น้ำนมข้าว: ประโยชน์ อันตราย และวิธีการเตรียม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น้ำนมข้าวแทนผลิตภัณฑ์ทั่วไปได้ดี แน่นอนว่ามันไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก หากจำเป็น คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือปรุงเอง สาเหตุของการปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมอาจแตกต่างกัน: การแพ้โปรตีนนม หลักการดำเนินชีวิต การแพ้ และอื่นๆ ในทางกลับกันเครื่องดื่มข้าวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่พยายามแยกผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออกจากอาหาร นอกจากนี้นมดังกล่าวยังมีประโยชน์ไม่น้อย

เครื่องดื่มมาได้ยังไง

เครื่องดื่มโปรดของชาวทุ่งคือสวนผลไม้หรือฮอร์ชาต้า ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยบรรเทาอาการกระหายน้ำ ทำจาก chufa หรืออัลมอนด์ดินเผา หลังจากนั้นครู่หนึ่งชาวสเปนรู้จักสูตรเครื่องดื่มที่น่าทึ่งซึ่งเป็นผลมาจากความนิยมของผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้นเครื่องดื่มก็กลายเป็นที่รู้จักในละตินอเมริกา อย่างไรก็ตาม มีส่วนผสมไม่เพียงพอสำหรับการเตรียม ดังนั้นชาวบ้านจึงเริ่มมองหาส่วนผสมใหม่เพื่อทำเครื่องดื่มแสนอร่อย เริ่มแรกใช้เมล็ดฟักทองและเมล็ดแตงโมเพื่อเตรียมการ หลังจากเวลาผ่านไปสูตรก็เปลี่ยนไป อัลมอนด์และข้าวดึงดูดความสนใจ นี่คือกำเนิดน้ำนมข้าว

มีประโยชน์คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์

ไม่มีฟรุกโตสในองค์ประกอบทางเคมีของข้าวกล้อง แต่มีซูโครส เครื่องดื่มที่ทำจากซีเรียลนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากพืชโดยเฉพาะ ดังนั้นองค์ประกอบของนมดังกล่าวจึงไม่รวมถึงแลคโตสและคอเลสเตอรอล น้ำนมข้าวตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มหนึ่งแก้วมีคุณค่าทางโภชนาการประมาณ 113 แคลอรี

เครื่องดื่มแสนวิเศษแก้วนี้ประกอบด้วยน้ำตาล 12.6 กรัม โปรตีน 0.67 กรัม คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม และกรดไม่อิ่มตัว 2.3 กรัม นอกจากนี้ น้ำนมข้าวยังมีแมกนีเซียม ทองแดง วิตามิน B6 และไนอาซิน ผู้ผลิตหลายรายเสริมเครื่องดื่มด้วยส่วนผสมอื่นๆ น้ำนมข้าวสามารถเสริมและอิ่มตัวด้วยธาตุต่างๆ แคลเซียม วิตามิน A, D และ B12 มักถูกเติมลงในเครื่องดื่ม

นมข้าวทำร้าย

อยากทำน้ำนมข้าวที่บ้านก็ได้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติเชิงลบนอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ประการแรก ในอาหารของทารกแรกเกิด น้ำนมข้าว แม้จะผ่านการเสริมอาหารแล้ว ก็ไม่สามารถทดแทนนมวัวได้ ในทารก การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้ขาดวิตามิน B เช่นเดียวกับ kwashiorkor นี่คือ pellagra ในวัยเด็กซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปและขาดโปรตีน

นอกจากที่กล่าวมาแล้วยังมีการเปิดเผยคุณสมบัติอื่นของน้ำนมข้าวอีกด้วย ได้ดำเนินการศึกษาวิจัยซึ่งนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าว่าเครื่องดื่มมีสารหนูในปริมาณเล็กน้อย ปริมาณของสารนี้ในน้ำนมข้าวนั้นปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ใหญ่ แต่สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี อาจทำให้เกิดพิษรุนแรงได้

วิธีทำน้ำนมข้าว

สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณจินตนาการถึงกระบวนการของการปรากฏตัวของเครื่องดื่มนี้ได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ ในการทำน้ำนมข้าว คุณจะต้อง:

• ข้าวกล้อง - 100 กรัม (สีขาวก็ใช้ได้ แต่บาสมาติเป็นข้อยกเว้น);
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มสำเร็จรูปไม่สูงนัก: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 58 kcal.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำน้ำนมข้าว คุณต้องแช่ซีเรียลในน้ำเย็นทิ้งไว้แปดชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องระบายของเหลว ข้าวต้องล้าง ซีเรียลจะต้องถูกโอนไปยังเครื่องปั่นแล้วสับ ที่นี่คุณต้องเทน้ำเล็กน้อย ผลลัพธ์ควรเป็นแบบแปะ

มวลที่เสร็จแล้วควรย้ายไปยังภาชนะ ควรมีฝาปิด หลังจากนั้นจะต้องวางส่วนผสมลงบนกองไฟเล็กน้อย ในระหว่างกระบวนการหุงข้าว ควรกวนข้าวด้วยน้ำอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้น เครื่องดื่มจะไม่ทำงาน เพราะน้ำนมข้าวจะค่อยๆ ข้นขึ้นและเกาะติดกับก้นภาชนะระหว่างการปรุงอาหาร

คุณต้องผสมมวลจนเดือด หลังจากนั้นต้องต้มเครื่องดื่มประมาณ 12 นาที ในมวลผลลัพธ์จะเป็นก้อนเล็กๆ จะเกาะติดกับผนังภาชนะ มันต้องแบบนี้

ขั้นตอนต่อไป

น้ำนมข้าวใกล้จะสุกแล้ว ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศให้กับมวลที่ได้ ตามกฎแล้วเครื่องดื่มจะถูกเตรียมด้วยกระวานวานิลลาและอบเชย ในการทำให้น้ำนมข้าวอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถทำให้หวานด้วยฟรุกโตสหรือน้ำตาลได้

ภาชนะที่ใส่เครื่องดื่มต้องปิดให้สนิทและปล่อยทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องกรองน้ำนมข้าวให้เย็นลง ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น เป็นที่น่าสังเกตว่านมที่ทำเสร็จแล้วจะข้น ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงไปได้ ควรทำทันทีหรือก่อนใช้งาน ส่วนปริมาณน้ำตาลหรือฟรุกโตสนั้นขึ้นอยู่กับข้าว ยิ่งหวานยิ่งใส่น้ำตาลน้อย