ขนมเชอรี่แสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีทำขนมเชอรี่ทำเองให้อร่อย? มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารหวานด้วยผลเบอร์รี่ดังกล่าว มีคนใช้ทำแยม มีคนทำผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม ของหวานอื่นๆ ก็สามารถปรุงจากผลเชอรี่ได้เช่นกัน เค้ก, พาย, ขนมอบ, พุดดิ้ง - นี่ไม่ใช่ขนมที่ทำบ่อยมากบนพื้นฐานของเบอร์รี่ที่กล่าวถึง

ขนมเชอรี่: สูตรอาหาร, รูปภาพ

ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำขนมอะไรกับเชอร์รี่ เราขอแนะนำให้คุณใช้ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

"Charlotte" อาจเป็นพายที่เร็วที่สุด ซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่ต่างๆ อีกด้วย ในการอบเราต้อง:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น. กลาง;
• น้ำตาลเล็ก - 250 g;
• ร่อนแป้งเบา - 250 g;
• โซดาโต๊ะ + กัดเพื่อดับ - ½ ช้อนขนม;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่งเค้ก;
• เชอร์รี่หลุมสด (ใช้ก็ได้ไอศกรีม) - ใช้ดุลยพินิจของคุณ

ทำแป้งบิสกิต

ขนมเชอร์รี่ในรูปแบบของชาร์ล็อตต์พายจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ ในการเตรียมให้ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ขาวแยกกัน เมื่อได้รับโฟมแบบถาวรแล้วจะรวมกับไข่แดงจากนั้นจึงดับโซดาบนโต๊ะและเติมแป้งร่อน โดยการผสมส่วนผสมแป้งจะได้ไม่หนาจนเกินไป

ปั้นเค้กแล้วอบในเตาอบ

ก่อนที่จะอบขนมเชอรี่อร่อยๆ ต้องขึ้นรูปให้ถูกวิธี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีแม่พิมพ์ที่มีน้ำมันลึกแล้ววางแป้ง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ไม่ต้องกังวลหากเชอร์รี่ "จมน้ำ" ในฐาน มันต้องแบบนี้

หลังจากปั้นเค้กแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบทันที

อบขนมเชอร์รี่ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งควรจะฟูและเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

เสิร์ฟเชอร์รี่ "ชาร์ล็อตต์" ที่โต๊ะครอบครัว

อย่างที่คุณเห็น ขนมเชอร์รี่ธรรมดาๆ ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และยังใช้เวลาไม่นานอีกด้วย หลังจากอบเค้กแล้ว วางบนแท่นเค้ก (ล่างขึ้นบน) และโรยด้วยผงแป้ง หลังจากตัดขนมแล้ว ก็เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

สูตรง่ายๆสำหรับคอทเทจชีสแสนอร่อย

ของหวานจากเชอร์รี่และคอทเทจชีสสามารถใส่ส่วนผสมอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตาม จากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราแนะนำให้ทำชีสเค้กชนิดหนึ่ง วิธีการขึ้นรูปและอบเราจะบอกต่ออีกหน่อย

เราต้องการ:

• ชีสกระท่อมสด - 400 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลขนาดกลาง - 1 ถ้วย;
• เชอร์รี่หลุมสด - 200g;
• มาการีน - 150 g;
• แป้งเบา - สองแก้ว;
• ผงฟู - หนึ่งซอง;
• เกลือแกง - 1/3 ช้อนเล็ก

เตรียมฐานและไส้

ของหวานที่ทำจากเชอร์รี่สดอร่อยเสมอ อย่างไรก็ตามในกรณีของเราความละเอียดอ่อนดังกล่าวก็จะมีประโยชน์เช่นกัน ในการเตรียมไข่ไก่จะถูกตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจากนั้นจึงใส่ผงฟูน้ำตาลทรายลงไปและเติมชีสกระท่อมสด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้

ขณะที่น้ำตาลละลายให้เริ่มเตรียมเบส ในการทำเช่นนี้น้ำมันสำหรับทำอาหารจะถูกถูบนเครื่องขูดแล้วรวมกับแป้งสาลีและบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สุดท้ายเติมเกลือแกงลงในมวลรวม

ปั้นและอบชีสเค้กก้อนใหญ่

การปั้นขนมเชอรี่ ต้องใช้รูปทรงลึก เศษเนยเทียมเทลงไปแล้วชั้นที่มีด้านเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มวลจะถูกกระจายไปตามด้านล่างของจานและกระแทกด้วยมือหรือเครื่องดัน

