2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เมื่อฤดูบลูเบอร์รี่เริ่มต้นขึ้น แม่บ้านหลายคนเร่งรีบเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารมากมายที่ต้องใช้ผลไม้สด ด้วยบลูเบอร์รี่ไม่เพียงทำเกี๊ยวและโยเกิร์ตเท่านั้น แต่ยังทำพายอร่อยมาก ต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมผลิตภัณฑ์และแน่นอนว่าต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ วิธีทำบลูเบอร์รี่ทาร์ต? เราจะพิจารณาสูตรอาหารในบทความนี้
แป้งพาย
แป้งมีบทบาทพิเศษในการอบ รสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำเย็น - 0.5 ลิตร.
- เกลือ - เหน็บแนม
- ยีสต์ - 50 กรัม
- แป้งสาลี - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
นวดแป้งอย่างไร
แป้งทำบลูเบอร์รี่ไส้อร่อยมาก สูตรง่ายมาก ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล เกลือและน้ำ มวลที่ได้ควรจุดไฟและนำไปต้ม องค์ประกอบจะต้องต้มเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นมวลควรยืนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นสู่อนาคตแป้งคุณต้องเพิ่มยีสต์และแป้ง หากคุณไม่ชอบทาร์ตบลูเบอร์รี่ที่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลที่ระบุได้เพียงครึ่งเดียว
นวดแป้งได้แล้ว ในการเริ่มต้น การจัดองค์ประกอบควรเป็นเหมือนแพนเค้ก: ของเหลวเล็กน้อย ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในแป้ง เป็นผลให้มันไม่ควรจะเย็นมาก หลังจากนวดแล้วควรทิ้งแป้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้พอดี หลังจากนั้น ก็เริ่มทำพายได้เลย
แบบฟอร์มพาย
สำหรับเติมให้เตรียมสินค้าล่วงหน้าครับ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:
- บลูเบอร์รี่สด - 400 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง - 100 กรัม
อันดับแรก คุณควรแบ่งแป้งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนให้เป็นเค้กที่เรียบร้อย ควรสังเกตว่าเมื่ออบบลูเบอร์รี่สดจะปล่อยน้ำออกมามาก ดังนั้นในกรณีนี้ แป้งจึงจำเป็นต้องเก็บของเหลวไว้ในพาย ดังนั้นคุณจะสร้างพายบลูเบอร์รี่ที่สวยงามได้อย่างไร? ขั้นแรกคุณต้องวางแป้งลงบนเค้กแต่ละชิ้น 0.5 ช้อนชา ก็เพียงพอแล้ว ควรกระจายแป้งอย่างระมัดระวังทั่วทั้งเค้ก
สเปรดเบอร์รี่บนแป้ง ขนมพายแต่ละชิ้นต้องใช้บลูเบอร์รี่ 2 ถึง 3 ช้อนชา หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ควรโรยด้วยน้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับชนิดของพายที่คุณชอบ: หวานหรือไม่
พายทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ การอบในรูปสามเหลี่ยมดูเป็นต้นฉบับ การแพร่กระจายช่องว่างมีค่าตะเข็บขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ทะลักเข้าถาดอบ หลังจากวางบลูเบอร์รี่พายแล้ว ก็ควรปล่อยทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้โตขึ้นอีกหน่อย
เมื่อขนมมีขนาดเพิ่มขึ้นจำเป็นต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว พายบลูเบอร์รี่อบซึ่งเป็นสูตรที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถนำมาใช้ได้ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรทาเนยด้วยเนย
ทาร์ตบลูเบอร์รี่แป้งยีสต์
สูตรนี้หลายๆคนคงคุ้นกันตั้งแต่สมัยเรียน ในการนวดแป้ง คุณจะต้อง:
- นมอุ่น - 0.5 ลิตร.
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยหรือน้ำมันหมู - ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
- ยีสต์แห้ง - ช้อนขนมไม่มีท็อปปิ้ง
สำหรับไส้:
- บลูเบอร์รี่แช่แข็ง
- น้ำตาล.
- แป้ง
ขั้นตอนการทำอาหาร
ส่วนประกอบที่อยู่ในรายการต้องผสมกัน เริ่มต้นด้วยเทนมอุ่นลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ยีสต์ เมื่อมันละลายคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ จะดีกว่าที่จะแนะนำแป้งที่มีองค์ประกอบในตอนท้าย ควรนวดแป้งอย่างดีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ตอนนี้ควรวางองค์ประกอบไว้สองสามชั่วโมง ควรวางภาชนะที่มีแป้งไว้ในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ด้านบนแห้ง
หลังจากนั้นใส่แป้งแป้งมากขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ควรใส่องค์ประกอบที่เสร็จแล้วในถุงพลาสติกซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจากด้านใน ควรใส่แป้งในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สามารถทำได้ในเวลากลางคืนและในตอนเช้าคุณสามารถปรุงยีสต์พายกับบลูเบอร์รี่ เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสองวัน
อบพายยังไง
ถ้าใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับทำพาย ก็ควรละลายไว้ก่อน สิ่งนี้จะระบายของเหลวส่วนเกิน เบอร์รี่ควรผสมกับน้ำตาลเพื่อให้ไส้หวาน
แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นละประมาณ 70 กรัม จะทำให้พายบลูเบอร์รี่มีขนาดเท่ากัน เค้กแต่ละชิ้นจะต้องม้วนออกมาแล้ววางตรงกลางไส้ เริ่มต้นด้วยการใส่แป้งเล็กน้อยลงบนชิ้นงานแล้ววางผลเบอร์รี่
หลังจากนั้นปั้นเป็นพายแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เมื่อกรอกแบบฟอร์มแล้วต้องทิ้งแป้งไว้ครู่หนึ่ง เมื่อแป้งมีขนาดสองเท่าแปรงแต่ละพายด้วยไข่ที่ตี อาหารอันโอชะถูกอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C
