ปลานิล: สูตรการทำอาหารและปริมาณแคลอรี่ของอาหารต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลานิล สูตรอาหารที่จะกล่าวถึงในบทความนี้ เป็นปลาที่ค่อนข้างอร่อยจากตระกูลคอน เนื้อของปลาชนิดนี้มีความนุ่มและขาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมชั้นสูงได้ ข้อดีของปลาชนิดนี้คือหาได้เกือบทุกร้าน

วิธีทำปลานิล: คุณสมบัติและข้อแนะนำ

ก่อนเริ่มทำปลานี้ คุณต้องรู้ว่าเนื้อปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก เนื่องจากมีโปรตีนในปริมาณมาก มาพูดถึงความพิเศษของการทำปลานิลอบกัน

ปรากฏว่า พ่อครัวที่ประมาทหลายคนอบปลาในรูปแบบที่ไม่ปอกเปลือก แต่อาหารปลานิลดังกล่าวมีรสชาติค่อนข้างเฉพาะ และหลังจากทำอาหาร กระบวนการถลกหนังด้วยเกล็ดก็กลายเป็นนรกที่มีชีวิต

ปลานิลในเตาอบจะได้กลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม ถ้าคุณใส่มะนาวสักสองสามชิ้นลงในท้องของมัน เป็นผลให้มันอาจจะเปิดออกปลาหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ

คำแนะนำ: หากคุณมีเนื้อปลานิลแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายมัน ช่วยประหยัดเวลาและจานจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น เนื่องจากมีของเหลวเพียงพอในขณะปรุงปลานิลในเตาอบ

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้งในระหว่างการอบ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในถาดอบได้ ปลานิลอบในกระดาษฟอยล์เป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารในเตาอบ อย่างที่ทราบกันดีว่าด้วยกระดาษฟอยล์ หม้อต้มสองชั้นจึงถูกสร้างขึ้น ซึ่งช่วยให้เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถแช่ในผักที่มีกลิ่นหอมได้

ปลานิลควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีชั้นอากาศระหว่างปลากับกระดาษห่อ

วิธีทำปลานิลในเตาอบ: สูตรง่ายๆ

วิธีอบที่ง่ายที่สุดมีดังนี้

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สองเนื้อปลานิล;
• พริกไทยดำเล็กน้อย;
• tbsp เนยละลาย;
• น้ำมะนาว 15ml;
• ชีสแข็งขูดน้อยกว่าครึ่งแก้ว
• มะเขือเทศสับ

อันดับแรก เราอุ่นเตาอบ เนื่องจากสามารถวางแผ่นอบไว้ในเตาอุ่นเท่านั้น ระหว่างเตรียมปลาก็จะมีเวลาให้ร้อนพอสมควร

ล้างเนื้อใต้น้ำเย็น. ถัดไปเช็ดเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระ - ควรแห้งสนิท แน่นอนว่าการล้างไม่จำเป็น แต่เชฟยังแนะนำให้ตักเตือนตัวเองฝุ่นละอองทุกชนิด

ต่อไปผสมน้ำมะนาวกับเนยละลาย

ขั้นตอนต่อไปของสูตรปลานิลคือการวางเนื้อปลาบนแผ่นอบ มันไม่คุ้มที่จะประหยัดเนื้อที่ - ควรมีช่วงเวลาเล็ก ๆ ระหว่างชิ้นปลา

เทเนื้อแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมครีมมะนาวที่ได้ ถัดไป วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 35 นาทีที่ 190 องศา หากต้องการ คุณสามารถโรยปลาด้วยชีสขูดสิบนาทีก่อนที่จานจะพร้อม ดังนั้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ มันจะมีเวลาละลายและติดแผ่นชีสกับเนื้อปลา

ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 129 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จะปรุงปลานิลตามสูตรนี้พร้อมผักก็ได้ แค่เอามะเขือเทศ มันฝรั่ง หัวหอมมาวางทับจานก็พอ

ปลานิลใส่มันฝรั่ง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง 0.3 กิโลกรัม เนื้อปลานิล 0.5 กิโลกรัม หัวหอมครึ่งลูก นม 1 แก้ว ซอสมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด 100 กรัม

กำลังเตรียมจานสำหรับเตาอบดังนี้: ขั้นแรกให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นวางในชั้นหนาบนแผ่นอบ ล้างปลา ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางบนมันฝรั่ง โรยด้วยส่วนผสมพริกไทย ต่อไปเราจะทำซอสกัน

