แซนวิชตับปลาและแตงกวา: สูตร ตกแต่ง ภาพถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้เชี่ยวชาญถือว่าตับปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เป็นจำนวนมาก ความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันปลาที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวนั้นถือว่ามีค่ามาก แม้ว่าตับปลาจะมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยในช่วงพักฟื้นหลังการรักษาในระยะยาวและผู้ที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจสูง

ส่วนใหญ่มักจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเตรียมสลัดขนมขบเคี้ยวทุกชนิด แต่ข้อดีที่สุดคือการใช้เป็นส่วนประกอบของแซนวิช แซนวิชที่น่าสนใจพร้อมตับปลากระป๋องจะตกแต่งงานฉลอง เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลาย ในบทความของเรา เราจะมาบอกวิธีทำแซนวิชกับตับปลาและแตงกวา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการเลือกผลิตภัณฑ์

นักเลงไม่แนะนำให้รีบซื้อตับปลากระป๋องขวดแรกที่เข้าตาคุณในร้าน เขย่าเบา ๆ ก่อนเพื่อตรวจสอบว่าเนื้อหาข้างในหลวมหรือไม่? หากเป็นเช่นนี้ผู้ผลิตก็โกง: น้ำหนักของขวดนั้นส่วนใหญ่ไม่ได้มาจากการมีชิ้นส่วนของตับอยู่ในนั้น แต่โดยไขมันส่วนเกินซึ่งไม่จำเป็นต้องทำแซนวิช ด้วยมวลรวมของอาหารกระป๋องซึ่งอยู่ที่ 230-240 กรัม น้ำหนักที่แท้จริงของตับควรผันผวนภายใน 60-120 กรัม หากตัวเลขนี้ต่ำกว่า 40-50% ของมวลอาหารกระป๋อง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้งดการซื้อดังกล่าว คุณต้องซื้อตับธรรมชาติเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เช่น "Murmansk Cod Liver" และ "Cod Liver and Caviar" ไม่เหมาะสำหรับการทำแซนวิช เนื่องจากเนื้อหาของขวดในอาหารกระป๋องเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นน้ำมัน

หากขวดใส่ตับและปลาคาเวียร์สีแดงสะดุดตา คุณก็ควรคว้ามันไว้ แม้ว่าจะมีราคาค่อนข้างสูงก็ตาม อาหารกระป๋องดังกล่าวจะทำแซนวิชที่อร่อยอย่างน่าพิศวงซึ่งแม้จะเตรียมง่าย ๆ แต่ก็ดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

คำแนะนำในการทำแซนวิชตับปลาคอดแสนอร่อย

ตับปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยผิดปกติ ท่ามกลางเขาผู้ที่ชื่นชอบเรียกข้อบกพร่องว่าระดับแคลอรี่สูงเกินไป (ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 613 กิโลแคลอรี) แต่ถ้าคุณใส่ชิ้นตับในตะแกรงและปล่อยให้น้ำมันไหลออก ปริมาณไขมันในจานจะลดลงอย่างมาก อาหารกระป๋องที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสามารถลดลงได้โดยใช้แตงกวาฝานเป็นแว่นๆ แทนแซนด์วิชที่เป็นขนมปัง

วางสำหรับไส้แซนวิชกับตับปลา (สูตรพร้อมรูปถ่ายสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณในบทความนี้) เตรียมไว้ล่วงหน้าและบ่มในตู้เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง ตรงกันข้าม ควรตกแต่งก่อนเสิร์ฟทันที ไม่เช่นนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยอาจ "ม้วน" ได้ ซึ่งจะทำให้เสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ตับปลากระป๋องเข้ากันได้ดีกับแตงกวาทั้งแบบเค็มและแบบสด ไข่ มะเขือเทศ เนย (เนย) ชีส หัวหอม และสมุนไพรนานาชนิด แฟน ๆ ของการผสมผสานดั้งเดิมสามารถสร้างแซนวิชกับตับปลา, แตงกวาและกีวี (หรืออะโวคาโด) หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋าจะดีกว่า (ถ้าคุณขูด น้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่น และไส้ในตับจะกลายเป็นของเหลวเกินไป)

คนรักหัวหอมสามารถใส่ผักที่ดีต่อสุขภาพ (สับ) ลงในแซนด์วิชไส้ตับปลาและแตงกวาได้อย่างปลอดภัย หัวหอม (ทั้งสดและดอง) เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย หัวหอมสีเขียวและหัวหอมเสริมหรือเปลี่ยนกัน คุณสามารถแทนที่หัวหอมด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง ควรสังเกตว่าผักชีฝรั่งส่วนเกินสามารถฆ่ารสชาติของผลิตภัณฑ์หลักได้

