ไม่มีสีขาวทอดหอมแดงได้ไหม?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พนักงานต้อนรับทุกคนมีสถานการณ์ที่คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์อื่นแทน ฉันวิ่งกลับบ้าน เริ่มทำอาหารเย็น ปรากฏว่าไม่มีหัวหอม หอมแดงทอดได้ไหม อันที่จริงไม่มีโศกนาฏกรรมครั้งใหญ่ แต่คุณต้องรู้คุณสมบัติของผักนี้

หอมหัวใหญ่

เรียกอีกอย่างว่าไครเมียหรือยัลตา หัวผักกาดของเขามีสีที่สวยงาม มันมีรสชาติที่ค่อนข้างน่าพอใจและไม่รุนแรง น้อยคนนักที่จะรู้ว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์มาก อย่างไรก็ตาม นี่เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดคำถามว่าสามารถทอดหอมแดงได้หรือไม่ นั่นคือคุ้มค่าที่จะทำลายสารที่มีประโยชน์ด้วยการอบร้อน

วัฒนธรรมนิดหน่อย

สีขาวและสีแดงเป็นผักที่มีชื่อเหมือนกันคือหัวหอม หลายคนหลงรักสีแดงที่สองเพราะรสชาติหวานละมุน นั่นคือเหตุผลที่ไม่ต้องเตรียมอาหารล่วงหน้าและเติมความสดใหม่ให้กับอาหารทุกจานและสลัด หอมแดงทอดได้ไหม ใช่ แต่ทำไม

จากปกติหัวผักกาดสีทองนี้มีผิวสีม่วง และเนื้อเป็นสีขาวมีเส้นสีน้ำเงินหรือสีแดง เส้นผ่านศูนย์กลางของหลอดไฟถึง 16 ซม. มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าหลอดสีทอง แต่ถ้าความเผ็ดแบบหลังไม่ยอมให้กินแบบดิบๆ คุณก็หั่นหัวผักกาดสีม่วงเป็นสลัดได้อย่างปลอดภัย

องค์ประกอบทางเคมี

ถ้าจะว่าหอมแดงทอดได้หรือไม่ ก็ควรสังเกตความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ นั่นคือจะมีความจำเป็นแทนที่จะทอด แต่ให้เคี่ยว มีน้ำตาลเยอะ สิ่งที่โดดเด่น: ผักในแง่นี้เกินกว่าผลไม้บางชนิด นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่คุณควรพิจารณาทอดหอมแดง จากหลักสูตรที่สองพวกเขาคาดหวังความคมชัด ความน่าดึงดูดใจ แต่ไม่ใช่ความหวาน แต่ถ้าคุณชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อกับน้ำผึ้ง คุณอาจจะชอบผลลัพธ์นี้มาก

ถึงแม้จะหวานแต่หัวหอมไครเมียยังทำให้น้ำตาไหลเมื่อถูกตัด เนื่องจากการมีน้ำมันหอมระเหยชนิดพิเศษอยู่ในองค์ประกอบ นอกจากนี้ หัวผักกาดยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น เหล็ก แคลเซียม นิกเกิลฟลูออรีน และไฟโตไซด์ เพื่อประหยัดจำนวนสูงสุด ขอแนะนำให้ผัดหอมแดงเท่านั้น แม้ว่าหมอจะบอกว่าการอบร้อนไม่ได้ทำให้ประโยชน์ของผักนี้ลดลง

ใช้ในการปรุงอาหาร

ปรุงได้แบบเดียวกับหัวผักกาดทั่วไป ไม่มีความแตกต่างใหญ่ระหว่างพวกเขา ในทางกลับกันพ่อครัวแนะนำให้เลือกให้บ่อยที่สุดหรือแทนที่ด้วยหัวหอมอย่างสมบูรณ์ นอกจากประโยชน์ใช้สอยแล้ว มันยังมีชื่อเสียงในด้านรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย จานไหนก็สว่างขึ้นด้วย ถ้าหัวหอมโตใช่แล้ว รสชาติของมันสามารถทำให้นักชิมประหลาดใจได้ นี่อาจเป็นแรงจูงใจให้เริ่มปลูกในแปลงของคุณเอง

ปรุงอะไรได้

ใช้หอมแดงคุณจะได้อาหารจานอร่อยมากมาย แต่คุณต้องจำไว้ว่ามูลค่าของมันในตลาดมักจะสูงกว่าหัวผักกาดสีทองมาก นี่คือสิ่งที่กำหนดทางเลือกของแม่บ้านส่วนใหญ่ได้อย่างแม่นยำ เพราะผักชนิดนี้มีอยู่ในเกือบทุกจาน รวมทั้งจานแรก จานที่สอง และขนมอบ คุณสามารถทำสลัด หมักดอง และอื่นๆ ด้วย:

• พิซซ่าออริจินัล. คุณเพียงแค่ต้องหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นทาแป้งเค้กแล้วอบในเตาอบ เมนูมือสมัครเล่นแต่หลายคนชอบ
• สลัดมะเขือเทศ. มันง่ายมาก: คุณต้องสับมะเขือเทศและหัวหอม ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมัน
• ซอส. ปรากฎว่าอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องสับหัวผักกาดเพิ่มนมและตั้งไฟให้เดือด แยกกันทอดแป้งในเนยแล้วผสมทั้งสองอย่าง

