ขนมเม็กซิกัน. สูตรอาหารเม็กซิกันที่น่าสนใจ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมเม็กซิกันผสมผสานส่วนผสมที่ค่อนข้างน่าสนใจและแปลกตาซึ่งทำให้อาหารจานนี้ยกย่องจากทั่วทุกมุมโลก นอกจากนี้ในเนื้อหาจะพิจารณาถึงสูตรอาหารดั้งเดิมหลายสูตรที่มีความซับซ้อนต่างกัน ทำเองได้ที่บ้านง่ายๆ แต่ละอย่าง

กัวคาโมเล่

มันคือขนมอะโวคาโดเม็กซิกัน สำหรับการเตรียมการ คุณต้อง:

• 1 อะโวคาโด;
• มะนาวครึ่งลูก;
• มะเขือเทศ 1 ลูก;
• ครึ่งหัวหอม;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก;
• เกลือ.

ทำอาหาร

อันดับแรก ควรสังเกตว่า ถ้าจำเป็น มะนาวจะถูกแทนที่ด้วยมะนาว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกัน:

• หั่นอะโวคาโดเป็น 2 ส่วน
• แกะกระดูกออก ตัดเนื้อด้วยปลายมีดด้วยตาข่าย
• ขูดเนื้อด้วยช้อนชาใส่ในชามแยก ลอกเปลือกทิ้งได้เลย
• หลังจากนั้นเทน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งลงบนอะโวคาโดและคนทันที ทำเช่นนี้ให้เร็วที่สุดเพื่อให้เนื้อไม่มืด
• ตอนนี้บดเนื้อหาของจานด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องทำข้าวต้มให้เท่ากัน
• มะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วพับเป็นเนื้อ
• หั่นก้านผักชีฝรั่ง. สับส่วนที่เหลืออย่างประณีต
• สับหัวหอมครึ่งหนึ่งในลักษณะเดียวกับผัก
• เกลือทุกอย่างและผสมให้ละเอียด
• เติมน้ำมะนาวที่เหลือ. ตรวจสอบรสชาติ เพิ่มเกลือถ้าต้องการ

สูตรฟาจิต้าเนื้อ

จานนี้ชวนให้นึกถึง Shawarma อย่างคลุมเครือ ซับซ้อนมากขึ้นในแง่ของส่วนผสมและการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• เนื้อครึ่งกิโล
• พริกหยวกเขียว 250 กรัม
• พริกหยวกแดง 250 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 150 มล.
• พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง;
• มัสตาร์ด 5 มล.
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• จำนวนตอติญ่า

วิธีการใช้สูตรฟาจิต้าเนื้อวัวแบบคลาสสิก

ก่อนปรุงให้คำนึงถึงเวลาหมักเนื้อด้วย ดังนั้นจึงควรเริ่มต้นกับเขา:

• ผสมน้ำมะเขือเทศกับมัสตาร์ดในชามแยก
• ปอกพริกร้อนแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นสามารถบดในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คน.
• ล้างเนื้อ.ตัดเป็นเส้นบางและยาว โอนไปยังชามลึก
• เทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ลอกผิวออกจากหัวหอม. ตัดเป็นครึ่งวงหนาปานกลาง
• ล้างพริก. ถอดก้าน. แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน นำเมล็ดออกจากพวกมัน ตัดเนื้อที่เหลือเป็นเส้นบางๆ
• ทากระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักลงไปผัดเป็นเวลา 8 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• หลังจากนั้นก็แยกใส่ชามอีกใบ ใส่เนื้อลงในกระทะ ทอดให้กรอบ
• หลังจากนั้นคืนผักและซอสจากน้ำดองที่นั่น ผัด 3 นาที
• แยกเสิร์ฟตอติญ่า ท็อปปิ้ง และซอส

ทาโก้

ต่อไปเราจะวิเคราะห์สูตรทาโก้ที่บ้านกัน สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• 8 ตอติญ่า;
• เนื้อ 150 กรัม
• 1 พริกหวาน;
• 2 พริกขี้หนู;
• bulb;
• มะเขือเทศ 1 ลูก;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• มะนาว 1 ลูก;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน;
• เกลือ น้ำตาล พริก ผักชีและสมุนไพรแห้ง

