แก้วกาแฟ : สูตรทำที่บ้าน. กาแฟไอศครีม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในยุโรป เครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ทำจากกาแฟและไอศกรีมเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ค็อกเทลนี้เรียกว่าเกลซ เขาปรากฏตัวในประเทศใดไม่ทราบแน่ชัด บางคนคิดว่าในฝรั่งเศส คนอื่นคิดว่าในออสเตรีย ไม่มีสูตรเดียวสำหรับเครื่องดื่มนี้ เชื่อกันว่าส่วนที่สี่ควรประกอบด้วยไอศกรีม และส่วนผสมหลักที่สองของค็อกเทลคือกาแฟเย็น ซึ่งทำมาจากถั่วอาราบิก้าที่หายากปานกลาง

เครื่องดื่มบางชนิด

เคลือบกาแฟโฮมเมดมีมากกว่าหนึ่งสูตร แล้วแต่จินตนาการ วิธีการปรุงอาหารทั่วไปมีดังนี้:

• กาแฟบดถูกเทลงใน cezve เติมน้ำตาลและอบเชยซึ่งจะทำให้รสหวานและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ถัดไปเทน้ำกรองและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน เมื่อกาแฟเริ่มเดือด นำกาแฟออกแล้วรอ 10 วินาที แล้วตั้งให้เดือดอีกครั้ง หลังจากรอการเดือดครั้งที่สองเครื่องดื่มจะถูกลบออกปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นกรองและทำความสะอาดเป็นเวลา 10 นาทีในช่องแช่แข็ง ใส่แก้วไอศครีมและเทกาแฟแช่เย็นด้านบน
• กาแฟชงตามสูตรที่ทุกคนชื่นชอบและแช่เย็นในตู้เย็น ถัดไปเติมนมและผสม จากนั้นใส่ไอศครีมหนึ่งลูกแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด สูตรนี้มีรสอ่อนกว่าและเหมาะสำหรับวัยรุ่น
• ชงกาแฟดำด้วยวิธีที่สะดวกและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที น้ำตาลผงถูกเติมลงในครีมและผสมในเครื่องปั่น เทน้ำเชื่อมช็อคโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะ กาแฟเย็น และวิปครีมพร้อมผงลงในแก้ว วางไอศครีมไว้ด้านบน โรยด้วยคาราเมลชิปและผงโกโก้ เพื่ออารมณ์รื่นเริงและสดใส คุณสามารถโรยลูกกวาดเล็กๆ
• แก้วกาแฟสูตรเหล้าที่บ้านเป็นเครื่องดื่มที่จะช่วยให้คุณมีกำลังใจและผ่อนคลายไปพร้อม ๆ กัน ชงกาแฟตามสูตรของคุณแล้วปล่อยให้เย็น ต่อมา เติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้ว จากนั้นเทเหล้าลงไปไม่เกิน 20% ของค็อกเทลทั้งหมด
• กาแฟแก้วสูตรโฮมเมดต่อไปนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้นแต่สำหรับเด็กด้วย เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ให้ความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า กาแฟถูกต้มในลักษณะใดก็ตามและตามปกติจะเย็นลงในตู้เย็น ถัดไปใส่น้ำตาลและกล้วยหั่นบาง ๆ ลงในเครื่องดื่ม ทุกอย่างถูกวิปปิ้งเข้าด้วยกันในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ไอศกรีมและวิปปิ้งอีกครั้ง ค็อกเทลพร้อมแล้ว ยังคงตกแต่งเพื่อลิ้มรสด้วยช็อกโกแลตชิปหรือคาราเมล

สูตรดั้งเดิม

สูตรกาแฟเหลืองไอศกรีมที่บ้าน เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเล็กน้อยสำหรับเครื่องดื่ม ได้แก่ ไข่ไก่ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกาแฟให้เย็น จากนั้นบดไข่แดงกับน้ำตาล ต่อไปกาแฟผสมกับไข่แดงและอุ่นในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาทีกวนมวล จากนั้นเทลงในแก้ว ตักไอศกรีม 1 ช้อน แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลตแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิปส์

เครื่องดื่มไดเอท

สำหรับคนดูหุ่นและนับทุกแคลอรี ที่บ้านมีสูตรแก้วกาแฟใส่ไอศกรีมนมด้วย ไม่ใช้ช็อกโกแลต ครีม แต่ใช้เฉพาะวานิลลินและผงโกโก้เท่านั้น เตรียมกาแฟอ่อน ๆ แล้วนำไปแช่เย็นในช่องแช่แข็ง (สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารร้อนไม่ได้ใส่ในตู้เย็นต้องปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง) ไอศกรีมนมหนึ่งช้อนวางอยู่ด้านบน เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าครีม แล้วโรยด้วยวานิลลาและผงโกโก้