เมื่อได้ฐานสำหรับพายก็ทาเชอร์รี่สด ๆ ลงไป แล้วเทไข่เคิร์ดลงไปทันทีมวล. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 55-65 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสเค้กเชอร์รี่ชิ้นใหญ่น่าจะจับได้ดี

พาไปที่โต๊ะ

หลังจากอบเค้กเต้าหู้แล้ว นำออกจากเตา หลังจากทำให้ชีสเค้กเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ชีสเค้กก็ถูกตัดอย่างสวยงาม แล้ววางบนจานรองแบนอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟให้แขกพร้อมกับชา

ทำขนมครีมเปรี้ยว "เชอร์รี่เมา"

ของหวานของเชอรี่และซาวครีมเหมาะที่จะปรุง หากคุณไม่ต้องการอบผลิตภัณฑ์โดยใช้เตาอบ หม้อหุงช้า และเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ อาหารอันโอชะนี้ทำได้ง่ายและเรียบง่าย เพื่อนำไปใช้ เราต้องการ:

• เชอร์รี่แช่แข็งหลุม - ประมาณ 200 g;
• ครีมข้น (ไขมัน 30%) - สองแก้วเต็ม;
• น้ำตาลอ่อน - 1/2 ถ้วย;



• คอนยัคอะไรก็ได้ - 4 ช้อนใหญ่;
• เจลาตินในถุง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• herculean flakes - ประมาณ 4 ช้อนขนาดใหญ่ (ใช้สำหรับตกแต่ง);
• น้ำตาลผง - 10 g (ใช้สำหรับตกแต่ง).

ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำขนมเชอร์รี่โดยไม่ต้องอบคือความสุข ก่อนอื่นคุณต้องละลายเจลาติน เทลงในชามลึกแล้วเทน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง ในรูปแบบนี้ เจลาตินจะถูกทิ้งไว้ 40 นาที หลังจากนั้นก็นำไปตั้งบนกองไฟเล็กๆ และอุ่นจนร้อนในชามของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แนะนำให้นำไปต้ม

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ สารละลายเจลาตินก็ถูกผสมอย่างดี นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมสินค้าอื่นๆ

ในการทำขนมของเชอร์รี่แช่แข็ง ผลเบอร์รี่จะถูกนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วบีบออกจากความชื้นส่วนเกินเล็กน้อย หลังจากนั้นพวกเขาก็เทคอนญักและผสม หลังจากเติมสารละลายเจลาตินครึ่งหนึ่งแล้ว ส่วนผสมจะถูกผสมอีกครั้งแล้วพักไว้

สำหรับการเตรียมของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อน "Drunken Cherry" ใช้ครีมเปรี้ยวสดและไขมันเท่านั้น มันถูกตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลทราย เมื่อได้มวลหวานที่เขียวชอุ่มแล้วจึงนำมารวมกับเจลาตินที่เหลือและขั้นตอนการผสมซ้ำแล้วซ้ำอีก

ขนมที่นำเสนอควรเป็นอย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องใช้ชามลึก ขั้นแรกให้ใส่ผลเบอร์รี่แล้วใส่ครีมเปรี้ยว ชุดค่าผสมนี้ควรทำซ้ำ 2 หรือ 3 ครั้ง

ทันทีที่ชามเต็ม ขนมจะถูกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดแข็งตัวแล้ว เค้กครีมเปรี้ยวจะโรยด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต ซึ่งนำไปทอดในกระทะแห้งพร้อมกับน้ำตาลผง

ทำพุดดิ้งเชอร์รี่แสนอร่อย

พุดดิ้งเชอร์รี่ที่เบาและโปร่งสบายจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา อาหารอันโอชะนี้ทำขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการนำสูตรนี้ไปใช้ เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดาร์กเชอร์รีสด (เอาเฉพาะหลุม) - ประมาณ 450 กรัม (หรือ 2 ถ้วย);
• นมวัวไขมันสูง - ประมาณ 250 มล.
• เหล้าเชอร์รี่หรือบรั่นดีใด ๆ - 30 มล. (หรือ 3 ช้อนขนาดใหญ่);
• เนย - ใช้หล่อลื่นแบบฟอร์ม
• ร่อนแป้ง - เล็กน้อย (ประมาณ 25 กรัม);
• น้ำตาลผง - ประมาณ 150 กรัม + เล็กน้อยสำหรับแป้ง;
• ไข่ (สด ใหญ่) - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

