เบอร์บอทอบในเตาอบกับมันฝรั่ง. สูตรคำอธิบายการทำอาหารเคล็ดลับ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

Burbot อบในเตาอบเป็นอาหารจานโปรดของแม่บ้านหลายคน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลานี้มีเนื้อสีขาวหนาแน่นมากและมีกระดูกสันหลังเพียงอันเดียว Burbot ไม่ได้เป็นเพียงปลาที่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้น แต่ยังปรุงได้อย่างรวดเร็วด้วย ซึ่งในปัจจุบันนี้ การขาดเวลาว่างไปตลอดกาล ถือเป็นข้อดีอย่างมาก

ญาติปลาคอดที่ชอบน้ำจืดได้รับการจัดเตรียมโดยพ่อครัวตั้งแต่ยุคกลาง Burbot มีแร่ธาตุ วิตามิน และธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เป็นจำนวนมาก ปลาชนิดนี้สามารถใช้ทำอาหารในคอร์สแรก ไส้สำหรับพาย และคอร์สที่ 2 แบบอิสระได้

เบอร์บอทอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

จานนี้มีอยู่ในรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเราได้จัดเตรียมไว้ กลิ่นหอมไม่สามารถแสดงออกมาเป็นคำพูดได้ แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันต้องพยายามเท่านั้น จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งในเทศกาลและบนโต๊ะทุกวัน มันจะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมตามอำเภอใจที่สุด อบในเตาอบ เด็กสามารถให้เบอร์บอทได้ เนื่องจากไม่มีอันตรายที่เด็กจะสำลักกระดูกเล็กๆ

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับเตรียมเบอร์บอทอบในเตาอบ แนะนำให้ใช้ปลาสดนะคะ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีสเต็กเบอร์บอทแช่แข็งในร้าน ขอแนะนำให้ละลายปลาที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ไม่มีไมโครเวฟ คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนของปลาบนจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง การละลายน้ำแข็งควรเกิดขึ้นในสภาพธรรมชาติ สำหรับส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง แนะนำให้ใช้ผักสดมากขึ้นเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

ชุดสินค้ามาตรฐาน:

• 1, ปลา 8 กก.
• มันฝรั่งใหม่;
• แครอท;
• พริกหยวกหวาน;
• มะนาวครึ่งลูก;
• มะเขือเทศ 4 ลูก;
• หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือหยิบมือ
• ผักสด;
• มะเขือยาว;
• พริกไทยป่น;
• บวบหนุ่ม

ปลา

หากเลือกซากปลาทั้งตัวสำหรับอาหารจานนี้ เช่น เบอร์บ็อตที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณจะต้องใช้เวลาในการแปรรูปเล็กน้อย มันจะง่ายกว่าสำหรับแม่บ้านที่ซื้อสเต็กสำเร็จรูปทันที แต่ถ้าได้ปลาทั้งตัวก็ไม่ต้องกลัวครับ การเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้นจะใช้เวลาไม่นาน

ซากที่ล้างแล้วต้องเทน้ำมะนาวทิ้งไว้สองสามนาที เบอร์บอทที่อบในเตาอบสามารถปรุงได้ทั้งชิ้นหรือในส่วน ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องตัดด้านบนเล็กน้อย จากนั้นจึงนำปลามาถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ ต้องขอบคุณแถบยาวที่คุณเพิ่งทำด้วยมีด เครื่องปรุงรสจะเจาะปลาได้เร็วขึ้น

มะเขือเทศและหัวหอมดอง

บีบน้ำเลมอนที่เหลือลงในชามใบเล็กๆ นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอมหั่นครึ่งวง สมุนไพรสดสับละเอียด และมะเขือเทศเป็นวง ใส่เกลือเล็กน้อย. ผสมอย่างระมัดระวัง ทิ้งผักกับสมุนไพรไว้ 5-7 นาที

ผัก

ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ จำนวนผลิตภัณฑ์รวมถึงความหลากหลายนั้นแตกต่างกันไปตามปฏิคมเอง เราขอเสนอตัวเลือกที่มีผักหลากหลายชนิด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถจำกัดตัวเองได้ ตัวอย่างเช่น เฉพาะมันฝรั่งและหัวหอม หรือมันฝรั่งกับมะเขือเทศ

บวบและมะเขือยาวต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินออก ตอนนี้ผักจะไม่ขม

แครอทหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยเครื่องบด เราผ่าพริกหวานผ่าครึ่ง นำเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นท่อนยาวบางๆ

ทำอาหาร

เนื่องจากเรากำลังเตรียมเบอร์บอทอบในเตาอบ ควรเตรียมแบบฟอร์มที่สะดวกไว้ล่วงหน้า ตัดกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมชิ้นใหญ่ออก เราครอบคลุมด้านล่างของแบบฟอร์มเพื่อให้ขอบของกระดาษฟอยล์ห้อยออก เราจะทำการปิดฝาปลากันต่อไปครับ. เล่นอย่างปลอดภัยและทาน้ำมันฟอยล์เพื่อไม่ให้ปลาติด

วางผักครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเราก็นำปลามาวางบนหมอนผักใบนี้ หัวหอมกับมะเขือเทศซึ่งอยู่ในน้ำมะนาวเรานำออกจากน้ำดองแล้วย้ายไปที่พุงของเบอร์บอท ใส่ผักที่เหลือไว้บนตัวปลา มะนาวไตรมาสสามารถวางในบาดแผล เราปิดการออกแบบผลลัพธ์ด้วยกระดาษฟอยล์

ส่งถาดอบเข้าเตาอบ 25-35 นาที เพื่อให้ได้เปลือกสีทองบนตัวปลา ให้เอาแม่พิมพ์ออกก่อนเวลาทำอาหารห้านาทีหมด เปิดฟอยล์แล้วส่งเบอร์บอทกลับไปที่เตาอบ

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด (พริกหยวก แตงกวา มะเขือเทศ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก) ขอแนะนำให้เสิร์ฟผักสดให้ปลาด้วย จะเป็นผักชีฝรั่งหอม ผักชีลาว หรือโหระพาก็ได้

หากต้องการ คุณสามารถโรยปลาด้วยชีสและปล่อยให้มันอยู่ในเตาอบอีกสองสามนาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายและให้รสชาติของครีมกับเบอร์บอท ควรใช้เนยแข็งชนิดแข็งที่ละลายได้ดีและรวดเร็ว (รัสเซีย, เกาดา, โพเชคคอนสกี้, คอสโตรมา ฯลฯ) จะดีกว่า