ใบชา : วิธีเลือกและเตรียมประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ดูจากรีวิวแล้ว เป็นเรื่องยากสำหรับหลายๆ คนที่จะจินตนาการถึงมื้ออาหารที่ไม่มีชาสักถ้วย บางคนชอบดื่มแบบเม็ด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ชอบผลิตภัณฑ์แผ่น นอกจากนี้ยังมีผู้บริโภคที่ซื้อแพ็คต่างๆ เพื่อผสมใบชาต่อไป ทำให้เกิดเป็นส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผู้ชื่นชอบพิธีชงชาถือว่าการกระทำดังกล่าวเป็นการดูหมิ่นศาสนา เนื่องจากชาใบและชาเม็ดมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์แผ่นคืออะไร? สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อชาจากใบชา คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้จากบทความนี้

แนะนำตัว

ชาอ่อนและใบอ่อนใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากใบคุณภาพสูง ไม่เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์เครื่องกลสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบ ใบจะถูกรวบรวมด้วยมือ การผลิตชาเกี่ยวข้องกับขั้นตอนการหมัก สาระสำคัญของมันคือการแปลงสารที่ไม่ละลายน้ำ (ไม่สามารถสกัดได้) ที่อยู่ในร่างกายของใบให้ละลายได้ซึ่งจะง่ายถูกย่อย ชาหมักจากใบกลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อย มีกลิ่นหอมและมีสีสันมาก

เกี่ยวกับรสชาติ

ตัดสินโดยรีวิวของผู้บริโภคจำนวนมาก ชาจากใบชามีรสฝาดน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดหรือบรรจุในถุง นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสมาก แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่อัดแน่นและบรรจุหีบห่อนั้นถูกต้มเร็วกว่ามาก ดังนั้นในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถเตรียมการแช่ที่ค่อนข้างแรง สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมพวกเขาถึงเมาในสำนักงานเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามชาดังกล่าวได้รับการประมวลผลทางกลในระยะยาวซึ่งเป็นผลมาจากการที่สารที่มีประโยชน์ระเหยออกจากชา ใบชาไม่ผ่านกระบวนการแกรนูล ซึ่งแตกต่างจากใบชาอื่นๆ ซึ่งทำให้มีประโยชน์มากกว่า เป็นเรื่องปกติที่จะชงเองที่บ้าน

ประโยชน์ของชาใบ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอก เครื่องดื่มนี้จะมีผลดีต่อร่างกายคุณ จากการศึกษาพบว่าใบชาทำให้ความดันโลหิต การเผาผลาญอาหาร และการย่อยอาหารเป็นปกติ เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่สามารถดับกระหายของคุณได้ แต่ยังถือว่าเป็นยาชูกำลังที่ดีอีกด้วย มันจะเติมเต็มความแข็งแกร่งของคุณ บรรเทาความเหนื่อยล้า และปรับปรุงความเป็นอยู่ของคุณ ชาที่ชงจากใบจะเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม และชะลอกระบวนการชรา มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียสูง หากคุณมีโรคเกาต์ แผลในกระเพาะอาหาร หรือปัญหาเกี่ยวกับโพรงฟันปาก แพทย์ของคุณมักจะแนะนำเครื่องดื่มใบชาดำ

วิธีบรรจุสินค้า

ชาที่ชงจากใบมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน เพื่อช่วยให้คุณนำทางได้ดีขึ้น ให้ความสนใจกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นี้ ตัวอย่างเช่น ชาใบเล็กเป็นผลิตภัณฑ์เกรดต่ำที่สุด ความจริงก็คือพวกเขาใช้ของเหลือจากการผลิต ตามที่ผู้บริโภคสามารถชงได้เร็วพอตัวเครื่องดื่มนั้นแรงมาก แต่มีรสชาติที่ไม่แสดงออก สำหรับชาใบปานกลางจะใช้วัตถุดิบที่แตกหักและเสียหาย ทิงเจอร์มีสีเข้มและมีกลิ่นหอม มีประโยชน์มากที่สุดคือของเหลวที่ต้มจากแผ่นขนาดใหญ่ ชาได้รสชาติที่แสดงออกและเข้มข้นมาก ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ก่อนหน้านี้ ในกรณีนี้ ทั้งแผ่นบิดและไม่มีความเสียหายใดๆ

วิธีชงชาเขียวใบหลวม

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ในกรณีนี้ ควรคำนึงถึงเกรดของผลิตภัณฑ์ด้วย ตัวอย่างเช่น ยิ่งเนื้อนุ่มมากเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาชงน้อยลงเท่านั้น นอกจากนี้น้ำควรมีอุณหภูมิต่ำกว่า โดยทั่วไปแล้วควรมีความแตกต่างระหว่าง 75-85 องศา ขั้นตอนใช้เวลาครึ่งนาที ชาอูหลงถูกต้มเจ็ดครั้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับการแช่แต่ละครั้งเวลาจะค่อยๆเพิ่มขึ้น ควรเตรียมเครื่องดื่มในกาน้ำชาเซรามิกหรือแก้วที่มีความร้อนเพียงพอ เทชาลงในภาชนะก่อนแล้วจึงเติมน้ำร้อน เป็นผลให้คุณจะได้ของเหลวที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย

