ขนมร้อน ๆ : วัตถุดิบ เตรียมของ ตกแต่ง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม้แต่คนที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นนักชิมก็ไม่น่าจะปฏิเสธที่จะกินของหวานปิดท้าย และสำหรับเด็ก การจบแบบนี้แทบไม่มีความจำเป็นเลย และถ้าไอศกรีม เครื่องดื่มเย็นๆ และเยลลี่ต่างๆ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูร้อน ของหวานร้อนๆ ก็มาถึงก่อนจะกินของหวานร้อนๆ แม้จะทานแล้วแช่เย็นเล็กน้อยก็ตาม และอุ่น อิ่มเอิบ และอิ่มเอมใจ

ส่วนผสมของขนมร้อนอาจแตกต่างกันมาก มักใช้ผลไม้หลากหลายชนิดเป็นของหวาน - และของหวานดังกล่าวถือว่าไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีขนมที่หนักกว่าเช่นเค้ก โดยทั่วไปแล้ว ฟันหวานทุกอันจะพบสิ่งที่ชอบและท้องในความอุดมสมบูรณ์นี้

บานาน่าพาราไดซ์

กล้วยทำเองก็อร่อย แต่ของหวานร้อนที่มีส่วนร่วมนั้นน่าสนใจกว่า ยิ่งกว่านั้นผลไม้ที่สูญเสียรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยก็เหมาะสำหรับพวกเขา

กล้วยปอกเปลือกหั่นแล้ว ชิ้นส่วนไม่ควรเล็กเกินไปเพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร กล้วยขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นไม่เกินสี่ชิ้น ในถ้วยหรือชามขนาดใหญ่ วานิลลินหนึ่งช้อนโต๊ะและเหล้ารัมสีเข้มหนึ่งส่วนสี่ช้อนโต๊ะรวมกัน น้ำมันหกช้อนโต๊ะละลายในกระทะ (เพียงพอที่จะปรุงกล้วยสี่ลูก) น้ำตาลอ้อยครึ่งช้อนโต๊ะและอบเชยเล็กน้อยกวนในน้ำมัน ในส่วนผสมนี้ กล้วยทอดครึ่งนาทีในแต่ละด้าน ผลไม้สำเร็จรูปผสมกับเหล้ารัมวานิลลาแล้วรับประทานทันที

แอปเปิ้ลดีไลท์

ที่โด่งดังกว่านั้นคือการทำขนมร้อน ๆ จากแอปเปิ้ลที่หาได้ทั่วไป แค่อบในเตาก็ทำให้น้ำลายไหลได้แล้ว และถ้าคุณใส่อะไรเพิ่มเติมเข้าไป ความละเอียดอ่อนก็จะยั่วยวนแม้กระทั่งนักพรต

ปอกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อหนาแน่นหนึ่งกิโลกรัมและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง พันธุ์ Cortland และ Gala เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบ อย่างไรก็ตามคนอื่นจะให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกัน ชิ้นแอปเปิ้ลผสมได้ดีกับน้ำมะนาวขนาดใหญ่อบเชยสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลแก้วที่สาม (อีกครั้งจะดีกว่าที่จะชอบอ้อย) “เคลือบ” ควรห่อหุ้มแต่ละชิ้น แบบฟอร์มถูกวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 2000 เซลเซียส ของหวานถูกอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยการกวนเป็นครั้งคราว

ความสุขของผลไม้

ผลไม้ก็ใช้ทำขนมร้อน ๆ ได้เหมือนกัน ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่ต้องยุ่งยากอะไรมาก: ขั้นตอนการทำอาหารยังไม่ซับซ้อนเกินไป

สี่ใหญ่ลูกแพร์ถูกล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย ด้วยมีดตรงกลางจะถูกผ่าออกจากแต่ละอัน แอปริคอตแห้งหนึ่งร้อยกรัมล้างและสับผสมกับลูกเกดในปริมาณเท่ากัน ลูกแพร์เต็มไปด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ลงในถุงอบ มันถูกวางไว้ในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำขนมออกจากถุง ราดด้วยซอสคาราเมลหรือน้ำเชื่อม เสิร์ฟกับขนมหวานทำเอง

ฟองดูหวาน

อย่างไรก็ตาม ของหวานร้อน ๆ ไม่ได้ทำมาจากผลไม้ หากคุณชื่นชอบฟองดูชีสของสวิส แสดงว่าคุณได้ซื้ออุปกรณ์สำหรับทำฟองดูว์แล้ว นั่นคือเครื่องทำฟองดู หากคุณไม่มีจานหนา ๆ จะทำ ช็อคโกแลตละลายในไฟที่เงียบที่สุด สีดำหรือสีขาว - ตามต้องการ สามารถปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศ: อบเชย วานิลลาและกานพลู จากนั้นนำซาลาเปาเล็ก ๆ จุ่มลงใน "ซอส" ที่เกิดขึ้นแล้วรับประทานด้วยความยินดี

สูตรแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล

ชาร์ล็อตต์และพายแอปเปิลอื่นๆ แม่บ้านทุกคนน่าจะอบ แต่น้อยคนนักที่จะรู้เรื่องการพังทลาย ในขณะเดียวกันสูตรก็สมควรได้รับความสนใจมากที่สุด: ของหวานนี้คล้ายกับพายมากมีเพียงเศษขนมปังและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ พายแบบดั้งเดิมบางครั้งก็ทำได้ยากกว่าแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล สูตรต้องใช้ผลไม้คาราเมลก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและเมล็ดแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ที่กระทะลึกละลายเนยครึ่งซอง (100 กรัม) มันกวนน้ำตาลครึ่งแก้ว (150 กรัม) อบเชยหนึ่งช้อนและลูกจันทน์เทศครึ่งลูก เทก้อนแอปเปิลลงในชามและคนอย่างต่อเนื่องจะถูกห่อด้วยน้ำเชื่อมประมาณสิบนาที

ตอนนี้ส่วนผสมที่สองคือครัมบ์ เนยแช่เย็น (ครึ่งแพ็คที่เหลือ) สับละเอียดและบดด้วยแป้งครึ่งแก้ว จากนั้นจึงแนะนำน้ำตาลและแป้งอัลมอนด์ - ครึ่งแก้วในแต่ละแก้ว บดซ้ำจนแป้งทั้งหมดดูเหมือนเศษขนมปังและเกิดการแตกหักขนาดใหญ่

จานอบทาเนยให้ทั่วแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางแอปเปิ้ลคาราเมลไว้ในนั้น ของเหลวที่ได้ก็ถูกเทออกเช่นกัน จากเบื้องบน ความสุขนี้ถูกโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อย และพื้นผิวถูกปรับระดับอย่างเรียบร้อย บางครั้งดูเหมือนว่ามีการทดสอบมากมาย แต่นี่เป็นความประทับใจที่หลอกลวง แบบฟอร์มถูกวางในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที (หรือจนสลายเป็นสีทอง).

พุดดิ้งก็อร่อย

บริเตนใหญ่ขึ้นชื่อเรื่องขนมเหล่านี้ แบบดั้งเดิมมากที่สุดในบรรดาความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดคือพุดดิ้งนม ในบรรดาพนักงานต้อนรับของเรา มีความเห็นว่าการเตรียมพุดดิ้งทำได้ยากมาก อย่างไรก็ตาม ทุกสิ่งในโลกนี้เอาชนะได้ ปรากฏว่าไม่เพียงแต่ผู้หญิงอังกฤษเท่านั้นที่สามารถทำพุดดิ้งได้ เจลาตินหนึ่งช้อนชาแช่ทิ้งไว้ให้บวม ตีไข่แดงสองฟองอย่างแรงและนวดในนมครึ่งแก้วพร้อมกับแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

เทลงในกระทะเติมนมที่เหลือจากแพ็คเกจครึ่งลิตร, น้ำตาล (สองช้อน), เจลาตินบวมและวานิลลา ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนอย่างเงียบ ๆ จนกระทั่งทุกอย่างละลาย จากนั้นเทส่วนผสมสุดท้าย (นม / แป้ง / ไข่แดง) และปรุงฐานเป็นเวลาสองสามนาทีด้วยการกวนแบบสบาย ๆ แต่คงที่ จากนั้นจึงเทพุดดิ้งนมลงในแม่พิมพ์ คลุมไว้ (เช่น ใช้ฟิล์มยึด) แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยช็อกโกแลตขูด มะพร้าวขูด หรือถั่วบด และเทแยมหรือน้ำผึ้งก็ได้

อ่าว

ชาวบัลแกเรียก็ชอบของหวานร้อนๆ และที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "บุคตี" โดนัทชีสกระท่อมแสนอร่อย ยิ่งกว่านั้นเด็ก ๆ ชอบกินพวกเขาและแม่ชอบทำอาหาร: อ่าวทำง่ายมาก คอทเทจชีสห่อหนึ่งห่อด้วยแป้งหนึ่งแก้ว โซดาหนึ่งช้อนและไข่สามฟอง คอทเทจชีสดีกว่าที่จะไม่เป็นเม็ดหรือเช็ดผ่านตะแกรง น้ำมันพืชจำนวนมากถูกทำให้ร้อนในชามลึกหรือกระทะ รวบรวมมวลด้วยช้อนและลดลงเป็นไขมันลึก อ่าวทอดเร็วมาก เมื่อมันกลายเป็นสีน้ำตาลสวย ๆ พวกเขาจะถูกลบออกและวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมัน และเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น โดนัทจะโรยด้วยน้ำตาลผงหรือจุ่มในน้ำเชื่อมร้อนหรือช็อกโกแลตละลาย