ดัตช์วาฟเฟิล: สูตรคลาสสิก

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ดัตช์วาฟเฟิลเป็นที่นิยมมาก อาหารอันโอชะนี้สามารถหาซื้อได้เกือบทุกร้าน เวเฟอร์หอมทองแช่น้ำเชื่อมหวานจะไม่ทำให้ใครเฉย หากต้องการก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวที่บ้านได้

ดัตช์วาฟเฟิล: สูตรคลาสสิก

ทำขนมที่บ้านคุณต้องทำการทดสอบ:

1. แป้งสาลี 500 กรัม
2. เนย 250 กรัม
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม
4. 0, เกลือ 5 ช้อนชา
5. นม 60 มิลลิลิตร
6. ยีสต์แห้ง 4 ช้อนชา

สำหรับไส้:

1. กากน้ำตาล 250 กรัม. ใช้น้ำผึ้งแทนได้หากต้องการ
2. น้ำตาลทรายแดง200กรัม
3. อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา
4. เนย 50 กรัม

วิธีนวดแป้ง

ดัตช์วาฟเฟิลทำง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้เทยีสต์แห้งลงในภาชนะลึกแล้วเทนมอุ่น ในองค์ประกอบที่ได้ให้เติมน้ำตาลอ้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ เนยควรจะละลายเบา ๆ แล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย

เทน้ำตาล เกลือ และน้ำมันที่เหลือลงในภาชนะสำหรับใส่ยีสต์และนม ต้องใส่แป้งสาลีอย่างระมัดระวังในองค์ประกอบที่ได้ ผลิตภัณฑ์ควรร่อนผ่านตะแกรงก่อนใช้งาน ควรผสมส่วนประกอบให้ละเอียดเป็นแป้งมัน มวลไม่ควรสูงชันเกินไป แป้งที่เสร็จแล้วควรทิ้งไว้ 45 นาที ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นได้ดี แป้งที่แข็งไปจะไม่ทำวาฟเฟิลดัตช์

ขั้นตอนการทำไส้

ดัตช์วาฟเฟิลผสมคาราเมลเป็นชั้นๆ สามารถทำได้ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ในภาชนะทนไฟขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมการชุบ

กระทะควรวางบนกองไฟเล็กๆ และคนตลอดเวลา ปรุงคาราเมลจนน้ำตาลละลายหมด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ผลไม่ควรหนามาก แต่ดึงคาราเมล อย่างไรก็ตาม เมื่อเย็นตัวลง การชุบดังกล่าวจะแข็งตัว สามารถอุ่นได้หากจำเป็น

วิธีทำขนม

ดัตช์วาฟเฟิลควรอบโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลชนิดพิเศษ ไม่เพียงแค่เทคโนโลยีสมัยใหม่เท่านั้น แต่ยังเหมาะกับอุปกรณ์สไตล์โซเวียตด้วย

แป้งที่ขึ้นต้องแบ่งเป็นชิ้นๆ เส้นผ่านศูนย์กลางแต่ละก้อนควรมีตั้งแต่ 3 ถึง 5 เซนติเมตร แนะนำให้ทำขนาดเดียวกัน อบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากจำเป็น คุณสามารถตัดวาฟเฟิลร้อน ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนกัน หากช่องว่างมีความหนามากก็สามารถตัดเป็นสองส่วนได้

วาฟเฟิลครึ่งวาฟเฟิลต้องทาคาราเมลอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน นั่นคือทั้งหมดที่ นี่คือขั้นตอนสุดท้าย วาฟเฟิลดัตช์กับคาราเมลมักเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตร้อนหรือช็อคโกแล็ต อาหารอันโอชะมักจะวางบนแก้วพร้อมเครื่องดื่มอุ่น ๆ ทำให้วาฟเฟิลนุ่มขึ้น

ฉันควรซื้อในร้านค้า

ถ้าอยากทานของอร่อยๆ แบบนี้ หาซื้อได้ในร้านค้านะคะ วาฟเฟิลดัตช์ "Yashkino" เป็นที่นิยมมาก ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 430 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม อาหารอันโอชะนี้ควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง ส่วนผสมบางอย่างในวาฟเฟิลดัตช์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

นอกจากนี้น้ำมันปาล์มยังมักพบในองค์ประกอบของขนมดังกล่าว ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อทารก การศึกษาพบว่าน้ำมันปาล์มบั่นทอนการดูดซึมแคลเซียม ร่างกายของเด็กไม่สามารถประมวลผลส่วนประกอบนี้ได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาใดๆ

อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีน้ำตาลเยอะ การใช้ส่วนประกอบนี้ในปริมาณมากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

สุดท้าย

ดัตช์วาฟเฟิลเป็นขนมที่วิเศษมากซึ่งจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย เป็นการยากมากที่จะหาผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของในร้านโดยไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม วาฟเฟิลที่แช่ในคาราเมลสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน นอกจากนี้ยังใช้เวลาเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการสังเกตทุกสัดส่วน