พายเบอร์รี่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การมีพายบนโต๊ะเป็นเครื่องยืนยันถึงความเป็นอยู่ที่ดีเป็นเวลานาน เด็กสาวจึงถูกสอนให้อบขนมจากวัยเด็ก บางครั้ง ขนมอบเหล่านี้มีค่ามากกว่าขนมปังด้วยซ้ำ และในปัจจุบันนี้พวกเขาไม่ได้สูญเสียความนิยมไป เมื่อเร็ว ๆ นี้บนโต๊ะที่บ้านของแม่บ้านหลายคนคุณสามารถหาพายที่มีผลเบอร์รี่หรือไส้ผลไม้ได้มากขึ้น มีรสชาติดี รูปลักษณ์สวยงาม และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และยังมีวิตามินและไมโครมาโครเอเลเมนต์ต่างๆ จึงมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ควรจะกล่าวว่าคนหลังชอบทานกับครีมมาก ๆ ล้างด้วยผลไม้แช่อิ่มหรือชาสด

พายกับเบอร์รี่อุดมไปด้วยสูตรอาหาร ไส้และแป้งมีให้เลือกหลายแบบ ผลเบอร์รี่เช่นลูกเกด lingonberries บลูเบอร์รี่หรือ Gooseberries ใช้สำหรับอบพายแบบเปิดในขณะที่เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่จะใช้ในแบบปิด (ส่วนใหญ่มักจะพัฟ)

มาดูวิธีทำพายเบอร์รี่กันสักหน่อย

เชอรี่คอนญักพาย

ส่วนผสม: เนย 200 กรัม แป้งหกร้อยกรัม ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว ผงฟู 1 ซอง แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ไส้: เชอร์รี่เจ็ดร้อยกรัม, น้ำตาลสองร้อยกรัม, คอนญักสองช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้งก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เนยจะนิ่มและถูด้วยแป้ง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยว แป้งกับเนย แป้ง ผงฟู คลุกแป้ง ทิ้งไว้ 40 นาทีในที่เย็น

ขณะเตรียมไส้ การทำเช่นนี้เชอร์รี่ผสมกับน้ำตาล

หลังจากเวลาผ่านไป แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน (ไม่เท่ากัน) ขนาดใหญ่วางในรูปแบบจาระบีทำให้ด้านข้างเชอร์รี่วางอยู่ด้านบนโรยด้วยคอนญัก จากนั้นแป้งที่เหลือจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันจากอันหนึ่งทำตาข่ายบนพายและจากอันที่สอง - หูซึ่งติดอยู่ตามขอบของผลิตภัณฑ์ ขนมอบวางในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ชอร์ทเค้กกับเบอร์รี่

ส่วนผสม: บลูเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลสองร้อยกรัม แป้ง 2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง เนย 200 กรัม วานิลลา 1 ถุง

ล้างผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วานิลลา เนยนิ่ม แป้ง ลงในไข่และไข่แดง แล้วคลุกแป้ง

แป้งที่ทำเสร็จแล้ววางในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นพักไว้หนึ่งในสี่ส่วนส่วนที่เหลือจะถูกรีดและวางในรูปแบบจาระบีทำให้ด้านข้าง ข้างต้นเทผลเบอร์รี่และคลุมด้วยแป้งที่เหลือทำเป็นตาข่าย ผลิตภัณฑ์อบเป็นเวลาสี่สิบนาที

พายกับคอทเทจชีสและเบอร์รี่

ส่วนผสม: เนย 70 กรัม, บิสกิต 150 กรัม, คอทเทจชีสไขมัน 230 กรัม, วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, เชอร์รี่ 3 ถ้วย, ลูกเกด 8 ช้อนโต๊ะ แยม

บิสกิตครัมบ์ผสมกับเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน ใส่ในแม่พิมพ์และใส่ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขณะนั้นตีคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลผง วานิลลิน แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ครีมเปรี้ยวยังถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะมีรูปร่างแล้วจึงใส่ลงในนมเปรี้ยว ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์ (ด้านบนของเศษ) และใส่อีกครั้งครึ่งชั่วโมงในที่เย็น

หลังจากนั้นเชอร์รี่จะทาครีมเปรี้ยวแล้วราดด้วยแยมลูกเกด พายเบอร์รี่พร้อมแล้ว