วิธีทำใบดำ

ตามรีวิวของผู้บริโภคจำนวนมาก ชาใบดำถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด เป็นเรื่องปกติที่จะชงเครื่องดื่มนี้อย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า อุณหภูมิของน้ำที่ต้องเติมใบไม้ควรอยู่ระหว่าง 85-100 องศา ผู้เริ่มต้นมักสนใจว่าต้องใช้ใบชามากแค่ไหน? ความจริงก็คือชาดำมีความเข้มข้นมาก ซึ่งแตกต่างจากชาเขียว สิ่งนี้สามารถเห็นได้ในสีที่ค่อนข้างอิ่มตัว จึงไม่แนะนำให้ใส่ใบชามากเกินไป โดยทั่วไปสำหรับกาน้ำชาที่มีความจุ 400 มล. ชาไม่เกิน 7 กรัมจะเพียงพอ เพื่อให้ได้ชาที่ดีจริงๆ คุณควรพิจารณาถึงความแตกต่างบางประการ ซึ่งด้านล่างนี้

สินค้าต้องไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ

ผู้เชี่ยวชาญเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่า "กล่อง" ในคน - "ชาใส่ฟืน" สิ่งเจือปนจากต่างประเทศแสดงด้วยเศษกิ่งไม้ ไม้ ฟอยล์ กระดาษ และไม้อัด สารปนเปื้อนเหล่านี้ส่วนใหญ่พบได้ในชาคุณภาพต่ำ ผู้ผลิตเพิ่มเศษชา ฝุ่นลงในใบที่บด แล้วบรรจุในกระดาษกรองหรือถุงผ้า ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าซื้อชาแบบนี้

เกี่ยวกับคุณภาพการหมัก

สิ่งนี้ตัดสินได้จากการพลิกผันใบชายาวและบาง การม้วนงอที่แรงแสดงว่าชาที่ชงแล้วจะเข้มข้น การม้วนงอที่อ่อนแสดงว่าเครื่องดื่มจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น หากใบไม่ม้วนงอเลยก็น่าจะทำให้แห้งตามปกติ ใบชาสามารถบิดงอเล็กน้อยและแรงได้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าว ยิ่งม้วนงอก็ยิ่งเก็บชาได้นานขึ้น โดยผู้ผลิตที่มีมโนธรรม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีจำหน่ายในแพ็คเกจที่มีหน้าต่างโปร่งใส ดังนั้นผู้ซื้อจึงมีโอกาสทำความคุ้นเคยกับการม้วนของชาใบหลวมเป็นการส่วนตัว

ชาแห้ง

หากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง ก็ควรจะชื้นเล็กน้อย (ไม่เกิน 6%) หากตัวบ่งชี้นี้สูงขึ้น แย่ลง: จะกลายเป็นราและกลายเป็นพิษได้อย่างรวดเร็ว ในทางกลับกัน ชาที่แห้งเกินไปก็ถือว่าแย่เช่นกัน การตรวจสอบระดับความชื้นนั้นง่ายมาก เพียงใช้นิ้วถูใบชา หากในเวลาเดียวกันกลายเป็นฝุ่นแสดงว่าแห้งเกินไป อาจเป็นไปได้ว่าผลิตภัณฑ์จะถูกเผา ในกรณีนี้กลิ่นไหม้จะมาจากมัน ชาดังกล่าวถือเป็นข้อบกพร่องของโรงงาน

เกี่ยวกับกลิ่น

ชาต้องบรรจุให้เรียบร้อยและมีกลิ่นหอม ชาแต่ละประเภทมีกลิ่นเฉพาะตัว: เขียว - สมุนไพรหรือขม, สีดำ - เรซิน - ดอกไม้หรือหวาน หากจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้อง จะมีกลิ่นน้ำมันเบนซิน เครื่องสำอาง ปลา อาหารแมว ฯลฯมันเกิดขึ้นที่มีกลิ่นของโลหะ มีความเฉพาะเจาะจงมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถรับรู้ได้ในทันที โดยทั่วไป โน๊ตของโลหะที่เกิดสนิมและทองแดงออกซิไดซ์มีอิทธิพลเหนือกว่า ชาเหล่านี้ก็ไม่คุ้มที่จะซื้อเช่นกัน

สรุป

คุณภาพที่สำคัญมากของผลิตภัณฑ์ชาคือความสด ที่แพงที่สุดคือชาซึ่งถูกเก็บไว้ไม่เกินสองเดือน สินค้าที่มีอายุหกเดือนแล้วมีราคาสูงเป็นสองเท่า อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาจากรีวิวแล้ว ชาเหล่านี้ก็ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก หากอายุการเก็บรักษาเกินหนึ่งปีก็ควรทิ้งผ้าปูที่นอนดังกล่าว

ความจริงก็คือเมื่อถึงเวลานี้ แทนนินจะแตกตัวออกมาแล้ว เมื่อคุณเทน้ำเดือดราดลงไป คุณจะเห็นเองว่ารสชาติของเครื่องดื่มไม่เป็นที่พอใจ เปรี้ยว และขม