 เพราะโครงสร้างและรูปลักษณ์คล้ายกับต้นสน

ลักษณะและประโยชน์ของสับปะรด

ในอดีต ฮาวายมีการผลิตผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด แต่ปัจจุบันมีการปลูกในปริมาณมากในบราซิล ฟิลิปปินส์ และคอสตาริกา ผลไม้นี้เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในปารากวัยและบราซิล สับปะรดถูกนำไปยังยุโรปเป็นครั้งแรกหลังจากการกลับมาของคริสโตเฟอร์ โคลัมบัสในปี 1493

วันนี้หาซื้อได้ตามร้านขายของชำทุกแห่ง

สับปะรดหนึ่งถ้วยให้พลังงาน 82 แคลอรี่ และ 131% ของความต้องการวิตามินซีทุกวันของคุณ ผลไม้นี้สามารถเพิ่มลงในเคบับ สมูทตี้ และสลัดต่างๆ ได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปอกสับปะรดอย่างถูกวิธี

ควรเลือกผลไม้เมื่อสุกเพราะจะไม่สุกหลังจากเก็บ

ใช้สำหรับสุขภาพคือการเพิ่มภูมิคุ้มกันและสุขภาพทางเดินหายใจ ช่วยย่อยอาหาร เสริมสร้างกระดูก ลดการอักเสบ รักษาอาการไอและหวัด และลดน้ำหนัก

สับปะรดสด 1 ถ้วย มีประมาณ:

• 82 แคลอรี่;
• ไขมัน 0.1g;
• 0g โคเลสเตอรอล;
• โซเดียม 2 มิลลิกรัม
• 22g คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด (รวมน้ำตาล 16g และไฟเบอร์ 2.3g);
• โปรตีน 1g.

เป็นเปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวัน สับปะรดชิ้นสด 1 ถ้วยให้:

• 131% วิตามินซี;
• 2% วิตามินเอ;
• แคลเซียม 2%;
• เหล็ก 2%

เลือกสัปปะรดที่เนื้อแน่นๆ อวบๆ ไม่มีช้ำหรือจุดอ่อนๆ และใบสีเขียวบนกระหม่อม ควรซื้อผลไม้เมื่อสุกเต็มที่เนื่องจากจะไม่สุกต่อหลังจากเก็บเกี่ยวแล้วไม่เหมือนกับผลไม้อื่นๆ

สับปะรดทั้งตัวควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ส่วนสับปะรดที่หั่นแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ผลไม้นี้เป็นผลไม้ที่คนทั่วโลกชื่นชอบสำหรับของหวานและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังไม่มีโคเลสเตอรอลซึ่งจะช่วยผู้ที่รับประทานอาหารและการกินเพื่อสุขภาพที่ดี

มีเหตุผลมากมายว่าทำไมผู้คนถึงชอบที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติที่แปลกใหม่นี้ แต่ถ้ามันถูกกลั่นกรองโดยคนอื่นๆ แทบไม่มีใครอยากรับผิดชอบในการทำความสะอาด ตัด และเสิร์ฟ มีไม่มากที่รู้วิธีปอกสับปะรดที่บ้าน

ชั้นนอกหนาของผลไม้ทำให้งานยุ่งและยาก แน่นอนว่ามีคนหั่นผลไม้ง่ายๆ อยู่ด้วย (เช่น วิธีปอกสับปะรดของไทย) แต่มีน้อยมาก

จะเกิดอะไรขึ้นหากมีวิธีง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพในการปอกสับปะรดอย่างถูกต้องในระยะเวลาอันสั้นโดยไม่สร้างความยุ่งยากและสิ่งสกปรกมากมาย ทำได้สองวิธี

วิธีที่ 1: การใช้เครื่องตัดสับปะรด

นี่คือวิธีปอกสับปะรดอย่างรวดเร็ว รายการที่คุณต้องการ:

• สับปะรด
• มีดเชฟ
• เครื่องตัดสับปะรด
• จานเสิร์ฟ

ลบบนและล่าง

วางสับปะรดไว้ข้างเขียง. ใช้มีดเชฟตัดด้านบนออกอย่างน้อย 2-2.5 ซม. ด้านล่างด้านบน

พึงระลึกไว้เสมอว่าคมมีดต้องคมจึงจะได้ใบมีดเรียบและสะอาดจากด้านบน

ตอนนี้ตัดโคนของสับปะรดขนานกับยอดที่ผ่าด้านบน ประมาณ 2-3 ซม. จากฐาน

เปลือกและแกนสับปะรด

วางผลไม้ในแนวตั้งแล้วเอาตัวแบ่งส่วนข้อมูลสัปปะรดเพื่อให้ช่องตรงกลางของตัวแบ่งส่วนข้อมูลเป็นโพรงอยู่เหนือแกนแข็งโดยตรง และขอบของพวกมันอยู่ในแนวเดียวกัน ใส่ที่ตัดตรงกลางผลไม้แล้วหมุนตามเข็มนาฬิกา

