2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ขั้นตอนการลดน้ำหนักนั้นแทบจะไม่มีขีดจำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้อห้ามมักใช้กับอาหารที่มีรสหวานและแป้ง แต่มนุษย์มีระเบียบมากจนเขาทำไม่ได้ถ้าไม่มีขนมปัง ขนมปัง เค้ก และเค้ก บางทีสิ่งที่แย่ที่สุดคืออาหารที่อันตรายที่สุดสำหรับรูปร่างมีทั้งแป้งและน้ำตาล! กับพื้นหลังนี้ คำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: ขนมปังมีประโยชน์หรือไม่? บางทีพวกเขาอาจกลายเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทดแทนที่เต็มเปี่ยมและลดความอยากมัฟฟินสีแดงก่ำตามปกติ!
ฉันควรเปลี่ยนไหม
เป็นเวลานาน ขนมปังถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์หลักบนโต๊ะ หากไม่มีขนมปังก็ไม่มีอาหาร แต่ด้วยตัวมันเองก็สามารถสนองความต้องการอาหารของคนได้ นักโภชนาการส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ละทิ้งขนมปังโดยสิ้นเชิงโดยให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ามีเส้นใยจำนวนมาก แต่ความจริงก็คือคนสมัยใหม่แทบไม่เคยกินขนมปังโฮลวีตกับเมล็ดพืชหรือรำ เราคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มและอุดมด้วยแป้งสาลีขาว ซาลาเปาแบบนี้เป็นของทานเล่นโดยเฉพาะถ้าปรุงด้วยลูกเกด เมล็ดงาดำ หรือยี่หร่า
ร้านอาหารจานด่วนทำเงินโดยใช้ขนมปังกับของต่างๆเพิ่มเติม แซนวิชอย่างรวดเร็วอิ่มตัวและปรนเปรอต่อมรับรส แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแคลอรีสูงเกือบเหมือนอาหารมื้อใหญ่ แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่เปรียบได้กับอาหารสามมื้อ และหนึ่งชั่วโมงหลังจากกินเข้าไป คนก็จะรู้สึกหิวอีกครั้ง การเลิกขนมปังเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่มีใครต้องการ แต่คุณสามารถหาอะนาล็อกที่คู่ควรได้ ตัวอย่างเช่น ขนมปังโฮลเกรน
ร้านมีอะไรบ้าง
บริษัทหลายแห่งผลิตขนมปังกรอบแบบโฮลเกรน เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเป็นอาหาร หลายคนเชื่อว่าการกินขนมปังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน นักโภชนาการแนะนำให้กินอาหารดังกล่าว แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาไม่ได้บรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนัก แต่เป็นการปรับปรุงโดยทั่วไป มันคุ้มค่าที่จะฟังคำแนะนำดังกล่าวและขนมปังมีประโยชน์หรือไม่? โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าผู้ผลิตเองเรียกพวกเขาว่าขนมปังกระป๋อง
อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีการผลิตนั้นเรียบง่ายมาก หากต้องการคุณสามารถทำขนมปังที่บ้านได้ ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าเพราะใช้แต่ส่วนผสมจากธรรมชาติ
วิธีทำขนมปังกรอบ
ถังขนาดใหญ่ต้องเติมแป้งยีสต์และทิ้งไว้ครู่หนึ่งจึงจะหมัก ต่อไปจะต้องทำเป็นร่องสำหรับการอบ ในเตาอบขนาดใหญ่คุณต้องส่งแผ่นอบพร้อมขนมปังสับ ที่โรงงานขั้นตอนต่อไปจะเป็นการบรรจุและส่งไปยังร้านค้าเพื่อขาย เทคโนโลยีการผลิตมาแล้วปียังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่ที่บ้านคุณสามารถอบขนมปังกรอบจากขนมปังสำเร็จรูป เหล่านี้จะเป็นแครกเกอร์ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียม หรือหัวหอม
ในการผลิต มักใช้แป้งข้าวไรย์ เครื่องเทศหรือเครื่องเทศจำนวนหนึ่ง ชื่อของขนมปังมักจะสะท้อนถึงองค์ประกอบ จุดประสงค์ และสูตรการสร้างสรรค์ ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถอยู่บ้าน รับประทานอาหาร สมัครเล่น หรือแม้แต่เล่นกีฬา ในบรรดาผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีชัยเหนือกว่า เนื่องจากขนมปังแห้งดูเหมือนไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
มันคืออะไร
