วิธีชงชา Buryat?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชา Buryat กับเครื่องดื่มอื่นๆ ไม่ได้ มันไม่ได้มีแค่รสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สูงเมื่อพิจารณาจากสภาพอากาศที่เลวร้ายของ Buryatia

เครื่องดื่มถือเป็น "วิญญาณ" ของคนไม่ใช่แค่ชา จะต้องเสิร์ฟแขกอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นการแสดงความนับถือ และการปฏิเสธไม่ดื่มหมายถึงทำให้เจ้าของบ้านขุ่นเคืองอย่างมาก

ชา Buryat มีอะไรน่าสนใจบ้าง? ชงยังไงให้ถูกวิธี

คุณสมบัติของเครื่องดื่ม Buryat

ชา Buryat มีประวัติยาวนานหลายศตวรรษ ตอนแรกมันเป็นเครื่องดื่มสำหรับพิธีกรรมที่หมอผีใช้ในพิธีกรรมต่างๆ ต่อมา ชาได้เข้าสู่ชีวิตประจำวันของชาว Buryats แต่ก็ไม่ได้สูญเสียความสำคัญไป

เครื่องดื่มที่ใช่ต้องใช้เวลาเตรียมนาน - หลายชั่วโมง มีการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ชาเขียวแผ่นที่ใช้แล้ว แต่ตอนนี้พันธุ์นี้ปลูกในมองโกเลียเท่านั้น ในรูปแบบบริสุทธิ์ เครื่องดื่มไม่เมา เพราะมันเปรี้ยวและขมเกินไป ด้วยเหตุนี้ ชาวบูรัตจึงเริ่มเติมนมเข้าไป

คุณสมบัติของ Buryatชากับนมก็เป็นความจริงที่ว่ามันกลายเป็นรสเค็ม แต่ด้วยรสชาติที่ผิดปกตินี้ มันไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจ

เพราะว่าเมือง Buryatia มีสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ผู้อยู่อาศัยในสาธารณรัฐจึงใส่เนยลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องดื่มมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น สิ่งนี้สำคัญมากเมื่อคุณต้องอยู่ในที่เย็นเป็นเวลานาน

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ประโยชน์ของชา Buryat กับนมและเกลือถูกกล่าวถึง มันอยู่ในองค์ประกอบที่หลากหลายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

เครื่องดื่มอุดมไปด้วยวิตามิน B, C, E, H และ PP เช่นเดียวกับธาตุอาหารหลัก: ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ซิลิกอน คลอรีน ไอโอดีน สังกะสี ต้องขอบคุณสิ่งนี้ ร่างกายจะค่อยๆ สูญเสียความร้อนในความเย็น และมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ชายังมีประโยชน์หลังจากเจ็บป่วย: เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงโทนสีร่างกาย ให้ความแข็งแรง และเร่งระยะเวลาการฟื้นฟู

วิธีการชงชา Buryat ตามสูตรดั้งเดิม?

การชงเครื่องดื่มมีหลายสูตร แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจหลักการของการเตรียมเครื่องดื่มแบบคลาสสิก แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าใน Buryatia ทุกครอบครัวมีสูตรชาของตัวเอง แต่คลาสสิกก็คือคลาสสิก

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• ชาเขียวอิฐ - 10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชาใบปกติ);
• นม - 200 มล.;
• น้ำ - 500 ml;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนยก้อน - 20 กรัม (อะนาล็อก - ไขมันแกะ);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ชงชาดังนี้:

1. ใส่กระทะใบเล็กๆหรือใบชา
2. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด
3. นำไปต้มและทันทีที่มีอาการเดือดปรากฏขึ้นบนน้ำ ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที
4. ละลายเนยหรือไขมันในกระทะ ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะ ผัดจนเนียน
5. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย
6. หลังจากนั้นเทส่วนผสมนมลงในหม้อพร้อมชา
7. เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและต้มอีกครั้ง
8. หลังจากนั้นยกเครื่องดื่มออกจากเตา กรองแล้วดื่มร้อน

โนกุนทราย

หน่องทรายเป็นชาชนิดหนึ่งของชาว Buryat ซึ่งดื่มในตอนเช้าเพื่อเพิ่มพลังและพลังงานจนถึงเย็น

ชา Buryat แบบดั้งเดิมที่มีนมหรือครีมแนะนำส่วนผสม:

• ใบชาเขียวหรือแผ่น - 2 ช้อนชา;
• ครีม - 200 ml;
• น้ำ - 500 ml;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนยหนึ่งชิ้น

ทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเทชาลงไป
2. ต้ม 7 นาที. เวลานี้เหมาะสมที่สุดเพื่อไม่ให้ชามากเกินไปและขจัดความขมออกจากชา
3. ปิดเตาแล้วเทครีมลงในของเหลวแล้วใส่เนยลงไป เกลือ
4. คนส่วนผสมในกระทะให้ละลายเกลือและน้ำมัน
5. กรองชาผ่านที่กรองละเอียดแล้วเทลงในถ้วย ดื่มชาที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น

สากัน-เดย์ลา

ชาใบนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็นตำนาน: เมื่อเหล่านักรบได้รับชัยชนะจากสงคราม พวกเขาเอาหอกไปติดบนเนินเขา และพุ่มไม้ที่สวยงามที่มีพลังบำบัดก็เติบโตขึ้นมาแทนที่ พุ่มไม้เหล่านี้ถูกเรียกว่า sagan-daily

เหล่านี้เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีด้วยดอกไม้สีชมพูและใบรูปไข่ สำหรับการเตรียมวัตถุดิบสำหรับชา จะมีการเก็บเกี่ยวดอกไม้สด ใบและยอด โดยวิธีการที่ใบของพุ่มไม้มีกลิ่นหอมแรงโดยที่มันง่ายที่จะหาสถานที่ของการเจริญเติบโตของพวกเขา และใบแห้งมีกลิ่นส้มและสตรอเบอรี่

เก็บเกี่ยววัตถุดิบตั้งแต่กลางถึงปลายฤดูร้อน ในเวลานี้วิตามินในส่วนสีเขียวของไม้พุ่มมีมากที่สุด วางวัสดุที่เก็บรวบรวมไว้บนพื้นผิวเรียบในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก

สำหรับการเตรียมชา Buryat Sagan-Daila คุณต้อง:

• ใบ - 5 กรัม;
• น้ำ - 200 ml.

ชงชา:

1. ใส่ใบแห้งลงในภาชนะที่ลึก
2. เทน้ำร้อนแต่ไม่เดือด
3. แช่เป็นเวลา 7-30 นาที ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของชาที่ต้องการ

คุณไม่จำเป็นต้องดื่มชานี้ในทางที่ผิด วันละ 2 ถ้วยก็เพียงพอแล้วที่จะเสริมสร้างร่างกาย

อูลาจาร์จินสาย

เครื่องดื่มร้อน Buryat อีกประเภทหนึ่งที่ชาวไทกานิยมบริโภค มันถูกเตรียมจากต้นหลิวซึ่งเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อหญ้าแห้งแล้วและม้วนเป็นหลอด

ใบที่เก็บรวบรวมจะถูกวางบนถาดแบนและโรยด้วยใบชาสดทำความสะอาดในเตาอุ่นให้แห้ง หลังจากเตรียมเครื่องดื่ม

ในการชงเครื่องดื่มหนึ่งลิตร คุณจะต้อง:

• ชาอีวาน - 20 กรัม;
• นม - 400 มล.

แช่:

1. ลงในน้ำเย็น ใส่ใบฐานที่แห้งแล้วต้ม แต่อย่ารอช้าเกิน 15 นาที
2. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดต้ม เติมนม ปิดชา แต่อย่ายกออกจากเตา ปล่อยให้ชาเป็นเวลา 10 นาที
3. ความเครียด

ดื่มของเหลวหอมๆได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและดื่มชากับแพนเค้กหรือแพนเค้กแทนเกลือได้

ซูทรานสาย

นี่คือเครื่องดื่มร้อน Buryat ที่ทำจากเมล็ดพืชคั่ว ผลลัพธ์ที่ได้คือชาในลักษณะและความสม่ำเสมอที่ชวนให้นึกถึงโจ๊ก ดังนั้น zutran sai จึงเป็นที่น่าพอใจมาก: คุณสามารถกินและดื่มกับมันได้

เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม คุณจะต้อง:

• ชาเขียวปูกระเบื้องได้ - 10 กรัม;
• น้ำ - 500 ml;
• แป้งสาลี (ทางเลือก - ข้าวสาลี groats) - 100 กรัม;
• นม - 100 มล.;
• เนยหรือไขมัน - 50 กรัม;
• เกลือ - ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยม

ขั้นตอนการผลิต:

1. ทอดเมล็ดข้าวสาลีหรือแป้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หากทอดในไขมันอาจเหลือเศษชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณไม่จำเป็นต้องถอดออก เพราะจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษ
2. ต้มน้ำราดเขียวใบไม้
3. ปล่อยให้ชาเดือด 5 นาที แล้วยกออกจากเตา
4. เติมนม (คุณสามารถครีม) เมล็ดทอด (หรือแป้ง) ลงในของเหลว คน.
5. เติมเกลือตามชอบ ชาไม่ควรเค็มเกินไป
6. คุณไม่จำเป็นต้องเครียด zutran sai พวกเขาดื่มมันจากถ้วยและใช้ช้อนสกัดเมล็ดธัญพืช

เชอร์ชอย

เครื่องดื่ม Buryat ที่เตรียมจากชาดำ การเตรียมการมีดังนี้:

1. ใบชาแห้งผสมพริกไทยดำ เกลือ และกานพลู
2. เทส่วนผสมแห้งกับนมร้อนและตั้งไฟอ่อน 15 นาที
3. ใส่เนยเล็กน้อย
4. กรองแล้วดื่ม

สรุป

ชา Buryat ที่ปรุงด้วยมือไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยัง "จิตวิญญาณ" อีกด้วย นี่เป็นพิธีกรรมพิเศษที่ต้องมอบความอบอุ่นและจิตวิญญาณของคุณ แต่สำหรับผู้ที่เห็นคุณค่าของเวลาและไม่ต้องการเสียเวลาในการชงชา คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูปซึ่งขายเป็นถุงและดูเหมือนกาแฟสำเร็จรูปเป็นแท่งได้

รสเค็มของชาจะไม่ช่วย แต่ปลุกความปรารถนาที่จะดื่มเครื่องดื่มนี้ให้บ่อยที่สุดเท่านั้น