2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
หลักการทำเนื้อสับไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่บอกคือเลือกเนื้อเอง ขึ้นอยู่กับคุณภาพของจาน จำเป็นต้องเลือกเนื้อหมูสดไม่ติดมันที่ไม่มีสิ่งเจือปนที่ไม่พึงประสงค์ การทอดหมูสับในกระทะก็สำคัญเช่นกัน เพื่อที่สุดท้ายจานจะไม่แข็งหรือดิบ
เนื้อดีคืออะไร
อย่างแรกเลย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีความจำเป็นสำหรับมนุษย์ เพราะมันเป็นแหล่งโปรตีน คอลลาเจน และอีลาสตินที่ขาดไม่ได้ ส่วนประกอบหลังมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำงานปกติของร่างกายผู้หญิง
หมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจมากที่เติมร่างกายด้วยสารและโปรตีนที่มีประโยชน์ หลายคนเชื่อว่าส่วนหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากพอที่จะส่งผลเสียมากกว่าผลดี อันที่จริง ข้อสันนิษฐานนี้เป็นเพียงตำนาน ซึ่งไม่มีประโยชน์ที่จะนำมาพิจารณา ใช่หมูมีบางพื้นที่ที่อ้วนขึ้นมาก แต่โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งเทียบเท่ากับเนื้อวัวและเนื้อไก่ในแง่ของปริมาณไขมัน
ทอดหมูสามชั้นในกระทะนานแค่ไหนกว่าจะได้เนื้อตามที่ต้องการ ? ผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่ต้องผัดนานและต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการปรุงอาหาร เราจะหารายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง
ทอดหมูในกระทะนานแค่ไหน
ใครได้ชิมของอร่อยชิ้นเล็กๆ สักครั้งในชีวิต บอกเลยว่าสิ่งสำคัญในนั้นคือเนื้อหา หากคนๆ หนึ่งสามารถคว้าอาหารอันโอชะด้วยการซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ เขาก็พิจารณาได้ว่าหลักการเกือบทั้งหมดทำเสร็จแล้ว
ในการเตรียมอาหารประเภทหมูที่ดี ควรพิจารณาคำแนะนำในการทำอาหารง่ายๆ:
- อย่างแรกเลย ซื้อเนื้อสันนอกดีกว่า เพราะประกอบด้วยแคลอรี่และไขมันน้อยที่สุด หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารที่มีไขมัน ให้เลือกที่คอหรือไหล่ จะไม่ทำให้เสียรสชาติอย่างแน่นอน เพราะในส่วนนี้ไขมันและเนื้อสัตว์จะรวมกันอย่างสมดุล
- ถัดไป นำสินค้าที่ซื้อมาหั่นเป็นชิ้นหนา 1-2 ซม. จากนั้นคุณสามารถทุบพริกไทยเล็กน้อย ใส่สองสามชิ้นบนกระทะที่อุ่นไว้เพื่อไม่ให้รบกวนการทำอาหาร
- เกลือผลิตภัณฑ์ทันทีไม่มีประโยชน์ เพราะเกลือสามารถทำให้แข็งได้เพราะมันดึงของเหลวทั้งหมดออกมา ด้วยน้ำผลไม้ชิ้นก็จะทิ้งวิตามินที่คนต้องการ
- ทอดหมูสามชั้นในกระทะนานแค่ไหน? ระยะเวลาในการเข้าถึงความพร้อมด้านใดด้านหนึ่งใช้เวลาประมาณ 3-6 นาทีหลังจากนั้นจำเป็นต้องพลิกชิ้น ไม่ควรเพิ่มความร้อนมากเกินไปเนื่องจากอุณหภูมิที่มากเกินไปจะทำให้เนื้อแห้งด้วย
- อย่าลืมเกลือด้านที่ทอดแล้วหลังจากที่พลิกกลับด้านแล้ว
สูตรนี้ง่ายที่สุดแม้พื้นฐาน เป็นผู้ที่ทำให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติที่นุ่มละมุนของหมูสับมากขึ้น
วิธีตรวจสอบความพร้อมของสับ
สิ่งสำคัญในการทอดหมูสับในกระทะคืออย่าลืมตรวจสอบความพร้อมเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารดิบหรือสุกเกินไป สิ่งนี้สามารถเห็นได้หากคุณตัดชิ้นส่วนเล็กน้อย สัญญาณว่าสับพร้อมคือน้ำผลไม้ใสไหล นอกจากนี้สีของเนื้อควรเป็นสีขาวไม่ใช่สีชมพู
สูตรน่าสนใจ
วิธีทอดหมูยอให้ฉ่ำในกระทะ ไม่กี่คนที่รู้ มีสูตรหนึ่งที่น่าสนใจที่แนะนำคือ
- หมูสับ
- ดิจองมัสตาร์ด
- โหระพาบด
- มาจอแรม
- พริกไทยดำ
- น้ำมันทอด.
ขั้นแรกให้โรยเนื้อด้วยพริกไทยแล้วตามด้วยมัสตาร์ดทั้งสองด้าน จากนั้นปรุงรสเนื้อด้วยมาจอแรมและโหระพาบนซอส เมื่อกระทะร้อนให้ใส่ชิ้นสับลงไป ควรทอดแต่ละด้านประมาณ 8-10 นาที สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าลืมเช็คความพร้อม
ยังมีอีกสูตรหนึ่งที่ใช้แป้งสำหรับหมูสับในกระทะ สินค้า:
- หมูสับ
- งา
- ไข่ไก่.
- แป้ง
- น้ำมันทอด.
- เกลือพริกไทยดำ
ขั้นแรกเราพริกไทยเนื้อ คลึงแป้งเล็กน้อย แล้วส่งไป "อาบน้ำ" ในไข่ที่ตีกับเกลือ ถัดไปโรยงาทั้งสองข้าง ผัดเนื้อให้นุ่ม
เคล็ดลับ
เนื้อชิ้นที่ฉ่ำและอร่อยไม่ใช่ตำนาน หากคุณรู้เคล็ดลับในการทำอาหารเมื่อทอด
- ดังที่กล่าว สับที่ดีคือเนื้อคุณภาพดีเป็นฐาน
- ไม่ต้องหั่นเนื้อชิ้นหนาๆ ให้พอดีตัว 1-2 ซม.
- ไม่ควรใส่เกลือลงในอาหารที่ยังไม่ได้ปรุง
- กระทะต้องร้อน ไม่งั้นชิ้นจะซับน้ำมันมาก
- ทำอาหารมากเกินไปดีกว่าปรุงไม่สุก ผลที่ตามมาของการกินเนื้อดิบนั้นน่าผิดหวังมาก - โรคไทรชิโนซิส
- คุณสามารถใช้เครื่องปิ้งขนมปังหรือแป้งได้หลายประเภท เพราะมันส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของอาหาร
ด้วยสูตรและเคล็ดลับทั้งหมด ทุกคนจะสามารถปรุงเนื้อสับที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้