ในการทำสิ่งนี้ ให้ผสมมายองเนส นม และชีสเข้าด้วยกัน ผสมซอสให้ละเอียดและใช้สำหรับทำให้ชุ่มปลา. คุณต้องเปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วใส่แผ่นอบลงไป 30 นาที - เวลาในการอบปลา ความพร้อมกำหนดได้ด้วยเปลือกสีทองกรอบ

ทำลูกชิ้นปลากับชีส

ในการปรุงสูตรปลานิลนี้ คุณต้องเตรียม: เนื้อปลานิล 0.5 ตัว, ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 150 กรัม, มัสตาร์ดหวาน 2 ถ้วย, ครีม 1 แก้ว, มะรุม พริกไทย และเกลือหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ เพื่อรสชาติของพ่อครัว

ขั้นแรกคุณต้องตัดปลานิลเป็นเส้นกว้างประมาณสิบเซนติเมตร ถัดไปคุณต้องผสมมะรุมครีมชีสมัสตาร์ดและใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นปลา จากนั้นค่อยๆ ม้วนแต่ละแถบเป็นม้วนเล็กๆ

เมื่อม้วนสุดท้ายคุณต้องใส่ทุกอย่างลงในถาดอบแล้วเทครีม

สำคัญ! ควรเทครีมลงตรงกลางม้วน โรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยใส่แบบฟอร์มในเตาอบ ปลานิลอบที่ 200 องศาในเตาอบประมาณ 35 นาที

สูตรนี้ทานกับผักได้ง่ายๆ ดังนั้น คุณจึงสามารถทดลองกับอาหารจานนั้นได้ตลอดเวลาและรับรสชาติใหม่ๆ ที่หลากหลาย ม้วนที่ประณีตและอร่อยจะเสริมด้วยรสผักดั้งเดิม ส่วนผสมที่ร้อนแรงทั้งหมดนี้จะทำให้คนที่คุณรักตื่นเต้นทุกครั้งที่คุณปรุงปลานิลด้วยผักและเครื่องเทศ

ปลานิลนึ่งกับมะเขือเทศราชินีและสลัดรวม

สูตรนี้อาจกลายเป็นเมนูโปรดในหมู่คนที่อดอาหารอยู่เรื่อยๆ ประเด็นคือสารอาหารปลานิลพร้อมกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักจะช่วยให้คุณ "เขย่า" ร่างกายให้ได้มากที่สุดและเริ่มกระบวนการเผาผลาญใหม่ ปริมาณแคลอรี่ของปลานิลต่อ 100 กรัมตามสูตรนี้จะอยู่ที่ประมาณ 190 กิโลแคลอรี บางคนอาจบอกว่ารูปนี้มีขนาดใหญ่ แต่อย่าลืมว่าองค์ประกอบประกอบด้วยผักจำนวนมากซึ่งจะมีมวลมาก

ดังนั้น ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลานิล 200 กรัม
• 5 มะเขือเทศเชอรี่;
• ผักกาดหอม - ทางเลือกส่วนตัว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. กลีบอัลมอนด์
• น้ำส้มในปริมาณเท่ากัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก

เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 35 นาที

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นที่ 1. ล้าง ตาก หั่นเป็นชิ้นปลานิล

ขั้นตอนที่ 2. ถูชิ้นด้วยเกลือและแปรงด้วยน้ำมันมะกอก เราวางเนื้อในชามของ multicooker เพื่อนึ่งจาน หากไม่มีหม้อหุงช้า คุณสามารถใส่ปลาลงในกระทะธรรมดาได้ ทำอาหารแบบนี้ 15 นาที

ขั้นตอน 3. หลังจากทำอาหารเสร็จ ให้จัดวางชิ้นปลานิลที่เตรียมไว้บนจานเสิร์ฟ

ขั้นที่ 4. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ผ่าครึ่ง แจกปลา

ขั้นตอน 5. ถัดไป กระจายจานด้วยสลัดชาร์ดและข้าวโพด โรยด้วยกลีบอัลมอนด์ โรยด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู น้ำส้ม พร้อม! น่ากินจัง!

กำลังปิด

ก็อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำปลาอร่อยๆ โดยเฉพาะถ้าปลดปล่อยจินตนาการให้เป็นอิสระ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ได้ตามใจชอบ ทดลองโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำร้ายรูปร่าง เพราะปลาจะไม่ถูกฝากไว้ที่ด้านข้างอย่างแน่นอน

กฎพื้นฐานของการปรุงปลานิล: อย่าอบปลานี้นานเกินไปเพราะจะทำให้แห้งได้ง่าย ขอให้โชคดีในการทำอาหารและลดน้ำหนัก!