หอมแดงตรึง

จานนี้สามารถกลายเป็นเมนูประจำบนโต๊ะของคุณได้ เหมาะเป็นอาหารเสริมวิตามินสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวัน และการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน คุณต้องหั่นหัวหอมเป็นวงและเตรียมน้ำดอง อย่างหลัง ให้ใช้น้ำ 250 กรัม และน้ำส้มสายชู 7 ช้อนโต๊ะ (9%) คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาลคุณต้องใช้ 50 กรัม และเกลือ 15 กรัมจะทำให้น้ำดองสมบูรณ์ เทส่วนผสมที่ได้ลงในวงแหวนแล้วใส่ลงในขวดโหล คุณสามารถโรยผักใบเขียวไว้ด้านบนเหมาะสำหรับ pilaf แซนวิช เก็บได้นานเป็นสัปดาห์

มันฝรั่งทอด

จานนี้ทั้งเรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่ของเรา เป็นไปได้ไหมที่จะทอดหอมแดงกับมันฝรั่ง? ใช่ไม่มีข้อจำกัด เพียงจำไว้ว่ามันจะมืดกว่าถ้าคุณเอาหัวผักกาดสีทอง ในทางกลับกัน ในมันฝรั่ง มันไม่ได้มีบทบาทสำคัญอะไร ชิ้นสีแดงก่ำที่มีเปลือกทำให้จานมีสีไม่สม่ำเสมอและหัวหอมจะไม่โดดเด่นมากเกินไปเมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ เราขอแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกการทำอาหารดั้งเดิม

• มันฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ผ่าครึ่ง) แล้วต้มจนสุกครึ่ง ระวังนะ - เราไม่ต้องการมันบด
• หั่นหอมแดงเป็นชิ้น 6-8 ชิ้นก็ค่อนข้างใหญ่เช่นกัน ใส่กระเทียม. นี่คือที่ที่ความงามทั้งหมดอยู่ ชิ้นที่งดงามจะเติมเต็มมันฝรั่งสีแดงก่ำ
• ละลายเนยในกระทะ แล้วใส่หอมใหญ่กับกระเทียม
• หลังจากหนึ่งนาที คุณสามารถวางมันฝรั่ง หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว
• หลังจาก 20 นาที คุณสามารถเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

มันแดงก่ำกับหอมหัวใหญ่อร่อย

เนื้อกับหัวหอม

ไม่มีชุดค่าผสมที่ดีกว่านี้อีกแล้วในโลกนี้ แต่คำถามเกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะผัดหัวหอมแดงกับเนื้อ? พ่อครัวส่วนใหญ่ยอมรับว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด ละเอียดอ่อนหวานมันจะหายไปกับพื้นหลังของรสชาติที่เข้มข้นกว่า แต่มีวิธีเปิดเผยศักดิ์ศรี ในกรณีนี้ให้ทอดเนื้อตามปกติ

หลังจากนั้น ปรุงหัวหอมจำนวนมากในกระทะที่แยกจากกัน นั่นคือหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยซีอิ๊วขาวหรือซอสมะเขือเทศ กลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่จะวางเนื้อวัวหมูหรือไก่ คุณจะประหลาดใจ แต่หัวหอมจะผ่านไปสำหรับทั้งซอสและเครื่องปรุง หากต้องการคุณสามารถเสริมจานด้วยข้าวต้มมันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ขนมเห็ด

โดยปกติสำหรับเห็ดแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง หรือเนย หัวหอมจะถูกเลือก แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานดั้งเดิมที่หัวผักกาดสีม่วงจะกลายเป็นไฮไลท์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีความเห็นของตัวเองว่าสามารถผัดหอมแดงกับเห็ดได้หรือไม่ แต่จานนี้ทุกคนเห็นด้วย ที่นี่จะช่วยเติมเต็มส่วนผสมที่เหลือได้อย่างลงตัว

• หัวหอมต้องหั่นแล้วผัดในกระทะทรงสูงใส่เนยละลาย ผัดประมาณ 10 นาทีแล้วโรยด้วยน้ำตาลคาราเมล
• เพิ่มซอส Worcestershire และไวน์ เคี่ยวจนระเหย
• ใส่กระเทียมและเห็ดสับลงในกระทะ เกลือพริกไทย



• เติมน้ำสต๊อกไก่และต้มให้เดือด
• ปาดพาสต้า ใส่ครีมและชีสขูด

กลายเป็นอาหารจานเด็ดที่หอมแดงออกมาและเติมเต็มองค์ประกอบโดยรวม อย่าลืมลองมันไม่ซับซ้อนและอร่อยมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว อย่างไรคุณเห็นไหมว่าหัวหอมแดงสามารถใช้ในครัวได้สำเร็จ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมันคือค่าใช้จ่ายสูง ดังนั้นโดยภาพรวมแล้ว คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าหัวหอมแดงทอดแล้วสามารถยืนยันได้หรือไม่