เครื่องค็อกเทล

สูตรกาแฟกลาสในเครื่องทำกาแฟได้ง่ายและรวดเร็ว จำเป็นต้องเทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วเทกาแฟบด 2 ช้อนโต๊ะลงในตัวกรอง ถัดไป คุณต้องวางถ้วยบนถาดแล้วกดปุ่มเอสเพรสโซ หลังจากเติมไอศกรีมสามช้อนแล้ว ควรใช้ช้อนชุบน้ำเพื่อความสะดวก ด้านบนเครื่องดื่มสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตชิปหรือโกโก้ ค็อกเทลพร้อมแล้ว ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 5 นาที และความรู้สึกที่ยอดเยี่ยมจากเครื่องดื่มดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลานาน

คนชงกาแฟวันละหลายรอบเหมือนกันใบสั่งยา สิ่งนี้เกิดขึ้นสัปดาห์แล้วสัปดาห์เล่า ปีแล้วปีเล่า บางครั้งมันก็ดีที่จะลองอะไรใหม่ๆ

สิ่งสำคัญที่ควรทราบ

หลายคนสังเกตว่าเมื่อแกะซองกาแฟบดออกมาทั้งบ้านก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอม สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อเมล็ดพืชถูกบด เมื่อเวลาผ่านไป น้ำมันจะระเหยและกลิ่นจะเงียบลง นั่นคือเหตุผลที่ควรเปิดซองใหม่หรือบดเมล็ดกาแฟก่อนเตรียมแก้วกาแฟ กลิ่นหอมของกาแฟจะเติมเต็มค็อกเทลด้วยความอบอุ่นของร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ และไอศกรีมจะให้รสชาติและความเปรียบต่างที่ละเอียดอ่อน

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถซื้อไอศกรีมที่มีไขมันได้ มักจะมีทางเลือกอื่นในรูปของผลิตภัณฑ์นม อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบการดื่มส่วนใหญ่ทราบดีว่าเคล็ดลับในการทำกาแฟแก้วที่บ้านนั้นอยู่ที่ไอศกรีมทั่วไป

เพื่อเครื่องดื่มที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาตอนเตรียม

และอีกหนึ่งความลับเล็กๆ น้อยๆ เมื่อกาแฟถูกต้มพร้อมกับน้ำตาล คุณต้องเพิ่มผงโกโก้เล็กน้อย รสชาติจึงเข้มข้น เคล็ดลับนี้เหมาะสำหรับการชงเครื่องดื่มต่างๆ

อุปกรณ์ค็อกเทล

ในร้านกาแฟหรือในครัวช่วงฤดูร้อน คุณจะเห็นว่าบาร์เทนเดอร์เสกผ่านเครื่องชงกาแฟอย่างไร จากนั้นจึงเชื่อมต่อช่องแช่แข็งไอศกรีมกับกระบวนการ เครื่องดังกล่าวเป็นที่รู้จักมากขึ้นสำหรับเด็กและแม่ของพวกเขา ในสภาพอากาศที่ร้อน เด็กๆ จะกลายเป็นลูกค้าประจำ เครื่องนี้ออกแบบมาสำหรับการผลิตไอศกรีมเนื้อนุ่มและแข็ง

เมื่อเตรียมกาแฟด้วยแก้ว ช่องแช่แข็งจะสร้างผลงานชิ้นเอก เขาทำให้เป็นจริงไอศกรีมนั่นคือมันสร้างผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูด นอกจากนี้ยังทำให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยอากาศ 50-80% เครื่องจักรดังกล่าวสามารถผลิตส่วนผสมได้ 3 ถึง 5 ชนิดที่มีรสชาติและสีต่างกัน ดังนั้นพวกเขาจึงให้โอกาสในการทดลองและใช้สูตรต่างๆ สำหรับกาแฟกับไอศกรีม

ตู้แช่แข็งผลิตสินค้าได้ 2 ชนิด:

• แข็ง อุณหภูมิตั้งแต่ -8 ถึง -12 oС. ไอศกรีมสำเร็จรูปวางบนตู้โชว์อาหารในถาดพิเศษ
• นุ่มวางในเขาและมีอุณหภูมิ -6 oS.