วิธีทำอาหารจานนี้

การสร้างสรรค์อาหารขึ้นชื่อเช่นนี้ใช้เวลานานและค่อนข้างซับซ้อน ในกรณีนี้ ควรปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือ น้ำตาล และส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
• เติมน้ำผลไม้ครึ่งมะนาว คนและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อหมัก
• ในขณะเดียวกันก็เทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศสด ลอกเปลือกออกแล้วแบ่งครึ่ง ตัดเมล็ดออกแล้วสับเนื้อที่เหลือให้ละเอียด
• พริกขี้หนูหนึ่งเม็ด เอาเมล็ดพืชและเครื่องในเสริมอื่นๆ ออก สับส่วนที่เหลือด้วยมีดอย่างประณีต
• ความร้อน st. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ใส่เนื้อพริกไทยและมะเขือเทศลงไป เพิ่มเกลือกับน้ำตาลและสมุนไพรแห้ง เพิ่มพริกถ้าร้อนไม่พอ
• ผสมทุกอย่างแล้วผัดจนได้ซอสข้นมาก
• สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วคลุกกับหัวหอมดอง
• สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป ผสมทุกอย่าง
• แปรรูปเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
• เอาพริกไทยที่เหลือออกจากด้านในแล้วสับให้ใหญ่กว่าซอสเล็กน้อย
• ความร้อน st. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผัดเนื้อสับกับพริกไทยด้วยไฟกลาง 20 นาที
• ทันทีที่ผ่านไป 15 นาทีจากเวลาที่ระบุ - ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มต่อจนความชื้นระเหยหมด จากนั้นนำไปแช่เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• ตอนนี้วางแป้งตอร์ติญ่าสองช้อนโต๊ะ ช้อนเนื้อผัดพริกไทย
• เพิ่มหัวหอมดองหนึ่งช้อนโต๊ะกับสมุนไพรและกระเทียม
• แล้วใส่ซอสมะเขือเทศ
• พับครึ่งเค้ก. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้กระจายอย่างเท่าเทียมกัน
• อาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันจานนี้ควรเสิร์ฟทันที

เคซาดิญ่า

เป็นขนมที่พบเห็นได้ทั่วไปจากเม็กซิโก มันสวยมากเหมือนแซนวิช สูตร Quesadilla แบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเติมชีส ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ สำหรับทำอาหารคุณต้อง:

• ชีสแข็ง 300 กรัม;
• พวงผักชี;
• 5 ตอติญ่าข้าวสาลี;
• 4 อะโวคาโด;
• มะนาว 1 ลูก;
• 1 พริก;
• มะเขือเทศ 1 ลูก;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การนำสูตรไปใช้

จานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน สิ่งที่ต้องทำ:

• ปอกและปอกอะโวคาโด. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชามแยก
• บีบน้ำมะนาวลงไป. คลุกเคล้าด้วยส้อมจนสารละลายมีความสม่ำเสมอ
• เอาเมล็ดพริกออก. รวมมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่ทุกอย่างลงในเนื้ออโวคาโด เทลงในเซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน เทเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที
• หั่นผักชีอย่างประณีต
• ส่งชีสผ่านกระต่ายขูดหยาบแล้วคลุกเคล้ากับสมุนไพร
• ตั้งกระทะให้ร้อน วางแป้งตอร์ติญ่า 1 อันแล้วอุ่น 1 นาที
• พลิกกลับด้านแล้วใส่ไส้ชีสด้านเดียว
• ปิดอีกครึ่งแผ่นแล้วต้มจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณทำไว้ก่อนหน้านี้

บูริโตะ

เม็กซิกันเบอร์ริโตเป็นอาหารที่รู้จักกันดีทั่วโลก สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• 2 อกไก่ต้ม;
• 1 พริกหวาน;
• 2 มะเขือเทศสด;
• แชมเปญเกลือหนึ่งขวด;
• 3 หอมแดงเล็ก
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
• ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม
• 6 ตอติญ่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• สต. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• เกลือและพริกไทย