ผ่านไปซักพักจะเห็นว่าเนื้อมันปลอดจากผิวชั้นนอกเลย หมุนไปเรื่อยๆ จนถึงด้านล่างของสับปะรดแล้วรู้สึกว่าเนื้อเคลื่อนไหวอย่างอิสระ

ข้อควรระวังดึงตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่มีเนื้อเข้าหาตัวคุณ ห่างจากผิวด้านนอก จะเห็นได้ว่าเนื้อมารวมกันเป็นชิ้นๆ ตรงกลางเป็นเกลียว

ฟีด

สำหรับการเสิร์ฟสับปะรดที่สวยงาม คุณจะต้องถอดที่จับตัวแบ่งส่วนข้อมูลออก ใกล้กับด้านบนของตัวแบ่งส่วนข้อมูล คุณจะเห็นที่จับสีดำสองอันยื่นออกมาจากปลายด้านตรงข้ามในแนวทแยง คลิกเพื่อเอาแฮนเดิลออก

นำเนื้อหั่นเกลียวแต่ละชิ้นออกจากเครื่องตัดอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน ตอนนี้ก็พร้อมให้บริการ นี่คือวิธีการปอกและหั่นสับปะรดอย่างรวดเร็ว

วิธีที่ 2. ใช้มีด

นี่คือวิธีปอกสับปะรดด้วยมีดอย่างถูกวิธี รายการที่คุณต้องการ:

• สับปะรด
• มีดเชฟ
• มีดปอก.
• จานเสิร์ฟ

ด้านบนและฐานควรถูกตัดออกเหมือนในเวอร์ชั่นก่อนหน้า

แกะเปลือกนอก

วางสับปะรดให้ตั้งตรงโดยวางผลไม้ไว้บนปลายแบนด้านใดด้านหนึ่ง ใช้มีดเชฟเริ่มตัดผิวหนังชั้นนอกออก เมื่อลอกเปลือกแข็งออก ให้พยายามหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื่องจากเนื้อนอกสุดของผลมีรสหวานกว่าเนื้อใน

ตัดผิวส่วนโค้งของสับปะรดให้เหลือแต่เนื้อให้มากที่สุด พยายามอย่าเอาดวงตาสีน้ำตาลของทารกในครรภ์ออก เพราะอาจทำให้เนื้อที่โตเต็มที่ออกได้

ลบตา

เนื้อตาสีน้ำตาลมีจำหน่ายแล้ว มีวิธีที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงเท่านั้นนำออกจากสับปะรดได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังเพิ่มคุณค่าด้านสุนทรียภาพในการเสิร์ฟ

หมายเหตุ ตาสีน้ำตาลในผลจะมีลักษณะเป็นลูกหมุนหรือเป็นเส้นทแยงมุมจากบนลงล่าง ใช้ที่ปอกแล้วตัดเป็นชิ้นรูปตัววี (เช่น ร่องหรือลิ่ม) ในเนื้อสับปะรดตามแนวทแยงมุมของดวงตาสีน้ำตาล

ทำซ้ำจนหมดขั้นตอน พยายามดึงดวงตาออกให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้ในการกรีดแต่ละครั้ง จนกว่าพวกเขาจะเอาออกทั้งหมดและผลไม้ก็สวยดี วิธีปอกสับปะรดที่บ้านมีดังนี้

ตัดสับปะรด

ผ่าครึ่งสับปะรดจากบนลงล่าง. ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสองชิ้นเพื่อทำสี่ชิ้น จับแต่ละไตรมาสให้ตั้งตรงแล้วตัดส่วนตรงกลางของแกนออกโดยวางมีดหนึ่งเซนติเมตรจากแกนและขนานกับขอบด้านนอก

การถอดส่วนตรงกลางเป็นทางเลือกของทุกคนเพราะเป็นส่วนที่กินได้ของสับปะรด เคี้ยวยากหน่อยแต่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ฟีด

หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ วางรวมกันบนจาน เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ นี่คือวิธีการปอกสับปะรดอย่างถูกวิธี

คำแนะนำเพิ่มเติม:

• ใช้มีดเชฟที่คมเพราะผิวสับปะรดค่อนข้างหนา
• เลือกผลไม้ให้สังเกตกลิ่นเฉพาะตัวจะรู้ว่าผลไม้สดหรือเปล่า
• ตรวจสอบสับปะรดสุกอีกวิธีหนึ่งคือสีของสับปะรด - สีเหลืองมะนาวที่โคนเป็นสีเขียวด้านบน
• ผลไม้อาจกินยาก แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ
• ใช้น้ำสับปะรดหมักเนื้อแข็งได้ แต่อย่าหมักไว้ในเนื้อนานๆ
• คุณยังสามารถใช้ผลไม้ทำขนมเจลาตินได้