แซนวิชละเมิดลิขสิทธิ์ตับปลาและแตงกวาจะเพิ่มกลีบกระเทียมสับ แต่ไม่ควรใช้กานพลูมากกว่า 1 กลีบ เพราะสามารถบดบังผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยกลิ่นและรสชาติที่คมชัดได้

มายองเนสในแซนวิชกับตับปลาและแตงกวาสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวาน - ทำให้รสชาติของขนมมีความดั้งเดิมและเบาขึ้น คุณสามารถเพิ่มชีส 100 กรัม (แข็ง) ลงในไส้ ซึ่งบดบนเครื่องขูด (ขนาดกลาง) และผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ไส้นี้มีความอ่อนโยนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แซนวิชตับปลาค็อดที่น่าสนใจทำจากคอทเทจชีส แอปเปิ้ลสับ พริกหยวกอบ (ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้ววางบนไส้) อะโวคาโดสับเป็นชิ้น

ขนมนี้ทำมาจากทั้งขนมปังขาวและข้าวไรย์ แนะนำให้อบในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบเล็กน้อย (จะได้ไม่ดูดซับน้ำมันมาก) พ่อครัวบางคนใช้ขนมปังที่มีกลิ่นเหม็นอับเล็กน้อย ซึ่งทิ้งไว้ให้นอนกลางอากาศอยู่พักหนึ่ง แซนวิชแบบปิดควรเก็บไว้ภายใต้ความกดดันก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะทำให้แซนวิชมีขนาดกะทัดรัดและสะดวกยิ่งขึ้นสำหรับผู้บริโภค ไม่แนะนำให้ทำแซนวิชนานก่อนเสิร์ฟ แต่ควรเตรียมมวลสำหรับทาขนมปังล่วงหน้า นำใส่ขวดโหล ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็น

วิธีตกแต่งแซนวิชด้วยตับปลาและแตงกวา

ขนมปังปิ้งสามารถตกแต่งด้วยหัวไชเท้าสับ มะกอก และมะกอกดำเคเปอร์, มะนาวฝานบาง, มะเขือเทศฝาน ก่อนจัดวางแซนวิชบนจาน คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอมลงไป ซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูรื่นเริงและสง่างามยิ่งขึ้น ในการตกแต่งแซนวิชสำหรับปีใหม่หรือโต๊ะเทศกาล ใช้คาเวียร์สีแดง กุ้ง หรือปลาสีแดง (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ)

ทำอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวา

ตามหลักการทั่วไปของการทำขนมยอดนิยม คุณสามารถทำแซนวิชกับตับปลาและแตงกวาสด มีการนำเสนอตัวเลือกที่หลากหลาย นักชิมชื่นชอบแซนด์วิชกับตับปลาและแตงกวาดอง บางสูตรรวมผักทั้งสองไว้ด้วยกัน - มีไว้สำหรับการใช้แตงกวาสดและแตงกวาดอง เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำขนมที่น่าสนใจที่สุด

วิธีทำแซนวิชสำหรับงานเลี้ยง

เตรียมสำหรับวันหยุด แม่บ้านพยายามทำขนมที่นอกจากจะให้ความเพลิดเพลินในการกินแล้ว ยังนำความสุขที่สวยงามมาสู่แขกอีกด้วย ด้วยแซนวิชกับแตงกวา (สด) และตับปลาที่นำเสนอในส่วนนี้ คุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ใช้:

• ตัดขนมปังสี่เหลี่ยม (ขาวหรือข้าวไรย์);
• ตับปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก;
• ไข่สี่ฟอง;
• เกล็ดขนมปังเล็กน้อย;
• มายองเนส;
• เนย 100 กรัมน้ำมัน;
• พริกไทย

คำอธิบายวิธีการทำอาหาร

มันทำงานแบบนี้:

ต้มไข่ ถูไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด สับไข่ขาวเป็นก้อน ตับปราศจากน้ำมันส่วนเกินและนวดแล้ว ไม่ต้องเทน้ำมันออก

2. อิฐขนมปังถูกตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งในนั้นถูกแบ่งออกเป็นชิ้นที่เหมือนกันทันที เศษจะถูกเลือกจากที่อื่น

3. ส่วนที่สามของเศษขนมปังวางในขวดที่มีน้ำมันอยู่ สักพักก็เอาออกมา ใส่ตับบด โปรตีนสับและไข่แดงลงไป พริกไทยป่นเล็กน้อย เกลือหากต้องการและผสม

4. พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วครึ่งที่ไม่มีเศษเล็กเศษน้อยวางบนจานแล้วส่งไปยังตู้เย็นซึ่งควรแข็งตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - สี่สิบนาที จากนั้นพวกเขาก็เอามันออก ผ่ามัน (ควรใช้มีดอุ่นสำหรับสิ่งนี้)

5. ขนมปังที่หั่นครึ่งแรกทาเนย พวกเขาถูกจัดวางเป็นชิ้น ๆ พร้อมไส้ แซนวิชที่วางบนจานควรยัดไส้

6. พื้นผิวของแซนวิชทาด้วยมายองเนสและแซนวิชตกแต่งด้วยแตงกวาสดและไข่แดงที่บดแล้ว ขอบของวงกลมสามารถตัดให้เป็นใบกะทันหันน่ารักได้

แตงกวาดองแบบต่างๆ

แซนวิชเหล่านี้เป็นของว่างวันหยุดที่สมบูรณ์แบบ ตัวเลือกที่นำเสนอในส่วนนี้ถือเป็นหนึ่งในที่ง่ายและอร่อยที่สุด เนื่องจากสูตรต้องใช้ผักดอง อาหารเรียกน้ำย่อยจึงสามารถเตรียมสำหรับคริสต์มาส ปีใหม่ หรือวันหยุดฤดูหนาวอื่นๆ ใช้:

• 170 กรัมตับปลา (กระป๋อง);
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ชีส 50 กรัม (แข็ง);
• ผักดองหนึ่งหรือสอง;
• ขนมปังขาว 10-14 แผ่น;
• ผักใบเขียว (อะไรก็ได้) - สำหรับตกแต่ง

เตรียมขนมยังไง

จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร ค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 341 กิโลแคลอรี พวกเขาทำอย่างนี้:

1. เปิดกระป๋องแล้วใส่ตับลงในชาม ห้ามถ่ายน้ำมัน มิฉะนั้น ไส้จะแห้ง เพิ่มไข่ต้มและชีสสับด้วยเครื่องขูด นวดและผสมทุกอย่างด้วยส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตากในเตาอบหรือในกระทะ (แห้ง) แต่ละชิ้นถูกป้ายด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้วางวงกลมแตงกวา (เกลือ) ไว้ด้านบนและตกแต่งด้วยกิ่งไม้สีเขียว

สูตรแซนวิชพัฟกับแตงกวาสดดองและตับปลา

ต้องการ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 700 กรัม (ก้อนกลม).
• 0, ตับปลา 23 กก. (กระป๋อง).
• ไข่ไก่ห้าฟอง
• แตงกวาสด 150 กรัม
• แตงกวาดอง 150 กรัม
• มะกอก 50 กรัมสอดไส้มะนาว มะกอก หรือปลาแอนโชวี่
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• 50 กรัมเกล็ดขนมปัง

เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร

มันทำงานแบบนี้:

1. เปลือกถูกตัดออกจากขนมปัง ครัมบ์ถูกตัดเป็นรูปทรง 6-gon หรือ 8-gon ตัดเป็น 3 ชั้น
2. แตงกวา (สด) ปอกเปลือก สับ แยกใส่จาน
3. แตงกวาดองหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่จานอีกใบ
4. ไข่ต้มไข่ลวก ปอกเปลือก สับละเอียดด้วยมีด แบ่งออกเป็น 2 ส่วน อันหนึ่งใส่แตงกวาสดและอีกอันใส่แตงกวาสด
5. ตับปลาแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (เท่ากัน) บดด้วยส้อมและผสมสิ่งที่อยู่ในจานทั้งสองแยกกัน
6. Tinder ชีสบนเครื่องขูด (ละเอียด) คลุกกับเกล็ดขนมปังเล็กน้อย
7. มะกอกหั่นเป็นวง
8. ขนมปังชั้นหนึ่งทาด้วยแตงกวาดองและตับปลากระป๋อง จากด้านบนถูกปกคลุมด้วยชั้นที่สอง ทาด้วยแตงกวาสดและตับปลาค็อดแล้วทาขนมปังที่เหลือ
9. แซนวิชบดด้วยจานแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ขนมปังจะถูกหั่นเป็น 6-8 ชิ้น เหมือนเค้ก
10. ขอบแซนวิชโรยด้วยชีสและเกล็ดขนมปัง ชั้นบนสุดพ่นด้วยน้ำมันจากกระป๋อง มะนาวถูกตัดเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนพื้นผิวของแซนวิช ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยมะกอก

แซนวิชตับปลาค็อดที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ดูคล้ายกับเค้กมาก พวกเขาสามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุด ทานได้ทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวันหรืออาหารเย็น รับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน