ตับอ่อนที่สุดในครีมเปรี้ยวกับหัวหอม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตับในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้ ทานคู่กับขนมปังขาวหรือดำฝาน กับเครื่องเคียงอะไรก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดอาหารจานนี้จะทำให้คุณอิ่มเอมและทุกคนในบ้านจะชอบอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าก่อนเตรียมอาหารเย็นนี้ คุณควรซื้อเครื่องในที่เหมาะสม วิธีการเลือกอย่างถูกต้องเราจะบอกเพิ่มเติมเล็กน้อย

เลือกเครื่องในที่ถูกต้อง

ก่อนที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับในครีมเปรี้ยวกับหัวหอม คุณควรบอกว่าคุณต้องเลือกเครื่องในนั้นอย่างไร ท้ายที่สุดแล้ว คุณภาพของอาหารจะเป็นตัวกำหนดว่าอาหารกลางวันของคุณจะอร่อยและน่าพึงพอใจหรือไม่

เชฟหลายคนแนะนำให้ซื้อตับไก่เท่านั้น ท้ายที่สุดมันไม่ขมและปรุงเร็วมาก อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนมักจะทำสตูว์เนื้อวัวโดยใช้เครื่องในเนื้อ เพื่อไม่ให้จานเสร็จรสขมและออกมาอร่อย ส่วนผสมนี้ควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง อันไหนเราจะบอกด้านล่างเล็กน้อย

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะทำตับในครีมกับหัวหอม คุณควรซื้อให้ถูกวิธี ไม่ควรมีสีเข้มเกินไป ต้องถอดเส้นและฟิล์มทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์ทันทีก่อนขาย กลิ่นที่ออกมาจากส่วนผสมดังกล่าวควรเป็นที่น่าพึงพอใจและไม่น่ารังเกียจ

ตับไก่แสนอร่อย: สูตรในครีมเปรี้ยว

มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องในสำหรับอาหารค่ำ อย่างไรก็ตามที่อร่อยที่สุดคือตัวเลือกที่เกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเปรี้ยว หลังจากที่ทั้งหมดกับเขาเครื่องในจะนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น

ตับไก่เตรียมตัวอย่างไร? สูตรในครีมต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หอมใหญ่ - 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยวสดที่สุดที่มีไขมันสูง - 185 ก.
• ตับไก่แช่แข็ง - 800 g;
• น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น - 45 ml;
• ครีมข้น - ประมาณ 70 มล.;
• เกลือเสริมไอโอดีนขนาดกลาง สับ allspice - ใช้ดุลยพินิจ;
• น้ำดื่มกรอง - 150 ml.

เครื่องในไก่แปรรูป

ตับไก่ในครีมเปรี้ยวสุกเร็วมาก แต่ก่อนที่จะนำผลิตภัณฑ์นี้ไปอบร้อน ควรละลายให้ละเอียดก่อน ถัดไป ส่วนประกอบทั้งหมดและส่วนประกอบที่กินไม่ได้ควรถูกตัดออกจากส่วนผสม หลังจากนี้ตับต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำประปาเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อีกอย่าง แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารแบบนี้อย่างครบถ้วน

นอกจากตับแล้ว หัวหอมยังต้องผ่านการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ของทอด

การทำตับไก่ในครีมเปรี้ยวให้อร่อยและหอมกรุ่นก่อนอื่นควรทอดในน้ำมันดับกลิ่นก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะลึกซึ่งคุณต้องเทไขมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน ถัดไป ใส่ตับที่ผ่านการแปรรูปก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงในจานร้อน หลังจากที่ของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากเครื่องในแล้ว จะต้องนำไปทอดให้ทั่วเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องเพิ่มหัวหอมไปที่ตับและทาน้ำมันให้ร้อนซ้ำ (5 นาที)

จานตุ๋น

ผัดจนส่วนผสมเริ่มสุกแล้ว ในการทำเช่นนี้เทน้ำเล็กน้อยลงในตับรวมทั้งเติมเกลือและพริกไทยสับ ขอแนะนำให้ดับผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเวลา ¼ ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมควรปรุงให้เกือบสมบูรณ์ ในตอนท้ายควรเทครีมหนักและครีมเปรี้ยวหนักลงไป หลังจากผสมส่วนประกอบด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้ว แนะนำให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ในกรณีนี้ต้องปิดฝาหม้อ