เมนูนี้ใช้แต่ผลเชอรี่สดเท่านั้น มันถูกล้างและทำความสะอาดกระดูกอย่างดี หลังจากนั้นเบอร์รี่จะถูกวางในรูปแบบทนความร้อนซึ่งหล่อลื่นด้วยเนยล่วงหน้า ในรูปแบบนี้เชอร์รี่จะถูกส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 180 องศา ขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังอบ (ประมาณ 10-15 นาที) ให้เริ่มเตรียมส่วนประกอบที่เหลือ

หลังจากร่อนแป้งสาลีและน้ำตาลผงลงในชามใบใหญ่ ไข่จะค่อยๆ วางลงในผลิตภัณฑ์จำนวนมากและคนให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นนำนมและเหล้าเชอร์รี่ (สามารถใช้คอนญักได้) ลงในมวลผลลัพธ์

ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เทลงบนเบอร์รี่แปรรูปแล้วส่งกลับไปที่เตาอุ่น อบพุดดิ้งเชอร์รี่ประมาณ 40 นาทีจนขนมเป็นสีน้ำตาลทอง

หลังจากเวลาที่กำหนด นำผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและอร่อยออกมาและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นโรยน้ำตาลป่นทั้งจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาสักถ้วยบนโต๊ะอาหาร

ทำซองเชอร์รี่

ถ้าหากคุณต้องการทำขนมที่อร่อยและนุ่มในเวลาที่สั้นที่สุด เราแนะนำให้ใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปสำหรับสิ่งนี้ จากฐานดังกล่าวคุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้เตรียมซองเชอร์รี่ ในการดำเนินการนี้ เราอาจต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขนมพัฟไร้ยีสต์ (สำเร็จรูป ซื้อจากร้านค้า) - 1 แพ็ค;
• เชอร์รี่ (สดเท่านั้น) แบบหลุม - ใช้ตามใจชอบ;
• แป้งมันฝรั่ง - ประมาณ 3 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลหยาบ - ใช้ดุลยพินิจ;
• แป้งสาลี - ใช้สำหรับรีดแป้ง;
• น้ำตาลผง, อบเชยป่น - ช้อนใหญ่ๆ ละ 3 ช้อน

วิธีทำอาหาร

ทำขนมแบบนี้ต้องเตรียมไส้ก่อน เชอร์รี่สดในหลุมวางอยู่ในชามลึกแล้วเทน้ำตาลหยาบและแป้งมันฝรั่งลงไป หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณจะได้ไส้เบอร์รี่ที่ค่อนข้างหนา

แปรรูปเชอร์รี่แล้ว เริ่มกลิ้งฐาน โรยแป้งพัฟด้วยแป้งสาลีแล้วปั้นเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หลังจากนั้นก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้านละ 6 ซม. จากนั้นวางเชอร์รี่ 1-2 ช้อนขนมหวานตรงกลางผลิตภัณฑ์และบีบขอบให้แน่นแล้วพับสี่เหลี่ยมในแนวทแยง

หลังจากสร้างซองจดหมายทั้งหมดแล้ว พวกเขาจะวางบนแผ่นอบแห้ง (คุณสามารถใช้กระดาษรองอบ) และส่งไปที่เตาอบ เมื่อสังเกตอุณหภูมิ 200 องศา ขนมเชอร์รี่ก็อบเสร็จประมาณ 30-45 นาที (จนกว่าซองจะเป็นสีน้ำตาล)

ภายใต้กฎทั้งหมดของสูตร คุณควรได้ขนมเชอรี่ที่สวยงามและอร่อยมาก ซึ่งควรนำออกจากถาดอบอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ พัฟซองโรยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟพร้อมชา

ข้อแนะนำ

สำหรับขนมเชอรี่ที่อร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้เบอร์รี่หลุม หากถูกแช่แข็ง ควรละลายก่อนและนำน้ำที่ระบายออกบางส่วนออก หากไม่ทำเช่นนั้นจะทำให้ขนมของคุณมีน้ำมากเกินไป

อย่างไรก็ตาม สำหรับการเตรียมซองพัฟ แนะนำให้ใส่เบอร์รี่สดปรุงรสด้วยแป้งหรือแป้ง ในกรณีนี้ แป้งจะต้องบีบด้วยนิ้วหรือส้อมอย่างแรง มิฉะนั้น ระหว่างอบความร้อน ไส้จะออกมาช่วยเผาขนม