มาพูดถึงแก่นแท้ของขนมปังโรลกัน นี่คือการพัฒนาพื้นฐานของคนรุ่นเรา มีลักษณะเป็นแผ่นเรียบที่มีสีอ่อนและมีรูพรุนสม่ำเสมอ เทคโนโลยีพิเศษสำหรับการผลิตขนมปังเรียกว่าวิธีการอัดรีดและประกอบด้วยการผสมเมล็ดพืชกับแป้งและไข่ ส่วนผสมจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิคงที่ อากาศร้อนจะระเหยความชื้นออกจากมวล ดังนั้นจึงเกิดเค้ก
ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำขนมปังจากวัฒนธรรมใดก็ได้ ข้าวสาลีเป็นที่นิยมมากกว่า แต่ข้าวโพดข้าวบาร์เลย์บัควีทหรือข้าวโอ๊ตก็เหมาะสมเช่นกัน ขนมปังกรอบมีรสชาติที่แห้งมาก แต่จริงๆ แล้วไส้ขนมปังกรอบและสามารถใช้เป็นของว่างที่ดีได้ จะทานคู่กับอาหารจานหลัก แซนวิช หรือแม้แต่เค้กก็ทำได้
ผลประโยชน์
ดังนั้น ควรตอบคำถามหลัก: ขนมปังมีประโยชน์หรือไม่? ใช่ในองค์ประกอบของพวกเขามีประโยชน์มากกว่าปกติมากขนมปัง. พวกเขายังประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ทำไมผู้ซื้อจำนวนมากถึงชอบขนมปังม้วนเหล่านี้? องค์ประกอบของพวกเขาดีเนื่องจากใช้เฉพาะแป้งเกรดต่ำในการปรุงอาหารซึ่งมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่าหลายเท่า
เหตุผลที่สองในการเลือกขนมปังคือการใช้อาหารเสริมที่เป็นระบบ ได้แก่ รำข้าวสาลี เบต้าเคราติน สาหร่ายและแครอท เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่สามารถใส่ลงในขนมปังธรรมดาได้ ควรสังเกตด้วยว่าไม่มียีสต์ในอะนาล็อกของขนมปังดังนั้นคนที่ไม่สามารถกินขนมอบธรรมดาก็สามารถกินได้ ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือเนื้อหาของไฟเบอร์ซึ่งร่างกายต้องการสำหรับการทำงานปกติของระบบภายใน
ใครอยากกินขนมปังบ้าง
ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้ไม่เพียงแต่ใช้ได้กับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนทันสมัยที่มีปัญหาทางเดินอาหารด้วย การขาดไฟเบอร์สามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย เช่น เบาหวาน หลอดเลือด โรคไต และอื่นๆ ขนมปังยังมีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก สารนี้ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย ขนมปังแท่งดีสำหรับมนุษย์หรือไม่? ใช่ แต่ในปริมาณที่เหมาะสม
ขนมปังเป็นอาหารสำหรับร่างกายเราดีกว่า แต่ปริมาณแคลอรี่ของพวกมันล่ะ? ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มียีสต์และความชื้นมากเกินไป คุณจึงไม่ต้องกลัวอาการเสียดท้อง ยกเว้นนอกจากนี้ยังไม่มีเกลือจึงไม่เก็บของเหลวในร่างกายของเรา ฉันต้องบอกว่าแม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ขนมปังโรลยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารธรรมดาและไม่สามารถรักษาน้ำหนักส่วนเกินได้ ด้วยการบริโภคที่เหมาะสมผ่านการอบดังกล่าว คุณสามารถปรับปรุงลำไส้ ขับสารพิษออกจากร่างกาย และยังปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดี มีวิตามินบีจำนวนมากในขนมปัง ดังนั้นจึงสามารถมีผลดีและสงบสติอารมณ์ในระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์
ขนมปังกรอบลดความอ้วนดีไหม
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เล็กจนต้องกินอย่างควบคุมไม่ได้ มีค่าเฉลี่ย 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งมากกว่าปริมาณแคลอรี่ของขนมอบทั่วไป แต่คุณสามารถรับขนมปังได้เพียงพอเร็วขึ้นและใช้เวลาน้อยลง ชิ้นเดียวมีน้ำหนักน้อยกว่า 13 กรัม และเพียงพอสำหรับขนมหนึ่งชิ้น แซนวิชที่ดีสามารถทำได้หากของว่างสำหรับเป็นอาหาร ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถรวมคอทเทจชีสไร้ไขมันกับกระเทียมขูด สมุนไพร พริกไทย และชีส
คุณสามารถทำแซนด์วิชอาหารหวานกับขนมปังได้ สำหรับเขาแล้ว คุณยังสามารถใช้คอทเทจชีสไร้ไขมัน โยเกิร์ตธรรมชาติ และแยมเบอร์รี่ได้อีกด้วย ในการลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้ขนมปังทำเค้กได้ แน่นอนว่าปริมาณแคลอรีจะแตกต่างกันไปตามวัฒนธรรมที่ใช้ในการผลิต ตัวอย่างเช่น เค้กข้าวจะนุ่มและอร่อยกว่า แต่ก็หนักกว่าในแง่ของแคลอรี