จัดหนักจัดจ้านหอมๆสตูว์เนื้อวัว

หลังจากที่ตับในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมสุกแล้ว ควรวางในชามลึกและเสิร์ฟให้สมาชิกในครอบครัวพร้อมกับขนมปังแผ่นหนึ่ง หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันแสนอร่อยมากขึ้น ขอแนะนำให้ทำกับข้าวแสนอร่อยสำหรับสตูว์เนื้อวัวนี้ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งบด บัควีทหรือโจ๊กร่วน เช่นเดียวกับพาสต้าที่เข้ากันได้ดีกับตับไก่

สูตรทีละขั้นตอน: ตับ (ตุ๋น) ในครีมเปรี้ยว

ถ้าคุณซื้อเครื่องในเนื้อเพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย ก็ควรปรุงให้ละเอียดก่อนนำไปเคี่ยว ถ้ายังไม่เสร็จ จานของคุณจะขมจนกินไม่ได้

ดังนั้น การทำตับในครีมเปรี้ยวต้องการให้พนักงานต้อนรับมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หอมใหญ่ - 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยวสดที่สุดที่มีไขมันสูง - 190 g;
• ตับเนื้อแช่แข็งหรือแช่เย็น - 800 g;
• น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น - 45 ml;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนขนม;
• แครอทสด - 2 ชิ้นกลาง;
• ร้านซื้อนมที่ไม่มีไขมัน - ประมาณ 400 มล.
• เกลือเสริมไอโอดีนขนาดกลาง สับ allspice - ใช้ดุลยพินิจ;
• น้ำดื่ม - 140 ml.

การเตรียมเครื่องในเนื้อ

หากต้องการตับที่อร่อยมากในครีมเปรี้ยว ควรละลายล่วงหน้าให้หมดก่อน หลังจากเครื่องในนี้ต้องตัดท่อน้ำดีทั้งหมดอย่างระมัดระวัง หากเนื้อหาของพวกเขาตกอยู่ที่ส่วนผสมหลักแบบสุ่ม มันจะขมมาก

ดังนั้น เมื่อกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปแล้ว ตับวัวจะต้องล้างให้สะอาดก่อนในน้ำอุ่นและน้ำเย็น จากนั้นก็ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ชามใบใหญ่ หลังจากนั้นส่วนผสมจะต้องเทนมที่ซื้อจากร้านค้าไขมันต่ำและทิ้งไว้ 35-45 นาที กระบวนการนี้จำเป็นเพื่อกีดกันความขมขื่นให้ได้มากที่สุด ทำให้มันนุ่มและอ่อนนุ่ม สุดท้ายควรล้างตับอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ผักแปรรูป

ในการปรุงตับเนื้อในครีมเปรี้ยวอย่างเอร็ดอร่อย คุณไม่ควรใช้เฉพาะเครื่องในที่มีชื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัก เช่น แครอทและหัวหอมด้วย พวกเขาต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น แครอทจะต้องหั่นเป็นวงกลมและหัวหอม - เป็นก้อน

อุ่นในกระทะ

หลังจากเตรียมส่วนผสมหลักแล้ว เทน้ำมันดับกลิ่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง เมื่อไขมันพืชเริ่มเดือด คุณต้องใส่ตับเนื้อแปรรูปทั้งหมดลงไป ขอแนะนำให้ทอดเครื่องในนี้จนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไปและเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มหัวหอมและแครอทเป็นวงกลมลงในส่วนผสม ผัดส่วนผสมทั้งหมดอีกประมาณ 10 นาที

เนื้อตับนุ่มๆกับผักไม่เพียง แต่ต้องทอดในน้ำมันดับกลิ่นเท่านั้น แต่ยังต้องเคี่ยวด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเทน้ำดื่มเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ รวมทั้งปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบอื่นๆ หลังจากเคี่ยวจานประมาณ ¼ ชั่วโมง ให้ใส่ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวไขมันสูงสดลงไป เมื่อผสมส่วนผสมอย่างทั่วถึงแล้วจะต้องทำการอบด้วยความร้อนต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ในช่วงเวลานี้ ตับและผักจะสุกเต็มที่ นุ่ม และกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นและอร่อยมาก

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวเครื่องในที่โต๊ะอย่างถูกวิธี

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำตับและปรุงตับที่บ้านแล้ว หลังจากที่สตูว์เนื้อวัวสุกแล้วจะต้องวางในชามลึกและโรยด้วยสมุนไพรสับสด นอกจากอาหารเย็นแล้ว คุณยังสามารถนำเสนอขนมปังสีเข้มหรือขนมปังขาว นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เสิร์ฟน้ำเกรวี่ที่ทำจากตับและครีมเปรี้ยวที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง อย่างไรก็ตามควรทำแยกต่างหากจากสตูว์เนื้อวัว น่ากินจัง!