สูตรแก้วกาแฟสุดคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ไอศกรีมแข็งในรูปของลูกบอล มีค็อกเทลที่ใช้พันธุ์อ่อน มีสองประเภท - ตู้แช่แข็งมืออาชีพและสำหรับใช้ในบ้าน (สามารถเป็นของขวัญที่ดีสำหรับครอบครัวที่มีฟันหวาน) มีความแตกต่างระหว่างพวกเขาอีก เครื่องทำไอศกรีมแบบแข็งสามารถผลิตได้เพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อดีที่สามารถใช้สารเติมแต่ง เช่น ชิ้นผลไม้ ถั่ว และอื่นๆ ที่คล้ายกันได้ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถเตรียมกาแฟด้วยสูตรต่างๆ ได้

วิธีทำไอศครีมเคลือบแก้ว

เทน้ำอุ่นลงในช่องแช่แข็งสำหรับใช้ในบ้านและเทส่วนผสมในปริมาณที่กำหนดซึ่งคำนวณจากจำนวนเสิร์ฟ ผู้ผลิตระบุสัดส่วนที่ต้องการบนบรรจุภัณฑ์ มวลสำเร็จรูปผสมและอายุครึ่งชั่วโมงในระหว่างนี้จะต้องผสม 2 ครั้ง มิกซ์ถัดไปกรองผ่านตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เศษขนาดใหญ่เข้าไปในกระบอกสูบของอุปกรณ์ มอเตอร์ไฟฟ้าหมุนกลไกการกวนไอศกรีม ปั๊มทำให้อิ่มตัวด้วยอากาศ และความเย็นที่เล็ดลอดออกมาจากผนังช่องแช่แข็งจะทำให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัว

วิธีตกแต่งค็อกเทล

กาแฟสำเร็จรูปกับไอศกรีมต้องตกแต่งก่อนเสิร์ฟ รุ่นคลาสสิกใช้น้ำเชื่อมช็อคโกแลต, คาราเมลชิป, ช็อคโกแลตชิป, อมยิ้ม, ผงโกโก้, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่, ถั่วบด, ชิ้นช็อคโกแลต สิ่งที่ค็อกเทลจะขึ้นอยู่กับจินตนาการและส่วนผสมที่มี น้ำเชื่อมผลไม้สามารถใช้สร้างสีรุ้งได้ คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่ไว้ด้านบนเพื่อเพิ่มความสดชื่นและอารมณ์ของฤดูใบไม้ผลิ ตกแต่งด้วยแท่งแคนดี้บาร์ M&M's หรือช็อกโกแลตเวดจ์

ด้านบนของแก้วสามารถทาด้วยช็อกโกแลตเพสต์หรือช็อกโกแลตร้อนและแคนดี้แคนดี้หรือลูกปัดที่กินได้กับมวลก้อนนี้

กำลังปิด

เครื่องดื่มอร่อยๆ สดชื่น ทำเองได้ที่บ้าน พอมีกาแฟและไอศกรีม หากในครัวมีเครื่องชงกาแฟและช่องแช่แข็ง ก็เป็นไปได้ที่จะปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก ไม่ใช่แค่ค็อกเทล แต่ด้วยผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอก โดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารแม้แต่ 10 นาที

เคล็ดลับในการทำไอศกรีมเชคให้อร่อยเป็นเรื่องง่าย การใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเชื่อมต่อจินตนาการของคุณก็เพียงพอแล้ว ในวันฤดูร้อน ส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณได้รับความอบอุ่นของกาแฟหอมกรุ่นและในขณะเดียวกันความเย็นและความสดของไอศกรีมแสนอร่อย

เนื่องจากเครื่องดื่มมีแคลอรีค่อนข้างสูง ควรดื่มตอนเดินเล่นในสวนสาธารณะหรือริมตลิ่งเมื่อขี่จักรยานกับทุกคนในครอบครัว จะเพิ่มพลังงานและรสชาติที่นุ่มนวลของกาแฟกับไอศกรีมจะทำให้คุณมีอารมณ์

แม้จะไม่มีอุปกรณ์สำหรับทำกาแฟหรือที่ตัดไอศกรีม ก็มีโอกาสที่จะทำงบประมาณได้เสมอ แต่เครื่องดื่มอร่อยๆ ก็ไม่น้อยหน้า แค่เอากาแฟสำเร็จรูป ชง ปล่อยให้เย็นก็พอ จากนั้นใส่ไอศกรีมหรือไอศกรีมจากถ้วยวาฟเฟิลลงในแก้วแล้วเทกับเครื่องดื่มเย็นๆ ท็อปด้วยโกโก้ ช็อคโกแลต หรือผลิตภัณฑ์อะไรก็ได้ตามชอบ