คุดยาบลิกิ - มันคืออะไรและกินกับอะไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมมีหลากหลายมาก แต่มีอันหนึ่งที่ได้ชื่อมาจากมีมทางอินเทอร์เน็ต ดังนั้น สำหรับผู้ใช้หลายคน ชื่ออาจแนะนำว่านี่คือลอนผม ปรากฎว่านี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับที่มีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและจัดทำในลักษณะเบื้องต้น

คุดยาบิกิชนิดใด

พนักงานต้อนรับหลายคนอาจสงสัยว่าคุดยาบลิกิคืออะไร ทานกับอะไร และเสิร์ฟกับอะไร? คำตอบนั้นง่ายจริงๆ. Kudyabliki เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ซึ่งเป็นพายขนาดเล็กทอด ไส้เป็นเนื้อไก่สับ เบคอน และชีส

"คิดค้น" จานดังกล่าวโดย Kirill Gotovtsev ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะบล็อกเกอร์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ในการออกอากาศรายการหนึ่งของเขา เขาเสนอตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฟอง ตั้งแต่นั้นมา จานนี้ก็กลายเป็นอาหารอันโอชะไม่เฉพาะสำหรับคนรักเบียร์เท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของอร่อยๆ แบบนี้อีกด้วย

เครื่องปรุง

เมื่อรู้ว่านี่คือลอนผม คุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในการเตรียมการ ส่วนผสมที่ซับซ้อนแบ่งออกเป็น 2 ส่วนตามเงื่อนไข - สำหรับแป้งและสำหรับไส้

ส่วนผสมในการทำแป้ง:

• แป้งหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำร้อนครึ่งถ้วย;
• เกลือหยิบมือ

เพื่อเตรียมไส้ที่ฉ่ำและอร่อย คุณต้องเตรียม:

• ไฟหน้าไก่ ¼ กก.
• หัวหอมใหญ่;
• ชีสแข็ง 100g;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่ต้องใช้เกลือ;
• ผักใบเขียว;
• เบคอน 100g.

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแชมเปญลงในไส้ได้ แต่สูตรนี้จะไม่คลาสสิคอีกต่อไป คุณต้องเตรียมน้ำมันสำหรับการทอด - โดยปกติคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 0.5 ลิตรในการปรุงอาหาร

คุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรสำหรับ kudyablikov เกี่ยวข้องกับการใช้เทคนิคการทำอาหารที่ง่ายที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง:

1. ร่อนแป้ง 2 ครั้ง. ผสมผลิตภัณฑ์กับเกลือ
2. เติมน้ำมันพืชลงในแป้งเค็ม. โขลกส่วนผสมทั้งสองให้ละเอียด
3. ขั้นตอนที่สามเทน้ำเดือด นวดแป้ง เนื้อสัมผัสของแป้งจะหยาบ ก้อนอาจปรากฏขึ้น และความแตกต่างจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน
4. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม ปล่อยให้ชิ้นงานยืนประมาณ 35 นาทีในที่อบอุ่น จากนั้นเนื้อสัมผัสจะมีความสม่ำเสมอและเป็นพลาสติกมากขึ้น

ขณะที่กำลัง “แช่แป้ง” คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้:

1. หั่นเบคอนให้ละเอียด. ทอดในกระทะที่ร้อนจัดจนกรอบ วางผลิตภัณฑ์บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
2. ในกระทะเดียวกันวางหัวหอมสับละเอียดแล้ว ผัดผักจนเป็นสีทอง
3. เพิ่มหัวหอมสำเร็จรูปและเบคอนทอดลงในเนื้อสับดิบ. เทลงในเครื่องเทศและผักใบเขียวสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน
4. ชีสหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ไส้พร้อม!

จบขั้นตอน - ทอด

หลังจากวางแป้งตามเวลาที่กำหนดและไส้ก็พร้อมทำงาน คุณสามารถเริ่มทำพายและทอดได้:

1. แป้งแบ่งเป็น 2 ส่วน รีดแต่ละแผ่นให้มีความหนาไม่เกิน 3 มม.
2. ตัดโดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยด้านยาว 5-7 ซม.
3. ในแต่ละช่อง ใส่ไส้ดังนี้ - แยกส่วนของชิ้นงานด้วยช้อนชา วางไส้ในฝ่ามือของคุณแล้วม้วนเป็นลูกบอล วางลูกกลมๆ ไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยม แล้ววางชีสชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน
4. หลักการสร้างมวยผมหยิก - ตาบอด 2 มุมตรงข้ามกัน - คุณจะได้สามเหลี่ยม เชื่อมต่อมุมที่ว่างเข้าด้วยกันและแนบกับฐานของสามเหลี่ยมที่สร้างไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากการก่อตัวของพายมันชัดเจนหยิก - มันคืออะไร
5. เพื่อให้แป้งเกาะติดกันได้ดีขึ้นระหว่างการทำพาย คุณต้องชุบน้ำอุ่นที่มุมเค้ก
6. สำหรับพายที่ทอดแล้ว การทำลอนผมให้สวยงามจะได้ไม่มีอากาศเหลืออยู่ในนั้น

ถัดไป ทำอาหารตามนี้คำแนะนำ:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเคลือบ
2. อุ่นผลิตภัณฑ์ให้เกือบเดือด
3. วางพายลงในหม้อทอดแล้วจุ่มน้ำมัน ทอดได้ครั้งละไม่เกิน 5-6 ชิ้น
4. ทอดไส้ให้เหลืองกรอบ ประมาณ 3-4 นาที
5. วางพายที่ปรุงแล้วบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสมะเขือเทศ ซาวร์ครีม และซอสอื่นๆ