วิธีการเลือก
ร้านเบิกตากว้างจากความมั่งคั่งของทางเลือก อันที่จริง ทุกคนสามารถซื้อสินค้าได้ตามต้องการ ก็ควรค่าแก่การศึกษาลักษณะร่างกายของคุณเพื่อที่จะทำให้ซื้อ. หากคนเป็นเบาหวานก็ควรเลือกขนมปังบัควีท พวกเขายังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ข้าวโอ๊ตนั้นดีสำหรับคนที่ต้องการทำความสะอาดผิว เช่นเดียวกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคประสาทอักเสบและโรคไต
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์ต่อโรคหวัดและการติดเชื้อต่างๆ โดยปกติแล้ว ผู้ที่ต้องการปรับปรุงการทำงานของลำไส้จะทิ้งบทวิจารณ์เกี่ยวกับขนมปังข้าวสาลี เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ผลิตภัณฑ์ข้าวบาร์เลย์ยังช่วยปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร และเค้กข้าวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม เนื่องจากช่วยปรับปรุงผิวและทำให้ผิวเรียบเนียน
เกี่ยวกับวิธีการอัดรีด
ฉันกินขนมปังที่ทำด้วยวิธีรีดขึ้นรูปได้ไหม? องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงซีเรียลเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ เช่น ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวสาลี หรือบัควีท สาระสำคัญของการอัดรีดคือเมล็ดที่เก็บเกี่ยวจะถูกแช่ไว้ชั่วขณะหนึ่ง นอกจากนี้สำหรับการเตรียมขนมปังจะใช้เครื่องอัดรีดที่ทำงานที่อุณหภูมิสูง อันที่จริง กระบวนการนี้คล้ายกับการทำป๊อปคอร์น แต่สุดท้ายแล้วก้อนจะก่อตัวขึ้น การอบดังกล่าวมีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากไม่มีสารเคมีเจือปน ขนมปังพวกนี้รสชาติดี แตกง่าย กระทืบดัง
การวางแนวในการเลือกสรร
เราต้องเริ่มต้นด้วยสินค้าราคากันเอง โดยทั่วไปไม่มีขนมปังราคาแพงมาก แต่ตัวอย่างเช่น แบรนด์ "Generous" หรือ "Rye" จะมีราคาถูกที่สุด ในเวลาเดียวกัน เราไม่สามารถปิดบังความจริงที่ว่าพวกเขามีมาการีน ยีสต์ขนมปัง เกลือและมอลต์ ขนมปังอร่อยกว่าอื่น ๆ แต่องค์ประกอบลดลงอย่างมาก ในด้านบวก สามารถสังเกตปริมาณเส้นใยสูงได้ มี 360 kcal ต่อ 100 กรัมซึ่งมากเกินไป
ขนมปังกรอบข้าวสาลีกับผลไม้แห้ง "ECO-Bread" จะแพงขึ้นอีกนิด ในองค์ประกอบของเมล็ดข้าวสาลีงอกลูกเกดและแอปริคอตแห้ง รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นดี แต่ความแข็งของขนมปังกลับหมดไป ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาค่อนข้างต่ำ - เพียง 244 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ขนมปังวีทโอ๊ตมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก. ประกอบด้วยข้าวสาลีฤดูหนาว ข้าวโอ๊ต เกลือ และข้าวสาลีงอก มีแคลอรีปานกลางและสามารถให้เด็กๆ ทานได้
เหมาะสำหรับผู้อดอาหาร ข้าวสาลีแห้งและขนมปังบัควีท "Zdravo" แม้ว่าจะมีเกลืออยู่ก็ตาม สำหรับการผลิตจะใช้เทคนิค "เครื่องอัดรีด" ในลักษณะที่ปรากฏ ก้อนมีลักษณะคล้ายแก้วของเมล็ดข้าวโพดที่บวมพอง ผู้ผลิตไม่ได้เพิ่มสิ่งที่เป็นอันตราย
ขนมปังโรล Dr. Korner ที่น่าสนใจมีต้นกำเนิดในประเทศ แม้ว่าจะมีชื่อต่างประเทศก็ตาม พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: หวาน, เค็มและคลาสสิก ขนมปังเหล่านี้มีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจที่สุด กลุ่มคลาสสิกประกอบด้วย 6 รายการ เค็ม - สอง และหวาน - ห้า
อันตรายและข้อห้าม
ประการแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมปัง Dr. Korner และขนมปังอื่นๆ ที่มีกรรมวิธีการผลิตแบบเดียวกันจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ไม่ควรให้ขนมปังที่มีแคลอรีสูงและแข็งแก่ทารกเพราะมีเส้นใยหยาบในองค์ประกอบ โดยวิธีการที่แคลอรี่พวกเขามีไม่น้อยกว่าในขนมปังธรรมดาซึ่งหมายความว่าคนที่มีน้ำหนักเกินหรือไม่ย่อยไม่ควรใช้ก้อนดังกล่าว มิฉะนั้น ปัญหาจะยิ่งเลวร้ายลงเท่านั้น
