วิธีทำข้าวเหนียว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ส่วนประกอบต่อไปเป็นที่นิยมอย่างมากในกลุ่มประเทศแถบเอเชีย ในประเทศของเรา ข้าวเหนียวหายากกว่ามาก และเฉพาะในอาหารสำเร็จรูป เช่น ซูชิ ส่วนใหญ่มักจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างการสร้างเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ หรือเป็นส่วนผสมในขนมที่รู้จักกันดี

จากเนื้อหานี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำข้าวเหนียว คุณยังสามารถลองใช้สูตรอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย

วิธีทำผลิตภัณฑ์ให้เหนียว

สูตรนี้ให้คุณเตรียมส่วนผสมพิเศษเพื่อสร้างอาหารแปลกใหม่ได้ เพื่อให้เสร็จสมบูรณ์ คุณควรใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ข้าว 300 กรัม
• น้ำ 450 มิลลิลิตร (อาจต้องการมากกว่านี้)

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องจดรายละเอียดไว้อย่างหนึ่ง หากคุณไม่ต้องการเสียเวลาทำงานในครัว คุณสามารถค้นหา "ข้าวซูชิ" หรือ "ข้าวเหนียว" ในร้านค้าได้

อีกหนึ่งเคล็ดลับ: ใช้ข้าวเมล็ดสั้นในการสร้างส่วนประกอบ เมื่อเทียบกับคนอื่นพันธุ์โครงสร้างของมันจะเหนียวมากขึ้น นี่เป็นเพราะแป้งที่มีอยู่ในแบบฟอร์มนี้มีจำนวนมากขึ้น

สำคัญ! ไม่ควรล้างธัญพืชก่อนปรุงอาหาร เป็นที่ชัดเจนว่าจำเป็นต้องขจัดฝุ่นและแป้งส่วนเกิน อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อหุงข้าวเหนียว

ถ้าคุณพบว่าจำเป็นต้องล้างซีเรียลก่อนปรุงอาหาร คุณก็ควรล้างมันสักสองสามครั้ง แต่อย่าใช้กรรมวิธีมาตรฐานในการล้างน้ำ

• ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนการทำอาหารจริงได้แล้ว เทน้ำ 500 มิลลิลิตร (450 + สองสามช้อนโต๊ะ) ลงในหม้อขนาดใหญ่ ซึ่งจะทำให้เนื้อข้าวเหนียวและเป็นก้อนมากขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานเพื่อเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์;
• เพิ่มข้าวเมล็ดสั้น 300 กรัม. ใส่ไฟแรงแล้วต้มโดยไม่ต้องปิดฝา
• เมื่อน้ำเริ่มเดือดลดไฟและปิดฝาหม้อทิ้งไว้อีก 10 นาที
• เมื่อเมล็ดพืชดูดซึมน้ำหมดแล้ว ให้ปิดไฟและปิดจานไว้อีก 10 นาที

สำคัญ! ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในกระทะให้นานที่สุด จึงทำให้มีความเหนียวมากขึ้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือรอหนึ่งหรือสองวันเพื่อให้ได้ผลสูงสุด ในกรณีนี้ต้องวางชิ้นงานในตู้เย็น

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

การปรุงอาหารจานแปลก ๆ ด้วยส่วนผสมนี้ สำหรับการนำไปใช้จะต้อง:

• ข้าว 300 กรัม
• น้ำ 500 มิลลิลิตร;
• กะทิ 450 มล.
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 30 กรัม
• มะม่วง 3 ลูก;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ

ทำอาหาร

ต้องเตรียมข้าวก่อน สิ่งนี้ทำได้ตามรูปแบบเดียวกันกับที่ให้ไว้ก่อนหน้านี้:

• ต้มน้ำครึ่งลิตรในหม้อใบใหญ่
• เพิ่ม 300 กรัม ข้าวเมล็ดสั้น. ทำอาหารต่อเป็นเวลา 20 นาที แล้วหรี่ไฟลง ระวังอย่าให้น้ำไหล
• เมื่อของเหลวทั้งหมดดูดซึมแล้ว ให้นำข้าวเหนียวออกจากเตา

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงส่วนผสมที่เหลือได้แล้ว

• ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมกะทิ 340 มิลลิลิตร, 230 กรัม. น้ำตาลผงและเกลือครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เรียบร้อย
• วางกระทะบนเตา ตั้งไฟปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปต้ม กวนต่อไปเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
• เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในชามข้าว ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย ขาดก็ใช้ส้อม

• ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดพืชชุ่มด้วยส่วนผสม
• ถัดไป ในกระทะขนาดเล็ก ผสมหัวกะทิ 110 มิลลิลิตร 30 กรัม แป้ง 20 กรัม น้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนชา
• ทั้งหมดผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
• นำซอสไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง. คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

ตอนนี้คุณต้องเตรียมมะม่วง:

• ปอกผิวแล้วเอากระดูก ผ่าผลไม้ออกเป็นสองซีก
• ตัดทั้งสองส่วนเป็นชิ้นบางๆ
• ทำซ้ำอัลกอริทึมกับมะม่วงที่เหลือ
• ตักข้าวเหนียวใส่กะทิใส่จาน
• เพิ่มมะม่วงสไลด์. ด้านข้างหรือด้านบนก็ได้ ในกรณีหลัง ทำเป็นพัดดีกว่า
• จุ่มแต่ละเสิร์ฟพร้อมกับน้ำกะทิและแป้งที่เตรียมไว้
• โรยทุกอย่างด้วยงา

ระวัง! ถ้าใช้ข้าวธรรมดา ความคงตัวของจานจะต่างกัน

วิธีทำข้าวเหนียวทำซูชิ

ข้าวที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถใช้ทำอาหารเอเชียที่มีชื่อเสียงได้มากมาย ตัวอย่างเช่น:

• ซูชิ;
• นิกิริ;
• เบนโตะ;
• ซาซิมิ.

อย่างไรก็ตามควรใช้ข้าวเมล็ดสั้นเท่านั้น

ในการเตรียมวัตถุดิบ คุณจำเป็นต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ข้าว 300 กรัม
• น้ำ 450 มิลลิลิตร;
• น้ำส้มสายชูข้าว 60 มล.
• ทูอาร์ต. ล. น้ำตาลผง;
• 1 ช้อนชา เกลือ

ทำอาหาร

• เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ 450 มิลลิลิตร. ปรุงรสด้วยเกลือและนำไปต้ม
• เทลงในของเหลวเดือด 300 gr. ข้าวเมล็ดสั้น
• ปิดฝาจาน. ลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

สำคัญ! หลังจากเติมซีเรียลแล้ว น้ำจะหยุดเดือด ปิดฝาเฉพาะเมื่อกระบวนการทำงานต่อ

• ปรุงจนของเหลวทั้งหมดซึมเข้าสู่เมล็ดธัญพืช
• ในกระทะขนาดเล็กที่แยกจากกัน ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 60 มิลลิลิตร น้ำตาลผง 40 กรัม และเกลือหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่าง
• วางซอสบนเตา ตั้งความร้อนเป็นไฟปานกลางแล้วคนจนน้ำตาลละลายหมด ส่วนประกอบนี้จะทำให้ข้าวเหนียวเหมือนในสูตรดั้งเดิม
• หลังจากนั้น นำจานออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลง
• ใส่ข้าวที่หุงแล้วลงในชามแยก (ควรใส่แก้ว)

ระวัง! ในขั้นตอนนี้ห้ามใช้ภาชนะโลหะโดยเด็ดขาด มิฉะนั้น น้ำส้มสายชูจะมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ

• เทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในจาน. ปริมาณของสารเติมแต่งขึ้นอยู่กับระดับของรสชาติที่ต้องการ ยิ่งน้อยรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น
• คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายพลาสติกหรือไม้ แนะนำให้ทำทั้งกระบวนการภายใต้ประทุนเพื่อให้ข้าวเย็นเร็วขึ้น
• เสิร์ฟจานสด. แต่จะดีกว่าถ้าทำให้เย็นลงเล็กน้อยไม่ร้อน

ผลลัพธ์

วิทยานิพนธ์ต่อไปนี้สามารถแยกความแตกต่างจากบทความด้านบน:

• ก่อนหุงข้าวต้องแช่น้ำไว้ ประมาณ 4 ชม. จะทำให้สุกเร็วขึ้น
• ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใช้ซีเรียลกับเมล็ดสั้น
• ถ้าไม่มีเวลาหุงข้าว คุณสามารถหาส่วนประกอบสำเร็จรูปในร้านได้
• ปริมาณน้ำที่ต้องการกำหนดได้โดยการจุ่มนิ้วลงในชาม ระดับระยะห่างระหว่างข้าวกับผิวน้ำที่ต้องการคือนิ้วเดียว