ครีมเปรี้ยวจากขนมชอร์ตครัส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พนักงานต้อนรับทุกคนชอบเอาใจครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็นสลัด ขนมอบ อาหารจานร้อนที่หอมกรุ่นหรือของหวาน มีสูตรที่น่าสนใจมากมาย ส่วนใหญ่ไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินจำนวนมากและใช้เวลาไม่นาน (สิ่งนี้มีบทบาทสำคัญมาก) ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานแสนอร่อยสำหรับชาคือครีมเปรี้ยวที่ทำจากขนมชนิดร่วน มันจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด ในบทความเราจะนำเสนอสูตรโดยละเอียดสำหรับครีมเปรี้ยวจากขนมชอร์ตครัส

เกร็ดน่ารู้

ในรัสเซีย มีคนรักของหวานมากมายที่ละลายในปากของคุณ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ Smetannik ถือเป็นขนมรัสเซียแบบดั้งเดิมแม้ว่าจะมีการจัดเตรียมหลายแบบในประเทศอื่น ๆ ของโลก อยู่ในประเทศเยอรมนี (เรียกว่า"shmandkuchen") ในคาซัคสถานและส่วนอื่นๆ ของโลก ตามเนื้อผ้าส่วนประกอบหลักของเค้กคือครีม แต่ยังมีสูตรที่มีช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยว (ครีมดังกล่าวจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ)

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการเสิร์ฟครีมเปรี้ยวกันที่โต๊ะกัน อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (เมื่อร้อนจะไม่อร่อยนัก) ทางที่ดีควรใช้จานกลมขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สวยงามแล้วเสิร์ฟครีมเปรี้ยวไปที่โต๊ะ ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นส่วนๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตนมขูดได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมายในการเตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมนี้ และสิ่งที่คุณต้องการพร้อมเสมอในครัวทุกหลัง การเตรียมครีมเปรี้ยวจากขนมชนิดร่วนไม่ก่อให้เกิดปัญหาแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร ดังนั้น คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - ห่อ. ไม่ควรอ่อนเกินไป ดังนั้นควรใส่ในช่องแช่แข็งสักครู่ก่อนปรุงอาหาร
• ไข่ - 2 ชิ้น ใช้แต่ไก่ พันธุ์อื่นๆ อาจทำให้แป้งเสียรสชาติ
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย. รับพรีเมี่ยม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว. ถ้าอยากได้หุ่นก็บวกให้น้อยลงหน่อย
• ผงฟู - 2 ช้อนชา แป้งจะไม่ฟูและนุ่ม

สำหรับไส้:

• ซาวครีม - 500 g. สินค้าหลักต้องทานคุณภาพดีไม่ประหยัด
• ไข่ - 4 ชิ้น. ใช้ได้ทั้งไก่และนกกระทา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - 1 ซอง. มันจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับขนมอบของคุณ

ครีมเปรี้ยวกับขนมชอร์ตครัส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการทำอาหารได้

1. เอาน้ำมันถูบนเครื่องขูดหยาบ. เพื่อให้สะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้นอย่าลืมว่าน้ำมันควรแข็งไปหน่อย หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล และผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่ไก่ให้ละเอียด. คุณควรได้โฟมสีขาวฟูฟ่อง เพื่อไม่ให้เสียเวลามาก ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่น เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงไป (สามารถแทนที่ด้วยโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู แต่ครีมเปรี้ยวจะมีกลิ่นคล้าย ๆ กันเล็กน้อย) ผสมทุกอย่างแล้วใส่น้ำตาลและเนยลงในส่วนผสมที่ได้
3. นวดแป้ง. เราทำลูกใหญ่ทิ้งไว้ให้นอนสักหน่อย
4. ทำแม่พิมพ์เค้กแล้วทาเนยด้วย
5. คลึงแป้งเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในถาดอบ
6. ทำขอบสูงเพื่อไม่ให้ไส้ไหลระหว่างทำอาหาร
7. เราจะทำอย่างไรต่อไป? ถูกแล้ว มาทำไส้กันเถอะ
8. ในกระทะลึก ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่วานิลลาและครีมเปรี้ยว
9. เมื่อไส้พร้อมใส่แป้ง
10. เปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ร้อน
11. ใส่ครีมวานิลลาจากขนมชนิดร่วนแบบทดสอบ
12. เวลาทำอาหาร - 40-50 นาที

น่ากินมาก!

คำแนะนำจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์

หากคุณต้องการให้ขนมอบของคุณอร่อยที่สุด ให้สังเกตข้อแนะนำบางประการ:

• ต้องเอาเนยออกจากช่องแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร
• คุณสามารถเพิ่มถั่วจำนวนเล็กน้อยลงในไส้ได้ อย่าลืมบดในเครื่องปั่นก่อน
• ระหว่างทำอาหารอย่าเปิดประตูเตาอบ มิฉะนั้นขนมจะไม่สูงและนุ่ม พูดง่ายๆ มันจะ "หลุด"
• หลังปรุงต้องเอาครีมเปรี้ยวออกในตู้เย็นสักพัก วิธีนี้ทำให้ไส้ที่อ่อนนุ่มมีรูปร่างกระชับขึ้น
• พายอร่อยควรแช่เย็นเล็กน้อย
• กาแฟหอมกรุ่นหรือชาสักแก้วก็เข้ากันได้ดี

ครีมกล้วยชอร์ตเบรด

มาทำเมนูอื่นกัน เราต้องการผลิตภัณฑ์เดียวกันสำหรับการทดสอบเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ต้องเติมกล้วยเพียงไม่กี่ลูกลงในไส้ ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนนิ่ม จากนั้นเราก็ทำทุกอย่างตามที่เราได้กล่าวไปแล้ว เฉพาะแป้งเท่านั้นที่คุณต้องทากล้วยบดก่อน และจากนั้นก็เติมครีมเปรี้ยว เค้กนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะร่วมรับประทานอาหารด้วยความยินดี