ทำอาหาร

โดยทั่วไปแล้ว อาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการทำ ส่วนผสมใช้เวลาในการแปรรูปมากที่สุด:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง
• เนื้อไก่ต้มกับมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ;
• พริกหวานหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง;
• ผักชีฝรั่งไร้ก้านสับละเอียด;
• กระเทียมต้องสับ
• แปรรูปชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
• ถัดไป ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดหัวหอม;
• เมื่อนิ่มแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 3 นาที
• หลังจากใส่เนื้อไก่ที่นี่แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
• ตามด้วยเห็ด คลุกเคล้าทุกอย่างแล้วทอดอีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกัน
• ตอนนี้ใส่พริกหยวก ปรุงต่ออีก 3 นาทีหรือจนพริกอ่อน
• ตามด้วยเกลือและพริกไทยดำ
• หลังจากใส่มะเขือเทศเป็นลูกเต๋าผัดและปรุงอาหารอีก 3 นาที;
• ในขั้นตอนสุดท้ายเทผักชีฝรั่งทุกอย่างผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที
• จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย;
• ตอติญ่าและท็อปปิ้งพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ซัลซ่ากับอะโวคาโดและเฟต้าชีส

ลองพิจารณาขนมเม็กซิกันอีกรุ่นที่น่าสนใจกัน มันจะต้องมี:

• มะเขือเทศ 4 ลูก;
• หอมแดงครึ่งหัว;
• 2 กานพลูกระเทียม
• สองอะโวคาโด;
• สต. ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะ;
• เฟต้าชีส 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน;
• ออริกาโนแห้งครึ่งช้อนชา;
• เกลือ.

เตรียมขนม

จานนี้เสร็จเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือ:

• หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ;
• บดกระเทียมทั้งสองกลีบ;
• สับหัวหอมอย่างประณีต;
• หั่นอะโวคาโดในเปลือกด้วยมีดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จากนั้นค่อยๆ แกะไส้ออกด้วยช้อน
• เฟต้าชีสก็หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

• ใส่ผักและผลไม้ในชามแยก คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับที่นั่น
• เติมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และออริกาโนลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างเบา ๆ;
• หลังจากนั้นใส่ชีส คลุกเล็กน้อย แช่ตู้เย็น 4 ชั่วโมง
• จากนั้นก็เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะพร้อมมันฝรั่งทอด

ทาร์ตหมูเม็กซิกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันที่น่าสนใจล่าสุด ในการจัดเตรียม คุณต้อง:

• 1, แป้งสาลี 5 ถ้วย;
• เนย 150 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• พริกป่นครึ่งช้อนชา;
• หมูสับ 300 กรัม;
• ต้นหอมครึ่งพวง;
• เชดดาร์ชีส 150 กรัม
• ครีมไขมัน 33% หนึ่งแก้ว
• แม่พิมพ์มัฟฟิน

วิธีทำทาร์ตทาร์ต

สูตรนี้มีให้เลือกสองแบบ: คุณซื้อทาร์ตสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน หรือคุณจะปรุงเอง พิจารณากรณีที่สอง:

• ผสมแป้ง เนย ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
• ทาถาดมัฟฟินด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง;
• คลึงแป้งบนโต๊ะแล้วแบ่งเป็น 20 วงกลมที่มีขนาดเท่ากัน
• พับช่องว่างลงในแม่พิมพ์แล้วกดด้านข้างทำตะกร้า;
• สับหัวหอมอย่างประณีต;
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง;
• ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา;
• ทอดเนื้อสับด้วยไฟกลางจนสุกครึ่ง ใส่พริกครึ่งช้อนชาและเกลือ 1 ใน 4 ช้อน
• ตีไข่ที่เหลือในชามเดียวด้วยครีมและเกลือ
• ใส่เนื้อสับ ชีส และหัวหอมลงในพิมพ์ เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมไข่ที่ขอบด้านบน
• อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
• ทันทีที่ทาร์ตกลายเป็นสีน้ำตาล ทิ้งไว้ให้เย็น 10 นาที เสิร์ฟอุ่นๆ