2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 07:31:50
สลัดเบอร์ลินจัดอยู่ในหมวดอาหารนานาชนิด ประกอบด้วยส่วนประกอบผักและเนื้อสัตว์ ส่วนผสมอาจเป็นแบบสดหรือแบบกระป๋องก็ได้ จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไส้กรอกต้มหรือรมควัน (แต่ไม่ใช่พันธุ์แข็ง) แฮมก็เหมาะ และแม้กระทั่งเนื้อต้มรวมทั้งลิ้น สำหรับการแต่งตัวจะใช้มายองเนสสำเร็จรูปหรือทำไส้พิเศษ และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตร ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบและแต่ละจานก็อร่อยมากในแบบของตัวเอง
เบอร์ลินคลาสสิก
สูตรสลัดเบอร์ลินพื้นฐานต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีขาวสด - ครึ่งส้อม (หรือมากกว่า ขึ้นอยู่กับปริมาณของว่างที่ต้องการ);
- ไส้กรอกต้ม - 350-400 gr;
- แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
- พวงหัวหอมสดและผักชีฝรั่งสองสามต้น
- งาหรือถั่วลิสงคั่วกำมือ
ถ้าขาดส่วนประกอบสุดท้าย สูตรสลัดเบอร์ลินจะให้คุณนำวอลนัทธรรมดาไปสับให้ละเอียดด้วยมีด และเตรียมจานดังนี้ กะหล่ำปลีกับไส้กรอกควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แตงกวา - ชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียว ใส่ทุกอย่างลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยมายองเนสที่คุณชื่นชอบ หากคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดกว่านี้ สูตรสลัดเบอร์ลินแนะนำให้ใส่มัสตาร์ดเล็กน้อย ปล่อยให้จานต้มเล็กน้อยและให้บริการ สามารถเป็นอาหารว่างอิสระและนอกเหนือจากผักและพาสต้า
สลัดเนื้อรมควัน
ถ้าคุณใช้ไส้กรอกรมควันหรือแฮมแทนไส้กรอกต้ม คุณจะรู้สึกแตกต่างออกไปเล็กน้อย พวกเขาจะให้อาหารรสเผ็ดเป็นพิเศษ ในกรณีนี้ ให้เปลี่ยนแตงกวาสดเป็นแตงกวาดองหรือเค็ม แต่กะหล่ำปลีเป็นสิ่งจำเป็น สิ่งสำคัญคือต้องเฉียบคมขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ผักแห้งในอาหาร สูตรสลัดเบอร์ลินแนะนำให้หั่นกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นดำเนินการตามตัวเลือกก่อนหน้า
สลัดเบอร์ลินกับมะเขือเทศสีเขียว
เมื่ออธิบายวิธีหลักในการเตรียมสลัดแล้ว เรามาดูพันธุ์ของมันกันดีกว่า เรามาเริ่มกันด้วยรสเผ็ดซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศและเนื้อสัตว์สีเขียว เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่เหมาะสม: หัวหอม - หัวหอมหรือขนนก (พวง), มะนาวและผักใบเขียว ดังนั้นต้มเนื้อให้นุ่มในน้ำเค็มกับเครื่องเทศ ลิ้นเนื้อที่เหมาะสม, เนื้อไก่. ถ้าหมูแล้วไขมันต่ำไม่มีไขมัน และถ้าเนื้อนุ่ม 400-500 กรัม
ตอนนี้เป็นยังไงบ้างเตรียมสลัดนี้ "เบอร์ลิน" (สูตร) ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน ต่อไปเอามะเขือเทศสองสามชิ้น - 3-4 ชิ้น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. สับหัวหอม ผสมทุกอย่างเกลือ สำหรับน้ำสลัด ทำซอส: ผสมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ต้ม เย็น พริกไทย เพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถสับกระเทียม 2-3 กลีบ อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสิ่งที่ไม่ควรเชื่อฉัน! ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยสมุนไพร ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
สลัดกับชีสและพริกหยวก
คุณสามารถทำสลัดเบอร์ลิน (สูตรพร้อมรูปถ่าย) กับชีสและไข่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นแฮมเป็นก้อนประมาณ 300-350 กรัม (อย่าใส่ชิ้นที่มีไขมัน) ขูดชีส (ประมาณ 100 กรัม) สับไข่ลวก 2-3 ฟอง หั่นเป็นเส้น พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 ลูกและแตงกวาสด ผสมทุกอย่างโรยด้วยเมล็ดผักชีฝรั่ง เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส)
สลัดมันฝรั่ง
แหล่งอาหารหลายแห่งแนะนำให้ใส่มันฝรั่งต้มลงในสลัดเบอร์ลิน และถ้าเราสามารถระบุที่มาของสูตรอาหารแรกกับอาหารฤดูใบไม้ผลิได้ ก็สามารถนำมาประกอบกับสลัดประเภทฤดูหนาวได้ ในการปรุงให้ใช้แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง รากผักชีและผักชีฝรั่ง 50-70 กรัม มันฝรั่ง 4 ลูก หัวบีต 2 ลูก แอปเปิ้ลสดหวานและเปรี้ยวจำนวนเท่ากัน ต้มผักและรากที่ล้างแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน สับแตงกวาและแอปเปิ้ล ผสมเกลือ ทำน้ำสลัดจากมายองเนสกับมัสตาร์ดหรือมายองเนสกับมะเขือเทศ