เลนเทนแครอททอด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อยากกินของอร่อยในโพสต์เลย แครอททอดแบบไม่ติดมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขาสามารถรับประทานกับเครื่องเคียง คนเดียวหรือกับสลัด - ทุกคนชอบพวกเขาและในการเสิร์ฟใด ๆ มีหลายสูตรสำหรับทอดแครอท บางส่วนก็ถูกส่งต่อโดยคุณย่าของเรา และบางสูตรก็ปรากฏขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจานนี้สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ในการอดอาหาร แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาด้วย พวกเขาจะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ บทความนี้จะให้รายละเอียดสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทอดแครอทแบบไม่ติดมัน

ส่วนผสม

กับข้าวมันฝรั่งหรือบัควีท (หรือซีเรียลอื่น ๆ) ฉันอยากจะเพิ่มความน่าสนใจ ชิ้นเนื้อสามารถทำจากอะไรก็ได้: กะหล่ำปลี, บวบ, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี ฯลฯ มาดูสูตรแครอทและพิจารณาวิธีทำอาหารจานนี้กัน โปรดทราบว่ากำลังเตรียมชิ้นเนื้อแครอทไม่ติดมันกับเซโมลินา

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท - 1 กก.
• semolina - 100 g;
• เกลือ;
• ผัก(ดอกทานตะวัน) น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
• เกล็ดขนมปัง;
• พริกไทยดำ;
• หัวหอมสีเขียว;
• กระเทียม - สองกลีบ (ถ้าเล็กเอา 3 กลีบ);
• เครื่องปรุง;
• ปาปริก้า (เท่าที่คุณต้องการ);
• วอลนัท;
• เมล็ดทานตะวัน - 2 กำมือเล็ก

ถ้าไม่ชอบถั่วและเมล็ดพืชก็อย่าใช้ พวกเขาทำให้ชิ้นเนื้อมีรสเผ็ดร้อนและทำให้พวกเขาพึงพอใจมากขึ้น ขอแนะนำให้ยกเว้นสำหรับผู้ที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของอาหารระหว่างการลดน้ำหนัก ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงชิ้นแครอทแบบไม่ติดมันในเตาอบ ไม่ใช่โดยการทอด

บทบาทของถั่วในสูตรนี้คือการทำให้ไส้มีเนื้อหนาขึ้นเพื่อให้มีรูปร่าง หากไม่มีถั่วและเมล็ดพืชหรือหากคุณไม่ชอบ ให้เติมเซโมลินาอีก 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเริ่มทำอาหาร ด้านล่างนี้จะทาสีทีละขั้นตอนพร้อมสูตรภาพถ่ายสำหรับทอดแครอทแบบไม่ติดมัน

1. จุ่มผักในน้ำเดือดและเคี่ยวจนนุ่ม คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะรากด้วยส้อม อุปกรณ์ควรเลื่อนได้อย่างอิสระราวกับทะลุผ่านเนย
2. เอาแครอทที่เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำออก แช่เย็นเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
3. ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือสับในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่ไม่เหลวเกินไป ใส่แครอทขูดลงในชาม
4. วอลนัทและเมล็ดทานตะวันบดในเครื่องปั่นหรือใช้ครกก็ได้เพสโต้
5. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ส่วนประกอบทั้งหมดของไส้ควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ
6. เทเซโมลินาที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีแครอท เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมที่นั่น จากนั้นใส่วอลนัทและเมล็ดพืชที่บดแล้ว
7. เติมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส แกงและพริกปาปริก้าก็จะไปที่นี่เช่นกัน ถ้าคุณชอบเครื่องเทศอื่น ๆ อย่าลังเลที่จะแทนที่พวกเขา
8. คน ปิดฝาชามด้วยฝาหรือฟิล์ม แล้วพักเนื้อสับไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้เซโมลินาบวมและไม่สร้างความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ของ "ทรายบนฟัน"
9. หลังจากหนึ่งชั่วโมง เปิดเนื้อสับแล้วเริ่มแกะสลักชิ้นเนื้อ
10. โรยเกล็ดขนมปังลงในจานแยก หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้อีกครั้ง
11. ใช้มือปั้นแครอทเป็นก้อนแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ใส่ช่องว่างบนกระทะที่อุ่นแล้ว ทาด้วยน้ำมันพืช

เปิดไฟข้างละ 3-5 นาที แล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้เคี่ยว เทคนิคนี้ทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำไม่ปล่อยให้แห้ง สูตรที่มีรูปถ่ายของชิ้นแครอททอดไม่ติดมันแสดงให้เห็นชัดเจนว่าอาหารที่ทำเสร็จแล้วควรออกมาเป็นอย่างไร

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวมังสวิรัติ แยกเป็นจาน หรือจะโรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์

สูตรทางเลือก: กะหล่ำปลี-แครอทหั่นเต๋า

เมื่อเข้าพรรษา อาหารที่น่าสนใจเริ่มปรากฏบนโต๊ะซึ่งไม่เคยมีมาก่อน หนึ่งในนั้นเป็นสูตรอื่นของสูตรก่อนหน้านี้ - กะหล่ำปลี-แครอททอดแบบไม่ติดมัน

คุณสามารถกระจายสูตรแครอทด้วยกะหล่ำปลีธรรมดา หากมีรากพืชไม่เพียงพอที่บ้านหรือคุณเบื่อรสชาติแบบเดิมๆ อยู่แล้ว สูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาวธรรมดา 0.5กก.
• แครอทสด 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• semolina - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำเย็น - 100 ml;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สามารถเลือกชุดส่วนผสมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกไทยมากกว่าปกติเล็กน้อย

ทำลูกชิ้นจากกะหล่ำปลีและแครอท

ขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลานานเกินไป

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผักทั้งหมด: แครอท หัวหอม กะหล่ำปลี
2. เอากะหล่ำปลีมาสับให้ละเอียด. หากคุณมีเครื่องปั่นในครัว กะหล่ำปลีหั่นฝอยก็สามารถบดต่อได้
3. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในชามแยกแล้วพักไว้
4. เริ่มคันธนู. ผ่าหัวครึ่งแล้วผ่าครึ่งวง
5. ใส่หัวหอมลงในชามพร้อมกับกะหล่ำปลี
6. ปอกแครอทไม่ต้องต้มเหมือนในสูตรที่แล้ว ถูเหมือนเดิมขูดเหมือนกะหล่ำปลีแล้วใส่ในภาชนะทั่วไป
7. เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือและพริกไทย
8. นวดด้วยมือคนให้เข้ากัน
9. เททุกอย่างลงในหม้ออีกใบ
10. เทน้ำหนึ่งแก้ว ตั้งไฟให้เคี่ยว
11. เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำมันพืช คน.
12. ปิดและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 40 นาที
13. หลังจากเวลานี้ ให้คนผักตุ๋น
14. โดยไม่ต้องยกลงจากเตา ค่อยๆ ใส่แป้งเซโมลินา คนขนานกันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
15. เคี่ยวมวลทั้งหมดอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว
16. เทแป้งสำเร็จรูปลงในชามทนความร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
17. หั่นผักเย็นเป็นชิ้นเล็กๆ
18. คลุกกับเกล็ดขนมปัง เกลี่ยแครอททอดแบบไม่ติดมันในกระทะ เนื่องจากมวลพร้อมในตัวเองแล้วจึงควรทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องกลัวว่าจะยังคงดิบอยู่
19. ทอดเสร็จแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
20. จานพร้อม. จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกก็ได้ อย่าลืมตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

เครื่องเคียงกับข้าวทอดแบบไม่ติดมัน

เครื่องเคียงหลากหลายจะเหมาะกับจานนี้ คุณสามารถปรุงบัควีทธรรมดาหรือข้าว หรือจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยเครื่องเคียงต้นตำรับสำหรับลูกชิ้นไม่ติดมันที่อร่อยไม่เหมือนใคร

กับข้าวที่น่าสนใจมีดังนี้

• ปิลาฟกับเห็ด;
• พิลาฟถั่วเหลือง;
• ริซอตโต้กับผัก;
• pilaf ใส่มะเขือม่วงและเห็ด

พิลาฟทานแยกกันแต่เป็นเครื่องเคียงสำหรับลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมัน

เห็ดพิลาฟ

พิลาฟไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นแบบลีนหรือมังสวิรัติ นี่คือเห็ด pilaf คุณยังสามารถกระจายจานเห็ดด้วยมะเขือยาว

ส่วนผสม:

• น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือน้ำมันพืชอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอก);
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• ข้าว;
• เห็ด;
• มะเขือยาว;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศที่คุณชอบ

ทำอาหาร:

1. หุงข้าวในขณะที่ผักกำลังหุง
2. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน (ผัด).
3. เห็ดสไลด์มะเขือยาวบาง
4. โยนไปที่หัวหอมและแครอท
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวระเหย
6. ข้าวน่าจะหุงได้แล้ว สะเด็ดน้ำถ้ายังเหลืออยู่ ให้โยนข้าวลงในกระทะเดียวกันแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาครึ่งนาที เทน้ำร้อน ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 10 นาที โรยหน้าผักแบบไม่ติดมัน

กับข้าว: ริซอตโต้

ส่วนผสมสำหรับรีซอตโต้จะเหมือนกับ pilaf ก่อนหน้า อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใส่เห็ดและมะเขือยาว พริกหวานและข้าวโพดกระป๋องจะถูกใส่ลงในจาน

หุงข้าวล้างจนสุกครึ่ง. หัวหอมและแครอทหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันในกระทะ แล้วมีกระจายข้าวพริกไทยข้าวโพด ปรุงจนผักนิ่ม

เสิร์ฟพร้อมผักคะน้ามังสวิรัติหรือแครอท โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ข้าวต้มสำหรับโรยหน้าลูกชิ้น

หลายคนไม่ทนกับข้าว และบัควีทธรรมดาก็เหนื่อยแล้ว ในกรณีนี้โจ๊กเหมาะสำหรับกับข้าว อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่โจ๊กที่ทำเป็นอาหารเช้า

ซีเรียลสำหรับโรยหน้ามีดังต่อไปนี้

ฟักทอง. เคี่ยวฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับลูกเดือยหนึ่งแก้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และคุณยังสามารถปรุงรสด้วยน้ำส้มหรือน้ำส้ม จะปรุงด้วยน้ำหรือนมผักก็ได้

• โจ๊กข้าวบาร์เลย์. แช่ข้าวบาร์เลย์ค้างคืน วันรุ่งขึ้น ต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
• โจ๊กบัควีทถั่ว. ถั่วครึ่งแก้วเทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทแก้วบัควีท เกลือและปรุงอาหารจนบัควีทสุก

ครีมผัก

แครอทผัดกับครีมเปรี้ยวจะดีมาก อย่างไรก็ตาม ในการถือศีลอด ผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดจะไม่รวมอยู่ในอาหาร และผู้ที่รับประทานมังสวิรัติก็มีวิถีชีวิตเช่นนี้อย่างต่อเนื่อง ครีมเปรี้ยวนมปกติสามารถถูกแทนที่ด้วยผักไม่น้อยหรืออาจจะมากขึ้นอร่อย

ปรุงเอง ให้นำข้าวต้มหนึ่งแก้ว น้ำมะนาว เกลือ น้ำมันพืช - หนึ่งในสี่ของแก้ว ใส่โจ๊ก น้ำมะนาว และเกลือลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นด้วยกำลังสูง เทน้ำมันลงไปโดยไม่ต้องหยุดเครื่องปั่น แส้อีกหน่อยครีมเปรี้ยวมังสวิรัติเล็กน้อยและอร่อยพร้อมแล้ว

ทำซอสได้ แค่ใส่ผักตามชอบ

โดยสรุป ฉันอยากจะบอกว่าการถือศีลอดจะไม่ทำให้ทรมานและจะไม่ทำให้เกิดความรู้สึกขาดความสุขในชีวิตหากคุณเข้าถึงโภชนาการอย่างสร้างสรรค์และมีความสามารถ เช่น เรียนรู้วิธีการทำทอดมันแครอทแบบไม่ติดมัน. บางทีบางคนอาจชอบสูตรดังกล่าวมากจนมังสวิรัติจะกลายเป็นวิถีชีวิตของพวกเขาเป็นเวลานาน